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【精品】酒店工作总结范文集合9篇【精品】酒店工作总结范文集合9篇 总结是事后对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回忆和分析的一种书面材料,它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律,是时候写一份总结了但是总结有什么要求呢?以下是精心的酒店工作总结9篇,欢送阅读,希望大家能够喜欢 在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里,中亚大酒店又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下,在社会各界朋友的关心、支持和广阔员工的努力拼搏下,中亚人创品牌、树形象、拓市场,一路欢歌,一路汗水,终于取得了非常良好的经营业绩,圆满地完成了“三高二好”总目标又是企业拓展的又一年,是面临新挑战、开创新局面的关键之年,在新的一年中,我们要苦炼企业内功,争创中亚品牌!在新的市场形势下,以“产品、销售、创新、本钱、福利”为方针,全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制本钱、提高员工福利,创新体制、创新产品、创新营销手段,牢牢抓住创新——这一企业开展的永恒主题,进一步实现酒店质的飞跃 随着三亚市大小酒店的异军突起,以及顾客消费心理的日趋成熟,对酒店产品的要求也越来越高,不断地提升酒店产品质量,以适应市场的需求,已经是不可回避的选择在硬件设施设备上,酒店将在XX年改造的根底上,进一步细化产品改造工作,全面提升硬件产品质量;在软件上,进一步完善各类规章制度,加大人员培训及人力资源开发力度,成立中亚人才库,以人才库为依托,为一线经营部门源源不断地输送优秀人才,以个性化、人性化的效劳争创一流的效劳环境 “天府楼”之川菜品牌,已在三亚市餐饮市场争得了一席之位,随着各类客房的成功改造,不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求在新的一年中,要加大促销力度,进一步打造、树立、坚决中亚之品牌,充分拓展市场空间,为来年的开展与稳固打下坚实的根底 创新---是酒店生存的动力和灵魂,有创新才有活力和生机,有创新才能感受到酒店成长的乐趣,XX年,我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新,并取得了相当不错的效果在新的市场形势下,必须要大力培养创新意识,加大创新举措,对陈旧的体制要进行创新,对硬件及软件产品要进行创新,对营销方式、目标市场的选择也要创新,在XX年的根底上,进一步开展创新活动,让酒店在创新中得到不断的进步与开展 控制各项本钱支出,就是增收创收,因此,今年酒店将加强本钱控制力度,对各部门的各项本钱支出进行量化,超支的即从部门工资中扣除,对经营部门如餐饮、康乐部实行独立核算,自负盈亏,从而强化员工的本钱控制意识,真正做好酒店各项本钱控制工作 我们将进一步加强企业文化建设,丰富员工生活,增强企业文化底蕴,随着“三高二好”总目标的根本实施,员工的待遇得到了大幅度改善,酒店在新的一年,在良好的经营业绩下,继续以搞好员工福利工作为己任,希望广阔员工努力工作,到达酒店、个人双丰收 随着“三高二好”总目标的实现,我们已经走过了打根底、攻难关、聚能量的时期,进入了在高台阶上加快开展、在高水平上实现跨越的新阶段,此刻全体员工思想要高度统一,步调高度一致,行动高度自觉,进一步增强自信心、必胜心综观全局,加快开展的机遇难得,只要集中全体员工的智慧和力量,调动广阔员工的积极性、主观能动性和创造性,就一定能够克服种种困难,把中亚大酒店的建设更快更好地向前推进回忆过去,我们倍感自豪;展望未来,我们信心满怀!在新的一年里,我们将借三亚市快速开展的春风,以内强素质为契机,以“产品、销售、创新、本钱、福利”为方针,同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与企业“双赢”,共同谱写我店开展的新乐章,共同描绘中亚大酒店美好的明天! 新年新气象,在xx年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标,从菜式出品,效劳质量,本钱控制,营销创新等方面着力打造“情满XX,舒适家园”这一品牌战略,开创酒店餐饮新的局面,具体工作如下 效劳作为餐饮的第二大核心产品,xx年我们将紧紧围绕酒店“情满XX,舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训通过培训考核再培训的方法不断稳固各类效劳知识方案制定出餐饮优质效劳十条,即在效劳程序的根底上将一些更细的表达个性化的效劳内容,进行归纳形成通俗易懂的十条,各楼层根据本层不同实际情况进行要求领班、主管跟踪落实,将整体效劳进一步细化,完善,同时通过考核来检验实施效果一楼的效劳仍然以“快”、“准”、“灵”为效劳方针,同时突出对老客户的的热情提高送餐效劳的菜式及效劳质量二楼着重在餐厅气氛的营造上想方法,添置台心布,口布,从台面上使宴会厅的色彩更喜庆,可以考虑制做椅套,在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出更鲜明一些,从餐厅布置等细节方面来继续打造宴会品牌三楼的包厢效劳突出个性,特别对于固定客户要加强同客人之间的情感沟通,突出“情”字,用真诚、热情、友情留住顾客,同时建立以三楼为点的餐饮部兼职营销小组,从各楼层抽调优秀员工及部份管理人员利用不开餐时间,走出去拜访客户,听取客人意见,拉近同顾客距离,开发新客源,利用在餐厅效劳的时机认识顾客,制定出营销小组工作方案,考核工作成绩,通过小组带动部门全员销售,用效劳来吸引并留住更多的客户 一楼的出品主要以“快”为主,不断更换花色品种,适时推出一些各地的特色小吃,主要以“稳住一楼”为出发点,而在
