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酒店工作总结范文锦集5篇酒店工作总结范文锦集5篇 在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等情况加以回忆和分析的一种书面材料,通过它可以全面地、系统地了解以往的学习和工作情况,不如我们来制定一份总结吧那么你知道总结如何写吗?以下是为大家的酒店工作总结5篇,欢送阅读,希望大家能够喜欢
一、加强内部管理工作
1、制定了新的《员工守那么》,并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行,标准员工工作准那么,并以员工守那么为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作标准,长达70余页,还在不断修改调整中并依据各项规章制度开展日常管理工作
2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单,并根据几次大型会议的接待客人反响情况适时做了调整和修订
3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其到达现阶段的工作要求和开展需要
4、落实了卫生责任制,责任分区到人,改变原来脏乱的局面,特别是厨房卫生状况有显着的提高同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室
5、制定餐厅本钱控制预案,在保证客人满意的前提下有效控制本钱
6、加强餐饮部平安保障工作,每日轮流值勤,检查包括卫生、平安、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作有效检查工作和杜绝隐患的发生此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一
二、加强员工福利方面的改善
1、改善员工餐,制定了每周食谱,认真制作,并认真听取员工反响意见积极改良
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动,一方面增加客人来时的娱乐工程,一方面丰富员工业余生活
3、在投影仪买回来以后,不定期在会议室播放刚上映的大片,并经常组织员工唱卡拉ok,通过开展系列活动,努力营造团结、合作的和谐的气氛,增强员工的归属感与集体感
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费,作为一项福利,给他们购置一些解暑水果及购置袜子等小商品
三、合理改造硬件设施、设备
1、厨房布局的调整及装修严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局,数年黑厨房一朝换新颜,改善了工作环境,提高了卫生质量,为后面的更高要求的接待提供了先决条件
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布,改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛,同时调换了不适应小厅的沙发,使厅房整体协调
3、增加屏风,隔离开大厅和厨房
4、安装投影仪和自动伸缩幕布使会议室硬件符合市场竞争需要,满足客户需求
5、添置布菲炉,增加饮食形式 在明年的工作中,我们将要做好以下工作
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单
3、标准建制补充人员平时忙的时候餐厅人员吃紧,如果开展生态养殖业,可以解决闲时的工作饱和量完成效劳质量向质转变 光阴似箭,时间如梭回首过去的一年,内心不禁万千在各位领导的帮助带着下,以及和同事的共同奋斗,和经过了自己的积极努力,我顺利地做好自己的工作,一起来看这篇xxxx酒店员工个人年终总结吧~ xxxx年,xx酒店在集团公司的正确领导下,围绕年初提出的工作思路和目标,坚持以开拓经营、提升企业效劳质量为重点,狠抓经营管理在全体员工的共同努力下,1-6月份含物业管理中心,营业收入xxxx万元,较去年同比上升
