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【实用】酒店工作总结范文锦集十篇【实用】酒店工作总结范文锦集十篇 总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结,它是增长才干的一种好方法,因此好好准备一份总结吧那么我们该怎么去写总结呢?下面是为大家收集的酒店工作总结10篇,欢送大家分享 20xx年保安部在宾馆各级领导的大力支持与关心指导下,在其他部门的配合下,经过全体员工的努力,团结协作,任劳任怨,比拟圆满地完成了宾馆各项平安保卫工作;以及部门所承当的日常工作和一些临时性任务,部门的工作也取得了一定的成绩总体来说,保安部已逐步迈向正规化,开展趋势良好,但在工作中还存在一些缺乏之处,现将一年来的工作做以总结,以便扬长避短,继往开来为来年工作打下坚实的根底 宾馆平安是宾馆经营最根本的保证,与宾馆的开展紧密相连保安部在日常工作中始终坚持按照宾馆制度抓好巡逻检查工作,每天雷打不动对于宾馆重要设施和重点区域进行检查,以确保平安无事故为了确保宾馆平安,部门制定了一系列工作方案和平安应急方案,汶川大地震发生后,坚决贯彻宾馆《关于做好汶川地震余震防范工作的紧急通知》精神,制定疏散应急预案,确保震后安定; 应对奥运期间要求我部组织在9月1日进行了全馆平安大检查,及时就检查情况进行了发文确保奥运期间安保无问题;响应渭南市政府号召,及时制定《祥龙宾馆百日平安整顿活动方案》,确保宾馆各部门人人重视,杜绝平安隐患;针对定边发生的煤气中毒事件,结合律总要求与指示及时下发事故警示,对员工提出要求与警示这些文件对于宾馆平安工作起到很好的效果 我部对于员工明确职责,从思想上让每个队员绷紧“平安“这根弦,确定平安工作重点区域,在东雷分局的指导下,从每一个环节入手,周密细致地检查,及时发现并消除平安隐患,将平安隐患消灭在萌芽状态在今年的八月份,时值北京奥运会的召开,我们与东雷分局紧密配合,严格按照既定方案摸排、检查,并按照上级要求每周一向公安临渭分局汇报一周平安情况,得到了上级好评奥运期间我馆无平安事故发生 我们宾馆处于黄金地段,又是知名企业,加上餐饮、住宿、娱乐种类全所以每天人流量很大,宾馆里出现的各种客人较多一方面我们从内部培训入手,本着无论什么原因,以客人总是对的为原那么,再仔细询问情况,尽量满足客人另一方面我们与东雷分局保持紧密联系,随时应对突发事件,对于滋扰闹事的人员尽量劝其离开,实在不行扭送公安机关,防止人员损伤,全年配合公安机关抓获犯罪嫌疑人5名,解救传销组织控制人员2名 在维持宾馆秩序方面,部门先从门口车辆停放开始利用每周
一、
三、五的学习,观看教学碟片,每周
二、四外聘交警进行车辆指挥培训,标准员工执勤动作,有效地保证了门前车辆停车入位,有序进出,为宾馆的经营营造了良好的外部环境再在内部加大巡逻力度,对闲杂人员、可疑人员及时盘问跟踪、清理,同时又在重点部位加装监控设备,大大改善了内部平安环境这使宾馆的平安秩序有了明显提高经过全体员工的共同努力,年度宾馆无事故、未发生治安刑事案件,确保了宾馆的正常经营 平安责任重于泰山,消防工作始终都是宾馆工作的重点为了把消防工作做好,为平安经营保驾护航我们本着预防为主的思想,实行消防平安责任制,确定部门经理是部门平安第一责任人每月组织一次防火检查,及时消除火灾隐患 制定了详细的检修方案,对各种消防设施进行检查、维护、保养,在今年3月份对全馆的灭火器材进行了年检及加压维护,6—9月份对宾馆的消防应急设施及时更换和补装确保各项设备正常运行东区改造成贵宾楼以后,宾馆高度重视消防平安,对于贵宾楼消防设施进行了全新配置,并于今年十月份进行了消防验收且通过了验收 针对宾馆现状我们制定了详细可行的灭火预案、疏散应急预案,同时积极与临渭消防队联系,6月份对我馆进行了消防灭火演练全年共组织了六场次的消防平安培训,四次消防灭火实战演练,培训人员到达300余人次今年xx月中旬的一天,娱乐部员工雷利正在搞保健卫生,突然闻到了一股焦糊味,而且渐渐浓烈 因为平时接受过培训,本能反响有问题,及时汇报工程部保安部配合立即对于该包间进行检查,最后在吊顶与楼层夹层之间发现了焦糊味发生点,原来是电线老化接地产生高温引起的燃烧危险源找到了,隐患及时排除了,使一场灾害消除在萌芽状态由于做了大量细致防控工作,本年度宾馆消防平安状况良好,未发生消防平安事故 一年来,酒店在中心领导及酒店班子的带着下,以经营工作为中心,以制度、效劳、责任和效益、效能为目标,紧紧围绕年初制定的“三大工作目标,以做好四项工作”为主线,各项工作有序开展现年终工作总结如下 酒店认真组织职工学习自治区、局重要会议精神,按照上级党委《转变职工作风,加强工作效能建设活动方案的通知》和关于理论学习的通知要求,认真学习党的‘’报告,结合酒店实际工作,立足本职求开展,构建和谐南天为核心,坚持每周
一、五下午的例会时间进行政治学习和业务学习,并及时了解职工思想动态,做好职工的思想引导工作,取得了明显成效,职工的思想觉悟和政治素质得到了进一步的提高 年初将管理工作、效劳质量管理、经营工作列为年三大工作目标一年来,通过努力,在各方面均取得一定成效 使酒店全体管理人员树立了“天下大事、必做于细”的良好管理理念工作中,更加注重管理上的细微、教育引导上的细微、效劳上的细微;防止了重布置、轻检查,做到了脑勤、眼勤、手勤、腿勤;注重观察问题、思考问题,将精细化管理理念落实到工作的方方面面,效果很好 根据上级党委要求,酒店结合实际,开展了转变职工作风、加强工作效能建设活动通过此项活动,解决了不少存在的诸如干事拖拉、推诿扯皮、责任心不强、工作效率不高等工作问题,形成转变职工作风、提高效能的长效管理机制和一切按照制度和经济规律办事、真抓实干、爱岗敬业的工作作风在效能建设活动中,酒店专门成立了活动领导小组及办公室 3月中下旬在全酒店范围内通过各种形式逐层进行全员思想发动,3月底组织召开了一次“转变职工作风,加强酒店工作效能建设”大讨论活动通过发动,增强了求真务实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范围和各负其那么的长效机制;标准严格了学习要求;破除了无所作为、不思进取的平庸观念,提高了酒店职工工作的积极性和主动性5月份,酒店结合本单位工作实际,采取开门纳谏与自查相结合,单位查摆与个人查摆相结合,召开讨论会、发放征求意见表等多种形式,认真查摆了单位和个人存在的问题所查出来的问题都比拟实际,效果很好,并针对查摆出的问题,剖析原因,研究整改方向,于7月份起组织集中整改,成果显著此外,还结合效能建设活动的开展,抓紧做好了“红五月”员工培训及技术比武活动,极大地提高了效劳质量和效劳水平 