二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大,,首先将现有顾客很受欢送的菜式保存,不断精益求精,并适时制订出标准菜式的标准菜单同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种方案在xx年的三月份——四月份举办一个以口味有特色,价格实惠贴近群众消费为目的的美食节6—9月份方案引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味,10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请,单位互请及各类中、高档消费客户的口味争取菜式这一产品的更大市场竞争力,不断完善菜式创新制度,对菜品开发研究,监督质量,跟踪反响意见进行进一步细致化管理,开辟营养膳食,合理膳食,精致饮食的食在XX良好社会形象,从而争取更多的客源 本钱控制是今年的工作重点,今年酒店规定厨房毛利为57%,历年来的毛利率都离这个数有一定差距今年,我们将从原头开始,对原材料的进货进行严格把关,安排专人负责验收,签单,代替过去各厨房各自验收的情况,从而从原材料本钱上加以控制,另外,在厨房原料使用上加强管理,杜绝浪费不断完善部门的能源管理制度及瓷器的管理制度,对低质易耗品控制领出和使用,建立起不同楼层的财产台帐,充分利用现有的各楼层仓库,将各类物品分类码放,防止以前乱堆放的情况,延长物品的使用寿命,在不损害客人利益,不降低效劳水准,不影响餐厅环境的前提下,尽最大的努力来实现部门更多的利润 新的一年我部将在酒店领导班子的正确领导下,调动部门全体员工的工作热情,全力以赴争取创造出更好的成绩 XX年是一个时机年,要夯实管理根底,为酒店升级做足充分准备,进一步提高效劳品质,优化效劳流程,提升现有品牌档次,打造新的品牌工程,制造效劳亮点,树立良好的餐饮品牌形象 将对XX年婚宴整体筹划方案进行流程优化,进一步提升和突出主持人的风格,在婚礼主持环节参加更多的流行元素对背景音乐进行调整,对现场喜庆气氛进行包装提升,突出婚礼的亮点,加深现场观众对婚礼的印象,争取更多的潜在顾客,把婚宴效劳这块金字招牌擦的更亮 在现有效劳质量研讨会的根底上进一步深化专题会的内容,扩大参会人数酒吧、管事部的负责人参加,提升研讨会的深度和广度,把效劳质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享管理经验,激发思想火花,把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌工程 XX年将根据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、平安管理、效劳质量、员工礼仪礼貌、送餐效劳、标识标准等内容进行全面监督检查,每月定期公布检查结果,对不合格的部门和岗位进行相应的处分,形成“质量检查天天有,质量效果月月评”的良好运作机制,把质量管理工作推上一个新台阶 将在现有效劳水准的根底上对贵宾房效劳进行创新提升,主抓效劳细节和人性化效劳,并对贵宾房的效劳人员进行结构性调整,提高贵宾房效劳人员的入职资格,提升效劳员的薪酬待遇,把贵宾房接待效劳打造为餐饮部的效劳典范,树立餐饮部的优质效劳窗口,制造效劳亮点,在宴会效劳品牌的根底上再创新的效劳品牌 出品是餐饮管理的核心,XX年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作,共同促进出品质量 XX年的部门培训主要课程设置设想是把XX年的局部课程进行调整、优化,使课程更具针对性、实效性 积极配合人力资源部的各项培训工作,弘扬企业文化,培养员工对企业的认同感,提高员工的职业道德修养,增强员工的凝聚力XX年度工作的顺利开展,全赖于领导的`悉心指导和关心,也离不开人力资源部和行政部的帮助,更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持新年新希望,希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正,能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持新年新起点,希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶,使管理更加完善、更加合理、更加科学总结过去,展望未来,在新历开篇之际,我将继续发扬优点,改正缺乏,进一步提升管理水平,为打造一支学习型的、优秀的餐饮效劳团队而努力! 岁末年初,又到收获盘点之时在过去的一年里,销售部在酒店总经理班子的正确领导及其它部门的密切配合下,根本完成了XX年的销售任务部门的工作也由最初的成长期逐渐步入成熟今年年初根据酒店营销的需要,在原有的人员编制上,新增了一位销售主任,负责指导各销售人员开展销售工作,并予以检查及跟踪,确保销售目标按期完成在全体销售人员的共同努力下,销售业绩相比去年也有了显著上升业绩的取得,与这一年里实质性的扎实工作是分不开的 在这一年里我们的具体工作如下
1、旅行社和大型团队的销售 xx素有“鄂中绿宝石”之美誉,地处大洪山南麓,江汉平原北端是大洪山国家级风景名胜区的核心景区之一优越的地理环境和迷人秀丽的自然风光,吸引着全国各地不同的游客我们与xx各旅行社、绿林鸳鸯溪景区和汤池温泉建立了长期友好的合作关系,以保证酒店的团体客源在此其间,共接待大型团队家,例如,为酒店创收元每一个团队的到来,我们都有销售经理全程跟踪,并协调酒店各部门,以保证为旅行社客源提供优质的效劳,提升客户满意度如今有很多旅行社已经成为了我们的忠实客户,如优质、人性化的效劳,也让他们介绍了更多的新团队开始入住我们酒店,无形之间也提高了我们酒店的知名度和美誉度 xx除被誉为桥米之乡以外,还是全省的网球之乡去年11月份的全省网球公开赛在xx圆满举行,去年在酒店连续入住四天,入住房间间今年全省少年组、群体职工类、成人组的网球赛仍在xx举行,前后三次比赛,为期天,入住房间数间,共为酒店创收万元
2、商务型客户、政府机关、企事业单位的销售 xx除了是一座旅游城市之外,也是轻工机械之城,国宝桥米之乡加上最近几年政府的大力支持和招商引资,xx的经济也在飞速开展南来北往的客商、政府机关、各企事业单位成了酒店最重要的客源之一我们针对不同的消费对象,采取不同的销售模式,运用灵活多变的销售方式,吸引着酒店的新、老客户例如办理有充有送的vip卡,为客户入住消费提供快速便利的效劳,共办理vip卡张,共充值元与此同时,我们还分别与一些客户和单位签署了现金消费协议和挂帐消费协议,截止年底共签署现金协议份,挂帐协议份并在此根底上,新增了签单卡业务,以便更方便更快捷高效率的为各签单单位效劳同时,我们也制定了销售员拜访记录卡,以便及时跟进客户,反响客户信息,并及时归档,维护与客户之间的关系,不断开掘新客源销售员也开始从去年的被动销售到今年的主动销售,从无序工作到有序工作,从无市场调研分析到市场调研分析和同行业分析,并根据客户的实际消费给予适当的送房优惠,直接赢得了销售业绩的显著上升
3、会议销售 酒店拥有大中小型会议室共8间,可同时承接不同规模的大中小型会议得天独厚的硬件优势和优质的星级效劳,使我们在同行业的会议销售中一直处于遥遥领先的地位在这一年里,我们共接待了大中小型会议共场其中大型会议场中型会议场小型会议场大型会议有轻机招商会议、政协会议、全省组织部会议、全省财政预算会议等,仅这几次会议为酒店创收万元在这些大型会议中,部门经理带着着主管、领班及员工全程跟踪效劳,加班加点,任劳任怨,工作经常性的延长,即使很疲惫却始终对保持着振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了光荣,使每一个会议都能圆满完成,客人对我们的工作也给予了充分的肯定和赞扬,形成了经济效益与社会效益双赢的局面