2.9%;经营利润xxxx万元,同比下降12%;利润下降原因为
1、工资本钱增加,
2、原材料本钱上涨,
3、工程维修费用增加,
4、酒店新增加客房布草床上用品,员工服装更新,客房床垫更新,客房增加食品柜,餐厅台布更新,餐厅局部餐具更新等以前我们是宣汉综合设施和地理位置最好的酒店,有一定的市场优势;现在随着市场竞争的加剧,不断有新酒店的开业,我们也将及时的调整经营思路,力争做“宣汉效劳最好、最宾至如归的酒店”我们将不断总结上半年工作的成败,力争完成集团下达的全年目标任务
一、加强教育培训,强化员工队伍素质 经过两年多的运作,xx酒店已根本步入了成熟的开展道路为了更好地努力打造效劳品牌,进一步树立“一切以宾客为中心”的效劳理念上半年,酒店以文明标准活动为突破口,以“培训是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口,先后采取“请进来,走出去”的方法,狠抓酒店员工的培训教育,强化员工队伍素质,不断提高效劳水准
1、采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式,促进了员工酒店意识得到较大提高,效劳理念进一步深化,有声微笑已成为员工的自觉行动对什么是个性化效劳,从感性到理性已有了形象的认识,整个酒店形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好气氛从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高
2、加大对部门经理以上干部每周例会培训,学习现代酒店管理专业知识,通过系统的培训教育,极大拓展了管理人员的知识内涵,提升了业务技能和管理意识,经营管理素质得到进一步提高
3、为促进劳动力资源的合理节流,加强岗位间的协作与配合,着力培养多面手,以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急情况,做到有备无患我们要求由人力资源部尝试一专多能的交错培训,并建立相应的培训记录这项工作开展至今我们已有收获
4、将“首问责任制”落到实处各部门根据各自的实际情况,自行了一些“应知应会”知识的资料,对员工进行适时培训尽可能解决客人提出的所有问题,做到有问必答,杜绝扯皮推诿现象同时,还通过各岗位每天的培训晨会,告知当天酒店将举行的会议名称、重要客房、餐饮等信息,以便客人进店询问任何一位员工都能得到答复
5、为保证培训有的放矢,我们开展了日常不间断的全面质量检查并建立落实部门、主管、领班三级检查制度,标准检查内容,促使每项效劳到位同时,值班经理每天对公共区域的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查,总经理室率领各部门经理不定期实行抽查通过质检,进行适时适地的教育,使培训工作不仅仅局限于课堂,而更具有其实用性和针对性
6、根据酒店实际情况,结合有关火灾等案例,落实酒店、部门、班组三级平安生产培训教育参加培训人次占酒店总人数90%以上,使员工真正掌握消防、平安工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法为提高企业的管理水平,提高队伍的整体素质起到了积极的作用
7、我们在抓好业务培训的同时,注重强化员工职业意识,提高职业道德和职业素质使广阔员工明白为客人提供热情、文明、细致、周到的效劳既是职业道德要求,也是我们应尽的义务;明白“一切以宾客为中心”的效劳理念;明白我们要以热情和诚信感动每一个来店客人,才能赢得客人充分的理解和尊重
二、加强市场营销,不断调整客源结构 为从长远出发,酒店认真做好在经营销售中谱好经济增长和持续开展的平衡乐章;做好均衡价格、调整客源结构的文章,致力对新客户的开发,保持客源群体的稳定和扩大并做好以下几方面工作
1、做好旺季的合理预定,最大限度地提高销售额
2、落实协议单位的回访制度酒店根据每月销售报表的排行,设计了客户回访表,有针对性地选择协议单位进行回访通过回访拉近了与客户之间的情感距离,有效地推动了销售业绩的提升