今年以来,酒店严格控制本钱,节能增效首先,加强了财务核算管理各经营部门按月核算收支,分析营业收入和本钱控制情况,发现问题及时采取对策财务部加强对每日收入的审核,防止了各收银台的漏洞各项帐款及时催收,尽量防止了跑帐、漏帐、死帐的发生其次,各部门都扎实做好了本钱核算和本钱管理的各项根底工作,严格控制了酒店非生产性支出,降低酒店的各项管理费用在采购环节上,严格坚持审批制度,用多少采购多少,采购部门及时与仓库沟通联系,并配合做好库存的盘点工作,防止了物资积压再次,在日常的管理中,各部门注意对员工进行节约思想的教育和引导,提高了酒店职工、员工的节约意识 本着保养和维修相结合、修旧如新、修新如新的原那么,各部门注意设备设施维护、保养,总结改良不正确的容易损坏设备设施的操作方式,尽量将一些小问题消灭在萌芽状态;将维护保养具体贯彻到日常操作的细节中,必要的环节要形成制度,形成良好的操作习惯 酒店要求管理人员提高自身素质的,树立全新的管理理念和思路,注重吸收、借鉴别家酒店好的经验和方法,以应对新的形势、新的任务和新的市场竞争结合新的法律的出台,酒店认真对原《员工守那么》作相应修改和完善,明年年初正式执行新《员工守那么》 一年来,酒店的效劳工作在保持发扬我店好的做法的根底上,还在以下两个方面做出不少努力 一是进一步完善了培训方式采取集中培训和灵活培训相结合的模式,结合效劳人员的知识结构,找准部门特点与弱点,将重点放在店纪店规、礼节礼貌等效劳技能操作标准化的培训,促进酒店管理水平和效劳质量的提高同时,建立健全班前例会制度,以便及时总结前一天的工作,并安排当天的工作 二是注重教育、引导广阔效劳人员树立“宾客至上”的思想,以客人的需求为主线对客效劳要求在对客效劳中仔细揣摩顾客的消费心理,尽量满足客人合理的要求;转变“怕麻烦、怕费时费力”的思想力求效劳上有所突破,用客人的口碑,扩大宣传面,以扩大酒店形象和影响面,整体效劳质量有较大提高 经营工作是我们全部工作的核心,酒店紧紧抓住两大主营部门客房、餐厅收入,在现有条件下努力开拓市场通过酒店全体干部职工的共同努力,酒店总营收xx万元其中客房收入xx万余元;餐饮收入xx万余元;其他收入xx万余元 客房部在保持现有价格水平根底上,总结经营管理上的经验、缺乏,消化吸收同行的经营理念,想方没法开发长话联盟住房积分等新工程、新方法,稳定或提高住宿率餐饮部上半年重新调整了管理班子新班子从主观上反省和总结以往在经营、管理上的缺乏和缺陷,强化内部管理,加强了对效劳人员的教育、引导、培训,使效劳质量得到一定的改善,团队的凝聚力、向心力不断增强;同时,餐厅为适应群众化消费这一趋势,在力求菜品价格合理、口味、质量稳定上下功夫,采取灵活多样的经营模式,找准经营定位,出主意、想方法,冬季还推出特色火锅等,逐步改善了餐饮恶性循环的势头今年月饼生产,酒店本着以销定产的工作思路,从制定工作方案,成立组织机构指挥系统,到想方没法加大市场促销力度,开展全员促销活动 一方面酒店通过努力顺利通过了全国食品工业生产许可认证(QS),着力改善生产条件,大胆推出酥皮、透明皮及无糖香橙、草莓、木瓜等能满足不同消费群体及口味的“新品”,严把出品质量关; 另一方面酒店全体干部职工、员工发扬以往“不怕苦、不怕累”的精神,克服困难、牺牲个人休息时间加班加点,不计个人得失跑促销,使酒店今年月饼产销超额完成预定任务 今年酒店仍继续完善推行全员促销以营销部为龙头,勤走动,多沟通,利用各种渠道和有限的资源,结合自身特点进行宣传、促销,积极开发新客源今年,酒店加大了对团队会议的销售力度,想方设法及时获取了解真实可靠的客源、团会信息,并随着市场的变化及时调整营销策略营销部主动与各经营部门沟通,了解客源状况以及存在的困难与问题,出主意、想方法,开展有针对性的促销,取得较好成绩 上半年,南天党支部紧紧围绕开展转变职工作风加强工作效能建设活动,进行理论学习和党组织生活培养教育党员要发挥先锋模范带头作用加强党员日常教育管理工作,严格组织制度;在效能建设查摆问题阶段,在党员中开展了批评与自我批评,不断地提高了党员的党性修养此外,党支部注重培养新党员加强了对新党员和入党积极分子的培养教育和管理,今年上半年,我酒店支部陈波同志顺利通过党员预备期考察转正,入党积极分子盘水英经考察评议纳入党员考察对象 工会、共青团继续以“南天精神”和构建企业文化建设为主线开展各项工作特别是“质量、效率、效劳月”的成功开展,激发了广阔员工的敬业精神和协作精神,为酒店造就一个宽松有益的进取环境酒店员工流动性大,在用人理念上,酒店和工会、共青团要继续表达“德”字原那么,对重点部门、重点岗位采取了一定的措施,想方设法、创造条件留住优秀人才、骨干,发挥所长酒店的文化建设紧紧围绕以“倡导最正确效劳、赢得最正确信誉、争取最正确效益、塑造最正确形象”开展工作,工会、共青团在工作、生活上给予员工关心和帮助在管理上,注意表达“有情领导、无情管理”的意识通过努力,我酒店继续保持了自治区“青年文明号”荣誉称号,酒店总台及客房部副经理分别被评为市“巾帼文明岗”和“巾帼文明标兵”称号,今年,以“争先创优”为契机,组织全体干部职工积极开展有针对性的、立足本职、有特点的岗位练兵和技术比武活动,也取得了可喜成绩 酒店坚持“平安第一,预防为主”的方针,本着“平安无小事”的原那么,全方位地做好平安工作签订并逐步落实了平安生产目标责任制特别加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防平安管理,做到责任到部门、到人;坚持进行平安卫生大检查,并对存在的平安隐患及时、限时整改;保安部加强了对平安隐患整改及习惯性违章方面的催促和跟踪做到了检查到位、操作标准到位、整改及时,切实消除平安隐患平安生产月期间,在酒店开展了一次全员平安教育活动,参与率达100%出平安板报4期,开展了平安知识考试、消防操作比赛和消防疏散演练等活动,大大提高了广阔干部职工的平安意识 主要表现在以下几个方面
1、理论学习方面,仍存在工学矛盾的问题有待进一步加以克服,并用理论去指导实践,用新思想和科学理论解决工作中出现的新问题、新情况
2、在制度建设中,还存在不尽完善之处,有些制度针对性与操作性与现实有一定差距,因此在编的《酒店操作实务》至今未能完整出版,特别是餐饮部的制度建设,有待进一步量化和完善
3、由于历史原因,酒店的负债给酒店各项工作的顺利开展带来一定影响
4、餐饮部的经营状况不是很理想