4、宴席销售 酒店的餐饮部相比去年而言,整体都有了质的飞越,听到客户的投诉少了,赞美多了从今年年初餐饮部就开始全面严抓效劳标准、出品质量,并勇于不断创新,接待能力也大大提高在做好各类宴席、会议餐接待的同时,还做好了不同规格的自助餐这次全省财政局预算会议的自助餐就获得了上级领导的一致好评宴席菜品的出品也在不断的改良和完善,截止到今天,共接待宴席多桌其中,9月12日,xx轻机孙总的寿宴创开业以来宴席的最高规格,我们以一流的效劳,可口的味道,优美的环境,无论从软件效劳还是到硬件设施都让客人深深折服,使所有宾客快乐而来,满意而归
1、对内管理 销售部在去年人员编制的根底上,除增加了一名销售主任以外几乎没有什么人员变动销售人员各自延续去年的分管单位,并在原有根底上拓展新客户全面协助部门经理完成酒店的经营指标,做好所有协议客户和vip客人的跟踪回访,每周利用周五填写客户拜访卡,及时反响客户信息,确保效劳质量和宾客的满意度,保证酒店预算指标的完成
2、回款与绩效考核 为了加强销售部的管理,提高员工的工作积极性和主动性,今年特制定了对销售人员的考核方案,实施按劳计酬销售人员根据淡旺季的不同,要求完成不同的销售任务及回款任务销售部文员每周及时更新应收账款明细,部门经理和主任催促销售人员及时对大笔账单进行催款及跟踪,确保酒店的流动资金 销售部经过了这一年的磨合与开展,已经逐步的成熟了自己的销售工作在淡季时,我们推出了一系列的优惠促销活动,答谢新老客户,推出了周一特价房等,还利用淡季之际,深入周边各旅游景点,做团队市场如与汤池温泉签定了七月-八月的订房优惠活动协议,实施淡季旺做的营销方案 七八月相比而言是客房的淡季,却是餐饮的旺季这个时候,我们实施全员营销、绩效提成的方案,大力调动了全体员工的积极性和主动性仅在七八月份我们共接待升学宴桌,为酒店创收元,占xx升学宴市场份额的% 今年七月份我们和xx旅游局、xx各旅游景区宾馆合作,以宣传xx风光一行,应约参加在武广的宣传展示,在会展中心递出了我们xx玉丰国际大酒店这张名片会展结束后,有些团队拿着我们酒店的名片慕名而来,如,此次武汉之行,为酒店取得了一定的外围客源,实现了同行间互利的新销售局面 一年的工作,经过酒店全体员工的共同努力,成绩是主要的,但仍不可忽略所存在的问题这些问题,有些于客人投诉过来的反响意见,有些是各部门自查所发现的分别如下
1、对外销售需要继续加强;
2、在接待工作中有时不够仔细,在一些细节上不太注意,考虑的问题也不够全面
3、有时由于沟通的不及时,信息掌握的不够准确,影响了酒店整体的销售与接待,在今后的工作中要认真细致,尽量防止,能够做到及时的沟通,从而减少工作失误 xxxx年保安部在宾馆各级领导的大力支持与关心指导下,在其他部门的配合下,经过全体员工的努力,团结协作,任劳任怨,比拟圆满地完成了宾馆各项平安保卫工作;以及部门所承当的日常工作和一些临时性任务,部门的工作也取得了一定的成绩总体来说,保安部已逐步迈向正规化,开展趋势良好,但在工作中还存在一些缺乏之处,现将一年来的工作做以总结,以便扬长避短,继往开来为来年工作打下坚实的基矗 宾馆平安是宾馆经营最根本的保证,与宾馆的开展紧密相连保安部在日常工作中始终坚持按照宾馆制度抓好巡逻检查工作,每天雷打不动对于宾馆重要设施和重点区域进行检查,以确保平安无事故为了确保宾馆平安,部门制定了一系列工作方案和平安应急方案
5.12汶川大地震发生后,坚决贯彻宾馆关于做好汶川地震余震防范工作的紧急通知精神,制定疏散应急预案,确保震后安定;应对奥运期间要求我部组织在8月1日进行了全馆平安大检查,及时就检查情况进行了发文确保奥运期间安保无问题;响应渭南市政府号召,及时制定祥龙宾馆百日平安整顿活动方案,确保宾馆各部门人人重视,杜绝平安隐患;针对定边发生的煤气中毒事件,结合律总要求与指示及时下发
12.2事故警示,对员工提出要求与警示这些文件对于宾馆平安工作起到很好的效果我部对于员工明确职责,从思想上让每个队员绷紧“平安“这根弦,确定平安工作重点区域,在东雷分局的指导下,从每一个环节入手,周密细致地检查,及时发现并消除平安隐患,将平安隐患消灭在萌芽状态在今年的八月份,时值北京奥运会的召开,我们与东雷分局紧密配合,严格按照既定方案摸排、检查,并按照上级要求每周一向公安临渭分局汇报一周平安情况,得到了上级好评奥运期间我馆无平安事故发生我们宾馆处于黄金地段,又是知名企业,加上餐饮、住宿、娱乐种类全所以每天人流量很大,宾馆里出现的各种客人较多一方面我们从内部培训入手,本着无论什么原因,以客人总是对的为原那么,再仔细询问情况,尽量满足客人另一方面我们与东雷分局保持紧密联系,随时应对突发事件,对于滋扰闹事的人员尽量劝其离开,实在不行扭送公安机关,防止人员损伤,全年配合公安机关抓获犯罪嫌疑人5名,解救传销组织控制人员2名 在维持宾馆秩序方面,部门先从门口车辆停放开始利用每周
一、
三、五的学习,观看教学碟片,每周
二、四外聘交警进行车辆指挥培训,标准员工执勤动作,有效地保证了门前车辆停车入位,有序进出,为宾馆的经营营造了良好的外部环境再在内部加大巡逻力度对闲杂人员、可疑人员及时盘问跟踪、清理,同时又在重点部位加装监控设备,大大改善了内部平安环境这使宾馆的平安秩序有了明显提高经过全体员工的共同努力,年度宾馆无事故、未发生治安刑事案件,确保了宾馆的正常经营 平安责任重于泰山,消防工作始终都是宾馆工作的重点为了把消防工作做好,为平安经营保驾护航我们本着预防为主的思想,实行消防平安责任制,确定部门经理是部门平安第一责任人每月组织一次防火检查,及时消除火灾隐患制定了详细的检修方案,对各种消防设施进行检查、维护、保养,在今年3月份对全馆的灭火器材进行了年检及加压维护,6—9月份对宾馆的消防应急设施及时更换和补装确保各项设备正常运行东区改造成贵宾楼以后,宾馆高度重视消防平安,对于贵宾楼消防设施进行了全新配置,并于今年十月份进行了消防验收且通过了验收针对宾馆现状我们制定了详细可行的灭火预案、疏散应急预案,同时积极与临渭消防队联系,6月份对我馆进行了消防灭火演练全年共组织了六场次的消防平安培训,四次消防灭火实战演练,培训人员到达300余人次今年11月中旬的一天,娱乐部员工雷利正在搞保健卫生,突然闻到了一股焦糊味,而且渐渐浓烈因为平时接受过培训,本能反响有问题,及时汇报工程部保安部配合立即对于该包间进行检查,最后在吊顶与楼层夹层之间发现了焦糊味发生点,原来是电线老化接地产生高温引起的燃烧危险源找到了,隐患及时排除了,使一场灾害消除在萌芽状态由于做了大量细致防控工作,本年度宾馆消防平安状况良好,未发生消防平安事故 思想比拟稳定,为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用,我在遵守财务制度的前提下,认真履行财务工作要求,正确地发挥会计工作的作用
1.严格按照会计根底工作达标的要求,认真登记各类账簿及台帐,部门内部、部门之间及时对帐,做到帐帐相符、帐实相符制定财务工作方案,扎实地做好财务根底工作按照每月份的工作方案,按月对会计凭证进行了装订归档,按时完成了凭证的装订工作
2.从前台收银到复核、出纳,每个环节紧密衔接,相互监控,发现问题,及时上报对收据及发票的领、用、存进行登记,并认真复核管理
3.对日常采购价格进行核对,并每天对原材料的出入进行审核
