还剩3页未读,继续阅读
文本内容:
餐饮甜品店创业方案书范文 导语能够当一个好老板的人未必是好员工,但要想当一个好老板他首先应是一个好员工不想当将军的士兵不是好士兵,但是一个当不好士兵的将军一定不是好将军下面是为大家的,创业方案书想要知更多的资讯,请多留意文书帮! 主要经营范围 生日及各类庆祝用蛋糕 各类餐后用甜点、各类糕点及点心附带早餐面包企业类型 新型产业传统产业其他
二、创业方案作者的个人情况 以往的相关包括时间 教育背景,所学习的课程包括时间 主要以各类烹饪理论及财务管理、理财规划为主 屡次参加饮食文化大赛
三、市场评估 目标客户描述 各大中专院校学生 市场容量或本企业预计市场占有率 从小范围来讲是莆田学院学生街唯一一家蛋糕店,没有太大的竞争力整个学院附近都没有蛋糕店,在这一带算是小规模可成在整个莆田学院是占有100%在附近的小区中是占有60%市场容量的变化趋势 周围路过或关顾与此的居民会不断变化,无法预测 竞争对手的主要优势
1.所处地段叫繁华,人流量大
3.店员多,效劳周到
5.包装精致,并采用英文竞争对手的主要劣势
1.没有固定的、锁定的顾客
2.价格对于群众来说偏高
3.蛋糕类型以主打为主,品种可挑选较少
4.没有额外的点心,甜点的附送
5.店面租金贵,店员多,难于管理 本企业对于竞争对手的主要优势
2.专经营糕点,品种多,附外送
3.价格合理,群众易于接受
4.店员及老板随和,与顾客熟悉本企业相对竞争对手的主要劣势
3.没有外界的较大的知名度
4.包装相对简单
四、市场营销方案
3.地点 2选择该地址的主要原因 1,有固定的顾客源及其附近居民 3销售方式选择一项并打√ 将把产品或效劳销售或提供应最终消费者√零售商批发商4选择改销售方式的原因
一、蛋糕店概况
1.本店发属于餐饮效劳行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品
2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步开展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店
3.本店需创业资金
9.5万元
二、经营目标
1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要翻开市场,必须要在效劳质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱长期目标那么是逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌
三、市场分析
1.客源本店的目标顾客有到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%客源数目充足,消费水平中低档
2.竞争对手根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔因此竞争是很大的
四、经营方案
1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价蛋糕店创业方案书范文了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”
2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑
3.据了解发现一套消费定率“顾客永远没有最廉价的价钱今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单”从中体会到产品市场一定的竞争策略“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”
4.蛋糕店主要是面向群众,因此价格不会太高,属中低价位
5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以到达广告宣传的效果
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化
7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措比方在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐
8.建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高,如
9.5折一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于效劳员对于消费者的称呼特别是假设消费者和别人在一起,而效劳员又能当众称他她为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重
9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,衬托气氛,也增加消费者对品牌好感
10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求从业职员必须持有“健康证”
五、财务估算 启动资产大约需
9.5万元 设备投资
1.房租5000元
2.门面装修约2000元包括店面装修和灯箱
3.货架和卖台投进约1500元
4.员工2名同一服装需500元
5.机器设备最大的投资8万元包括制作蛋糕的全套用具首期进货款面粉、奶油等原材料,约6000元 月销售额均匀21000元占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元 每月支出14033元.房租最正确选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段如幼儿园或者游乐场四周,约5000元 货品本钱30%左右,约5000元职员工资10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,效劳员1名,工资共计2000元 水电等杂费700元设备折旧费按5年计算,每月1333元月利润6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资
六、风险及制约因素分析 由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客模板内容仅供参考 。