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精选酒店工作总结集合六篇精选酒店工作总结集合六篇 总结是事后对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回忆和分析的一种书面材料,它可使零星的、浅薄的、外表的感性认知上升到全面的、系统的、本质的理性认识上来,让我们一起来学习写总结吧但是却发现不知道该写些什么,以下是为大家收集的酒店工作总结6篇,仅供参考,希望能够帮助到大家 格兰德假日俱乐部自开业以来,受诸方面因素影响,经营情况不容乐观,制定20xx年度开展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的,20xx年根本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点,辅以会所、泳池等配套设施,加强营销,细化效劳,提高出品,从而提高酒店整体盈利能力为酒店根本经营方针 20xx年度俱乐部原方案收入为
3709.04万元,实际收入为
2329.65万元,完成率为
62.81%剔除中餐收入影响,俱乐部方案收入为
1613.40元,实际收入为
1648.69元,完成率为
102.19%其中西餐方案收入为401万元,实际收入为
436.29万元,完成率为
108.8%,客房方案收入为1186万元,实际完成1145万元,完成率为
96.5% 为推动住房,带动消费,俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长
1、对住房客人增设了的游泳工程,对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动,以此鼓励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用
2、针对6月下旬的住房预售低,实行对散客和商务住房赠送早餐,对旅行社调低周末价来吸引住客
3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅,细化效劳,加强出品抓住五一黄金周契机,自5月1日起,对西餐厅再一次调价,将自助餐午餐价格上调至58元/位,同时新推出下午茶工程
4、俱乐部经营未达目标,主要原因为中餐收入与方案相距过远下半年中餐情形极不容乐观,在达声股份公司决策下,于9月11日宣布停业意味着俱乐部摆脱中餐束缚,轻装上阵,扭亏目标指日可待
5、指导制定筹划中西方节日活动,实现创收顶峰 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有方案、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,有效地将方案性工作和应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各部门建立方案性的工作制度,通过每月总结、方案,对各项工作有方案、有落实,按方案步骤予以实施建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评 酒店成立之初,各项制度未健全完善,制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成因此,制度的建立也是一项长期复杂的工作现该局部工作已根本完成,俱乐部各项岗位程序及流程已制定 酒店管理的标准化、制度化建设是酒店开展的根底酒店管理层自20xx年年初开始,即对酒店整体标准与标准作明确规定,相继出台了相关程序化、标准化管理文件 在目标考核方面,一方面按照已出台的考核实施方法进行考核,另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会,针对制定的工作方案,总结实际实施进度,提出需解决的问题,使各项工作落实到人,也以此作为对各部考核的依据 市场的变化与酒店的开展息息相关,俱乐部正是基于此紧扣市场脉博,及时提出各阶段工作重点 一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本 二月份筹划情人节活动及推广工作,加强财务管理,制定仓库管理制度,实行总机与效劳中心分开管理 三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区优惠政策,减少赠送,完善C区的效劳功能狠抓营销工作,落实酒店营销方案,做好或销任务分配制定西餐厅的工作流程及奖罚制度制定格兰德会员卡章程 四月完善酒店部门岗位职责修订,起草酒店各部门工作程序,开展游泳池的开业筹备工作,完成对西餐厅天台的布置组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售,筹划母亲节活动 五月编制新菜牌,做好季节菜的转换,改变中餐C区效劳功能推出行政套餐,加强对游泳池的销售工作,对客房浴室渗水维修,西餐厅包房天花、墙纸发霉维修,中西厨地面修补,中餐空调尘网清洗完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作筹划六一儿童节的优惠活动 