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【精选】食品的实习报告4篇【精选】食品的实习报告4篇 随着个人的文明素养不断提升,大家逐渐认识到报告的重要性,报告具有语言陈述性的特点那么一般报告是怎么写的呢?下面是的食品的实习报告4篇,仅供参考,欢送大家阅读
1.通过实习,接触社会、接触企业、接触市场,了解社会、了解企业、了解市场;
2.通过实习,收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料,为毕业论文选题的实践性和针对性提供依据;
3.培养勤奋认真、敬业负责的工作态度,理论联系实际、开拓创新的工作作风;
4.亲身体验企业对营销人才的能力素质要求,提高社会适应能力和树立正确的择业观念;
5.锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力,丰富学生的实践工作经验,推动就业工作 20xx-xx学年第2学期第13周到18周,共6周(20xx年5月14日~20xx年6月22日) 顶园食品直营部 实习应该是每个大学生迈向社会的第一步从理论向实践相结合的阶梯这次实习是我第一次正式的实习,第一份正式的工作,所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品出发了带着憧憬,坐上了轻轨,一开始以为公司在牛角沱,我们到牛角沱,发现没有找到,此时,庞老师正好打过来,告诉我们在大溪沟最终到达了实习单位康师傅顶园食品 刚进公司办公室时,感觉人也不多,并不是像电视上面的一样那么多,那么整齐公司布局分成了3个局部,每局部大概有十几个人带着一丝的害怕和兴奋和李所长介绍了一下我们李所长叫来了直营的主管陈姐,让我跟着她学习然后我就跟着她来到了3个局部中的一局部(直营部),向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生,她拿着公司的订货单让我坐到她身边,当时我就没那么紧张了按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格,产品主要分为3+
2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列每个系列又有好多规格的产品,又分为不同的重量、不同的口味,形成差异化,满足不同的消费者大致熟悉了一下公司的主要工作流程主要是理货员上货、理货、统计缺货然后公司订货,我们在办公室就是统计一下,各个超市的订货,统计规格、数量大致熟悉了流程之后,陈姐也没给我安排更多的工作,我就看了一下大家都在干吗,根本上都在处理各种单据有企划部门,专门搞筹划,搞促销另一个部门是经销部,对象是经销商,各个其他的中小型超市,比方我们学校的撷智超市就是他的直接对象 今天的所见所闻使我对销售的理解更深了公司直接面对终端客户,比方直接为超市提供上货、理货、整货替代率超市的员工的一些智能,为超市和顾客提供了更好的效劳方便了超市和顾客,大超市先发货然后付款企划部门帮助超市做活动,促进超市内产品的销售增加销售额,给超市带更多的利润从终端促进销售,而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移,促进消费者消费使我跟好的理解了快消品的销售理念,和销售方法,更了解了什么叫真正的销售 第二天6点多就起床了,到那儿的时候办公室的门都没开今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单,统计沃尔玛订货的规格和数量,然后把数据填在公司的订货单上面,以便发货下午就是把这也订货单统计在一个一表通的程序上面,自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据 