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精选酒店工作方案3篇 时光荏苒,光阴似箭,我们的工作又将翻开新的篇章,不如为接下来的工作做个工作方案吧工作方案怎么写才不会千篇一律呢?下面是关于酒店工作方案3篇,仅供参考,欢送大家阅读 按照总公司七月份工作会议精神及指示,我店结合实际情况,在下半年将围绕以下几个方面作具体工作 在当前形势下,为了保证酒店的各项工作能正常进行,经营不受任何政策性的影响,酒店将严格按照要求,要求前台接待处做好登记关、上传关,按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记,并将资料输入电脑,认真执行公安局下发的其他各项通知其次,再对全员强化各项平安应急知识的培训,做到外松内紧,不给客人带来任何感官上的紧张感和不平安感;在食品平安上,出台了一系列的平安卫生要求和规定以及有关食品卫生平安的应急程序,有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件;在治安方面,夜间增岗添兵,增加巡查次数,对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度 业务知识与效劳技巧是表达一个酒店的管理水平,要想将业务知识与效劳技巧保持在一个根底之上,如果培训工作不跟上,新老员工的更新又快,将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈,特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的开展和岗位需求为目标,提高员工认识培训工作的重要性,积极引导员工自觉学习,磨砺技能,增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍,稳固企业在XX市场中的良好口碑和社会效益到达从标准化效劳到人性化效劳再到感动性效劳的逐步升华也为此,酒店将方案每月进行必要的一次培训,培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法 节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作,上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约,下半年按照付总讲话精神,管理将更细化,在“节能降耗”的根底上企业提出了“挖潜降耗”的口号,既是如何在现有做了六年的“节能降耗”根底上再努力,寻找、挖掘各环节各程序,使各类能源在保证经营的根底上“降”一点酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表,如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次,酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解,及时、随时的对产品进行价格浮动,使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩,不错过时机;还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门,各部门又要求到班组或个人负责效劳员及管理人员在正常效劳和管理过程中,应随时注意检查设备使用情况,配合工程部对设备保养、维修,更好的正确的操作设备还要求管理人员要定期汇报设备情况客房方面,各种供客人使用的物品在保证效劳质量和数量的前提下,要求尽量延长布草的使用寿命,同时,控制好低值易耗品的领用,建立发放和消耗记录,实行节约有奖,浪费受罚的奖惩制度如眼下由于奥运会举行,北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限,局部客人来秦必须住上两天才可返回北京,这样客用品就可以在节约上做文章这些都是细小的潜在的节约意识,是对市场情况的掌握表达 