六月重组中餐人员编制,续聘优秀营销人员,开展端午节、儿童节应节活动,调整西餐厅暑期出品,完成酒店宣传册的订印 七月份酒店为节约本钱,实行局部物资自购,中餐增加新菜式的推广,西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品客房增加可售卖毛巾,对客房一次性用品进行颜色区分开始对客房的渗水维修 八月对酒店电梯喷画进行更换,对中央空调及锅炉进行水处理、清洗,重新订制客房一次性用品 九月根据中餐经营情况及时停止了中餐营业,并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动,取得了良好效果 十月做好十一黄金周的接待工作,同时由于高交会的举行,及时调整了房价,提高了营业收入为节能降耗,制定秋冬季节中央空调开放时间 十一月完成酒店局部制服的更换工作,同时对客房风机盘管进行清洗,同时为改善员工住宿,将员工宿舍由莲塘搬至上步,取消了员工班车 十二月进行了办公室搬迁,同时以圣诞节为重点,对酒店进行全面布置与筹划,根本到达预期效果 酒店中层管理人员为酒店的中坚力量,培养酒店自己的优秀人才,需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定,人格的尊重目前酒店采用用人的原那么为量才适用,让贤者居上,能者居中,智者居侧,充分发挥人才的主观能动性,本着对下属负责的态度,加强监督,加强约束,加强管理 培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身开展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义通过培训可以提高员工的技能和综合素质,从而提高其工作质量和效率,减少失误,降低本钱,提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作,增强工作信心为此,俱乐部在20xx年度开展了大量的培训工作,要求各部门每月制订培训方案,以第二季度为例,累计培训时间为
242.5小时,其中四月份为
101.5小时,五月份为
67.5小时,六月份为
73.5小时部门平均培训课程在6节/月,人均月平均培训课时约8小时,接近优秀企业培训课时指数的中上水平 酒店初步建立了统一的培训师制度,人力资源部加强了对根底培训师的能力指导训练,集中组织了“培训技能实践课程”和一些根底的管理知识和专业知识课程加大培训考试的力度,组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下根底
1、设立总经理信箱,建立起员工与总经理沟通的渠道总经理信箱设立以来,俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉12件(见下列图) 针对员工提及的工服问题,当即要求管家部订制工程部夏天制服 针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉,酒店立即开展调查,及时清理不合格人员 针对员工普遍反映伙食差、上下班不方便等意见,俱乐部采取了以下措施 首先,及时调整了员工宿舍,将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步工业区,目前员工上下班只需步行十分钟,不受班车时间限制,员工休息得到了充分保障,获得员工充分肯定 其次,员工伙食也是较为突出的一个问题原承包给正和丰餐厅,为追求利润最大化,该餐厅提供应员工的大多为售卖区剩余积压的食物,不仅味道差,甚至出现变质食物,员工普遍反映吃不饱、吃不好,工作情绪受影响,也是员工流失率高的原因之一为改变此状况,俱乐部领导层经商议,决定在26楼办公区自行开办员工餐,自12月6日开餐以来,由于食物干净卫生、味道可口,得到了员工的一致好评 再次,针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的不断加强,俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理,并按照相关法规给每个员工购置社会保险这样虽然会造成工资本钱的小幅度提高,但对于提高员工归属感、防止潜在的法律风险也起到了不可估量的作用 通过以上措施的实施,可以看到俱乐部的人员流动率在12月份到达了最低,仅为4%并逐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道
2、根据已有条件尽可能开展员工文化活动,分部门组织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等,增强企业凝聚力每月召开员工生日会,以大家庭的形式为当月生日员工庆贺,给予诚心的祝福,增强员工的归属感