1、继续以酒店确定“三大工作目标”“做好四项工作”为工作重点,以创收为中心,进一步加强酒店的各项管理
2、抓好开源节流工作加大宣传促销力度,开发新的经济增长点加强本钱控制,注意设施设备的维护保养工作
3、进一步完善酒店劳资管理,加强员工劳动合同、工资、社保等的标准管理
4、加强对餐饮部门的创新管理,努力开发新客源
5、创新营销手段,加强酒店品牌效应总之,我们将加强对酒店的科学管理,从主、客观上认真总结经验,克服缺乏,立足实际,注重实效,为创立酒店效劳品牌、促进酒店经济开展不懈努力 在烟花爆竹中,我们欢欢喜喜的送走了20xx年,在已经度过的20xx年中,我们酒店的业绩取得了长远的进步,我们酒店人力资源部工作也是在酒店领导的领导下,取得了业绩和管理上的巨大进步,这是一直以来我们最重视的事情回首20xx年,我们的工作做的不可谓不好,所以在新的一年中,我们会吸取20xx年的经验和教训,取得更好的成绩! 在进一步做好人力资源部根底性工作的同时,加强定岗定员、培训与质检、管理制度建设,把握招聘动态,进行人事管理改革与创新
1、截至20xx年12月26日员工数305,男149人,女156人餐饮、客房68人,保安50人,厨房62人,财务54人,其他71人
2、学历情况截至20xx年12月26日公司拥有大专以上学历3人、大专7人、中专68人、高职、高中69人 20xx年,我们结合五星级酒店管理模式,逐渐形成了能表达酒店自身的人事管理系统在组织结构上,以精简、必需、合理为原那么,根据各部门功能和职权情况,设置了合理的三级垂直管理模式,初步到达了机构简、人员精、层次少、效率高的目的 我们组织了卫生防疫工作的督导、检查、整改、达标,为了确保给客人提供卫生健康的饮食环境,人力资源部定期组织了员工去市卫生防疫站去体检,特别是一线员工,没有漏查一个为增进了员工的身心健康,给员工提供一个安静舒适的住宿环境,人力资源部尽可能地改善员工住宿环境并给宿舍配备了热水器等设施为确保宿舍财产不流失,我们制订了“宿舍管理规定”,并建立了员工住宿登记档案,根据员工的变动和进离酒店人员的变化,做到了相应的调整及变更手续,对宿舍的水电等作到了严格的控制,从而较好地杜绝了浪费现象在员工食堂的管理上,合理制订每日的饮食标准,自开业以来,在保证员工满意的情况下,饮食标准从没有超过方案标准 管理和奖罚是做好制度维持工作的重要措施和手段因此,人力资源部严格执行各项规章制度、员工守那么,做到有功必奖,有过必罚,制度面前人人平等,维护效劳区员工的正常利益人力资源部采取批评教育,催促检查,每日通报,罚款处分等一系列措施来解决员工违规现象并加大质检力度,严格落实效劳区各项制度的实施,严肃处理违反效劳区规定的行为劝退了12名员工,其中系列处分共13人次,金额290元奖励9人次,金额110元进一步营造了遵守酒店制度荣耀、违反酒店制度处分的良好气氛 根据管理体制的总体要求,已经完成各项管理规章制度、员工奖惩制度和日常培训管理规定,让日常管理工作更制度化、标准化和更具操作性员工手册等制度初稿的编制已纳入20xx年工作方案中除了完善原有人力资源管理制度外,根据劳动法和劳动政策法规,结合效劳区的实际情况,明晰了奖惩、考核、异动与选拔、休假、劳动关系等内容,逐步完善效劳区的劳动人事管理制度 为了不断增强酒店的竞争实力,提高员工素质和能力,满足酒店及员工个人开展的需要,人力资源部制定了相关培训管理规定,并施行了日常培训检查在培训规划与协调方面做了相应的工作,但酒店整体层面上的专题(知识普及性)培训和酒店各班组内部员工的培训需要加强
1、通过精心组织,认真做好各类培训工作 对新进员工进行上岗培训,共举办两期一期酒店新员工培训,脱产培训7天共202人参加第二期员工集训将在本月25日开训,脱产培训15天共90人参加,培训共分两阶段进行,第一阶段7天,白天军训、晚上公共知识学习,第二阶段专业课学习 举办四区文秘岗位培训,4天共4人参加培训,培训分为四个阶段进行,第一阶段系统文秘理论知识学习,第二阶段劳资工作要求及各种表格统一,第三阶段实操演练,第四阶段跟班学习
2、各部日常培训工作效果显著 以客房部为例,一方面,各班组重点抓好员工素质,工作态度、效劳礼节培训;另一方面,认真落实当月培训方案,完成培训任务,组织日常性的岗位业务学习参加培训的员工共28人次
3、总部培训部按照培训方案,加强了员工的教育培训工作从酒店概况和现状、组织结构、各岗位业务流程、酒店企业文化等角度对新员工进行了入职培训组织员工到aa参观学习对员工进行实操等应用培训 随着效劳行业日新月异的快速开展,特别是酒店开展我们深刻认识到,光凭现有的管理知识和素质是远远跟不上酒店开展和社会开展的,因此,我们虚心地学习专业技能实操,加强与各部的沟通与交流,并且较好地调整了自己的工作心态除此之外,还利用业余时间进行自学,广览群书 在20xx年度,除了上述工作外,人力资源部根据实际情况积极地履行了岗位职责,为各领导提供数据及资料,较好地发挥了领导参谋的作用
1、协助各部门经理了解、掌握酒店各项政策精神,并很好地贯彻执行
2、经常组织和参与调查研究,抓好信息工作,向总经理传递综合信息和反响各方面的信息为总经理决策和指导工作,提供了可靠的依据,协助领导在一些决策上走向民主化、科学化
3、积极做好了各项会议的组织准备和会议室事项的催办落实工作
4、组织、起草、审核各种文稿,做好文字综合和文字处理工作
5、协助领导协调各部门之间的意见分歧和工作矛盾,并提出相应的解决方法和备选方案
6、根据酒店每月工作指令及领导要求,研究制订人力资源部的各项各时段工作方案和具体措施
7、抓好酒店思想建设、作风建设、制度建设和业务建设
1、按规定办理了员工入职、离职手续,及时填报人事工资
2、为酒店新调进及招聘的员工办理劳动用工手续,并负责效劳区员工的劳动合同的签订及管理工作
3、配合总部完成酒店人员的人事档案工作
4、完成酒店领导临时指派的其他工作任务 虽然,人力资源部做了大量的工作,也取得了一定成效,但离大酒店的要求和领导、同事的期盼还有较大差距
(一)员工招聘方式单一,补给不及时,造成人员短缺,给各部门工作开展带来了一定的难度
(二)培训力度不够 俗语讲“玉不琢不成器”,再有潜质的员工,假设不受到良好的培训也发挥不出来多大的作用在09年度,虽然我办开展了几次培训工作,但因培训内容缺乏,培训执行力度不够,使培训达不到预期的效果
(三)员工的考评工作不到位 没能对每个员工进行历史的、周密细致的全面考评、考察,也未能较广泛地听取员工意见,进行综合分析