4.财务部严格遵守公司规定,由会计人员监督,定期对出纳库存现金定期进行盘点盘查,现金收支能严格遵守财务制度,做到现金管理无过失
5.尊重领导,团结同事,不计较个人利益,以理服人
1、每月准时上报统计局数据
2、及时填制酒店的纳税申报表,按时申报纳税
3、按时参加公司召开的行政例会
4、按公司的要求,审核工资表,并及时发放对于人员工资变动情况,及时与人事部沟通并解决
5、参加财政局会计人员继续教育的培训,不断提高自身的业务素质,更好的为企业效劳 过去的一年是紧张而繁忙的一年,XX年做了很多工作,但同时也存在着缺乏,现结合XX年财务工作将财务工作设想如下
1.进一步加强财务、会计核算工作,将财务根底工作进一步做实做细
2.增强财务方案管理,加强方案执行情况的分析与控制,加强财务事先参与决策工作,从源头做好财务管理工作,为领导决策提供有用的决策信息
3.进一步加强财务日常监督工作,从每笔收支入手严格执行上级相关的政策和规章制度
4.进一步加强内部部门间的沟通、协调工作,严格按着部门职责做好本部门的工作,发挥财务部门应有的作用,为领导分忧,解难
5.加强财务人员业务学习和培训,全面提升业务水平
6.加强财务人员既当家又理财的财务意识,推动整体财务工作再上新的台阶 时光飞逝,今年的工作转瞬即为历史,一年中,财务工作有很多成绩和缺乏,这些应该是明年财务管理重点思考和解决的主题,作为财务人员,我要加强管理,标准经济行为,我们将不断地总结和反省,不断地鞭策自己,不断的提高自己管理水平,为建立建全更好的工作机制而努力奋斗 20xx年转眼已逝,这一年在希尔顿酒店全体员工的共同努力下,我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广xxx品牌、不断扩大希尔顿酒店社会影响值此辞旧迎新之际,有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、经验及缺乏,以利于扬长避短,发奋进取,在新一年里努力再创佳绩 20xx年希尔顿酒店主营业务收入共计xxx万元,发生本钱费用xxx万元,盈利xxx万元,实现年初制定的扭亏为盈的经营目标客房部实现收入xxx万元,月均收入xxx万元其中客房收入xxx万元,占客房收入的xx%;客房部20xx年初有客房xx间,5月份对希尔顿酒店客房进行改造增加为xx间,10月份投入使用,本年共出租入住房xxx次,出租率为xx%餐饮部实现收入xxx万元,月平均收入xxx万元其中主餐收入xx万元,占餐饮总收入的xx%;婚宴收入(1月—12月统计数据)xx万元,占餐饮总收入的xx%;散客收入(1月—12月统计数据)xx万元,占餐饮总收入的xx%;协议单位(1月—12月统计数据)xx万元,占餐饮总收入的xx%
(一)外聘经理人,理清经营思路希尔顿酒店3月份聘请xxx宾馆专业管理团队入驻,在经营方法和理念上对希尔顿酒店上下做相应调整,成为希尔顿酒店经营业绩转好的关键点
(二)引进本地从业人员,拓宽希尔顿酒店影响力通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验,使希尔顿酒店对外工作得到有力提升
(三)内部人员整合,实现人尽其能通过营销经理及餐厅经理的兼任,有效提升营销工作力度;工程部专人负责,确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任,提升客房效劳质量、统一效劳流程
(四)顺利完成三星级希尔顿酒店市级评定工作20xx年希尔顿酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作,在全体员工的辛勤工作下,使希尔顿酒店根本到达三星级希尔顿酒店标准并得到评定专家的认可
(一)提高产品质量首先,推出广受环县人民喜爱的五碗席,并在其他菜品质量上狠下功夫,菜品质量较去年有所提升;其次,大量购置客房客用物品,满足宾客需求,实现人性化效劳
(二)提升效劳培养员工开口意识,做到“来有问声,走有送声”合理采纳宾客意见,针对性解决问题,使xx效劳成为对外竞争的着力点
(三)优化采购方式,降低本钱本年多样物品通过网上购物方式进行比照并购置,通过较低价格购得质量合格产品
(四)提高员工待遇,增加员工福利20xx年人均工资较前一年增加xxx元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利,关心员工生活
(五)开展培训培训是希尔顿酒店永恒的主题,本年度希尔顿酒店组织开展希尔顿酒店意识培训、消防培训、效劳技能实操培训等,采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能
(一)经营方面客源市场不科学,大型接待所占比例较低;效劳管理不达标,效劳意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果
(二)管理方面团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待提高,管理方法欠佳;上传下达工作不到位
(三)员工队伍建设人员流动性较大;效劳技能欠缺;员工队伍文化建设缺失
(一)狠抓管理中层人员执行力决定希尔顿酒店运转能力,1*年希尔顿酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习,从思想上断绝工作惰性,强化执行力度
(二)经营创收20xx年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新,做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法,争取营业额实现新突破
(三)提高效劳以三星级希尔顿酒店效劳标准及流程为依据,对员工效劳和流程进一步统一,同时加大力度吸纳员工及宾客的可贵意见及建议,在人性化效劳上狠下功夫
(四)深化培训由行政部牵头,由具有相关专业技能人员对各部门员工进行效劳意识、效劳技能培训;通过集中学习的方式宣讲希尔顿酒店相关制度及理念,明确岗位职责
(五)开源节流挖掘收入新增方式,合理利用后院场地标准停车费收取;基于目前希尔顿酒店各项开支较大的情况,继续推进节能减排工作,强化员工节约意识
(六)提高待遇落实希尔顿酒店关于与局部员工签订相对固定劳动合同并购置保险事宜;在希尔顿酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升 成绩是对过去的肯定,新的挑战已然来临,我们满怀着收获的喜悦,迎来了充满希望、催人奋进的20xx年风正济时,正当扬帆远航;任重道远,仍需激流勇进让我们统一思想,坚决信心,团结奋斗,再接再厉,以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风,在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌! 20xx以来,在领导支持下,在各位同事的密切配合下,我们爱岗敬业,恪尽职守,作风务实,思想坚决,较好地完成了自己的本职工作和领导交办的其它工作在酒店高层领导的精心安排下,我们xx酒店顺利地通过了国家旅游局五星级酒店的终评,并通过了世界一流酒店“leading”组织的年审这一年是我们xx酒店不平凡的一年,更是xx酒店开展历程中的一个里程碑 在这一年内,我们PA部门虽然有一定的工作成果,但是我们也发现工作方案并不很完善,如对外包公司员工培训的效果不理想,工作方案执行不够到位,人员流动性大等,需要在工作中不断地完善虽然有这么多的缺乏,但是我们PA部门一定会更加努力、更加严格要求自己,以到达酒店的要求标准下阶段我们将严格按照周方案、月方案、季度方案落实工作,使我们部门的日常工作有条不紊的进行20xx年PA部主要工作内容总结