3、定期编制出版酒店内刊《格兰德之窗》,按月更新员工宣传橱窗,建立酒店与员工沟通的桥梁 前台之所以被称之为“前台”,我想,在做好此项工作之前,首先应该对这个职位有个正确的认识,才有可能更好地发挥自己的潜力去做好它,完善它我觉得前台,不能单从字面上去理解它,认为它只是公司门面,只要外表装饰得漂亮就够了,而忽略了它的内在,这恰恰是最重要的东西前台作为公司整体形象的最直观表达,前台人员对来电、来访人员所说的每一句话、做的每一动作都会给对方留下深刻的印象,他们的印象不仅是对前台效劳人员的印象,更是对公司整体的印象,所以前台效劳人员在工作的过程中扮演着相当重要的角色 一前台是公司几乎所有信息的集中地,也是信息流通的主要窗口通过在前台工作的实习,可有利于新员工对公司内部组织结构的迅速了解,也有利于加强对公司新老客户的认识作为前台人员,我觉得前台人员在处理这些信息的过程中,要注意多听多想多看,因为只有这样,才能在接收到某一信息时就能迅速地做出反响比方,在多听上,要注意倾听办公室里是否有同事正在讲,当有进来找这位同事时,就能迅速的将这一信息传达给对方,针对事情的急缓,做出合理处理;在多想上,要注意联系自己所观察听到的信息,多想想有尺度的去处理来电人员的信息;在多看上,要时刻注意观察公司部人员的流动情况等 二前台的效劳对象具有复杂多样性,大到公司老板、重要客户,小到送水员、清洁工,而针对这些不同客户却只有一种营销方式,那就是直销因此,在工作过程中,前台人员一定要注意自己的言行举止,因为自己所做的每一细节都代表着公司形象,所以对待每一客户都要认真对待,以同样的热情、周到的效劳去为客户效劳,让客户对自己、对公司都留下美好而且深刻的印象在这一过程中,我觉得同等对待很重要,因为在工作的过程中有很多时候都是很难在第一时间就分清对方的身份,特别是在或与来访人员沟通的过程中,所以只有保持用热情积极的态度、周到的效劳去对待每一位客户,才能做到尽善尽美,才能让双方都能在沟通中享受到快乐 三前台的工作纷繁芜杂,在这些混杂的工作过程中要善于总结,勤于思考,在不断的学习过程中逐步提高自己,将这些繁杂的事情逐步的程序化,一体化对自己处理不当的事情要及时的改正,努力不再犯同样的错误,其实这些东西说起来都很容易,但在实际的工作中真正要做到这点却不是件容易的事,所以在跟进工作的过程中,也要注意跟进自己在做许多事情的时候要多站在对方的角度去考虑问题,尽可能的做到让自己的效劳对象满意! 根据酒店年初制定的酒店平安工作布置,以及酒店集团高层领导所提出的平安工作目标,同时也为了严格贯彻酒店“预防为主,平安第一”的工作指导方针,本部在20xx年度配合酒店制定的合理配岗,工作标准化、标准化、程序化效劳,同时做好开源节流、开拓新工程的工作任务的要求下,更进一步做好酒店各项平安保卫工作,现将全年工作总结如下 加大对员工的消防知识培训力度,本年度屡次派消防主管对重点防火单位员工进行消防知识与防火知识的学习,对监控中心工作人员进行监控系统技能操作培训与考核,在进行考核后监控人员表现出即能熟练运用各种知识与技能进行相关操作,又能表达出沉稳、娴熟的实质表现 保安部根据消防支队要求,定期对酒店的各项平安设施进行检查,并做好记录对检查出的不合格工程及时整改到位,在巡逻过程中发现已损坏的消防疏散指示灯、应急灯等消防设备及时进行报损更换,并于今年初对一批过期的防毒面具进行申报更换并在近期按安稳办要求对酒店各种机房外张贴机房重地、禁止吸烟标语以防止意外事件而在在节前或有重大接待任务时,增加检查频率,杜绝不平安事故的发生 在具有完善的设备根底和娴熟的消防技能的保障下,今年酒店从未发生过一起任何类型的火灾,虽目前为获得任何荣誉但我部很荣幸的圆满完成了今年的平安指标 强调仪表、仪态的标准与标准,一号门岗是客人对酒店的第一印象,是客人对酒店效劳质量的第一感受,保安部针对这一特点对一号门当班人员进行屡次严格的标准敬礼姿势、导车手势的技能培训与技能考核在一号门人员离职后部门为保持一号门人员的整体性尽量挑选形象好、气质佳、有毅力的保安安排在一号门岗,让客人进入酒店时有种即平安有舒适的感受对一号门岗的要求是进入车辆排列有序,整齐标准,按照停车标识线停放,保证进出车辆的畅通,要求门岗人员对进出车辆有标准标准的指挥手势, 二号门的主要职责是对进出车辆管理,由于旧的汽车出入卡有较多的流失,容易给犯罪份子留下偷盗的可能,根据这一特点部门延续xx年的做法在今年初部门又从新使用新的车辆出入卡,以便保障客人车辆平安;为更好的对保安人员对前后停车场的管理,维护酒店财产的物质部门对现有的不绣钢路障及二号门电动门进行日常维护保养工作,保证了对机动车的正常管理和员工上下班打卡的平安 对后院大型停车场,除规划员工摩托车、电动车、自行车的区域,并要求停放秩序井然有序外对酒店内部小车也强调必须按规定位置停放,以便于旅客车辆按设计的位置依次停放,并屡次圆满完成重要宾客和车队、会议的接待,得到客人的好评 监控室是酒店各种隐患和事故的第一反映器,犹如人类的眼睛,是发现各种情况的第一窗口至酒店开业以来监控设备一直处在24小时不间断的运行状态,因此部份设备出现老化现象,如烟感灵敏度下降、视频摄像头模糊、视频显示器故障,这些都是因设备老化引起的,在酒店领导和梁总大力支持下局部监控设备的零件已经开始进行更换与修护预计明年还需对余下老化的设备进行更换今年以来,因监控人员对工作的认真负责,第一时间发现了几起意外事件,因发现及时、处理得当、保障有力,在未造成事故的情况下得到了有效的控制,因此根本没出现大的险情,包括一号门客人强行说车辆在酒店被划伤后经监控录像被证实该车不是在酒店被伤等事件都有力的说明良好的设备运行才可以保证酒店的生命、财产得到有效的保障,当然相关的人员也是功不可末为保证酒店的平安系数,保安对酒店能够全面巡查,我部今年又增加了巡更次数,以便使队员能够更加细致的将巡更工作做到实处 