3、认真做好上门散客的销售工作证明,随着市场竞争的加剧,客人选择酒店余地增多,要提高酒店“营销竞争力”,首先应革新观念,及时调整经营策略和政策,优化和设计自身产品,使策略求新多变,经营政策按不同季节,不断灵活推陈出新,才能在严峻形势下继续保持较高水平
三、细化效劳措施,提高宾客满意度 效劳质量的好坏,直接关系到酒店的声誉和经济效益为此,我们提出了效劳工作要向细化、优化方向开展,不断强化效劳意识,进一步提高宾客的满意度
1、为不断提高员工的业务技能和综合效劳水平,增强员工之间的业务交流,形成比、学、赶、帮的良好气氛上半年,我们开展了以“练内功,创品牌”为主题的“酒店技能”比武各参赛选手纷纷利用业余时间练兵,相互之间切磋和交流通过比武,使各部门上下形成共识,即良好的效劳态度和过硬的业务技能是赢的顾客、提高酒店经济与社会效益的根本保证只有不断提高全体员工的综合素质使每一位员工的行为都能自觉与酒店的利益结合起来,才能确保酒店在剧烈的市场竞争中永远立于不败之地
2、为了更好地引导效劳人员,正确树立酒店意识、效劳理念,以客人的满意作为衡量我们的工作标准我们从树立窗口形象入手,提高商务接待水平例如总台员工以“工作在我手中,效劳在我心中”为宗旨;以特有的甜美微笑,问候、接待每一位客人;以“首问责任制”,解决客人提出的所有问题;以“关心、爱心、放心、细心、诚心”的优质效劳,赢得“回头客”呈现出争先创优,爱岗敬业的行业新风
3、为推动个性化效劳工作的开展,各部门利用早会时间,相互交流“我为客人做了什么,有何收获和体会”等业务技巧,使员工之间取长补短,共同提高,不断的拓展个性化效劳的新路子同时要求各部门将各自身边发生的质量案例进行解剖,从不同的角度、不同的侧面对收集的具有代表性的经典案例投诉或表扬进行剖析和点评通过经典案例分析,从客人的角度审视我们的效劳,从中了解为顾客提供效劳还存在哪些不到位的地方,以便找出效劳质量中存在的问题根源使其他各部门在今后的效劳中减少重复的错误,形成资源共享
4、为提升酒店的效劳和管理水平我们在抓好标准化管理和标准化效劳的同时,进一步表达效劳的细微、细节之处要求员工在客人开口之前,善于通过观察把握最正确效劳时机,了解客人喜好,为客人提供超前卓越的个性化效劳例如每当客人到店时,我们的效劳员主动热情地与客人交流,以掌握更为详细的资料,便于向客人提供有针对性的效劳当有怀抱婴儿的客人入住时,无论总台还是楼层效劳员看见都会主动询问是否需增加婴儿床入住客人过生日时,效劳员就会主动送上一份水果,一份衷心祝福有的长住客人每次入住后,效劳员都会记住他的生活习惯,及时为他提供效劳正是有了这些细致而又充满人性化、个性化的效劳,却让客人感受到酒店提供的硬件与软件效劳自然得体,使身处外地的客人感受到“家”的温暖
四、标准管理,促进企业健康有序开展
1、上半年,根据酒店的实际情况,制定出台了《酒店管理实务》;修订完善了财务管理制度,加强了对财务的监督和控制作用力度;规定落实了对公关接待审批权限及款待标准和审批程序;对总台的帐务操作在原有规定的根底上作了进一步的`标准;同时对“四实登记”、“总台登记”、“涉外登记管理”制度也加以落实,确保住宿登记全面、周详使酒店的管理工作更加标准,接待能力更加过硬,力求与现代企业管理制度相接轨
2、充分利用内部信息管理系统,建立了客史档案通过客史档案,加强了对客人的特征和历史消费情况进行量化分析,挖掘客人消费潜力,提高销售额和销售利润,为管理层提供有利的决策依据同时,通过客史档案知道客人情况,有利于更好地向客人提供个性化效劳,做到使客人有“到家的感觉”