创新是酒店生存的动力和灵魂,有创新才有活力和生机,有创新才能感受到酒店成长的乐趣,在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的根底上,在新的市场形势下,将要大力培养全员创新意识,加大创新举措,对陈旧的体制要进行创新,对硬件及软件产品要进行创新,对营销方式、目标市场的选择也要创新,再进一步开展创新活动,让酒店在创新中得到不断的进步与开展,如,马上酒店要举行的出品装盘比赛,目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了本钱和提高了菜肴整体档次在保证眼下推出的“5515”根底上,还要创新出很多类似的买点和思路更进一步走在市场的最前列,影响市场 控制各项本钱支出,就是增收创收因此,今年下半年酒店将加强本钱控制力度,对各部门的各项本钱支出进行细分管理,由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次,对各项消耗品的使用提出改良意见和建议,从而强化员工的本钱控制意识,真正做好酒店各项本钱控制工作 酒店经过了六年的风风雨雨,硬件设施也跟着陈旧、老化,面对竞争很剧烈的市场,也可说是任重道远时常出现工程问题影响对客的正常效劳,加上客租率频高,维保不能及时,造成设施设备维修量增大对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份,为此,酒店在有方案的考虑方案年底更换客房、餐厅局部区域地毯,局部木制装饰喷漆和局部粉刷尽可能的为酒店争取住客率,提高酒店的经济效益 提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度,让员工满意更是人性化管理最终的工作表达 如何提高员工满意度?员工对企业在哪方面不够满意?这是今后工作的重点,每一位员工都希望自身的价值在企业能有公正的评价这就需要企业本着“公平、公正”的原那么即绩效考核要公平,选拔时机要公平,处理问题要公平、公开其次,还要为重要的突出的员工制定其职业开展规划,特别是那些可能影响企业今后开展的关键人员,引导他正确的树立职业观和人生价值观还要制定有利于调动和保护大多数员工积极性的政策,重奖为企业做出突出奉献的员工,使员工真正体会到付出与回报的公平和人性化管理及企业的文化气氛另外,要建立一个开放、和谐的沟通渠道,这是落实人性管理的必要采取方法,让大家积极参与,踊跃发表参与意见,工作的,生活的,进一步促进领导与各级人员之间的意见交流目前采取的沟通形式有员工大会、收集意见、情况通报,民主生活会等这些方式,把企业的政策、问题、开展方案向员工公开,让员工参与对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬员工的思想和生活有困难时,企业千方百计地为他们排忧解难;在员工作出成绩时,要公开及时地表扬这些都是人性化管理的展现,都是员工能感受到的 企业给员工一份关心,员工便会以十分的.干劲报效企业只要重视员工,员工就会报效企业,就会增强企业凝聚力,做百年老店,势在必行
①、在员工的实践操作中,对其出错、易错的问题,进行针对性的在岗培训,本月对前厅部来说,是具有挑战性的,但在酒店领导及部门的努力之下,圆满完成了对各会议、团队的接待任务
②、前厅部通过理论培训及实际操作,并根据对员工日常的业务能力及工作职责、态度,制定了“部门奖惩制度”,对日常工作失误进行处理,严重者进行现金处分,而每月对部门优秀员工进行评选,用处分得来的现金奖励给员工,实乃为“取之于员工,用之于员工”对部门的凝聚力也起到了一定的作用
2、四月份存在的问题
①、员工遵守酒店规章制度性不强,时有违反店规店纪现象发生
②、局部房间的工程遗留及维修问题仍未得到彻底解决,造成局部客房产品不合格,遭到客人投诉如房间有异味、经常上不了网等
③、根本物品配置未到位,造成客房产品不完善,地毯旧、脏,房间显得单调、无新意客人普遍反映无入住高星级房间所表达的温馨、豪华感
④、员工操作过程中熟练性不够,效劳技巧性欠缺与其他同星级酒店相比,存在经验上的差距,效劳标准化还能应付,但灵活性、个性化的效劳相对缺乏,而我们酒店正是需要这种效劳
⑤、部门间的配合还不够默契,缺乏沟通