今天我学到了跟多经销那边和我们这边稍微不同的是,经销商先付款后发货,而我们直营这边先发货,后付款,所以我们这边要后面追款在处理单子的过程中,我发现各个部门都是相互联系的,并不是单独的比方说我们这边订货的多少,和企划部门的活动有紧密的联系企划部门做活动效果明显的时候,我们直营这边的订货量就越大,成正相关而企划部梦做活动也离不开直营部门,直营部门的理货员负责实施促销,理货员的执行力度直接影响活动的效果而且活动的执行及筹划都离不开财务部门的支持每个部门内部的团队,各有各的职责和分工,相互合作,相互协调,把部门内的工作做完各个部门积极的沟通和合作,有条不紊的进行,增加销售额,增加公司利润 第三天和前两天一样,所在开了个早会,所有人员站起来喊公司经营理念,团队精神报告今天的考勤、工作安排然后各个部门开始紧张而又有条不紊的工作所长今天让我准备下有关office的知识,让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的方法,提高他们工作的效率当时我就好开心觉得终于有用武之地,有发挥的地方了下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估,练习了下一表通还有5月份(上中下旬)的预估及达成情况 今天我发现书本上学习的知识和现实中的差距并不是很大一个团队的领导者要善于发挥,引导、控制等功能必须有专业技能、知识技能、沟通能力,用人之所长善于发现员工的优势,知人之长通过引导、安排来发挥他的长处,这样才能提高工作效率通过培训来挺高员工的综合素质,有敏锐的眼光善于抓住时机,利用时机,发挥团队的优势,合作的力量使团队的各个员工和谐、合作形成壹加壹大于贰的力量给员工明确的任务,明确奖罚制度做好配额工作,根据员工的能力公平的进行配额而且要留有余地,尽量有一个可以盘旋的余地我觉得做事情要提前进行方案,留有盘旋的余地,这是今天学到的最重要的一点 在办公室里就这样做了10天左右的单据处理,根本上把这些都能独立完成了到5月24号的时候,陈姐安排我跟着钟姐去超市学习陈列在车上钟姐和我聊了会家常及公司里的一些不满钟姐比拟内向,不善于表达,但是主管陈姐比拟外向,声音高,嗓门大,说话比拟直钟姐说平时工作挺累的,但还是尽心尽力的完成了,有时候甚至做到晚上才回来但是还是达不到陈姐的要求,经常被骂平时还要帮业务代理处理完订货单,排好货之后才能去超市理货而办公室里的业务代理平时早早简单的处理了单子就下班了而且工资待遇不一样,自己才1000多点而业务代理竟然3000多元,平时还要受莫名其妙的气从心里上不能接受,所以决定辞职但是当天钟姐还是认真负责的把我带到超市,给我讲一些陈列的根本知识,比方说陈列的原那么公司规定,产品的正面要正对走廊,而且有赠送等标识也必须放在靠近走廊的地方货物要按系列放在同一列,或者行,以便顾客购置货物摆放要按先进先出的策略,先进指前面没有卖完的老产品,这次放的产品放在上次没有卖完的产品的后面,顾客购置的时候一般都是先拿前面的,防止老产品的堆压,产生临期品或者过期产品 汇源饮料食品集团、北京华都肉鸡加工厂、北京电子职业学院
1、汇源果汁 首先,我们在接待的带着下熟悉了汇源集团的开展历史和辉煌事迹,以及各种产品北京汇源饮料食品集团成立于1992年,是主营果、蔬汁及果、蔬汁饮料的大型现代化企业集团,并于20xx年挂牌上市目前,汇源已成为中国果汁行业第一品牌,汇源商标被评为中国著名商标,汇源产品被授予中国名牌产品称号和产品质量国家免检资格,集团累计研发和生产了500多种饮料食品然后我们参观了生产流水线,主要有调配罐、脱气罐、均质机、热缩机、吹瓶、无菌冷灌装、贴标签、质检、杀菌等,当然我们草草参观只能了解一下各种机械的外貌特征以及高效率的流水生产线,而对其中的精华一概不知给我印象最深的就是生产线的机械化程度之高,超过了我的想象,夸张点说就是把水果一个一个丢进去,一瓶一瓶的果汁就出来了,而人的工作仅仅是监视机器的工作状况,这是我们之前完全没有见过的再者,对解说人员给我们介绍的各种水果最正确的榨汁时期也是我们以前没有想到的以苹果汁为例,我以前认为要在苹果完全成熟之后才能采摘然后榨汁,而在这里了解到做苹果汁的苹果是没有成熟的或者说是在其绿色的时候就采摘下来做果汁,这样才能保证出汁率