3、为弘扬企业文化,凝聚人心合力,上半年,酒店开展了一系列丰富多彩的员工精神文化生活的活动,如开展辞旧迎春登山活动、新春文艺联欢会、三八妇女节户外拔河比赛、清明节纪念烈士扫墓活动、各部门春季野炊活动,以“练内功,创品牌”为主题的“酒店技能”比武、以“与企业共命运”为主题的全员营销从我做起签名活动,以及上半年酒店总结表彰大会等通过这些活动,激发员工全身心投入到工作中,在竞争中提高自我,用努力的精神和智慧实现自身价值此外,我们在开展优秀员工、示范员工的评选活动入中,除晋升工资、适度奖励外,还组织他们到同行酒店参观学习并利用员工食堂宣传栏,将我们员工的“人与事”以动态方式加以宣传,展现酒店团结拼博,与时俱进的企业精神推动酒店“树效劳品牌、创优质效劳”的开展,从而表达了酒店的生机与活力最近,我们又组织开展了销售精英、微笑天使、最快成长进步等优秀人员的评定活动从而促进了员工之间的团队精神由于酒店充分认识到稳定而充裕的人力资源是企业开展最重要的活力为此,我们始终“以人为本”,开展人心化的管理,促进了员工队伍的根本稳定自开业以来,工作一年以上员工的占总数近70%为客人提供“宾至如归”的优质效劳和期望酒店明天更美好已成为酒店员工的自觉行动和信条同时,我们注重抓好中层干部和班组的学习,规定主管以上干部至少每年要看两本书,写两篇体会,年终加以考核今年,我们组织阅读《致加西亚的信》、《从优秀到卓越》等并从营造班组学习气氛入手,进一步激发员工学习的自觉性和积极性,掌握扎实的技能知识,树立终身学习理念从而真正把企业建设成充满生机和活力的学习型企业;一个健康、向上,具有凝聚力的团体
4、为最大空间地创造经营利润,我们把开源节流、增收节支作为一项重要工作来抓通过优质效劳,倡导全体员工树立“节能降耗,人人有责”的意识并根据各部门特点,做好本钱控制一是充分利用信息化管理,建立内部局域网将酒店的有关事项、文件、通知、以及当天质检情况及整改要求等,通过内部传输系统,使各部门互阅和处理并每月在内部局域网公布各部门费等使用情况,使员工自觉提高节约意识,降低费用开支二是通过局部改造用电、用水、空调系统,有效节约水、电、气、柴油等能耗其次,自已动手维护修理空调冷却塔、变压器等多台设备、电器,节约修理费,并将故障率降低到零三是在采供中,实行二级管理把关,对采购物品采取比价、比质量,有效地降低进货原料价格合理控制储存量,尤其在对入库中存在质量问题产品,及时与厂家取得联系进行退货处理,防止所造成的损失四是注重对客房设置的保养,及时回收客房可利用消耗品进行内部二次使用并将每月的报表进行单项比拟,以控制消耗品和清洁剂的用量通过一系列的有效措施,使酒店的各项费用有了较大幅度下降
5、平安是确保效劳过程的重要措施年初在酒店工作会议上,酒店与各部门签订了《平安防范责任书》,相继调整了防火委员会和义务消防队组织,成立了消防宣传教育领导小组和消防宣传队,建立了“分级管理,按级负责,权责一致,各负其责”的治安、消防、平安生产责任体系,促使平安、检查、宣传、教育工作,职责更明确,责任更到位同时,严格履行“四实登记”制度,做到实名、实时、实数、实情,屡次受到公安分局、消防大队的表彰上半年,经县消防大队考评,酒店被评为xxxx年度消防先进单位,治安先进单位实现了刑事案件、火灾、工伤死亡事故为“零”的目标
6、干部的素质好坏是决定企业开展的关键我们在抓好员工素质的同时,十分重视干部队伍的建设加强酒店领导班子自身素质,从抓学习、抓团结、抓廉洁等方面增强班子的工作活力严格按照“集体领导、民主集中、个别酝酿、会议决定”的原那么,以企务公开、源头治理为重点,充分发挥职工的监督作用,促进集体领导标准化做到廉洁自律,标准行事,确保企业各项工作有序开展 回忆酒店和物业效劳中心这年的工作,我们还有非常多的缺乏,尤其是物业效劳中心,对此我深感歉意,在以前的工作中对总公司和各兄弟分公司没有做好后勤效劳和配合的地方,我代表酒店全体员工给大家说声对不起 XX年是吴都大酒店转制运营的第二年,是我就任行政办公室副主任的第一年,在xxx董事长和xxx总经理的正确领导下和各部门的大力配合下,一年己克服事情繁杂、人员短缺、业务不熟等困难,不断自我加压,不断接受挑战,尽全力完成了本职工作 办公室工作对我来说是一个全新的工作领域,作为办公室的负责人,自己清醒地认识到,办公室是总经理直接领导下的综合管理机构,是承上启下、联系各部门的纽带,既是指挥员又是战斗员,是领导意志、意见的表达,也是基层问题的反响者办公室的工作千头万绪,有文书处理、档案管理、文件批转、会议安排、会议纪要、迎来送往、车辆管理、及后勤保障等,各项职能都是为领导决策提供效劳 一做好文字处理、会议文档工作
1、协助领导做好行政管理工作,做好各项会议会前准备,做到及时、有效,并对文件资料进行归档负责会议的记录、和会议纪要提炼,并对会议有关决议进行实施和督办