至xx年以来继续遵循部门,提出了“加强人员素质、标准工作标准”、“争创酒店优秀部门”的管理目标,经过不间断的培训、学习,队员们的素质、效劳技能、思想意识都有了一定的提高和进步对酒店内部员工不遵守酒店与部门制度的人员进行了处分和约束,对员工进出酒店的物品列行检查,协助总经办做好各项制度的落实工作 部门坚持以新进员工岗位培训,岗位熟悉后进行全面培训的方式来提高员工的精神面貌、职业道德、效劳技能、效劳标准用语,敬业爱岗精神到团结协作精神,以及“言教不如身教”和“严格管理、标准操作”的工作要求,并将部门管理人员到紫晶参加袁仪教授讲的课对部门其他队员进行讲课,从中学习到更多与自身工作有关的经验与知识使员工的自身处事能力与工作态度得到了提高 部门配合酒店提出的开拓新工程工程,对酒店前后停车场实行收费制度,从8月份至11月份低共收费金额到达两万元虽然有些客人抱怨,有些队员在收费过程中受到了不少的白眼与口水但是为酒店创造出来的经济是不争的事实不过收费是把双刃剑,在收费的同时部门也考虑到客人车辆的.真正平安,在今年10月份在部门的申请下为一号门安置了一个岗亭,大大的加强了对一号门的监视力度,尽队员最大的努力为停放在酒店的车辆保驾护航 屡次与相关单位和主管部门紧密联系、友好合作,并在节日期间进行礼节性慰问相关合作内容以配合国安局执行任务是对酒店布控、协助公安部门对酒店事件调查、与消防主管部门一同对消防有关设施设备进行巡查,联系消防公司对消防设备进行巡检、维修、更换等工作使保安工作在与外单位和合作中得到更大的便利 1号门保安导车不积极主动,缺少微笑,开口效劳意思差2号门保安礼节礼貌较差,顶峰期立岗姿势不到位监控保安有时存在睡岗现象,并有客人车辆划伤事件发生,管理上要求不高不严,工作不够扎实,措施不够得力,各级管理者存在着重布置、轻检查的现象以上问题,我部一定会采取有效措施,加强培训及管理力度,使各项工作都等有所提高 今年酒店成功的接待了各项大中型会议、旅游黄金周、“瓷博”会期间工作保安部加班加点,以优良的效劳意识,饱满的效劳热情,良好的效劳态度给中外的客人留下了深刻印象,同时也得到了领导的肯定 回首过去的一年,在各级领导的大力支持与部门同仁的努力工作下虽做出了一定的成绩,但我们的工作方式还有待改善,工作经验还有待积累在以后的工作中,一定会再接再厉、精益求精将工作做的更细、更深我们有理由相信,在领导的关心和支持下,在兄弟部门的理解和配合下,哈哈泥将会为环球的腾飞做出更多更大的成绩和奉献 一年来,本人认真履行岗位职责,立足本职,爱岗敬业,积极主动地配合公司各部门同事,团结一致,主要完成了以下几项工作
1、完成消防通道应急疏散照明灯的安装工作
2、完成消防消防控制室消防档案资料的更新工作
3、完成对防损部消防平安及消防设备操作的培训工作
4、完成对消防主机中存在故障排除工作
5、完成对各楼层消防设备的检测及维护保养工作
6、协助行政部、防损部完成公司消防设施统计、消防标识制作的前期工作
7、完成“消防重点单位e网”的录入及管理工作、并协助行政部报消防局验收
8、完成公司上半年消防应急疏散演练方案及实施工作
9、完成日常消防设备损坏故障的维修检查管理工作
10、能够认真完成领导交给的临时性工作并且协助其它专业工种的同事完成其它日常维修工作
1、在工作中,本人能够虚心坚持向其它同事学习,向实践学习,向社会学习,不断提高自己的业务技能和政治思想水平,使自己逐步走向成熟能够合理支配时间,根据工作需要,及时学习
2、在平时工作中为加强自身技能及理论知识的提高,本人参加了中级施工员的培训、参加了助理工程师职称的培训并且获得广东省建设厅颁发的中级施工员证书
3、在从事消防设备管理维修工作中,虚心向身边同事学习操作方面的经验的同时,能够去学习不同厂家、不同形号的消防设备的技术性能及专业知识在做好自身设备管理的同时,借鉴其它方面的经验,提升公司消防设备设施的应用水平
4、在学习技能应用操作的同事,为了提高对消防工作的认识,努力学习新的消防法规,做到管理同标准相结合,保证工作效率,提高技术水平 总之,一年来,我能够完成公司部门领导交办的各项工作任务,这和公司部门领导和同事的支持和帮助是分不开的,是大家密切配合、共同协作的结果但是这和公司领导的要求相比,还有一定的差距主要是工作中还存在着急躁心理,工作太度不能及时调整在大事面前,遇事不够冷静;二是管理水平有待进一步加强和提高;三是理论学习还需进一步加强,还需要学习更多的专业技术知识,提高自身的业务水平;四是在与同事日常工作中不能及时沟通协调,造成工作效率下降当然我还有很多缺点和缺乏,在此肯请公司领导和同事给予批评指正,我将虚心接受,以图提高 在今后的工作中,我将更加严格要求自己,不断加强学习,克服缺乏,发扬成绩,团结同事努力工作,为公司的开展奉献自己的微薄力量 