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酒店工作方案合集7篇 人生天地之间,假设白驹过隙,突然而已,成绩已属于过去,新一轮的工作即将来临,来为以后的工作做一份方案吧工作方案怎么写才能发挥它最大的作用呢?下面是为大家的酒店工作方案7篇,仅供参考,大家一起来看看吧 新的一年,为完成公司久远成长,现别离公司战我局部的实践状况,我们工程部20xx年任务的重面,出力于工程部各项任务的落实,并正在本来工程部任务的底子上,不停进步效劳量量,自动合营物业效劳中间完成各项维建义务,特制定任务方案以下 依照运做形式及岗亭经管的请求,工程部的职员保持现在的的人数,包管火电体系的运转为包管应急事情得和时有用的处置,正在现有职员体例中,夜间执行听班轨制 1增强工程部的效劳认识现在正在效劳上,工程部需进一步进步效劳火仄,迥殊是正在方法战量量上,更需进一步进步本局部将按期战没有按期的展开效劳认识战方法的培训,进步局部职员的效劳量量战效劳服从 2完美轨制,明白义务,保证局部良性运做为发扬工程部做为物业战商家之间成长的优越沟心的纽带感化,针对效劳的形状,完美战改善任务轨制,从而更得当现在任务的展开从装备经管战职员支配轨制,实正完成任务有章可循,轨制标准任务经过落实轨制,明白义务,包管了局部任务的良性展开 3增强装备的羁系、增强本钱认识工程部背责全部的设备装备的保护经管,曲接闭系物业本钱的掌握熟习装备运转、机能,包管装备的一般运转,依照标准操纵时羁系的重力区,工程部将依照相干任务的必要停止落实,做到有装备,有保护,出效果;并将设备装备保护着重面方案到详细小我私家 4展开培训,强化进修,进步技艺火仄就现在工程部效劳的范畴,还比力无限,迥殊是范围于本身常识的布局,为进一步进步任务技艺,得当展开实际进修,扬长避短,进步团体部队的效劳火仄 5针对设备装备保护颐养的特色,制定响应的保护颐养方案,将任务目的细化 能耗本钱但凡占物业公司平常本钱的很年夜比例,节能降耗是进步公司效益的有用手腕动力经管的闭键是 1进步全部员工的节能认识 2造定需要的规章轨制 3接纳需要的技能步伐,好比停止市场告白战路灯的照明设备装备的改革,凭据时节实时调治开闭灯的时光,将能耗降到最低;将楼讲的灯改革为节能型灯具掌握开闭改革为触摸延时开闭 4正在装备运转战维建本钱长进止外部审核掌握,幸免战削减不用要的糟蹋 5每个月守时抄火电表并停止汇总做好节能降耗的任务
1、根据员工的兴趣爱好,本职方案在x月中旬举行一个“野外拓展”的活动,主要是为了增进员工之间的沟通与交流加强员工之间的凝聚力同时为营造一个和谐、积极的工作团体,多组织一些有意义的部门活动,来提高团队的凝聚力同时为五一节的接待做好精神准备
2、协助营销部做好团队接待、散客预订接待工作特别对五一黄金旅游周及端午节各类活动的推销及接待工作,将合理安排人员上岗,争取圆满完成接待任务
3、如果工作档期允许,将与保安部经理协调组织一次消防知识培训,主要的目的是加强员工防火意识,并对“预防为主,防消结合”的思想能真正贯彻到底
4、方案在x月中旬对全体部门员工进行一次“饭店对客人的效劳与责任”的相关内容培训,由于前厅部员工处在第一线,都是正面同客人沟通、效劳因为人都是情感动物,有时很容易因为语言的理解会让人产生误会的想法,如果在接待过程中让客人产生误会的想法,素质稍好的客人可能只是骂人,如果遇到部份素质较低的客人可能会出现动手打人的现象,面对这一现象,很多的员工都是很难把握,根据这一个工作需要,所以将会对前厅部全体非当班的员工进行“饭店对客人的效劳与责任”的培训,主要的目的是让员工能更明确自己的责任进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平
