还剩7页未读,继续阅读
文本内容:
酒店培训一周的总结范文 又一年过去了,时间总是在悄无声息中流逝真的很感谢公司给我提供了一个磨练自己的时机,更感谢公司长久以来对我的信任和栽培!感恩的心,感谢假日大厦责任,让他伴我一生,让我作坚强的自己感恩的心,感谢命运让我认识假日大厦责任,花开花落我一样会珍惜!新的一年已经开始了,现在的我将过去一年中工作的作一个汇报 众所周知采购部是公司业务的龙头老大,是关系到公司整个销售利益的最重要环节,所以我很感谢公司和领导对我的信任,将我调到如此重要的岗位上,给我一个的时机,让我从原来对采购的一无所知到认识了更多的人和事,接触了更多新鲜的事物,学到一些新的知识,增长了更多见识!在李辉总经理的直接关注和公司各位领导的关心支持下,通过6个月多的采购工作,使我懂得了许多道理,也积累了一些过去从来没有的,同时也明白了采购和优秀采购之间的分别和差距了解到一个采购所具备的最根本素质就是要在具备良好的根底上,要保持对企业的忠诚;不带个人偏见,在考虑全部因素的根底上,从提供最正确价值的处采购;坚持以诚信作为工作和行为的根底;躲避一切可能危害商业交易的供给商,以及其他与自己有生意来往的对象;不断努力提高自己在采购工作的作业流程上的知识;在交易中采用和坚持良好的商业准那么等相信这些我都已经做到了 在这里我想说作为一个采购,并不像常规所想的那样仅仅是打个,跑跑市场问价比方上次假日3区屋顶上面的不锈钢栏杆,我跑了一天到市场问价最后怕出错还在网上查由于采购部没有电脑,我在钱工这里查有时候钱工要用电脑我就到网吧里去查,这事徐总也知道他也同意明年采购部申请一台电脑在这还向公司的领导申请个人的名片;在以后采购的事情上好和供给商好交往和联系这只是其中之一,也是最根本的在领导的提醒下,XX年我们及时调整好心态和观念,不但改变了过去的错误意识----采购与销售无多大联系,而且在采购的同时充分利用供给商的网络关系主动销售我们采购部都积极配合!,一切以公司的利益为主,我们辅助采购与销售是密不可分的!因为我们是一个整体,唱得是同一首歌,走得是同一条路,奔得是同一个目标! 在采购过程中我不仅要考虑到价格因素,更要最大限度的节约本钱,做到货比三家;还要了解供给链各个环节的操作,明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义只要能降低本钱,不管是哪个环节,我们都会认真研究,商讨方法真得很感谢李辉总经理,在采购方法方面为我出谋划策是他的严格要求,让我们不得不千方百计去降低本钱,也是在他的英明领导下当然还要在不影响销售的前提下,保证公司资金周转尽量降低公司的额外提货费用间接性地降低本钱在这里我还要对公司所有工作人员说声“谢谢“!感谢他们对我的照顾感谢徐总和公司领导对我的信任 这6个月来,我更加明白了总本钱优先原那么,和灵活运用各种采购技巧的重要性对与价格影响因素要有敏锐的感觉,并且能够及时的做好预警及防范措施,切忌“从一而终”一个优秀的采购比须拥有较强的沟通协调能力和采购经验,我知道自己距离一个优秀的采购还有很远的差距,因为采购经验是靠长期不断积累经验和自我启发,到达熟练程度后才能掌握的一种技术,要做到这一点是非常困难的,不过,我会更加努力的学习,不断地积累丰富采购经验,跟上公司的开展的脚步! 由于我福建老家今年搞祭祖在今年的农历12月26日要回去我不知道今年过年时什么时候放假,所以我想向公司的领导请个假;希望得到公司领导的批准 最后,感谢公司所有领导和同事,我有今天的进步离不开大家的帮助和支持,是他们的协同和支持使我成功总之,XX年我会以一颗感恩的心,不断学习,努力工作我要用全部的激情和智慧创造差异,让事业充满生机和活力!我保证以发自内心的真诚和体察入微效劳,追求完美,创造卓越!和大家一起齐心协力,从新的起点开始,迈向成功! 对于在岗员工来说,持之以恒、不断创新的培训是非常必要和有益的在xx年度,宾馆的常规培训已经做到