鼓风机的轰鸣,搀杂喧闹的谈话声,忙碌而井然的身影,热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面,这就是本月最大的也是20xx年最后一次大型会议的用餐场景就要走过的20xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年,实际上开展工作也就半年的时间,在这段时间里,除进行正常的接待工作外,餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实,积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质,无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高,现将这阶段的工作总结如下
1、制定了新的《员工守那么》,并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行,标准员工工作准那么,并以员工守那么为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作标准,长达70余页,还在不断修改调整中并依据各项规章制度开展日常管理工作
2、积极开展各项规章制度、效劳技能、卫生知识和消防知识的培训工作,标准每周例会(在武汉协助营销工作时中断),每月一次员工生活会,制定每周清洁重点工作,加强了管理工作,提高了员工素质改变了原来比拟因长期半歇业养成的懒惰工作习惯,改变了精神面貌改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮助效劳的局面,130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待同时好的精神风貌不断表达,如城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台;红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封,立即上交餐饮部;厨师长在12月残联会议效劳员全部要充当礼仪小姐,而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收,桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单,并根据几次大型会议的接待客人反响情况适时做了调整和修订
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其到达现阶段的工作要求和开展需要
5、落实了卫生责任制,责任分区到人,改变原来脏乱的局面,特别是厨房卫生状况有显著的提高同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室
6、制定餐厅本钱控制预案,在保证客人满意的前提下有效控制本钱
7、加强餐饮部平安保障工作,每日轮流值勤,检查包括卫生、平安、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作有效检查工作和杜绝隐患的发生此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一
二、加强员工福利方面的改善
1、改善员工餐,制定了每周食谱,认真制作,并认真听取员工反响意见积极改良
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动,一方面增加客人来时的娱乐工程,一方面丰富员工业余生活
3、在投影仪买回来以后,不定期在会议室播放刚上映的大片,并经常组织员工唱卡拉ok,通过开展系列活动,努力营造团结、合作的和谐的气氛,增强员工的归属感与集体感
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费,作为一项福利,给他们购置一些解暑水果及购置袜子等小商品
三、合理改造硬件设施、设备
1、厨房布局的调整及装修严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局,数年黑厨房一朝换新颜,改善了工作环境,提高了卫生质量,为后面的更高要求的接待提供了先决条件
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布,改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛,同时调换了不适应小厅的沙发,使厅房整体协调
3、增加屏风,隔离开大厅和厨房
4、安装投影仪和自动伸缩幕布使会议室硬件符合市场竞争需要,满足客户需求
5、添置布菲炉,增加饮食形式
四、在保证餐饮部正常运转的前提下,积极协助营销部开展工作,安排经理协助开拓营销市场