5、定期与客房部召开协商沟通交流分析会,做好部门之间的沟通,处理好工作中的矛盾,并收集客人意见,同时研究客人的需求及消费心理,提高前台销售技巧能力 经过几代管理人员的不断努力,现在客房部已形成一套管理制度和操作流程但面对客人越来越多的个性化需求,面对越来越多90后员工成为效劳的生力军,仅仅靠一成不变的管理制度和操作流程显然是不够的,最重要的还是管理人员加强工作责任心,优化管理模式,有效实行层次管理,落实贯彻执行力,以“控制质量为主线”按方案,有步骤抓好各项管理工作
1、深入贯彻执行力,培养扎实工作作风,注重管理工作实效 执行力最关键在于管理者对各项工作的有效执行,他们对工作执行的好坏,直接影响到客人的满意度,直接关系到决策目标的实现与否为提高执行能力,部门将努力坚持做到“三多”,“三快”加创新
1、管理人员坚持多到现场,多关注细节,多关心员工
2、管理人员坚持快速传递信息,快速解决问题,快速培训员工
3、管理人员要创新性的开展工作,首先要意识创新,管理人员要不断学习更新知识,用敬业精神勇于进行管理的探索与实践,在实践中完善,在完善中提高
2、深化效劳,完善设施,确保对客效劳质量
1、深入认识效劳的内涵,培养员工主动为客人着想的效劳意识,养成“好客、善良、为他人着想”的行为习惯
2、加强效劳接待工作的方案性,分清各层级人员所负责任,控制好动态管理质量对较大型的或重要的效劳接待工作预先做好详细的效劳工作方案,多考虑细节要求,做好具体的分工和职责,明确效劳工作要求和岗位职责 3在公司领导支持和工程部配合下要进一步做好客房效劳设备设施的维修保养工作,提高对客效劳效率,提升整体的风格和竞争力
3、强化节流意识,加强物品管理,尽最大能力控制营业本钱完善本钱管理控制制度,以规章制度严格管理全员日常所发生的费用;做实对物资设备的维护,使人人都有物品折旧概念,加强对物品能耗的有效调控;杜绝各类能源的浪费,要求部门各班组责任到人节约分厘,节约开支降低能耗
4、明确职责,层层把关,确保的卫生工作质量
1、09年上半年考虑将客房的卫生清洁操作标准以图文形式张贴在部门工作间,要求每个员工能熟练掌握,对房间卫生的检查实行“三级制”,首先是清洁者的自查,解决在操作上的存在问题;其次是领班的细查,解决在标准上的存在问题,保证每间房是合格产品;最后是主管的抽查,解决在普遍上的存在问题,并有针对性进行培训
5、提高警惕,常备不懈,确保部门的平安管理质量我们要时刻牢记“预防为主,常备不懈”的保安工作方针和“预防为主,防消结合”的消防工作方针,,坚持内紧外松,认清从化地区特别是公司周边的社会治安形势,而且在部门内培育个个都是保安员,平安管理人人有责的气氛
6、转变观念,按部就班,确保部门的维修保养质量
1、客房部将根据开房上下的规律,有方案进行周期卫生的清洁工作,并做好相应的档案记录 结合部门员工“同吃、同工作、朝夕相处”的主要工作特点,部门要始终把对员工的工作放在重要位置上管理人员要提倡正人先正己,以身作那么的工作作风,多作批评和自我批评,加强与员工的沟通,培养良好的工作气氛要定期开展了“员工谈心活动”,虚心征询员工对部门管理的建议和看法,坦诚相对,知无不言,言无不尽,增强相互之间的信任,同时要教导员工相处之道,要学会相互尊重、相互包容、和谐共处、团结协作,从而形成良好的工作、生活气氛
1、强化新员工根本功训练 部组的管理人员要求亲自担任培训,无论是理论还是实际操作,均由管理人员负责拟定详细的培训方案,并限期对培训的效果进行检查考核,对后进者进行有针对性的辅导,保证岗前培训过程的标准化、系统化和实效性 2重视岗位培训,持之以行抓好班前班后会工作 业精于勤而荒于嬉,要保持良好的效劳水准,离不开在职的岗位培训为此,要定期举行班组会议,和每天班前班后会,并做到每周一次小结、每月进行一次班组总结会,以加强员工与管理人员的沟通和了解,互通情况,统一思想、提高认识、明确做法、及时纠正和 解决工作中出现的问题有效的加强了班组的建设,加深理解,较大地提高了班组的合作意识,整体效劳水平得到较好的发挥
3、适应公司未来更新改造后的开展方向,做好后备力量的培养