1、次次有方案,月月有主题 在2000年年底,就已经根据宾馆培训需求调查分析,制定出包括各岗位培训在内的年度培训方案在xx年4月份起,为了加强领班级管理人员的培训责任心,也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必须制订月度培训方案 根据已制订的方案以及实际工作情况,在全体员工中每月开展一个培训主题,包括年度暗访情况总汇、内外有声效劳的诱惑、饭店产品知识、岗位操作技能、效劳的三化、年度效劳质量情况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等本年度尤其加强了包括暗访、效劳质量事故在内的以案例形式进行培训,到达吸取经验、引以为鉴的目的各部门均能完成任务,但局部培训效果在实际工作中不明显,且由于新老员工的问题,存在培训态度不积极,过于被动的现象 除每月主题培训以外,各部门或班组也根据实际工作情况制订并开展了相应的培训,培训内容都能贴近实际工作,但在内容的变化和教学的方式上仍有待改良本年度培训场次共427次,参训员工共5039人,培训时间共
542.5小时
2、重视新员工培训,加强培训跟踪 新员工培训一直在培训中占有重要地位,根据饭店管理部下发的新员工入职培训教材以及实际情况,总办统一了课程包括《员工手册》、《员工行为标准》、《饭店知识》、《集团公司及萧山宾馆简介》、《饭店意识》、《周边旅游城市及交通》、《职业道德及饭店礼仪》、《卫生防疫知识》、《饭店消防、平安知识》、《集团公司效劳理念》、形体训练、托盘训练等在此根底上进行了综合试卷的考核,成绩纪律在挡在培训对象方面,不再仅仅针对整批的实习生或培训生,一般情况下,每月都 安排1—2次新员工培训,或者在单个进入的新员工(包括临时工)数量到达5个以上也安排一次新员工入职培训本年度共举办新员工入职培训11次,参训员工共262人次 在培训效果方面,本年度加强了跟踪检查,如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写《新员工培训记录表》,写出每日所学内容以及掌握情况,并由领班或指导师傅签字点评确认,上交总办存档,便于总办对新员工培训情况的了解和检查 另外,宾馆还屡次组织新员工在岗的跟进培训,如举办设施设备维修及保养,财务知识讲座、效劳意识的回炉培训等等
3、外语培训 xx年在员工中进行了日语和英语的培训四月份起由公关部的郑辉执教进行了为期三个月的日语培训,学员采取自愿报名的形式,经筛选后共22人参加三月份起在宾馆前台部门中开展了“每日学英语”活动,由总办有关日常英语培训资料,下发至各部门,采取化整为零式由领班在例会前进行简短授课八月份起开办了英语培训班,分为综合根底班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客房提高班尤其是综合根底班,从最根本的音标着手,循序渐进,得到员工的好评 外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰巨的工作从本年度的外语培训来看,已经采用了化整为零、分层培训等新的培训方式,为员工学习外语提供了更好的环境根底,促进学员学习积极性,获得学员的好评但仍然存在着虎头蛇尾的现象究其原因有
①工作和学习时间发生冲突,学员愿意在课堂上认真学习,但不愿在业余时间学习;
②领班英语根底偏差,无法承当起日常培训;
③员工工作经常翻班,无法参加所有的培训课程,经常跟不上课程进度 管理人员的素质上下对整个宾馆的综合素质起着举足轻重的作用本年度主要从部门经理级管理人员培训和领班级管理人员培训两处着手进行
1、“读一本好书,上好一堂课”活动贯穿了xx年整年主要由总办或部门经理自己购书,通过部门经理级管理人员的自行学习和准备教学资料,在每月14 日、28日轮流为领班级以上的管理人员进行授课在一定程度上促进了部门经理学习的积极性,提高了管理人员的文化素质另外,部门经理也陆续参加了饭店管理部组织的专项研讨班
2、组织领班级以上管理人员参加各类培训如《饭店管理者的语言艺术》、《法律纠纷、平安与消防》、《增强管理意识,提高管理技巧》、《口语表达的理论和技巧》、《企业文化讲座》等等 本年度对领班级管理人员的考核比拟多,在一定程度上促进领班级管理人员自学的积极性;但是培训相对来说欠少尤其是发挥领班级管理人员主观能动性的研讨、交流等未能组织 进入酒店这个大集体,也通过这几天老师对我们的培训,让我们这些员工受益匪浅,酒店主管培训总结以下就是我对这次酒店培训的心得体会-效劳的重要性,一个酒店能不能在剧烈的市场竞争中,持续稳定地开展,能否成为品牌企业,菜品、效劳、环境三大支柱缺一不可菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入随着就餐观念的变化,如今人们越来越重视酒店的效劳水平,甚至把效劳水平的上下作为选择的重要依据因此,提升效劳水平是投入少、见效快的主要手段 