(四)员工事务管理不到位 员工事务涉及面比拟广,包含了员工食堂、宿舍、俱乐部、更衣柜等方面,在人员较少,条件较艰苦的情况下,根本上解决了员工的衣食住行,但仍存在较大差距,比方员工工服没有添置上的方案性;食堂饭菜把戏不多,且员工浪费较为严重;俱乐部娱乐节目单一;效劳区厨房餐厅苍蝇、蚊子很多等,虽然配合进行全面消杀,但效果并不理想
(五)档案管理不到位 档案记录着企业开展的足迹,一个好的档案材料,能够便于领导回忆与总结,并从中吸取经验和教训但是,就人力资源部而言,只是初步建立了员工人事的档案,未能涉足整体档案,更缺少一些图片、音、影像档案,这不能不说是人力资源部现阶段档案管理的一大遗憾针对上述这些问题,我办将进一步改革方法,更新观念,强化措施,认真加以解决 20xx年即将度过,我们充满信心地迎来20xx年20xx年,人力资源部在酒店领导正确带着下,通过本办全体员工的共同努力,取得了一定的成绩值此辞旧迎新之际,有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、经验及缺乏,以利于扬长避短,发奋进取,在新一年里努力再创佳绩 20xx年的工作经验告诉我们,只要去努力了,就会得到一个圆满的好的成绩,而如果不去努力,那么等到我们的只有灭亡,公司的灭亡,这是市场剧烈竞争导致的结果,这也是我们一直以来最重视的,只有在竞争中不断的进步,才会迎来最美好的结果相信我们酒店的明天一定会更好! 20xx年,xx酒店在后勤效劳中心的正确领导下,围绕下达的目标任务及年初提出的经营工作思路,坚持以开拓经营、提升效劳质量为重点,狠抓经营管理和节能降耗,确保目标任务的顺利完成 在全体员工的共同努力下,1-12月份,完成营业收入128万元,较去年同比下降24%;平均客房出租率为50%,同比下降11%;导致下降的主要原因是受国家相关政策影响,尤其是“三公经费”政策的出台对当地酒店业、餐饮业、娱乐休闲等相关效劳行业的影响尤为突出,导致旅行社少有生意客源结构发生了格局性变化,原占主要客源的团队及公务接待两局部下降了80%,接待团队人次较去年同期下降90%,内部系统客人121人次,较去年下降80%,平均房价较去年同期下降15%由于客源结构的变化,旅游人数的显著减少,而酒店只增无减到12月份止,仅城区就新增三星以上酒店3家,如梅洛水晶酒店客房200多间,按四星级标准建造,恺力酒店按五星标准建造,床位在1200张以上,可以说是僧多粥少,从而就出现了“大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米”的局面,各酒店为抢占有限的客源大打价格战,在城区的挂牌三星级酒店价格低至120元/间,某些稍陈旧点的四星级酒店价格只有1120元/间,竞争日趋剧烈,许多小型酒店遇上前所未有的竞争压力,无法求得生存,而被迫关门;加之,人工本钱增加,物耗本钱上涨,工程维修费用增加等因素影响,利润直线下降,截至12月份止,时间过半,目标任务却相差半截,这给我们带来了巨大的压力,20xx年我信将进一步调整销售经营思路,积极开拓客源,将压力变动力,力争完成目标任务现就工作小结如下 实践证明,随着市场竞争的加剧,市场格局的变化,客人选择酒店余地增多,要提高酒店“营销竞争力”,必得革新观念,及时调整经营策略和政策,优化和设计自身产品,使策略求新多变,不断灵活推陈出新,才能使酒店在竞争日趋剧烈的形势下继续保持较高市场占有率,为从长远出发,酒店认真做好在经营销售中谱好经济增长和持续开展的平衡乐章;做好均衡价格、调整客源结构的文章,致力对新客户的开发,保持客源群体的稳定和扩大,加强市场营销,不断调整客源结构,努力开拓市场,并做好以下几方面工作
1、调整思路,找准市场着力点,增加营销工作的针对性我们在对客户进行调查分析的根底上,发现酒店长期以来主要的客源群体团队业务份额已急速减少,很多旅行社无事可做,针对这种情况,我们及时调整了客源挖潜对象,选择性的与几家团队业务做的较好的旅行社进行了稳定有效合作
2、认真做好上门散客的销售工作我们在掌握当地同级酒店销售价格的前提下,实时推出了灵活的价格制度,如在1-3月份淡季时,针对内部个人住房消费,我们为他们发放了优惠券,凭券消费仅需128元,此举赢得了局部客源,实时推出了特惠午夜房,在凌晨后住房者给予128元的低价销售,根据客源多少及当地市场行情,适时调整房价,既让客人得到实惠又让酒店利益得到保障
3、重点维护好xx总社的自驾车散客业务,由于协调配合较为紧密,本年度其散客业务得到进一步扩大,平均每天到达5间房以上,最多时可达20间,占到了较大比重,为确保关系的稳定,特别指定销售部要做好与他们的协调沟通,多与其管理人员交流,听取意见建议,过节时对其老总进行拜访,做好工作的互动,稳固与他们的关系
4、全员营销总发动,营销策略灵活多样继续实行了以销售部为主与自揽相结合的全员销售模式,做到专业与业余相结合,管理人员与一线人员相结合对于员工自营业务按照金额的5%给予奖励,既调动了员工揽客推销客房的积极性,又增加了员工的收入同时要求做到谁销售谁负责维护客户,这一措施实施后促使员工主动与客人进行沟通交流,增加了与宾客之间的感情,真正到达了全员营销,也实现了酒店与顾客之间的双赢目标 效劳质量的好坏,直接关系到酒店的声誉和经济效益为此,我们提出了效劳工作要向细化、优化方向开展,不断强化效劳意识,进一步提高宾客的满意度
1、狠抓酒店员工的培训教育,强化员工队伍素质为不断提高员工的业务技能和综合效劳水平,增强员工之间的业务交流,形成比、学、赶、帮的良好气氛,组织开展了全员理论知识培训,从当地旅游职业学校请来了资深的旅游讲师,为全体员工授课,系统的学习了《酒店效劳意识》、《酒店礼节礼貌及仪容仪表》、《前厅效劳技能及程序标准》、《客房效劳技能及程序标准》、《酒店消防平安》、《酒店各项规章制度》、《张家界风土民情》等与酒店经营息息相关的知识培训结束后,下发了理论培训提纲10多页,并组织开展了培训考核考试,做到了除值班人员外的员工必须全部参训和考试,合格率到达了100%
2、为了更好地引导效劳人员,正确树立酒店意识、效劳理念,以客人的满意作为衡量我们的工作标准我们从树立窗口形象入手,提高商务接待水平如总台员工以“工作在我手中,效劳在我心中”为宗旨;以特有的甜美微笑,问候、接待每一位客人;总台员工全部实行限时效劳,以最快的速度为客人提供优质效劳对总台的帐务操作在原有规定的根底上作了进一步的标准;严格履行“四实登记”等制度,做到实名、实时、实数、实情,确保住宿登记全面、周详;以“首问责任制”,解决客人提出的所有问题;以“关心、爱心、放心、细心、诚心”的优质效劳,赢得“回头客”呈现出争先创优,爱岗敬业的行业新风