五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作加强团队协作,深化全局观念 餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念,坚决服从山庄安排,特别是前台人员,发挥山庄神经中枢作用,配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动,以人人为我,我为人人的效劳信念,效劳山庄,效劳员工如前一段时间瓢虫肆虐别墅,前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥,积极投入到灭虫工作中去 虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题:
1、餐饮部人员比拟少管理范围比拟广,人员比拟短缺,虽然能够比拟圆满的完成接待任务,但是质量很差,表达不了特色效劳 2、规章制度还不够完善,落实不够彻底,存在随意性,特别是管理机制亟待完善 3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新 4、员工素质整体水平不平衡,缺乏具有专业管理人才,对现有员工技能培训还有待加强
5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏,有些空调设备已经无法使用了同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨,天花更有严重脱落现象,急需修复或者更新一些硬件设施需要更新改造,特别是会议室桌椅及中厅布置
6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全,很多客人有需求都不能满足
7、山庄没有很吸引人的工程的大环境影响餐饮部经营状况比拟萧条增加娱乐设施,桑拿等 在明年的工作中,我们将要做好以下工作
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单
3、标准建制补充人员平时忙的时候餐厅人员吃紧,如果开展生态养殖业,可以解决闲时的工作饱和量完成效劳质量向质转变
4、合理改造增加设施,增加包房原方案增加几间ktv包房的,其实完全可以同时增加桌子,用餐完后可以唱歌休闲同时将中厅稍作改造,增加成四到六人的方桌散台,有客用餐就可以是餐厅,有客唱歌就是歌厅同时利用好鸟语林,把竹楼稍做改造,使其具备用餐和饮茶的功能,餐是农家菜,茶是中国茶(或者其他饮料)
5、增加土灶,形成真正的农家风味,运用山上众多的材木,从而节约燃油,降低本钱
6、增加酒水品种,真正实现餐饮的实质菜式上增加松针熏制的食品,酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒
7、继续关心员工生活,改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行,同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧,让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫效劳意识同时开展科普知识的影片或讲座,提高员工的养殖知识和法律意识,从而提高个人素质多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导
8、继续开展培训工作,依照餐饮部操作程序和标准完成效劳标准的具体培训工作
9、坚持做好平安生产管理,保障人员和财产平安 我叫xxx,于20xx年x月在xx公司上班,现将工作总结如下,请领导和同事批评指正 我主要从事的卫生保洁工作,上班以来,我根本上做到按时上下班,不迟到不早退,有事提前请假,无缺席旷工现象,工作勤勤恳恳,任劳任怨,努力做好自己的本职工作,遵守工作纪律,保守工作秘密与同事团结协作,服从后勤主管安排,日常卫生保洁工作根本到达了主管要求,没有因为工作不到位影响营业我总结要干好我这块工作,还要做到以下努力 管理层老总们给我提供了现有工作岗位,付出了很多,我们不管在哪个岗位,我们要有感恩之心,因为有了这份工作,我们就能使我们自己和家人生活的更好一些所以不管挣多少钱,我们都要牢记一份责任,不能因为自己的原因影响整个公司业绩 做老总和管理人员都不容易,大家目标都是一致,那就是在商言商,最大限度追求公司利益,所以他们会采取很多措施,提高营业额和管理水平,所以我们要执行好公司的决定,不能有怨言,不能站在自己立场看问题,要看到当今社会生存压力大,竞争剧烈 尽管我做的是保洁工作,但我知道这份工作同样很重要,现在的效劳行业拼的是态度,环境做好保洁了客人来了有个愉快的心情,能提高消费欲望,增加回头客做不好就会失去一些客源,保持清洁卫生也是我公司向外展示公司形象的重要手段,试问一个公司的卫生都乱七八槽,谁还会认为那个公司的人员都有很高的素质?环境卫生好了,客源多了,营业额提高了,大家才有工资,锅里有碗里才有,所以我们要心往一处想,劲往一处使,干好自己的本职工作 任何事业都不是一帆风顺的,效劳行业更是面临许多艰难,高铁通后,来广元定居旅游的人越来越多,广元是国家级旅游城市,我们公司占据了天时地利之便,我相信通过上下齐心协力,公司的明天会更美好。