(一)完成对外包公司管理层的培训,全年培训总计68次,每月到达4次,每次不少于三人参加,每人的累积授课已到达了2小时
(二)完成外围绿化的整治及室内绿色植物、中庭植物的养护及更换绿化的修剪、高温天气植物的浇水撒草种等
(三)跟进每月酒店接待安排、并跟进卫生清扫、晶面保养、地毯清洗等工作,提供应客人干净舒适的环境
(四)杀虫公司每周一客房楼层,每周三酒店所有公共区域全面消杀工作
(五)完成宴会厅、中餐厅、大堂吧、客房大厅等地毯清洗
(六)完成客房大堂、会所大堂、中餐厅、康体等区域的大理石晶面保养和大理石勾缝和修补
(七)完成每周区域高位灯具清洁及窗户玻璃刮洗工作天际会所大清洁,客厕每周星期天大清洁
(八)欣赏锦鲤的病虫害防治、水质的处理
(九)花房工作不断学习,不断创新,提升了插花技术,到达五星级酒店的要求标准,同时降低了本钱,用低本钱的费用做出了高标准的花艺
(十)为了更有效的控制本钱,我部门对20xx年和20xx年的本钱进行了分析20xx年20xx年花房费用明细(单位/元)
(十一)为了将部门员工的流失量减少,我部对20xx年的部门在离职人员进行了统计
(十二)为了有效的节约部门本钱(主要是合同款项)我部对20xx年和20xx年的部门本钱做了以下分析20xx年20xx年合同月度开销明细(单位/元) 20xx年即将度过,我们充满信心地迎来20xx年过去的一年,是我党十六届四中全会胜利召开、其会议精神鼓舞全国人民与时俱进的一年,是促进酒店“平安、经营、效劳”三大主题的一年,也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年值此辞旧迎新之际,有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、经验及缺乏,以利于扬长避短,发奋进取,在新一年里努力再创佳绩 酒店总经理班子根据中心的要求,年初制定了全年工作方案,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势”等总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展加之“三标一体”认证评审工作的促进,以及各项演出活动的实操,尤其下半年十六届四中全会强劲东风的鼓励,酒店总经理班子带着各部门经理及主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的奉献,取得了颇为可观的业绩
1、经营创收酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等 相关经营措施,增加了营业收入酒店全年完成营收为万元,比去年超额万元,超幅为%;其中客房收入为万元,写字间收入为万元,餐厅收入万元,其它收入共万元全年客房平均出租率为%,年均房价元/间夜酒店客房出租率和平均房价,皆高于全市四星级酒店的平均值
2、管理创利酒店通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工本钱、 能源费用、物料消耗、采购库管等方面,倡导节约,从严控制酒店全年经营利润为万元,经营利润率为%,比去年分别增加万元和%其中,人工本钱为万元,能源费用为万元,物料消耗为万元,分别占酒店总收入的%、%、%比年初预定指标分别降低了%、%、%
3、效劳创优酒店通过引进品牌管理,强化《员工待客根本行为准那么》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训,加强管理人员的现场督导和质量检查,逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象,不断提高员工的优质效劳水准因而,今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比,我店仅扣2分,获得优质效劳较高分值,在本地区同星级饭店中名列前茅此外,在大型活动的接待效劳中,我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位,分别收到了活动组委的表扬信,信中皆赞扬道“酒店员工热情周到的效劳,给我们的日常生活提供了必要的后勤保障,使我们能够圆满地完成此次活动”
4、平安创稳定酒店通过制定“大型活动安保方案”等项平安预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,全年几乎未发生一件意外平安事故在酒店总经理的关心指导下,店级领导每天召开部门经理反响会,通报情况提出要求保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的平安稳定酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组 酒店总经理班子率先垂范,组织指导党员干部及全体员工,认真学习领会十六届四中全会精神结合酒店经营、管理、效劳等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念在市场竞争的浪潮中求生存,使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观主要表现在干部员工精神状态积极向上酒店总经理大会、小会反复强调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培养“精气神”酒店的管理效劳不是高科技,没有什么深奥的学问关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与效劳内涵真谛的理解及其运用店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学习进取,团结协作在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣因而,部门经理之 间相互推诿和讥贬的现象少了,那么代之以互通信息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了,那么代之以主动关心参加、检查仔细认真等在一些大型活动中,在店级领导的典范作用下,部门经理带着着主管、领班及其员工,加班加点,任劳任怨,工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了光荣 在今年抓“三标一体”6S管理的推行认证过程中,酒店召开了屡次专题会,安排了不同内容的培训课,组织了一些验审预检等这些大大促进并指导了酒店管理工作更标准地开展同时,酒店引进国内外先进酒店成功经验,结合年初制定的管理目标和工作方案,酒店及各部门全年主要抓了八大工作