2、北京华都肉鸡加工厂 这是一家以肉鸡加工为主的肉制品加工厂,在这里的实习也只是参观而已首先在进入参观通道之前,要求我们都换上白大褂以及工作人员配备的帽子,然后通过一条弯曲、漆黑的通道(用来防止蚊子、苍蝇等有害昆虫进入),才能来到参观通道从肉鸡的宰杀、脱毛、去除内脏、以及最后的分割各个局部都在同一个车间完成而对于工作人员来说,对他们着装的要求更为严格,全身上下几乎只有手和眼睛是露在外面的,这也给人以一种正规的感觉参观过后,我感觉对于现在的一些生肉制品的卫生条件以及要求还是根本放心的,只要我们不贪小廉价,不购置那种不知道从什么地方生产的肉制品,还是可以安心吃的.,而不用为其加工卫生环境担忧
3、北京电子职业学院 在这里的时候就主要以自己动手为主了,那天我们做了饼干、芝士蛋糕、面包等,还参观以及品尝了北京电子职业学院自己做的葡萄酒和酸奶首先,由那里的老师给我们介绍制作各种甜点的主要内容,然后我们分成两组分别跟着老师做自己喜欢的各种造型,在老师的帮助和讲解下,将“自己制作的面点”烤熟,品尝最后,我们跟着老师参观了他们酿造葡萄酒、啤酒、酸奶以及制造冰淇淋的实验室,还很荣幸的品尝他们自己做的葡萄酒同时,我们也了解了一些酿造葡萄酒和啤酒的工艺,比方葡萄的选择、酿造的工序等,还知道了如何区别添加了色素的葡萄酒以及中式面点和西式面点的区别,收获还是挺大的 实习是我们从学校到社会的一个过度,也是将我们所学的知识和实践结合起来的一次很好的时机,我个人觉得是非常中要的现在我们最大的问题就是把所学的东西全部放到大脑里但不知道怎么释放,而实习就是我们尝试的时机,在工作之前就尝试使用自己所学的,然后总结几套适合自己的工序,可能在以后的工作中会帮到自己很多如果没有这样的实习,我们就白白学了那么多东西,一直没有可用的地方,直到我们忘记了,然后我们会发现大学白读了 通过实习,我们还能摸索到适合自己和自己感兴趣的路,防止在以后在找工作时感到迷茫同时,我们还能学到良好的制作工序和严谨的工作气氛现在,我们身边有那么多由于食品而引发的平安事故,如果我们学食品的人能严格要求自己,那么在不远的将来,这状况讲完全被改变,我们也能喝上放心奶,吃上放心肉 我于XX年9月份到金冠食品实习也许大家都不陌生,那是曾经周末勤工俭学的地方,它属于独资企业,生产糖果制品,产品80出口,主销欧美、中东等和地区 公司的厂房、生产设备达国内同行一流,环境优美、厂容整洁、公司管理实施hap-9000质量管理体系要求,对生产过程严把卫生质量关,符合出口食品厂的卫生要求公司ciq出口食品卫生、qs质量平安认证、iso9001国际质量管理体系认证和hap食品平安管理体系认证 该公司主要生产果胶软糖及硬糖,并艺术加工,共有30余系列,200多款的造型,与市场潮流需求严密接轨,深受各个年龄层人士喜爱,极强的艺术欣赏价值 能够对糖果巧克力的制-作-工-艺流程的理解,我这次实习的选择了金冠食品次实习中,我最大的收获,那能实践操作!能的运用课堂上的理论知识与实践相结合并能从实践中对理论知识的认知 我的工作浇注成型!所要做的产品是硬糖硬糖的生产工艺流程如下; 领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调和——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库 1领料
①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单
②按单所需的原料及计算其 ,领后置于车间位置并摆放整齐 注意点⑴核对原材料品种及 ⑵拉条时,应检查拉车平安等情况,应小心原材料掉落浪费 2化糖 参加固形物30的水,倒入称量好的白糖,翻开蒸汽化糖,待白糖化开并煮沸,气压控制在
0.38-
0.42mpa温度控制在105℃—110℃3过滤
①过滤网为300目
②过滤网丝常检查,使用后清洗 注意点过滤网干净完好 4真空熬制
①真空浓缩熔好的糖稀,气压控制在
0.7-
0.8mpa温度控制在145℃
②每锅糖膏30kg±1kg,放入冷却池 注意点浓缩温度的控制 5冷却
①将冷却池中的糖膏冷却到110℃—115℃ 注意点温度的控制 6加辅料、调和
①将道冷却的糖膏置于桌上,参加色素,辅料,香精,反复翻转折叠均匀
②将翻好的糖胚置于冷却池中,折叠冷却,冷却到80℃—90℃可拉条 注意点温度的控制 7成型
①将冷好的糖膏置于案上或辊床拉条
②拉条要求大小,厚薄,机器成型