1、加强沟通互动,利用日常管理工作中出现的问题进行探讨,提高学习的积极性,钻研业务,培养过硬的操作技术和扎实的工作作风,进一步稳固和提高整体管理水平
2、加强内部管理,抓好质量控制工作,强化“细节决定成败”的效劳工作意识,树立“顾客至上,效劳第一”的宗旨,精化为宾客效劳的每一个细节,不断完善管理操作流程,把操作程序化、效劳标准化和管理标准化落实到实际效劳管理工作上,扎实根底管理工作
3、继续完善本钱控制制度,在不影响部门开房的情况下,以全面科学的数据分析来拟定节能措施,同时在员工队伍大力倡导节约节能之风,谋求最大利润
4、加强团体建设,组织开展员工思想教育活动,增强相互间的信任,正确处理管理与被管理的关系,多做正面宣传,树立良好的职业风气,增强企业的凝聚力和员工的归属感
5、加强后备骨干力量的开掘和培养工作,进一步强化岗位成材的竞争意识,抓好业务操作培训和考核,以及人力本钱的控制,培养一职多能,训练有素的梯队型员工队伍,走可持续开展的道路
6、加强维修保养工作
1、加强业务技能的学习才能发现问题的实质,并希望公司给予部门一些优秀先进员工给予外出培训、学习、观摩的时机
2、加强质量意识,将认为不是问题的问题认为很正常的习惯看成问题,,同时反响要快对问题的敏感性要加强,不要养成被动整改问题的习惯
3、做好管理人员之间、员工之间的交流和协调,互相交换意见以寻求相互理解,相互支持,相互帮助,到达共同进步的目的
4、进一步强调信息传递的高效、畅通性工作指令和任务必须在规定时间内完成,工作要讲效率
5、加强重复问题的整改,越是难整改的问题越是要想方法坚决整改 饭店是我国旅游业重要的支柱产业,也是最早与国际接轨的产业之一,作为一个热爱饭店事业并投身于此事业的求职者,我深切体会到当今饭店业的竞争就是饭店经营管理人员素质的竞争,作为一个管理者,就必须具有强烈的现代意识和科学、专业的管理知识以及适度超前的思维能力基于我对前台部工作的认识,在此阐述一下对于大堂副理职位的思考及其工作开展的方案 大堂副理隶属于前台部,前台部是饭店的神经中枢,而作为前台部的管理者,大堂副理有着不同于其他管理者的特性饭店设置大堂副理主要的目的是以其为“核心”来进行饭店管理和效劳,而管理和效劳是一个饭店赖以生存的两大要素大堂副理的主要工作就是做好本部门的日常经营管理;协调各部门之间的关系,使得饭店横向、纵向协调畅通;处理客人投诉;代表总经理迎送贵宾、参与对外交流;为客人做好效劳在客人的眼中,大堂副理代表着酒店的形象,其“核心”作用决定了大堂副理工作的特殊性,也决定了对大堂副理人员素质要求的高标准 任何工作的开展都要有阶段目标,有目标工作才具有实质性及实施性,这个目标可分为短期目标、中期目标及长期目标
1、因我饭店是一家开业不久的饭店,那么短期目标主要是要做好营业的运作期间准备工作,一个好的开端在一个饭店的开展起步中具有决定性的作用大堂副理的工作重点应如下
①、正确设立前台部组织机构岗位及人员编制 随着饭店业的开展,饭店前台部的工作也逐步走向专业化一般来说,饭店设立前台部的组织机构的原那么,一是要保证前台工作的效率,二是要方便顾客而各饭店前台部组织机构的设置还要考虑到本饭店的类别、性质、规模和业务量
②、制定前台部各岗位职责 因为前台部是饭店的神经中枢,在这里,客人得到对酒店的最初印象和对酒店形成最终评价,因此前台部各岗位的效劳质量代表着饭店的管理水平,制定各岗位职责就是为了标准效劳,提高效劳质量,使优质效劳的标准有章可循后附前台部主要岗位工作职责
③、标准前台部岗位工作细那么及效劳流程并以此开展对员工的培训工作 就饭店效劳工作的性质而言,每一项具体的工作都有其具体的特殊技能要求,标准岗位工作细那么和效劳流程具有重要的作用,它可以作为确定员工是否合格的补充条文和标准,也是衡量员工工作是否到达最低要求的依据条文,以此对员工开展培训,可使员工的效劳标准化、专业化、也会最大程度地防止因人员的变动而影响效劳质量后附酒店开业前的前台部培训工作方案