(一)以效益为目标,抓好销售工作
1、人员调整酒店销售部划开前台等岗位,仅销售人员上半年就有名,是同规模星级酒店的2倍多酒店总经理班子分析原因,关键是人,是主要管理人员的责任因此,酒店果断地调整了销售部经理,并将人员减至名,增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心
2、渠道拓宽销售部原来分解指标因人而定,缺少科学依据酒店下达的经营指标却难如期完成针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题,总经理班子在调整了部门经理后,研究通过了下半年度的“销售方案”其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的根底上,拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标这样,一是划分渠道科学,二为分解指标合理,三能鼓励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五那么明显促进了销售业绩的提升
3、房提奖励根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和效劳态度,使酒店上门散客收入由上半年万元升至下半年万元,升幅约为%
4、窗口形象销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策,加大促销力度外,还特别重视塑造酒店的窗口形象其一,合理销控房间,保证酒店利益最大化例如,在今年的车展、房展期间,合理的运作,保证客人的满意,也保证了酒店的最大利益,连续多天出租率超过100%,而平均房价也有明显的提高其二,完善工作流程,确立各种检查制度加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善,尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”,减少了客人等待结帐的时间,改变了结帐的繁琐易错加强主管的现场督导通过增加主管去前台的站台时间,及时解决了客人的各种疑难问题,并对员工的微笑效劳方面起到了检查督导作用加强主管和领班的双检查工作要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字,增强主管、领班的责任心今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象总之,前厅部在总经理的带着下,层层把关,狠抓落实,把握契机,高效推销,为酒店创下了一个又一个记录,上门散客由原来占客房总收入的%提高到%,最高日创收为元,最高日平均房价为元;全年接待宾客万人次,接待外宾万人次
5、投诉处理销售部尤其前厅岗位,是酒店的门面岗位,也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方本着“宾客至上、效劳第一”和“让客人完全满意”的宗旨,从部门经理到主管、领班,直至前台接待人员,除了能做到礼貌待客、热情效劳外,还能化解矛盾,妥善处理大大小小的客人投诉一年来,销售部共接待并处理宾客投诉约起,为酒店减少经济损失约元,争取了较多的酒店回头客 此外,销售部按酒店总经理班子的要求,开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无根底管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等,直接赢得了销售业绩的显着上升下半年共创收万元,比上半年增额万元,增幅约为%
1、绩效挂钩餐厅虽然是酒店的一个部门岗位,但在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行,即将餐厅的经营收入指标核定为万元/月,工资总额控制为万元/月在一定的费用和毛利率标准下,假设超额完成或未完成营收指标,那么按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额这种绩效挂钩的做法,一方面给餐厅厨房的管理者、效劳员、厨师等人员以无形的压力,思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等
2、竞聘上岗餐厅除了分配政策作了改革,用人、用工机制也较灵活管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行禁止当然,主要管理者假设素质欠佳或管理不力,也自然会产生一些逆反后果但总体看来,餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予以劝退等,多多少少推动了餐厅各项工作的开展,为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证
3、试菜考核酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜,由店级领导及相关部门经理试菜打分,考核厨师的业务水平,同时对根本满意的新菜建议推销半年来,餐厅共推出新菜余种,其中,铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可此外,对考核优秀的厨师给予表彰鼓励,对业务技术较差的厨师要求及时调换等 另外,餐厅配合酒店,全年共接待重要客人批,计多桌,约人次餐厅的效劳接待工作得到了酒店和上级领导的根本肯定和表扬
1、耐心售房如物业部出租3322房,房主是做旅行社的,又处于刚创业阶段,为减少资本投入,就想租一间面积稍小但位置好能一目了然的房间,于是他们看中了3322房,离台口近18平方米的面积非常适宜然而此房间已被其他客人预订了他们在物业部待了一整天后来,物业部不厌其烦地给他们介绍其他房间,经过两天多的不断做工作,他们租下了比3322房大20平方米的3346房在物业部全体员工的努力工作下,写字间的出租率到达了%,超过了去年同期水平
2、售后效劳夏天到了,空调不制冷,投诉;房顶漏水了,投诉;发现有人私自动用公司的用品了,投诉;冬天到了,暖气不热了,投诉;就连浴室少了个凳子,都要投诉每当物业部接到投诉时从不推卸责任,首先向客人抱歉,再找到相关部门协助解决解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止
3、催收房费催收房费也是一件难事有的客人因为某种原因不按时交房费,物业部就积极进行催账,不仅是打,每到交费的时候就亲自到房间去收房费