提升效劳水平的核心在于提升效劳人员的素质,效劳语言那么是效劳人员素质的最直接表达语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具效劳不是演讲也不是讲课,效劳人员在效劳时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可,不宜多说话效劳过程中不能只有鞠躬、点头,没有问候,只有手势,没有语言的配合传统效劳是吆喝效劳,鸣堂叫菜、唱收唱付,现代效劳那么讲究轻声效劳,为客人保存一片宁静的天地,要求三轻即说话轻、走路轻、操作轻,《酒店主管培训总结》 一些效劳人员往往由于腼腆,或者普通话说得不好,在效劳过程中不能向客人提供清楚明了的效劳,造成了客人的不满特别是报菜名,经常使顾客听得一头雾水,不得不再问由此阻碍主客之间的沟通,耽误正常的工作 即使是因为地方风味和风格突出的餐厅,要采用方言效劳才能显现出个性,也不能阻碍正常的交流因此这类餐厅的效劳员也应该会说普通话,或者要求领班以上的管理人员会说普通话,以便于用双语效劳,既能表达其个性,又能使交流做到晓畅明白餐厅人员直接面对顾客效劳,每天接触的客人很多,而且什么样的客人都有虽然他们在效劳时很小心,但有时仍难免一时疏忽,造成客人的伤害;或者效劳人员效劳时所做的一切都符合规定,但仍然不能使客人满意这里餐厅效劳人员应以“顾客至上”为原那么,向客人抱歉以求客人的谅解身为餐厅的效劳人员,一定要了解各种顾客的类型,才能随机应变,把握时机,应答自如,顺应其需要,提供最正确的效劳 要做到以上的效劳,平时必须要注意修养,不要随便发脾气一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、老实不欺、礼貌周到等要求,让客人感觉进入所接受的效劳无可挑剔现将各项应遵守的规定分述如下
1、效劳员的仪态 效劳人员在效劳时一定要服饰整齐、仪态端庄,使顾客深信酒店是重清洁效劳的男性效劳生必须常刮胡子,衣服整齐,双手及指甲要清洁,并注意口臭及体臭女性效劳生头发要梳理整齐,并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外,不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油,指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜,给客人留下端庄及注意卫生的印象工作时效劳人员不要抽烟、嚼口香糖礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加效劳生的美感餐厅效劳人员在效劳时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以“顾客至上”为原那么
2、效劳员的合作精神 工作人员一定要做到认真负责,迅速合作,这样都能使工作更顺利效劳员不但应能愉快胜任自己的工作,而且也应能发现及了解同事们的困难,并立刻知道在何处以何种方式来协助同事这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行
3、效劳员的老实与礼貌 工作的同事之间一定要相互尊重,互相帮助;遵守餐厅的规定,不贪财,不欺骗客人,礼貌周到这样在效劳时,才会赢得客人的好感只要平时就注意培养从业人员应有的修养,生意才能更好,才能到达餐厅营利的目的 礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加效劳生的美感另外,酒店效劳人员在效劳时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以“顾客至上”为原那么 以上就是我在这次培训中的心得体会,这些知识内容都是领导在培训课程中对我们的淳淳教诲,无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好,那么就要理解效劳的重要性要好好的学习,不辜负领导对我们的期望,让我们做到最好让酒店越来越好,更上一层楼模板内容仅供参考 。