3、为提升酒店的效劳和管理水平,抓好标准化管理和标准化效劳根底上,进一步表达效劳的细微、细节之处,广泛推动个性化效劳工作的开展系统建立了客史档案,通过客史档案,对客人的特征和历史消费情况进行量化分析,有利于更好地向客人提供个性化效劳例如每当客人到店时,要求我们的效劳员主动热情地与客人交流,通过观察把握最正确效劳时机,了解客人喜好,为客人提供自然超前的个性化效劳;在总效劳台我们新购置了多个接口的充电器,为客人提供贴心的便利;为保证住店客人上网的需求,在大厅设置了WIFI无线上网,这大大满足了客人个性化的需求 由于硬件条件好,效劳热情,得到了广阔宾客的高度赞誉,在20xx年4月29日xx市旅游工作委员会召开全市旅游工作会议上,荣获张家界市20xx年度“优秀旅游星级饭店”荣耀称号,受到了当地政府和旅游主管部门的肯定和表彰 财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作,为此,财务部门认真做好财务分析和核算确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠,使酒店领导能及时了解酒店的经营情况,针对收入及本钱费用率合理确定资金的使用,制定酒店的经营方向同时还积极做好应收帐款的结算工作,保证了酒店收入的及时变现,保障了酒店经营的正常运行 减少开支就是增加利润增收固然很重要,但节支同样必不可少酒店号召全体员工都要把自己当作主人,树立以店为家的思想,让大家从节约一滴水、一度电开始,除了客人使用以外,做到人走关灯关水,空调使用根据不同的气候、温度及客源情况确定开放时间,热水那么随时掌控水温,不因疏于管理而造成酒店的能源浪费,真正做到“浪费不以量小而为之,节约不以微小而不为”倡导全体员工树立“节能降耗,人人有责”的意识,并根据各部门特点,做好本钱控制根据财务统计,每年仅一次性拖鞋一项就要近40000元支出,为此我们专程到长沙高桥市场批发采购了质量上乘的拖鞋,并结合实际制作了精美的鞋套,摆在客房内即显档次,又节约了费用对于客用一次性消耗品,在考察了多家酒店使用情况及结合实际,自今年4月份开始,撤出了一次性消耗品,改用了客人自付费式精装的洗濑用品,不仅做创立绿色环保酒店的先行者,又节约了本钱费用,起到了双重效果,一年下来,可节约费用近10万元 酒店作为一个公共场所,平安经营压倒一切,为了保障酒店经营工作顺利进行,保障宾客、酒店和员工生命及财产平安,年初在酒店工作会议上,酒店与各部门签订了《平安责任书》,成立了消防平安领导小组,建立了“分级管理,按级负责,权责一致,各负其责”的治安、消防、平安生产责任体系,促使平安、检查、宣传、教育工作,职责更明确,责任更到位保安部门在平安保卫方面做了大量的工作,严格执行《消防平安管理制度》、《来客来访客人登记制度》、《日常平安巡检制度》、《消防设施维修保养制度》等结合有关火灾等案例,落实酒店、部门、班组三级平安生产培训教育每季组织一次消防培训,使员工真正掌握消防、平安工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法为使接待工作统筹协调,确保“周全、平安”两个核心效劳环节,对于重点接待保安部及时在各个区域加强巡视和监控,平安保卫工作实现了“让客户安心,让酒店放心”的目标同时,由于消防控制室设置合理、制度健全、值班到位,被消防大队列为首批二类消防控制室样板单位 众所周知,绿色环保已成为全社会的关注热点,创立绿色酒店也已成为酒店业开展的必然趋势,绿色饭店的开展不但可以为酒店带来新的经济效益和社会效益,还可以提升酒店的竞争优势培训中心自4月份开始就展开了“创绿”活动,目的在于倡导绿色文明的生活习惯、消费观念和环境价值观,提高全店员工的环境意识和参与保护生态环境的自觉性 虽然取得了一些成绩,但是我们应该居安思危,未雨绸缪,为下一年的工作做好准备,争取创造更好的效益 转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20xx年度工作情况作总结汇报,并就20xx年的工作打算作简要概述
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴员工之间相互监督共同进步
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求合格前方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度
3、严抓定岗定位和效劳意识,提高效劳效率,针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作
4、提倡效率效劳,要求员工只要有客人需要效劳的立即进行为客人效劳
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结
6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜
7、用餐时段由于客人到店比拟集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱
8、自助餐是餐厅厅新开工程,为了进一部的提升自助餐效劳的质量,制定了《自助餐效劳整体实操方案》,进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准
9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及效劳提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常效劳更具针对性,减少了顾客的投诉几率
1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质量及团队建设根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐
2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现缺乏之处及时弥补,并对培训方案加以改良每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题
