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酒店工作方案四篇酒店工作方案四篇 时间过得真快,总在不经意间流逝,又解锁了新的工作,不妨坐下来好好写写工作方案吧但是要怎么样才能防止自嗨型工作方案呢?下面是的酒店工作方案4篇,欢送阅读与收藏
1、礼貌、礼仪包括怎样微笑、如何为客人提供效劳、在效劳中对客语言方面等
2、前台人员也因该的楼层人员共同合作、团结起来这样才有利于酒店的利益
3、前台业务知识的培训主要是日常工作流程,前台的日常工作很繁琐,大致分为三方面,即位客人办理入住登记在客人住店期间为客人提供的一系列效劳包括行李存放,问询,最后是为客人办理核对信息并与客人交流
4、语言方面在前台平时对客效劳中禁止对客人使用外乡方言,为什么呢
1、是对客人不尊重,
2、是降低了个人素质和酒店带来了影响,所以时刻运用普通话是工作中的根本要求
5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握来酒店住宿的大局部客人都是来各个城市及国外的,这就要求我们不仅要对郑州旅游景点等有一定的掌握,还要我们对河南省多些景点的了解甚至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解,这些都是我们更好的为客人效劳的前提 前台接待看是一个很简单的工作,可是其中需要学习的东西还有很我会用心去努力把自己的工作做好,只有这样才能不断完善和提高自己另一方面就是人际关系方面,学校里同学之间的感情是真挚的,没有太大的利益关系,可是进入社会,你所说的每一句话,做的每一件事都需要考虑再三当然,我时刻提醒自己以诚待人,同样大家也会以诚待你喜欢忙忙碌碌的感觉,这样才能充实自己的人生,自己的人生价值才能得以表达 20xx年转眼过去,20xx年接着到来在一年年首接岁末,对20xx年作为地区的负责人一年来的工作做个总结,酸甜苦辣、失误与成长、分析与共享自己的经验与教训,希望在20xx年能有更多的收获与进步,对公司及自己都有个好的交代
1、目前直营店在职人员有31人,储藏9人
(1)区域人员情况 11年区域总入职68人,现在职31人有30人先后离开工作岗位,包括7人被辞退(不符合公司要求3人;不符合工作岗位要求4人),外派到其它片区12人,辞职18人(10年1月-4月期间的记录不全,会稍有出入) 店长对一个店里面的工作起着至关重要的作用,市场的分析、销量的提高、客诉的处理、店员的培养与管理都是一个店长所直接接触到的工作,没有一个店长是十全十美的七个店长中各有长短、只要服从管理、不掩饰自己的缺点就可以相互提高共同进步对一个店长的成长要有耐心帮助与培养是管理工作的重点,如果有更优秀的来取代不合格的,要做到以事论事,不可以无缘由的几顶帽子给扔过去 绝大局部员工跟顾客都是很好的,如果在员工间出现了这样那样不和谐的问题,我宁愿相信是管理方面出了问题所以只要解决好管理方面的问题员工方面是不会出什么问题的
(2)区域人员流动情况 通过图3,的人员流动量是很大的,当然一个主要的原因与今年7月份的验证学历有关在员工辞职方面主要有以下几个原因 a、心态原因当领导给了某个员工很大的工作信心,给了她一个比拟不错的承诺让她相当的有成就感,但是某一天她发现这份承诺无法得到兑现,巨大的成就感及信心变成了失落,心理上的失衡会造成其主动辞职 b、经济原因无积蓄缺乏在生活下去的勇气,辞职回家 c、休息原因工作无双休日、节假日,一局部员工会在此方面无法做出让步造成辞职d、环境原因宁愿去办公室做文员不想到店里面去 e、工资原因有员工会反映无保险无节假日我们的工资不占优势 f、地域原因店面位置距离员工租房地点太远,也会造成辞职 每个辞职的员工都有自己辞职的不同原因,但是留下来的员工却有留下来的相同原因,爱公司珍惜这份工作的时机 所以结合以上辞职原因,我们的招聘工作的重点主要放在上,但是如果不重视在员工对公司的感情方面的培训的话,员工的离职率会比拟大