1、班组晨会为保证酒店根本产品“客房”质量的优质和稳定,客房部根据酒店要求,设立了长包及散客班组的晨会制度,对当日的工作进行布置,对每个员工的仪表仪容不整进行标准,从而使全体员工在思想上能够保持一致,保证了各项工作能够落实到位在班组的周例会中对上周工作进行总结,对下周的工作进行布置并形成文字,同时将酒店相关文件的内容纳入其中,充分表达了“严、细、实”的工作作风
2、平安检查除部门设立专职平安保卫分管负责人外,将平安知识培训开成系统在全年展开,表达不同层次、内容从酒店相应的防范措施、突发事件的处理方法到各项电器的检查要求等等,从点滴入手明确各区域的平安负责人,以文字形式上墙,强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原那么对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对,做到无疏漏全年散客区共查出住客不符的房间间,不符人员人客务部共查出不平安隐患起(客人未关门、关窗起;不符合酒店电器使用规定起)
1、制订预案在日常经营、每个重大节日、大型活动前,保卫工程部都积极制定安保方案和应急预案共份、及时签订平安协议书约份按时组织酒 店内平安检查,与各部门签订平安责任书,做到责任明确、落实到人、各负其责
2、严格检查严格检查消防设备设施,提前对烟感系统个报警点进行全面测试,对断线故障、报警点不准确进行修复,保障线路畅通、正常使用;对酒店应急疏散灯、平安出入口进行补装和更换等
1、八字要求根据北京市委市府关于节电节水的通知精神,酒店总经理办公会专题研究决定,在酒店及各部门原有管理规定执行的根底上,再次向全店干部员工提出节能降耗8字要求即一要关,二要小,三要隔,四要定,五要防,六要查,七要罚,八要宣
2、抢修维修维修组的7名同志承当着酒店各个部门设备设施的维修保养工作,经常为抢修一个部位坚持工作到深夜,有时一干就是一整夜同时,他们对自己的工作做到心中有数合理安排,如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等
3、采购把关采购部在工作中努力做到节约开支,降低本钱,积极走访市场咨询商家,努力做到货比三家,坚持同等价格比质量,同等质量比价格,严把进货质量关坚持制度原那么,但凡支出金额较大的采购方案,都要事先得到领导审批做好预算费用开支,控制采购费用的支出
1、合理定编根据酒店总经理办公会议精神,以精干、高效为用人原那么,人事部在年初 名全店人员编制的根底上,由店级领导出面,找相关部门协调,再减10名编制,并未影响酒店及部门工作
2、员工招聘根据酒店经营需要,控制人事费用支出,调整人员结构由店级领导带队,数次去密云、怀柔、天津等地,联系职校,招聘录用实习生人次;登报次、网上招聘次,共计招聘人次
1、店级讲座按照酒店年初制定的全员培训方案,参照《员工待客根本行为准那么》20字内容,由店级领导组织召集对部门经理、主管、领班及待客效劳人员的专题培训,重点讲解管理素质、效劳意识、礼貌待客、案例分析等全年共组织培训余批,约人次参加,通过讲解、点评、交流等,受训人员在思想认识和日常工作中,皆得到不同程度的感悟和提升
2、英语授课上半年人事培训部每周
二、四下午2小时,定期组织前台部门、岗位人员进行“饭店情景英语”的培训;下半年重点对餐厅、销售部前台员工进行英语会话能力的培训考核,促进了待客效劳人员学习英语的自觉性
3、部门培训各部门在酒店组织培训的同时,每月有方案,自行对本部门员工进行“20字”准那么内容和岗位业务的培训例如销售部前厅,抓好对各岗位的培训工作,做到“日日有主题,天天有培训”分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核前台的接待、收银每天早班后利用业余时间进行培训;主管、领班每两周进行一次培训,前厅全体员工每月一次的培训培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等通过培训,员工的整体素质提高了,英语水平提高了,业务水平提高了,客人的满意度也提高了一年来,各部门共自行组织培训批,约人次参加酒店与部门相结合的两级培训,提高了员工整体的思想素质、效劳态度和业务接待能力
4、练兵考核酒店会同客房、前厅、餐厅等前台部门岗位,在日常业务培训、岗位练兵的根底上,组织了业务实操考核,评出了客房第一名丁剑,第二名吕玺,第三名王凤;前厅第一名张进,第二名张振,第三名王云;餐厅第一名李晓娟,第二名孙桂芬,第三名高梅;厨房第一名黄玮,第二名方胜平,第三名钟玉彪酒店分别予以奖励并宣传通报进行表彰 一年的工作,经过全店上下的共同努力,成绩是主要的但不可忽略所存在的问题这些问题,有些于客人投诉等反响意见,有些是酒店质检或部门自查所发现的用四星级酒店的标准来衡量,问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程
1、设施设备不尽完善
2、管理水准有待提升一表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质上下不
一、参差不齐;二表现在酒店尚未制订一整套标准的系统的切实可行的“管理模式”;三表现在“人治”管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生
3、效劳质量尚需有优化从屡次检查和客人投诉中发现,酒店各部门各 岗位员工的效劳质量,横向比拟有高有低,纵向比拟有优有劣白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在,都难做到一个样地优质效劳反复出现的问题是,有些部门或岗位的局部员工,仪容仪表不整洁,礼节礼貌不主动,接待效劳不周到,处理应变不灵活此外,清洁卫生不仔细,设备维修不及时等,也影响着酒店整体的效劳质量 通过对酒店全年工作进行回忆总结,鼓励鞭策着全店上下增强自信,振奋精神,发扬成绩,整改问题并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作方案,以指导20xx年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施 紧张而忙碌的一年马上就要结束了,回忆我这一年的工作,有许多的收获和体会为了明年部门的工作更上一层楼,总结一下今年工作中的得失很有必要,下面对我的年终工作进行一下总结 一个企业赢利是第一目标,也是企业能否生存下去的唯一保障,一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章客房部做为一个效劳性部门,做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任一年来,经过全体员工及部门管理人员的共同努力,有经营指标的局部都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务在努力创收的同时我们也不忘节约,部门全年把节约工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客效劳的前提下,尽最大的努力降低本钱,我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润 