3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加标准有效并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常效劳有了全新的认识和理解,在日常效劳意识上形成了一致
1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很清楚
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在
3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力
1、做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确
2、在现有的例会根底上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把效劳质量研讨会建设成为所有效劳人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享效劳经验,激发思想
3、将在现有效劳水准的根底上对效劳进行创新提升,主抓效劳细节和人性化效劳,提高效劳人员的入职资格,提升效劳员的薪酬考核 从20xx年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业,其间只有短短的40多天时间,在酒店一无所有的.情况下员工需要招聘物品需要采购各项规章制度及工作流程需要建立面对这些方方面面的大量准备工作加之筹建人员又缺乏经验,可以说是时间紧,任务重人员少能否按时开业,像一块石头压在酒店领导的心上,但又毫不犹豫的达成了共识,市局党组的决定就是命令,时间再紧,任务再重,一定要坚决按时完成为此饭店领导一班人积极动脑筋想方法,认真研究领会筹备方案,并带着临时招聘来的几个人员加班加点,夜以继日的开展工作 首先成立了筹建领导小组,先后四次召开小组会议,研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品方案;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路并将这些工作分阶段制定出时间进度表逐日抓落实保障酒店的按时开业得到了省市局领导的好评 二是成立了物品采购领导小组,具体负责物品采购方案的落实在董事会的支持帮助下在短短的十多天时间里会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购,按照廉政规定的要求对需要政府采购和控办批办的大宗商品严格按照规定实行招标采购,并组织人员及时组织到位 规章制度是加强酒店管理的重要保证为此酒店非常重视这项工作,及时制定了各部门的岗位职责、工作效劳流程等一系列规章制度开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏,个别部门的规章制度不很切合实际,有工作漏洞,还有的部门规章制度一直不健全,酒店就在工作运行中结合实际情况,不断的进行调整,并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习,借鉴经验,取长补短,弥补漏洞,使酒店的规章制度不断得以健全和完善酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度,健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责,使整个酒店的财务、供给、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序他们还根据酒店会计核算的实际需要,经过不断的讨论、修改和反复的实际应用,建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度,酒店又编制了《****大酒店员工手册》,发放到每一位入店员工的手中,使其能够照章办事,时刻用规章制度来约束自己的行为,明确自己所拥有的权利和义务为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶,在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员,对酒店进行了全面的改革,推出了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度,这些制度的制定加强了对 前台是一个很好的平台,让我们对社会有了新的领悟和认识,只有在现实中经历过,才会明白这个社会是如此的复杂,远没有我们想象的美好在酒店前台期间,曾有一段时间,我发现自己的想法和观点是如此的幼稚,不过后来我就慢慢放开了在大学里,我们只是一张白纸,只有通过前台才能体味社会和人生,在前台这个不起眼的岗位,我能够感受到社会上的人情事理,我在一点点的积累社会经验和学习处世之道,了解人际关系的复杂,这是整个前台过程中最珍贵的一局部整个前台历程,我不仅看到自己好的一面,也将我在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来,从而让我关注到自己从不曾注意的东西 也许,在外人看来,前台的工作很简单,事实上,这工作的程序复杂繁多,在这说长不长说短不短的三个月里,我发现要做好一项工作,心态必须调整好,无论工作是繁重还是清闲,要用积极的态度去完成我们的每一份工作,而不是去抱怨;当你犯错的时候,要想尽一切方法去弥补你的过失,而不是逃避要说的是,现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的,也就是说,入住的客人多,自己的工资也高,这算是鼓励大家埋头苦干,加班加点也愿意坚持的动力所在 前台现在已经结束了,这是一段令人难忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦涩,很难用一言两语说清楚这三个月的时间是短暂的,但过程却是漫长的,我要好好地总结归纳一下,将自己的缺乏之处进行加强,重新自己的信心,迎接新的开端通过这次前台,我真的学到了很多实际的东西,而这些恰恰是在课堂上所学不到的 以后的两年,我还将继续在学校中学习,因为下一阶段的学习也跟这份前台工作相关,所以,也为我日后的学习奠定了一定的根底最后,感谢酒店的所有的同事和经理,谢谢你们对我这两个月的前台期间的关心和照顾,从你们身上,我学到了很多,也希望酒店能够越来越好!