(3)员工的流失是否会对销售造成很大的影响 结合区域的情况,人员流失对销售情况的影响并不明显,7月份左右因学历等问题上海离职人员11人其中包括3个店长,当时我们的压力前所未有的大,办公室人员像救火一样从这个店跑到那个店,但是七月份的销量同期相比销的还算可以,一个店里面能够保证有一个比拟稳定的店长或老店员应该不存在什么问题 小结:人员的相对流动会给店里面不断补充新鲜的血液,会让店长及老员工有一种想要表现的欲望,不但不利于懒散气氛的形成反而会对工作积极性起到一定的.作用但是一定要 做好员工的储藏工作,这样管理方面才不会显得被动 10年各店总销量为一千三百九十六万八千四百三十九元
1、销售情况总分析 图表1本年度总销量为13968439元,销售最好的月份为10月份,其次为11月份、9月及7月份,所以区域今年的销售旺季根本上就是在10月份的前后,与去年相比少了一段时间,去年的销售旺季是集中在5月份前后及10月份的前后有两段销售旺季期;5月份拿销售比拟稳定及突出的来看,这个月均是两店年度销售最差的月,再结合的实际情况在五月份前后我们的销量一度萎靡不是偶然的,应该是与的举行有着直接的联系,因为在这一段时间里各店有一个共同的反响那就是客流量突然少了很多,尤其是店这个问题非常的突出而且在这个时间段上不仅我们红木其它的现代家居销售情况也不理想
2、各直营店销售情况分析
(1)、由图1可以看出在这一年里,销售比拟突出的是店,在销售旺季期每个店都有比拟好的表现的时候它会有更好的表现,但是它的销量与商场的一些活动直接挂钩,因为它地处比拟偏僻,在销售旺季期商场的活动会带来很多的客流,所以它的销量也会明显的上去
(2)、在图1中销售比拟平稳的是店,因为它的位置在市中心,客流量相对来说比拟稳定,所以除了五月份的突然下降及
11、12月份的商铺撤场来看它一年的销量都很稳定
(3)、图1中显示区域最有规律及代表性的直营店应该算店,店虽然很小,只有90平米但是从图1来看它一年的销售情况非常符合市场规律它5月份前后的销售旺季期及10月份前后的销售旺季期都很明显也就是说在本年度中店还是有两段销售旺季期的这与它所在商场及商场的位置有很大关系所以我们在这边的店面如果面积大一点的话,一年里应该会有不错的销量
(4)、店7月份开业以后,销量稳步提高,整个销售趋势来看都很不错,在来年的销售中应该会有很大的潜力及不错的表现
(5)、在图1中年度表现较弱的为店,刚开业但是它开业前两个月的销量不亚于店,所以后期的销售情况还有待观察
3、
3、各店租金情况分析
(1)、本年度在面积最大,租金最高年销量为4773466元,年租金为1087800元年销量租金比为
4.39;09年度的总销量为4017736元,年租金为865800元,年销量租金比为
4.64虽然今年年度销售提高
11.88个百分点,但是在租金、材质价格及员工工资都同时提高的根底上销量提高度所占的比例非常的小,可以说今年的销量很不理想(本年度3月份装修,影响了一个月的销量)
(2)、店7月份二楼撤的场,没撤场前面积有1346平米,租金117720元;7月份撤场后面积506元,租金65974元10年总销量为3592722元,年租金为1153910元(略有出入)年销量租金比为
3.11
(3)、店本年度总销量为844826元,年度总租金为160050元年销量租金比为
5.28
(4)、店本年度总销量为1473202元,年度总租金为327600元年销量租金比为
4.50
(5)、店本年度总销量为1051778元,年度总租金为921456元年销量租金比为
1.14
(6)、开业均不到半年时间,在此不做分析 产品及店面等原因影响销售情况分析
1、材质原因影响销售情况分析
(1)、各材质年销量占年总销量的百分比 红酸枝
45.13%;鸡翅木
31.33%;紫檀
6.315%;越黄
1.765%;布艺
0.87%;工艺品
1.17%;螺钿
0.06%;花梨木
13.03%;围屏
0.33%
(2)、各材质销售情况分析 全年红酸枝的销量虽然占主体,但是主体地位不明显因为酸枝每公斤的价格均在鸡翅木的两倍以上,但是销售比例上只是略高于鸡翅木并且在全年中有六个月的鸡翅木的月销售总额远远的高于红酸枝的月销售总额分别为
2、
4、
5、
6、
7、8月,鸡翅木的销量占如此高的比例,也会直接影响到我们单月及全年的总销售额 花梨木从六月份开始上市,在
8.