2、在达成短期目标的同时也要考虑到中期目标的实行,大堂副理根据其工作性质和工作范围,中期目标是要加强对本部门的经营管理和做好同各部门之间的沟通协调,最大程度使饭店的运营处于稳步开展和良性运转之中重点应放在如下方面
①、加强对前台部各岗位员工的管理,培训员工走向职业化,以职业化的队伍成就高质量的效劳 饭店的生存取决于客人的认同程度,客人到饭店消费具有两重期望,即物质享受和精神享受,两者相辅相成,管理者应认识到为客人提供具有针对性效劳的重要性客人对饭店的第一印象大都于前台部员工,前台接待效劳工作是否成功,取决于每一位员工的行为,所以加强对员工的管理更为重要大堂副理必须对前台各岗位效劳人员应具备的根本素质有深刻的了解,并不断地对员工进行对客关系与销售技巧及业务技能的培训,加强员工职业化
②、做好内与外、横与纵的沟通协调 对客效劳是一项具有整体性和系统性的工作,不是一个人或一个部门就能完全做到的,饭店为了保证经营与管理的成功,就必须强调整体运作,大堂副理要掌握有效协调沟通的方法或技巧,做好部门内与外、管理横向与纵向沟通协调的“中心”,“整合优化”来实现优质高效的效劳
③、建立有效的客史档案及处理客人投拆 在中期工作目标中,建立有效的客史档案和及时妥善处理客人投拆对饭店长期的经营开展起到不可估量的作用,为饭店保持良性运转打下基矗
3、在长期目标中,大堂副理要通过专业的知识、利用科学的管理,尽力实现饭店利润最大化其工作重点是培养出一流的效劳人员;要以培训员工为主体进行全面质量管理;有效鼓励员工,引发员工发挥最大的工作积极性及效劳热情;提高员工对本饭店的忠诚度;合理有效地控制经营本钱等…… 以饭店经济工作为中心,将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中,认真学习深刻领会当今培训工作的重要性,带发动工整体素质的全面提高 当前酒店员工效劳技能及效劳意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距,主要表达在员工礼节礼貌不到位,对客效劳意识不强,员工业务不熟等方面 xx年度的员工培训以酒店开展和岗位需求为目标,切实提高员工认识培训工作的重要性,积极引导员工自觉学习,磨砺技能,增强竞争岗位投身改革的自信心,培养一支效劳优质、技能有特色的高素质员工队伍,努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工 以各部门为根本培训单位,贯彻营销效劳理念和技能相结合的培训原那么,组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法拟在三个方面进行针对性的培训,不断提高员工的岗位技能
1.专业技能培训 1管理工作的全新理念和思路,已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度,定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程 2总台、房务中心等作为饭店优质效劳的重要窗口,旅游外语水平的缺乏,势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响因此,为提高以上各相关部门员工的外语水平,酒店将于近期开展英语培训课程具体方案
①时间拟于2月份起开展,以3个月为一个周期,每周安排两节培训课共计24课时
②目标提高员工外语根本会话能力开展,到达能用外语与外宾进行根本交流的水平
③对象前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加其它岗位员工允许自愿报名参加
④考核培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核,借以考察员工掌握程度培训结束后,人事部将进行一次大考核,考核主要针对口语测试进行