1、本月的培训工作主要为企业文化知识,并在每日班前班后组织员工学习企业文化知识;19日参加酒店全体员工企业文化知识抢答赛,客房部经过长期的努力,获得了第一名;
2、每日核查布草当日送洗情况,发现问题及时查明并解决;
3、完成部门5月份的排班表、员工的4月份计件考勤表及其它各项报表;
4、因楼层布草使用无法衔接,现从仓库领用100条方巾,20条浴巾,目前23F以方巾代替毛巾使用,
4、
5、6F使用的是毛巾,6楼小床房全部改用zz之星的花布草;
5、本月完成方案卫生空调过滤网、地脚线;电视机底座、打蜘蛛网、卫生间墙面;
6、11日参加酒店本月全员大会,主要了解上月酒店经营情况、企业文化知识抢答赛的活动安排时间、技能比武的宣传贯彻,员工积极响应、停电应急方案等等;
7、因发生数起客投诉房间内有老鼠的现象,因而要求“灭四害”公司对酒店周边区域投放鼠药,积极灭鼠,动力人员对房间的空调洞口进行堵塞,防止老鼠,目前关于这项投诉现象有明显的减少;
8、因春天气候多变、病毒活泼,交待部门员工注意日常饮食卫生,睡眠时间恰当,保障身体健康;
9、因楼层布草使用数量较少,洗涤公司洗涤质量下降,导致发生多起布草脏,投诉事项,要求日常操作中发现未洗干净的布草务必反洗退回,不得强行铺上床,引起投诉,并与洗涤公司联系,要求提高洗涤质量;
10、彻底完善布草送洗情况的记录工作,每楼层均配备布草当日送洗情况的登记表并当事人签名确认,方便核对;
11、为节约本钱,酸、中性清洁剂暂不购置,已从仓库领用AB消毒水代替使用;
12、房间内局部缺口的茶杯已进行更换;
13、酒店正在办理两名员工的上岗证,已将资料交劳动局,事件待跟进; 名称数量单价金额 床单252104 白被套275150 白枕套
3312.
4409.2 花枕套
812.
499.2 蓝浴巾
322.
467.2 白浴巾
2021.15423 蓝毛巾
15.
95.9 白毛巾
255.64141 合计
1399.5元 3月4月名称数量/单价金额数量/单价金额 牙具3000*
0.6419203400*
0.642176 香皂0*
0.3300 梳子1000*
0.272701000*
0.27270 小袋4500*
0.052254000*
0.05200 卷纸2160*
0.
44950.42178*
0.
44958.3 沐浴液7*483365*48240 洗发液5*482403*48144 便笺笔0*
0.100*
0.10 便笺纸10*
1.2不列入本钱内*
1.2不列入本钱内 大袋100*
0.87*
0.87 合计
3951.9元
3988.3元 4月份实际做房2861间,易耗品使用平均值为
1.9,使用情况正常; 3月4月名称数量/单价金额数量金额 床单2817*
0.
852394.45*
0.85 被套2862*
1.
33720.6*
1.3 枕套4324*
0.
31297.2*
0.3 毛巾2544*
0.
3763.2*
0.3 浴巾1895*
0.
5947.5*
0.5 方巾409*
0.