⑥、入住常住客户量少,客源市场不稳定
1、工作方案
①、与销售部一起努力,开拓市场份额,建立销售渠道,努力提高酒店市场占有率
②、做好客史资料统计,特别是常住客及商务客,拟以“常住客卡片”的形式建立接待处的第一手资料
③、继续实行售房销售提成奖励制度,鼓励前台的推销意识,促进其积极性接待员应在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日入住情况灵活掌握房价,强调“只要到前台的客人,我们都要想方法让客人住下来的宗旨,争取更多的入住率
④、每月对客房出租率、出租额进行报表式分性,共同探讨其中的原因,让员工看到酒店实际情况,“参与”管理,清楚的了解酒店客房出租的实际态度
⑤、注重各部门之间的协调工作部门与部门在工作中难免会发生摩擦,协调的好坏在工作将受到极大的影响前厅部是整个酒店的中枢部门,它同客房、销售、餐饮等部门都有着紧密的工作联系,如出现问题,要主动和相关部门进行协调解决,防止事情的恶化
2、管理方案
①、根据酒店及前厅部管理规章制度,岗位标准操作程序,严格要求员工,对违反制度的员工进行相应的处分
②、效劳质量是酒店品牌的本质特征,树立良好的品牌形象,首要的就是抓员工的素质,员工的效劳质量,为更好的加强部门的效劳,每天为更好的另强由大堂副理对前厅各部进行卫生、效劳质量的催促、检查
③、一如既往的做好部门卫生质量、仪容仪表、礼貌礼节的检查工作,营造酒店高星级气氛,为客人提供更优质的效劳
④、建立“优秀员工”评定细那么,并由部门岗位推荐候选人,由部门所有员工投票,对最正确员工进行奖励
⑤、要贯穿折总“少用人,用好人”的观念,做到一人多责,一岗多能总机与前台进行工作串换,前台在人员充足的情况下在大门值班使前厅的每个人都对本部工作熟悉更好的效劳于客人
⑥、我酒店所处的地理位置存在着一定制约性,为了不断加强酒店的知名度,要求前厅部员工对每一位进入酒店的宾客提供热情详细的问讯效劳,争取吸收更多的散客
⑦、通过对员工效劳质量、卫生质量的控制,并及时指正,在标准化的根底上为客人提供个性化、特色化效劳,力争使每位来过好来登的客人都能留下深刻美好的印象而最重要的还是利用客人的宣传作用、口碑效应,增加酒店的美誉度
⑧、开展标准化、程序化培训对前台员工进行“前台效劳用语”、“技巧销售客房”、“问讯效劳”、“常见问题处理”和“失误补救技巧”等的专题培训
⑨、定期召开客房部、前厅部每月协调例会,每月由部门负责人轮流主持,欢送员工踊跃参加,不同部门员工之间提出问题,相关部门做好协调,协调会后,主持部门把协调内容以备忘录的形式下发至相关部门,日后以制度执行 前厅部深知,没有培训就不可能有长足的进步,为员工组织各种形式的培训现场培训、实践考核等等4月份因岗位人员流动较大,老员工的辞职等多种因素对岗位正常工作带来了较大的影响,及时针对刚入职的新员工重点进行礼仪、形体、程序、应知应会、消防等方面的培训,适时灌输一些效劳细节、理念,让新员工尽早进入效劳工作中并结合酒店相关培训的工作,前厅部岗位进行稳固加强,以更好的提升效劳水平在5月份里前厅部将继续加强培训,提高员工的综合素质,提高效劳质量;稳定员工队伍,减少员工的流动性;
1、具体培训方案如下
①、加强预订技巧的培训,不断提高房间的入住率
②、强化对住店客人进行拜访,争取更多的回头客
③、开展各岗位的标准化、程序化培训
④、部门内部进行业务知识的交叉培训
⑤、每月对各岗位的案例进行总结、分析、讨论
⑥、对员工进行“怎样留住客人”的专题培训
⑦、做好新员工的入职培训工作
⑧、每月5号和20号为经理给全体员工的培训;
⑨、员工的效劳意识、礼节礼貌、热情及主动效劳的培训; 继续跟进好总机特色效劳的标准,已制定出前厅部应知应会,内容包括湖南各著名景点、长沙的来历、酒店周边的小吃、各类商场等等,要求每位话务员都非常了解并能答复自如;针对话务员接语速、音质、音色会做一些现场指导,能让每一位接听的人能从话务员的口中听得出“微笑” 酒店经营者在国家和地方有关法律法标准围内应根据本酒店实际情况,制定酒店平安工作方案,这样可以防止犯罪,减少损失,确保酒店平安在遵守酒店平安方案的前提下,酒店对客人的平安负有特殊的责任,要时刻确保客人平安,对进入酒店的人员要严格控制,非住宿、消费的外来人员要从员工通道进入,进入酒店的人员并不都是守法人员,效劳人员在掌握自己应具有的技能外,还应学会发现、识别可疑人物的本领,发现疑点要及时向保安部取得联系,进行进一步监视,以防犯罪行为发生,确保店内所有人员及财产平安 