为了表达从事酒店人员的专业素养,针对我本人对各岗位效劳用语存在不熟悉、不标准现象,我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的效劳用语,进行留精去粗,而后吸收为已用,做为我对客人交流的语言指南自本人标准效劳用语执行以来,我在对客交流上有了显著提高以致在工作的任何时期,好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我将对此加大学习应(阶段性总结)用的力度 客房部是公司的主要创收部门,它的本本本费也很高,本着节约就是创利润的思想,我和同事们本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切浪费现象,主要表现在
①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂使用
②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭,夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来,能为公司节约一笔不少的电费 从中发现我们在操作时有无不标准、不科学的问题,针对存在的问题,管区领班级以上人员专门召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进行重新培训,纠正员工的不良操作习惯我们也利用淡季不断实践,认真清扫和检查好每一间房,通过考核,取得了一定的成效,房间卫生质量提高了,查房超时现象少了 对什么是个性化效劳,从感性到理性已有了形象的认识,整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好气氛从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高
1、容易将个人情绪带到工作中,快乐时热情周到,不快乐时有所怠慢,以后在工作中尽可能克服这种情况,在思想中真正树起顾客就是上帝的意识
2、房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高
3、各个岗位的效劳标准需要进一步加强
4、设施设备维保方案未落实到位
5、交接班时由于考虑不周,认为小问题不须特意交接清楚,致使这样那样的问题发生,塾不知小事易酿成大错,今后一定严加防范,以免出错
1、认真做好每一天的每一项工作
2、细化效劳措施,提高宾客满意度
3、加强教育培训,强化员工队伍素质
4、标准管理,促进企业健康有序开展
5、加强市场营销,不断调整客源结构
6、认真做好上门散客的销售工作
7、做好旺季的合理预定,最大限度地提高销售额
8、标准留言效劳,使客人感到我们专业的管理水平和酒店效劳档次
9、多学习其他东西,充实自己 实践证明,随着市场竞争的加剧,客人选择酒店余地增多,要提高酒店“营销竞争力”,首先应革新观念,及时调整经营策略和政策,优化和设计自身产品,使策略求新多变,经营政策按不同季节,不断灵活推陈出新,才能使客房入住率在严峻形势下继续保持较高水平 在20xx年即将到来的日了里,我们又要扬帆起航,踏上新的征程,我将以更高的标准要求自己,为开创公司新效益而努力奋斗 最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一个新的台阶,更上一层楼,谢谢! 回忆过去的一年,我部在酒店领导关心下,各部门的配合下,我们在加强酒店的平安防范管理,完善种类制度,平安巡逻检查、创效劳品牌、组织学习等做了一定的工作
1.组织落实 自从5月10日接手保安部以来,根据酒店治安、消防的需要,建立了防火委员会现人员有变动,重新调整了防火委员会,总经理担任防火委员会主任,副总经理担任副主任,各部门经理任委员按照谁主管,谁负责的原那么,落实了三级平安管理目标责任书
2.制度落实 为了确保酒店的平安,我们从酒店的实际情况出发,建立了一套平安防范的制度,使治安消防平安工作真真做到有章可循、有据可依为此我们建立了火警火灾处置预案、各重点部位岗位责任制、大门岗职责、巡逻岗位职责、停车场岗位职责、突发事件保卫工作程序、消防重点部位档案等同时落实了公安局、派出所规定的客人资料登记制度,做到认真登记,及时上传
3.宣传教育落实 为了使消防、平安工作深入人心,增强员工的消防平安意识,我们采取有方案多形式地对员工进行消防平安的宣传、教育、培训,今年以来我部共培训员工怎么样使用灭火机150人次,消防平安知识考试170人次,观看消防平安影像资料140人次,同时将消防平安常识发放到各部门、租赁单位进行宣传使员工懂得防止火灾的根本措施和扑救火灾的根本方法,提高预防火灾的警惕性 为了使消防平安工作落实到实处,我们贯彻落实酒店总经理、我部门每周
一、
三、五每次晨会强调平安防范的指示精神,布置平安防范的内容,加强平安检查针对二楼餐厅装修的施工场地,时间长,任务重,我们落实重点防范,加强巡逻检查次数,在装修有几个月中我们派保安专人现场进行监护,同时落实动火审批制度,做到不审批不准动火,没有操作证,不准动火,真正地把平安工作落实到实处 接手以来,落实平安巡逻检查200余次,每半月组织平安大检查4次,同时平安检查发现不平安因素13起例
1.灭火机过期失效
2.厨房操作间没有配备灭火毯3消防栓缺少配件等情况针对查出来的问题,我们都已下达了整改通知书,责令其限期整改,除局部灭火器未年审外,其余均整改完毕 组织学习 作为一个酒店,抓效劳质量,首先是抓人,要抓自身建设,抓好员工的思想,素质只有这样才能使员工真正懂得效劳的目的我们落实每月4次全体保安会议充分利用会议与员工交流,剖解正反案例,灌输我们酒店为客人效劳的宗旨同时在会议时比拟好的员工及时进行表扬,对表现员工进行严肃批评,同时对员工要进行要加强铁的纪律教育,尤其是我们大门岗的员工,接触人多面广,更加要做到这一点 例如在今年11月9日那天,我们的领班孔维龙在大门岗看见一位客人乱停车,把汽车停在进口处,挡住了去后院的路,就去跟这位司机讲,不要停在这里,影响其它车辆进出,他一定要停在这里,再次跟他讲时,他不但不听,反而骂人,并动手打了我们领班两拳,踢了一脚,我们领班始终没有还手,后被拉开 当时对面移动公司的人看了也非常生气,对我们主管讲,你为什么不帮你们员工打这位司机从这件事看,正因为我们经常开会学习,强调铁的纪律,使得我们从主管到员工都能够做到这一点,能做到忍字 为此在全体保安会议上大力表扬了领班孔维龙,同时剖解了这起案例如果当时还手,心情得到平衡,但是损失会更大,会直接影响我们大门岗保安在客人及周围群众的声誉甚至会对我们保安产生看法,正因为我们有这样的保安,主要是酒店领导在平时教育,培养的结果。