281.8*
0.2 保护垫1*22 合计
9206.75元
1、楼层口杯缺少,备货无;
2、楼层布草大局部已呈现自然破损现象;
3、因楼层员工缺少,需招聘客房员工;
4、便签笔早已下采购订单,但一直缺货,楼层目前已无货;
1、本月zz卫生状况保持良好,特提出表扬;
2、ZZ在门店进行的企业文化抢答赛中展露风采,特提出表扬;
3、ZZ在4月15日查217房,发现客人遗留一个及时上交,特提出表扬;
4、部门全体员工积极配合总部安排的季度活动,踊跃参与企业文化知识的抢答赛,工作积极性强,特此提出表扬;
1、继续加强企业文化知识的培训工作,稳固到位,并进行客房专业知识的培训,为后期的技能比武做准备工作;
2、因近期房间预订较多,方案卫生工作分班次进行,在不增加员工负担的前提下,合理安排,并记录在案;
3、做好月底的各项工作;
一、目标概况
1、新的一年到来,面对酒店行业竞争越来越烈的现实,以及酒店经营面临着店面陈旧、设备老化问题,为保证整体店面形像和经营理念,给就餐客人一个舒适的硬环境,工程部必须全力维护店面、设备设施保养工作,有了舒适的环境和美味菜品,才能成为顾客至上的理由
二、重点工作
1、改良以望工作方式,增强效劳意识,效劳程序,效劳质量等方面入手,提高工作技能,提高工作效率,改善工作形象,为分店提供更优质的效劳
2、改良工作效劳程序,加强主动性效劳意识,协调好与各部门之间的工作及时性、有效性,遇事不推诿,多做事
3、按照维修保养方案,抓好对大型设备的检修保养,做好对前厅后厨设备的换季检修,日常维护,加强对餐厅、厨房、员工宿舍的电器、管道周期保养巡检
4、树立本钱经济概念,发挥利润中心作用,健全并按照能源、物料、修旧利废管理方法,控制降低物耗能耗本钱 ○1把握工程配件质量关,对重大配件材料登记使用日期,跟踪使用质量和寿命 ○2合理控制设备经济运行,杜绝跑冒滴漏现象,加强对各部门水电气能源使用检查 ○3修旧利废加强考核和统计,杜绝只管更换不管精心维修的不良作风 ○4严格控制外委维修,能自行维修的尽量自行维修,尽量控制维修本钱 ○5积极做好设备早期维护保养工作,做到未用设备先保养设备
三、具体方案; 1月份为平安检查月,主要检查分店营业区,后厨设备以及员工宿社平安进行检查,并做记录备案 2月份无工作方案,2月份是春节,利用春节时期自学一些专业的知识, 3月份店面方案维护月,下分店检查记录须要维护的工程,并做出工程预算上报 4月份维修维护施工月,安排工程人员进行工程维护,方案后厨风机清洗工作,4月低完成 5月份夏季维护空调月,对分店空调设备及后厨制冷设备做全方位的维护,5月低完成 6月份平安用电月,进入夏天是用电顶峰期,针对酒店用电设备及线路进行排查,并做记录和及时处理,6月低完成
7、
8、月份无方案、不定期下分店巡查,发现问题及时处理 9月份工作重点自来水,对分店用水设备进行检查和处理,杜绝跑冒滴漏现象 10月份冬季维护空调月,对分店空调设备及后厨制冷设备做全方位的维护,10月低完成 11月份平安用电月,冬季用电顶峰月,争对酒店用电设备及线路进行排查,并做记录和及时处理,11月低完成 12月份煤气平安月,检查煤气房,煤缸、煤气软管、主管道、以及灶上炉具做全面检查和维护,并做记录备案 尊敬的董事长、各位领导、各位同仁 刚刚过去的XX年是xx集团子公司xx酒店加盟如家特许店----高新区创业街店创立初始的第二年,是创业街店夯实根底,树立品牌,加快开展的一年,也是xx酒店从起步探索到市场占有率稳步攀升的一年一年来,在董事长的统一领导和部署下,在集团各位同仁的关心支持下,以经济创收、管理创利、效劳创优、平安创稳定为工作主线,圆满完成了集团下达的各项经营任务指标,在创造较好经济效益的同时,社会效益得到进一步提高 下面,我代表如家高新区创业街店向大家做XX年工作总结 酒店管理层根据集团总体要求,年初制定了全年工作方案,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,并带着全体员工齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的奉献,取得了较为理想的业绩 经营创收酒店紧紧抓住营销这个中心,围绕吸引顾客、会议接待和旅游团体接待三个方面,通过强化全员营销意识、调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施,做到了稳住老客源,不断开拓新客源,取得了良好开展势头 酒店XX年全年实现营业收入1200万元,比XX年超额350万元,增幅为41%其中客房收入为1100万元,餐饮收入65万元,其它收入共35万元销售业绩继续在山西城区名列前茅全年客房平均入住率为108%,年均房价179元/间两项指标均高于全市三星级酒店的平均值开业以来累计上交集团1028万元,利润281万元,在短短两年时间已全部收回初始投入资金 管理创利XX年,酒店保持节俭办企业的思想,通过节流节支,合理用工等,在能源费用、物料消耗、采购库管等方方面面精打细算,倡导节约,从严控制 效劳创优酒店的产品就是效劳,酒店的品牌也在效劳我们通过强化精细化管理,在个性化、人性化效劳上下功夫,投其所好,适其所求我店在XX年获得了效劳明星美誉 平安创稳定平安是企业的基石XX年我们做到了日常的防火、防盗、防烫伤、防电、防食物中毒等“六防”,全年未发生一件意外平安事故
(一)以效益为目标,抓好营销工作
(二)以改革为动力,抓好餐饮工作
(三)以质量为根本,提升管理水平
(四)以培训为手段,提高员工综合素质
(五)以降耗为核心,抓好本钱控制工作
(六)以责任为基石,抓好安保和后勤工作
(七)以员工为主体,营造和谐、健康的企业气氛 XX年各项成绩的取得,得益于董事长的科学决策和部署,得益于集团各位领导及兄弟单位的关心支持,得益于酒店上下全体员工的凝心聚力,真抓实干,这些为我们充满希望地迈向XX年提供了扎实的根底和有利的环境 XX年的任务目标:力争实现营业收入1200万元其中客房方案实现收入1100万元,餐饮方案实现收入70万元,其他收入30万元,全年力争实现利润258万元为圆满完成XX全年任务目标,我们必须努力做好以下几方面工作
一、全方位加大管理力度,按照星级酒店的标准,继续完善各种规章制度,工作流程逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚鼓励管理机制
二、准确定位,转变观念,加大营销力度,千方百计提高客房入住率及餐厅就餐率根据不同季节、不同节日制定营销方案,开展特色营销活动注意稳定老客户,开展新客源
三、加大培训力度,每月每季进行考核考试,以竞赛活动树立岗位标兵,稳固业务技能提高效劳质量
四、做好平安、后勤效劳保障工作注意加强对设施设备的维护保养,节能降耗、开源节流,保持设备完好率;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的平安防范工作;加强本钱控制,做好物品选购,确保一线需求,做好酒店员工选聘和人力资源的编制定员管理 各位同仁,过去的一年极不平凡,我们并肩同行,今年的任务十分艰巨,我们任重道远面对竞争更加剧烈的形势,面对生存开展的新任务,让我们用共同的智慧,共同的担当,务实创新,开拓进取,齐心协力,为xx集团的开展再建新功 最后,在辞旧迎新之际,祝大家新春快乐,万事如意,祝集团开展再上台阶。