2、认真做好酒店的文字工作,信息上报和档案管理等工作
3、对酒店收到的各类文件,做好收发、落实和登记工作,及时报请领导阅示,并做好跟进和资料归档工作 二完善部门的工作程序和规章制度
1、完善部门工作程序XX年酒店边经营、边完善、边提高,不断在实践和具体操作中调整、修改和标准程序,制定了切实可行的工作程序
2、建立会议制度和检查制度标准了晨会制度、行政值班经理制度、财务分析会议制度、销售分析会议制度、采购例会制度、工程维修协调会制度,同时对每次会议的召集人、内容、会议记录进行了规定 三做好车辆保障工作在车辆管理方面严格遵守车辆管理制度和平安责任制,针对酒店车辆紧张的情况,制定车辆使用管理规定,合理调节用车秩序,做到车辆使用有序,并对车辆勤检修、勤保养、勤清洗,培训司机熟练掌握车辆技术性能,有故障及时排除,使车辆始终处于良好状态 主要表现在第一,办公室工作对我而言是一个新的岗位,许多工作我都是边干边摸索,以致工作起来不能游刃有余,工作效率有待进一步提高;第二,有些工作还不够过细,一些工作协调的不是十分到位;第三,自己在一些事情的处理上,思路不够开阔,眼界不远,考虑不够周全 同时,还有一些管理不到位的地方需要向领导汇报
1、员工食堂问题食堂的协议不够完善,导致对食堂管理约束力部强
2、用工荒问题,每月都感觉人手缺乏,调度比拟吃力,希望能够制定合理的奖惩制度来留住老员工好员工
3、员工业余文体活动根本没有,导致员工之间的团结互助精神稀缺
4、各部门领导之间的配合不够,沟通太少,在以后的工作中应当增加中层干部之间的交流活动
5、各部门人员的岗位职责应当继续学习,分清职权大小,不要遇到问题都互相推,最合理的管理方式就是制度人,不是人管人,这样对整个酒店管理才有利
6、酒店新老员工的培训任务也是相当严峻,没有好的效劳,就没有好的利润,钱是靠大家共同拼搏积攒起来的
7、各种协议的签订都有多思考,坏人做在前头,对以后的管理工作会有积极的影响 对照标准,总结,还有很多工作有待改良,我想只要正确对待,努力改良,工作就会做的更好,能力也会逐步提高 在新的一年里,我将更加努力工作,自觉学习,不断丰富、充实自己,秉承更严、更高、更好的指导思想,以实实在在干事,干实实在在事的工作作风,认真干好每一项工作,以己之长效劳酒店,以己之能回报酒店 以上是我一年来工作学习的情况,谢谢! 为了让酒店更好的开展,让我们能够更好为客户效劳,酒店销售部做了如下的工作总结
1、人员调整酒店销售部划开前台等岗位,仅销售人员上半年就有名,是同规模星级酒店的2倍多酒店总经理班子分析原因,关键是人,是主要管理人员的责任因此,酒店果断地调整了销售部经理,并将人员减至名,增强了留下人员意识和主动促销的工作责任心
2、渠道拓宽销售部原来分解指标因人而定,缺少科学教学案例,试卷,课件,教案依据酒店下达的经营指标却难如期完成针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题,总经理班子在调整了部门经理后,研究通过了下半年度的“销售方案”其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的根底上,拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标这样,一是划分渠道科学教学案例,试卷,课件,教案,二为分解指标合理,三能鼓励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五那么明显促进了销售业绩的提升
3、房提奖励根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行酒店“房提”的一些,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和效劳态度,使酒店上门散客收入由上半年万元升至下半年万元,升幅约为%