⑤鼓励与处分机制a、鼓励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级,b、设定一定的英语津贴,c、在年度评选优秀员工时给予优先评选;处分、对于考核不合格的人员给予补考时机,不合格人员将考虑延缓晋级 3员工业务技能培训以部门为培训单位,部门每月制定员工培训方案上交人事部并落实执行,人事部负责跟踪监督,并对培训提出合理建议
2、员工入店培训 员工办理入职手续 培训内容员工手册、酒店概况、效劳礼仪、行为标准及效劳意识、消防及平安知识、效劳技能、酒店知识等 考核 员工转正培训 员工晋升培训 员工转正考核 员工晋升考核
1.对经销商的管理 定期检查核实经销高的产品库存,配合公司发货时间及物流工作,确保经销商的库存在短期内消化,不出现积压产品及断货现象,同时协调好各分销商的渠道,有营销网络重叠现象的,防止引起产品价格战
2.解决产品冲货、窜货问题 实行奖罚清楚制度管理体系,解决因产品价格大幅度波动造成的市场威胁,查找冲货根源,经核实无误后取消违规经销商的产品促销资格,时间为1年相反,提供有效信息并持有凭证的营销商,公司给予相应的促销补贴政策
3.营销渠道下沉 进一步将产品深度分销,由原来的批发市场深入至农贸市场,在终端的走访中,针对信息的收集,寻找对产品需求量大的消费群目前,浓缩果汁产品的需求量集中在咖啡馆、茶馆,我们还需要在产品质量和价格上寻找相应的切入点 将对扬州、泰州、盐城、淮安、镇江、连云港、芜湖、马鞍山、安庆、淮南、淮北等苏中、苏北、及安徽局部市场进行开发,搜罗并设立特约经销商享有与南京经销商同样的经销政策,实行自然营销,特殊区域可视情况而定,是否增派营销人员 鸡汁和果汁在xx年将被重点推广,两个产品的消化周期短,但在市场竞争方面优势不明显,准备将相应消化周期长的寿司醋、芥末油,辣椒油等停止促销,从而补贴鸡汁和果汁产品的促销,能起到重点产品的增量效果
1.人员定岗 南京办固定人数5人,终端4人,流通1人,准备从终端调派1人兼跑流通市场而原负责流通的人员兼跑省内周边城市,开拓空白市场
2.人员体系内部协调运作 每日晨会进行前日的工作汇报,端人员将负责的`区域业务工作表格化,流通人员将市场信息和竞品动态提供应终端人员,终端方面的供求信息和网络资料由流通人员安排解决,大家交换意见,进行信息沟通,为营销做好全方位的工作
3.关键岗位定义,技能及能力要求 终端人员营销对象为市内酒店,宾馆、咖啡茶馆等,面对直接消费者进行效劳,要求在谈判技巧和国语标准化的程度上有所提高要有实际的终端业务开发率流通人员营销目标是为产品翻开分销渠道通过分销过程最终到达消费者流通人员要具备清醒的思维长远的战略眼光善于沟通、分析、认真看待问题的启发性和套路背后的逻辑性,翻开每一个产品流通的环节,确保产品顺利分销
4.培训 给予全体办事处人员进行定期的培训,在营销技巧及谈判过程上进行实战的演习 今年重点工作之一建立完善的客户档案,对宾客按签单重点客户,会议接待客户,有开展潜力的客户等进行分类建档,详细记录客户的所在单位,联系人姓名,地址,全年消费金额及给该单位的折扣等,建立与保持同政府机关团体,各企事业单位,商人知名人士,企业家等重要客户的业务联系,为了稳固老客户和开展新客户,除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外,在年终岁末或重大节假日及客户的生日,通过、发送信息等平台为客户送去我们的祝福今年方案在适当时期召开次大型客户答谢联络会,以加强与客户的感情交流,听取客户意见 今年营销部将配合酒店整体新的营销体制,重新制订完善××年市场营销部销售任务方案及业绩考核管理实施细那么,提高营销代表的工资待遇,激发、调动营销人员的积极性营销代表实行工作日记志,每工作日必须完成拜访两户新客户,三户老客户,四个联络的
