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文本内容:
寿司餐厅创业方案书 旋转寿司餐厅是以经营日本旋转寿司为主要特色的高档餐厅餐厅在继承传统日本寿司的料理餐饮特色根底上,应和当前餐饮时尚消费特征,引入西餐元素,出品健康精致;在装修和餐厅用品上,追求品位、时尚的特色,与菜品相映成辉;经营管理方面,各重要职位均由十年以上专业寿司制作管理人士担任一流的菜品、一流的环境、一流的效劳,一定能够令客人流连其中 我们希望在原料的采购和制作工艺方面到达绿色餐饮的标准绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及效劳环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、平安、无污染的状况在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料在保证原料纯粹性的根底上配合寿司的独特加工工艺,即美味又健康的完美结合 我们致力于经营特色日本寿司——旋转寿司,丰富消费者的餐饮选择,为顾客提供一个平安、健康的饮食环境经营内容包括
1、寿司
2、前菜
3、刺身
4、烧物
5、饭类、面类
6、拼盘、手卷 我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味之特点的日式餐饮寿司希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的 白领、爱好时尚美食的人群,以及对于自身健康比拟重视者,具有一定消费能力的中层收入者月收入3000元以上寿司作为一种绿色卫生食品,本身具有老少皆宜的产品特性,根据我餐厅的档次定位,单客消费能力在50—100元期间 寿司是日本料理中最具特色的一种食品,它在日语中的发音为“sushi”,于日本,表示酸味的形容词,现在在日本常用的“寿司”两字是用汉字作拟声词 古时,人们发现如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内,放入坛中埋入地下,便可长期保存,而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味,这就是寿司的原形现在的寿司是将寿司米煮熟后,参加适量的寿司醋、糖、盐等调味,再与其它食材搭配制作出各种不同口味的寿司 寿司由于制作的原料新鲜,外观色彩丰富、精致,非常美味,以及口感广泛寿司是一种价格较贵的高级食物,「回转寿司」的最初设想就是为让一般民众也能饱尝寿司回转寿司以时尚的回转带特色,陈列在上面的寿司产品给予消费者充分的视觉享受,同时寿司师傅在餐厅现场客人面前完成制作过程,客人亲眼看到厨师捏寿司的每个细微动作,更是吃寿司的另一享受 寿司作为日本餐饮特色之一,以美观精致的造型、饱满绝伦的口味、独具特色的加工手法,使顾客在对菜肴观其形、赏其色、闻其香、品其味的同时,更能品尝其丰厚的饮食文化对消费者有着无法抵挡的美食魅力 以简单为美味,以自然为美味,日本寿司之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此 本餐厅将为客人准备的食品上百种,分为寿司、前菜、刺身、烧炸、面、饭、酒水等七大种类所有出品采用日本传统的工艺制作,完整的保存了食物的营养成份,具有味道鲜美、清淡不腻的特色
1、这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低,可能是当今最健康、最具营养的食品之一
2、它非常美味,根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生
3、享用方式的多样化你可以要一个现成的套餐,或要求厨师按你的想法定做寿司
4、它有相当广泛的口感因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类,你能体验的美味将是无穷无尽的,加上各种其他成分的自由组合,惟一的限制也许就是你的想象力
5、寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开
6、寿司店本身就是一个造访的好去处看着厨师做出你想要的款式,会令你感觉完美当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时,他不仅仅是一个大厨,更像一个优美的表演者,来娱乐顾客
7、你可以自己做寿司,许多种类的寿司可在家庭里完成,你还可以开发出独特的新品种,体验创造的快乐 料理是一种文化,同样很接受这种气氛和这种饮食,中国可谓是餐饮王国,人口多,自然餐饮是少不了的特色餐饮自然更受欢送和青睐,人们都喜欢尝试新鲜“食”物日本料理在最近几年在国内也开始越来越流行,寿司一类食品也随着日本料理店的经营走进千家万户 昆明素以“休闲慢生活”之势吸引着大量旅游人群,在“吃文化”上昆明人也不在昆明,不仅保持了本地人注重饮食的习惯,餐饮业极为兴旺,而且作为一座旅游城市,五湖四海的人们带来了世界各地各具特色的厨艺与美馔,其中自然包括美食系列之一的日本寿司目前昆明主要的寿司餐厅分布为:
1、禾绿回转寿司顺城王府井店、北市区嘉年华店、汇都国际店、新西南店、金源大道店 禾绿回转寿司在昆明的持续开展证明寿司在本地具有良好的消费客群市场,消费者的接受度较高
2、贵太郎寿司滇池路店、昆明走廊店
3、禾太郎正义坊店
4、南屏街日本寿司
5、红叶日本料理昆明站店 餐饮业作为我国第三产业中的一个传统效劳性行业,从改革开放这20多年的开展进程中,始终保持着旺盛的增长势头,取得了突飞猛进的开展,展现出繁荣兴旺的新局面自90年以来,全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上与此同时,我国餐饮业开展的质量和内涵也发生了重大变化行业的经营领域和市场空间不断拓宽,经营档次和企业管理水平不断提高,经营业态日趋丰富,投资主体和消费需求多元化特点更加突出,网点数量和人员队伍继续扩大;餐饮市场更加繁荣,消费的个性化和特色化的趋势明显,追求健康营养和连锁规模开展成为主题集团化、品牌化、产业化和国际化的开展步伐加快,餐饮现代化的进程不断推进 我国餐饮市场运行根本平稳,餐饮业继续成长壮大,连续18年保持两位数的高速增长xx年全年我国餐饮业零售额暨到达15404亿元,占社会消费品零售总额的
14.2%,人均消费
1158.5元,餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量模板内容仅供参考 。