4、窗口形象销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策,加大促销力度外,还特别重视塑造酒店的窗口形象其一,合理销控房间,保证酒店利益最大化例如,在今年的车展、房展期间,合理的运作,保证客人的满意,也保证了酒店的最大利益,连续多天出租率超过100%,而平均房价也有明显的提高其二,完善工作流程,确立各种检查制度加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善,尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”,减少了客人等待结帐的时间,改变了结帐的繁琐易错加强主管的现场督导通过增加主管去前台的站台时间,及时解决了客人的各种疑难问题,并对员工的微笑效劳方面起到了检查督导作用加强主管和领班的双检查工作要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字,增强主管、领班的责任心今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象总之,前厅部在总经理的带着下,层层把关,狠抓落实,把握契机,高效推销,为酒店创下了一个又一个记录,上门散客由原来占客房总收入的%提高到%,最高日创收为元,最高日平均房价为元;全年接待宾客万人次,接待外宾万人次
5、投诉处理销售部尤其前厅岗位,是酒店的门面岗位,也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方本着“宾客至上、效劳第一”和“让客人完全满意”的宗旨,从部门经理到主管、领班,直至前台接待人员,除了能做到礼貌待客、热情效劳外,还能化解矛盾,妥善处理大大小小的客人投诉一年来,销售部共接待并处理宾客投诉约起,为酒店减少经济损失约元,争取了较多的酒店回头客 此外,销售部按酒店总经理班子的要求,开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无根底管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等,直接赢得了销售业绩的显著上升下半年共创收万元,比上半年增额万元,增幅约为%
1、绩效挂钩餐厅虽然是酒店的一个部门岗位,但在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行,即将餐厅的经营收入指标核定为万元/月,工资总额控制为万元/月在一定的费用和毛利率标准下,假设超额完成或未完成营收指标,那么按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额这种绩效挂钩的做法,一方面给餐厅厨房的管理者、效劳员、厨师等人员以无形的压力,思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等
2、上岗餐厅除了分配政策作了改革,用人、用工机制也较灵活管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行禁止当然,主要管理者假设素质欠佳或管理不力,也自然会产生一些逆反后果但总体看来,餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予以劝退等,多多少少推动了餐厅各项工作的开展,为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证
3、试菜考核酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜,由店级领导及相关部门经理试菜打分,考核厨师的业务水平,同时对根本满意的新菜建议推销半年来,餐厅共推出新菜余种,其中,铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可此外,对考核优秀的厨师给予表彰鼓励,对业务技术较差的厨师要求及时调换等 