经常对员工进行专业培训 员工是直接向客人提供效劳的,员工平安意识的增强及正确的平安工作方式,能消除很多不平安因素对效劳员要进行认真的挑选,在招聘员工时,应严格要求,防止一些思想不健康、不良人员混入酒店员工行列,应建立一套完美的培训制度,对所有招聘的员工要经常性地进行培训教育,用以提高他们的素质,培养他们的遵纪守法的自觉性员工专业知识培训还包括树立正确的酒店意识,要求员工熟练掌握酒店各种设施的平安操作及正确执行的方法等除了专业知识,对员工的培训还应着眼于其它方面,以提高员工的整体素质,使员工在掌握专业知识外同样了解其它相关知识,如人际关系的沟通技巧、国家政策法规等,这样才能确保平安管理工作的顺利进行 加强内部平安管理、配备平安防范设备设施 有很多发生在酒店里的案件,同酒店内的平安管理人员平安意识的薄弱有着直接的关系酒店应根据自己的实际情况,制定一套符合自己的平安防范制度,加强监控室人员全天候值班,加强对酒店所控制范围内场所巡查,以排除各种不平安因素另外,酒店的平安管理工作,也离不开先进的平安防范设备设施,要利用一些先进设备,以防止平安隐患如视频监控系统、平安报警系统、自动灭火系统、通信联络系统、电子门锁系统等 保证酒店的财产平安 酒店是拥有大量财产及物品的企业,这些财产及物品是酒店正常运行、效劳客人的物质根底,酒店应制定相应措施确保酒店财产平安,不仅要防止外来人员的偷盗行为,同时还要防止员工、客人的偷盗对外来人员,要加强入口控制,发现疑点要及时报告,保安人员应注意外出人员携带的物品;对于员工,要时常进行思想教育,录用新员工时,要注意他们的人品,对一些思想不健康者,严禁录用;对于客人,应把属于酒店的物品标上标志,如枕巾、桌布等,对一些作为纪念的物品,可供出售 加强对平安管理观念的重视 酒店平安管理是一个规模复杂而又不能对其放松的工作,由于酒店作为公共场所,具有流量大、人员复杂、彼此不相识的特点,因而犯罪分子往往以此为理想作案目标又由于酒店平安管理是以设施、设备和平安措施为主要对象,而这些设施,设备分属于不同部门,这就给制定和落实平安措施带来一定的困难如何弄清各个部门对平安的落实工作这就要求酒店每天必须要进行平安检查,平安检查是做好酒店平安工作的一个重要手段,是为了防犯于未然,每月至少要进行一次全面定期检查,通过检查才能了解平安工作状况才能发现隐患才能有目的地采取防范措施平安检查内容要涉及酒店内各个方面,哪怕是天花板、阳台的检查,平安部要尽职尽责,全面负责客人的人身财产平安和员工的人身财产平安,制定并不断完善各项平安制度和规定,维护酒店正常经营秩序另外,要采取各种平安管理措施,如思想教育、法律法规、技术防范等,通过对这些措施的综合运用,最大可能地保证酒店平安 新形势要用新思路、新方法 酒店平安管理的目标是保障酒店全体人员的生命免受危害,人的身体不受任何损害及保障酒店所有人的财物不遭受任何意外损失但是新形势下的经营环境给平安管理工作带来新的挑战,在进行平安工作,制定平安管理制度时,应该抓往这些难点,开拓新的思路、新的管理方法 酒店作为一个劳动密集型企业,必然对劳动力的需求较大,劳动力离不开员工,所以说员工对酒店来说有较强的依赖性但由于酒店对员工的工作要求较高,往往使员工跳槽,因此酒店员工流动频率居高不下,这就加大管理难度,包括平安管理的难度,有碍了平安管理工作的有序进行另外就是增强对防恐、防疫意识,有些国家为了到达某种政治或经济上的企图,对一些国家发动一系列战争,进行政治,经济上的干预,使一些恐怖事件不断发生如美国发生的9·11恐怖袭击事件,使全球酒店业陷入新的恐慌,防恐成为现代酒店平安管理的新课题对于防疫,由于近年来人们盲目追求物质文明享受,给生态环境造成了较大破坏,使各种传染性较强的疾病在世界范围内屡次发生,亚洲的“非典”,非洲的“霍乱”,欧洲的“口蹄疫”,这些疾病具有较强传染性、较高不治率,使人们一度惊慌 这就给现代酒店带了新的课题,在处理一般的平安问题,还应考虑这些防恐、防疫事件,以使酒店上下平安模板内容仅供参考 。