二、
三、四工作步骤,以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表催促营销代表,通过各种方式争取团体和散客客户,稳定老客户,开展新客户,并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议,反响给有关部门及总经理室强调团队精神,将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合,强调互相合作,互相帮助,营造一个和谐、积极的工作团体 接待团体、会议、客户,要做到全程跟踪效劳,“全天侯”效劳,注意效劳形象和仪表,热情周到,针对各类宾客进行特殊和有针对性效劳,最大限度满足宾客的精神和物质需求制作会务活动调查表,向客户征求意见,了解客户的需求,及时调整营销方案 经常组织部门有关人员收集,了解旅游业,宾馆,酒店及其相应行业的信息,掌握其经营管理和接待效劳动向,为酒店总经理室提供全面,真实,及时的信息,以便制定营销决策和灵活的推销方案 与酒店其他部门接好业务结合工作,密切配合,根据宾客的需求,主动与酒店其他部门密切联系,互相配合,充分发挥酒店整体营销活力,创造最正确效益 加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系,充分利多种广告形式推荐酒店,宣传酒店,努力提高酒店知名度,争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作 20xx年,营销部将在酒店领导的正确领导下,努力完成全年销售任务,开拓创新,团结拼搏,创造营销部的新形象、新境界 20xx年至20xx年一直在北京xxxx做前厅总经理一职我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点:
(1)协助经理做好前厅的整体运营工作并对人员进行合理的安排安排好店员工的住宿问题;
(2)每天能按时做3次例会并在例会中提出一天工作的缺乏并及时采取相应的应对措施同时要对当天的工作进行总结做好记录;
(3)制定店内工作表让前厅员工按照当天的工作表进行工作并把重要事情标注在工作表内制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务这样也能表达工作的透明度和工作进度;
(4)掌握每天的客流量和营业额并对周客流量和月客流量进行统计制定相应的营销方案同时根据周周之间、月月之间的营业额进行比照找出其中的缺乏做出总结和相应的应对措施;
(5)做好本部门的消防平安的“三一”工作做到每天一检查每周一培训每月一演习并做好相应的记录;
(6)督导迎送效劳贯彻执行效劳程序满足客人的合理要求;
(7)参加前厅的接待工作并把在工作中发现的问题进行记录同时做出相应的改良方案;
(8)制定培训方案正确的对员工进行一系列的培训对工作中发现的问题进一步的加强防止以后工作中出现协助员工树立正确的价值观和酒店道德;
(9)与前台收银的紧密配合要对每天的营业额进行记录掌握当天备用金的领用合理安排零钱保证收银员的正常结账;
(10)对客人投诉的处理客投主要分为:“当面投诉”“投诉”“书面投诉”三种酒店主要以当面投诉较多无论哪种投诉都要站在客人的立场首先要在感情上获得好感和信任对于客人提出的要求如果能当面解决的就立即解决如果解决不了要第一时间通知上级领导并与领导做出相应的解决方案在第一时间给客人解决如果出现指定人员投诉的话首先要和当事人进行了解情况如果在自己的权限能解决的问题就自己解决如果超出了自己的工作能力就应立即请示上级领导如实汇报情况与领导商议解决方案并提出自己的想法在第一时间内给客人解决并告知客人对指定投诉人员的处理意见然后给客人进行抱歉不要让客人带走不满意的情绪走这样的客诉一定要站在公司利益和客人利益双赢的状态处理。