③成形后的糖粒冷却振动筛冷却 注意点操作时条状均匀 8筛选
①将振动筛上下来的糖粒挑选,选出未成型的废糖 注意点不合格品的挑选 9内包装
① 包装之前消毒
②枕包要求电脑跟踪,纵封和横封温度 密封的要求 ○3扭包要求扭结对称,内纸校正中,两边扭结扭转两圈半,扭结无断裂 实习时间:20xx年XX月16日至20xx年XX月18日 实习地点:湖南XX食品 实习意义实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资源制度安排对接受实习生的单位而言,是开展储藏人力资源的措施,可以让其低本钱、大范围的选择人才,培养和发现真正符合用人单位要求的人才,亦可以作为用人单位的公关手段,让更多的社会成员如实习生了解用人单位的文化和理念,从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉 对学生而言,实习可以使每一个学生有更多的时机尝试不同的工作,扮演不同的社会角色,逐步完成职业化角色的转化,发现自己真实的潜力和兴趣,以奠定良好的事业根底,也为自我成长丰富了阅历,促进整个社会人才资源的优化配置 作为一名刚迈出校门的大学生,我想学习的目的是为了获取知识,获取工作技能,换句话说,在学校学习是为了能够适应社会的需要,通过学习保证能够完成将来的工作,为社会作出奉献然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的,能够以进入公司实习来作为缓冲,对我而言是一件幸事,通过实习了解到工作的实际需要,使得学习的目的性更明确,得到的效果也相应的更好 实习小结从XXXX年11月16日来到XX开始我的实习期到现在已经有三个多月了这三个月中都在生产第一线熟悉各种产品的生产过程、制作工艺及感官评价不管是要往那方面开展,这些都是必不可少的环节,没有人能够完全脱离产品进行工作的 湖南XX食品是湖南XX整合XX市XX后成立的以米、面、油为主的综合性食品加工型企业,公司生产的面条、米粉、红薯粉共有四大系列300多个品种 而我在公司的首要任务就是竭尽全力去熟悉这300多个品种,从原材料到成品都需要认真仔细的学习,就如海绵一样不停的吸收着各类知识,为以后的工作打下结实的根底虽然我的专业就与食品生产紧密23下一页 今天的所见所闻使我对销售的理解更深了公司直接面对终端客户,比方直接为超市提供上货、理货、整货替代率超市的员工的一些智能,为超市和顾客提供了更好的效劳方便了超市和顾客,大超市先发货然后付款企划部门帮助超市做活动,促进超市内产品的销售增加销售额,给超市带更多的利润从终端促进销售,而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移,促进消费者消费使我跟好的理解了快消品的销售理念,和销售方法,更了解了什么叫真正的销售 第二天6点多就起床了,到那儿的时候办公室的门都没开今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单,统计沃尔玛订货的规格和数量,然后把数据填在公司的订货单上面,以便发货下午就是把这也订货单统计在一个一表通的程序上面,自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据 今天我学到了跟多经销那边和我们这边稍微不同的是,经销商先付款后发货,而我们直营这边先发货,后付款,所以我们这边要后面追款在处理单子的过程中,我发现各个部门都是相互联系的,并不是单独的比方说我们这边订货的多少,和企划部门的活动有紧密的联系企划部门做活动效果明显的时候,我们直营这边的订货量就越大 这一个半月的实习使我学到了很多,学会了很多做人做事的道理,并把学到的理论和实际紧密的结合了起来最重要的是学习到了如何与人打交道通过实习,通过接触社会、接触企业、接触市场,了解社会、了解企业、了解市场;通过实习,培养勤奋认真、敬业负责的工作态度,理论联系实际、开拓创新的工作作风;亲身体验企业对营销人才的能力素质要求,提高社会适应能力和树立正确的择业观念;锻炼和培养开拓能力、抗挫折能力和社会交往能力,丰富学生的实践工作经验,推动就业工作为以后找工作奠定了根底。