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XX咖啡厅创业方案书 云山水咖啡屋位于大学城的广外,与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系,但都作为广外大的一道风景与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场在风格方面,云山水咖啡屋仍为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的效劳,给顾客最好的享受咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学城各高校的师生,学生家长及参观人士 咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到大学城内多为大一新生,消费意识不强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出群众价格的饮品;当大学城逐渐完善,学生层增多时,逐渐将咖啡屋的风格提升到中高层次,增加高风格的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖啡屋风格的前提下尽量满足各种档次的消费需求 咖啡屋将划分一局部区域进行书吧式效劳,在这里提供一些比拟时尚的或畅销的,但对在这局部区域进行最低消费的设置,以保证本钱的回收 尊重餐饮业人员的独立人格 下管一级上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务 互相监督管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解 营造集体气氛既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关心员工,让员工感受到集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性 公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干 店长 店长负责综合协调和管理店内各部门工作,催促员工工作,同时接受学校的监督,做好咖啡屋与学校的交流工作工作内容催促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见综合决策各种工作的运行代表咖啡屋与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作 主要职责 人员到职与离职的相关办理 各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理 员工,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业 员工考勤,督导并薪资核算 对本店各项工作的纪律检查 做好每次会议的会议记录 做好咖啡屋每次招待知名人士的记录,以便下次招待借鉴 协调本部门与其他部门的联系 人员分配本部设正,副部长各1名,档案管理员1名 不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比拟灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资 工作轮班组织固定单班制 在一开始的人员中,我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员s:///模板内容仅供参考 。