xx年,是酒店稳步成长的一年,是酒店提升管理效劳的一年,也是成绩辉煌的一年在这个即将过去的年度里,财务部紧紧围绕强化经营能力、拓展营销渠道、完善制度流程、控制本钱能耗、提升效劳水平的经营思路,遵照王总关于严格制度、完善流程、加强监督、提高质量的要求,在成长中努力拼搏,内部管理紧抓工作难点、重点,不断提高员工自身素质和效劳技能,克服种种困难,完成了各项工作任务,取得了一年更比一年好的骄人战绩 经营管理方面 xx年,在王总和杨总的关心指导下,财务部员工根本能够完成各项工作任务,按月进行财务核算,坚持完成各项日常工作,服从酒店工作安排,配合完成酒店新员工入职培训,积极组织参与酒店各次各项活动,随做好各种财务保障工作,全年无平安事故发生,保证了酒店全年整体平安生产的顺利进行,总体来说主要完成以下几方面工作:
1、制度建设和流程管理: 一年来,我们对酒店财务制度和工作流程进行了重新修订,明确了各自岗位职责,完善各种流程工作,加强各流程的可操作性,并根据岗位需求设计、制作、印刷各类经营用表单,使部门内部、部门之间、部门与监管部门的流程运作顺畅,为经营决策提供了准确、详实的依据
2、补充完善酒店薪酬制度:通过效劳销售奖的制定、核算、执行发放,表达同岗不同酬,多劳多得的竞争薪酬制度,合理地配合了酒店工资薪酬改革
3、会计账务的标准和: 借助中支内审查账的时机,财务部首先进行了问题自查,后又针对内审查出的问题及时认真地进行处理和改正,拼弃原有的问题和存在的缺乏,而到达整体账务的标准性;并结合经营的需要制定了新的更适用的会计科目,逐月进行账务标准,以更好地完整地核算经营状况
4、经营报表的分析和变动:根据经营需要,合理改变报表格式及内容,以便更明确反映各种收入工程;对各季度经营情况进行总结和分析,了解处理存在的问题,为以后经营提供有力借鉴和参考依据
5、加快往来资金运转:制定完善相应的应收应付账款归集和传递程序及加以表格标准,理清每月应收账款数量,防止死账、呆账发生,加快资金回笼;加强与供给商的联系和协作,保障酒店物资供给,提供后备经营需求
6、加强账务审核监督:严格监督控制酒店财务政策和财务程序的执行情况,对任何违反酒店财务制度并使酒店遭受损失的任何行为及时坚决予以制止,切实保证酒店利益不受损害
7、建立合理物资流转程序:合理节能降耗,管理各种材料物资,有效控制本钱,合理核算各种收入本钱,监督各种材料物资的购进、发出和保管,建立起各种相关流程和明细台账及记录,加强仓库物资清理整顿和管理,加强出入库手续管理,建立物品存放、使用等程序
8、加强平安检查监督:树立平安防范意识,平安事故无大小,件件危害皆大,增强平安检查力度,防范各类平安隐患,做到季季大查、月月小查、处处细查、各方面盘查,涉及财物、食品、卫生、办公、操作、环境、人身等各种平安,防患于未然,制定了部门平安检查标准,保证了财务部平安经营,全年无平安事故发生
9、提高科技操作程度,拓展酒店新业务:依靠本酒店有利办公条件,加强系统操作,加强日常经营系统审核监督,严格监管酒店管理系统的操作及流程操作,认真执行各种表单的操作规程,审查各种收入支出账单,严格按照财务制度要求进行监控和审查原始凭证、现金和物资的出入等;标准系统账户设置,为开展贵宾卡业务和其它新业务奠定根底,使酒店操作、管理再上新台阶 其二要学会与部门、领导之间的沟通,财务部牵带着酒店每一个点和面,日常业务和每个部门打交道多听听部门意见与建议,及时发现纠正问题,充分有效发挥会计的监督职能,及时反响信息给领导层,变被动为主动 其三还要不断学习业务,多方学习会计新涉及的金融、税务、计算机应用、公司法、企业管理等诸多领域,才能更利于今后的工作 总的来说,我们财务部做为酒店的后勤部门,我们积极并刻配合着酒店的各种工作虽然我们进行了很多方面工作,但由于有些制度流程还在探索使用中,有些流程虽然建立了但操作还不够顺畅,还有些流程还要顺应经营进行适时调整,虽然我们也在不断地开展民主评议和员工座谈会,促进企业民主管理,但我们还有许多地方做得不到位,所以在以后新的年度里,我们会继续加强学习,努力地不断完善理顺根底制度流程,加大监管力度,合理控制本钱能耗,不断提高我们的效劳质量,增强管理参与力度,提高我们的管理水平,制定岗位量化考核标准,表达各岗位实时工作状态,催促岗位尽职尽责地投入工作当中去,让我们紧密团结起来,共同努力,让我们的酒店蒸蒸日上地持续开展,永远立于不败之地。