10.11月份也有不错的表现;紫檀的销量也占据了一定的比例比越黄销的要好,但是总额也不突出 除家具外,工艺品的销量在布艺、挂屏、围屏里所占的比例最高 制约酸枝销售情况不理想的原因主要集中在 A、不能写学名,让一局部顾客在购置时产生心理抗拒 B、订货时不能满足顾客拼板的要求,让局部顾客不放心购置 C、红酸枝产品出样过少 这三方面的原因之所以比拟突出主要是因为在同商场的其它的红木品牌,他们根本上都能写学名,订货方面的操作也比拟灵活以红酸枝的出样为主,年年红花梨较多,酸枝会在学名上写基材、辅料,显得专业一点友联(代理商)店里面的产品材质会乱,一律学名标识但是装修及摆设方面会显得高档倒是元亨利同样拒绝学名,但是可以承诺顾客的拼板要求,以酸枝产品出样为主 建议:克服这方面主要措施是提高店内的档次感,现在开的新店整体档次已经上去了很多,而且现在广告推广我们也已经很占优势了但是在产品布置方面还是存在很多缺乏零零散散的不配套产品;新店开张配套过来的鸡翅木与花梨木,首先产品档次感上不去,其次鸡翅木较暗的灰色与花梨木较暗的黄色搭在一起出不来红木那种稳重感觉 过乱的布艺搭配,不仅无法提高档次反而在视觉上会显乱布艺配套不宜多,更忌不配套的乱主打产品上要全要配套,通过陪衬我们的家具而让家具、布艺及店面三者在档次感上有一个提升,而现在最大的问题是店面与家具及布艺的凝聚感不强,还有挂屏也有点杂乱希望能够在发货方面尤其新店的发货方面加强备货方面的沟通
2、店面原因与销售情况分析
(1)、家具商场情况分析
(2)、红木品牌市场情况
(3)、所在家具商场的情况 A、地处,郊区偏远07年开业新商场商场面积位于家具行业之首,商场品牌加上广告宣传力度再加上国际家具村的卖点后期市场应该会不错 B、店地处普陀区市中心,地段繁华、客流量大;商场07年开业,管理及广告力度都不行现各商家已开始撤场,楼上只剩下1家楼下有3家我们现在应该方案撤场时间 C、店地处普陀区澳门路,此地段人流量也很大,99年开业已有12的时间,商场比拟成熟,商场品牌、广告力度地段都很好应该会有稳定的销量建议此商场换一个较大的店面 D、店地处闵行区吴中路,商场地段也不错99年开业已有12年的时间,商场成熟,品牌方面也不错只是在商场比拟侧重布艺在家具方面会弱一点 E、地处浦东杨高南路,郊区偏远商场02年开业已有9年时间,商场成熟,但是档次不高,美联进驻时间最长有3年的时间销售情况还不错,后期的销售情况有待观察F、地处普陀区真北路,新商场10年7月份开业,边上的老商场20xx年开业,在上海 四家红星美凯龙里算最好的,明年的销售情况应该会有不错的表现 G、地处浦东沪太路,店面较小,位置郊区偏远10年5月份开业,新商场 虽然每家商场都有总结出一家跟我们竞争最为密切的店铺来进行分析,但是在目前的情况下并不是每家商场都存在密切的竞争对手就拿真北红星来说,半年的销售过程中,只有一个顾客是通过商场过来成交的其它的都是老顾客及老顾客介绍或通过网站及广告等形式达成成交的也就是说在成交顾客中根本不存在什么竞争,因为他们是直奔连天红的牌子来的这与我了解的情况根本相符,真北红星的店长反映的是,在她们的销售过程中除一例在艺尊轩购置好后褪单到我们店里重新购置的顾客外,没有遇到顾客在购置时拿我们的品牌与其它的品牌做比拟的情况出现这也说明我们在竞争中已经形成了一局部自己特定的顾客群、竞争原因影响销售情况分析
(1)、同商场内其它品牌的竞争情况 由连天红所在本商场所占的市场情况中可以看出上海的7家直营店,在7家商场中都不是销售最好的品牌,每家商场中销售最好的品牌年销售额都在我们的两倍以上,元亨利、大家之家一家店的年销售比我们七家店在上海的年销售额还要高出很多这说明我们品牌在上海的市场竞争中只占据了很小的比例 广告效用让我们的订单数增加了,对于来说销售额却没有增加多少各店在一年的销售中超过30万的单子一共接了3个,无一单超过40万的订单数额多数都集中在10万左右,所以要提高我们的市场份额,必须在大顾客的竞争方面增加力度
(2)、不同区域间的竞争情况 在销售中区域经常会遇到外地的顾客,在09年的顾客中有陕西、东北、昆山、浙江、合肥的等,但今年这种情况已经很少了所以其它区域我们本品牌也存在竞争的情况,今年的订单中只有两笔外地单一笔是宁波的我们老顾客介绍的,一局部是在宁波成交,一局部我们通过在上海成交一笔是昆山的,顾客在我们店了解的产品最后成交是店里面的店员与师傅坐车去昆山签的合同这两笔也是可以在外地成交的但是为了增加上海的营业额最后还是在落单了,当然还有几笔是顾客直接到外地成交的因此随着直营店不断在其它城市陆续的开业,这边会转介绍到其它区域一局部顾客,但是其它区域转介绍到的顾客微乎其微质量原因影响销售情况 在商品质量方面通过跟店里面师傅的沟通及对其他品牌的了解及观察,我们一直处在一个比上缺乏比下有余的的情况主要是在细节方面的处理上不到位,一年中所表现出来的主要方面有 1)、上下脚的情况较严重,如果是普通的桌椅店里面的师傅可以解决但是出现在铜件包脚的家具上面就很难解决一批货里面会出现多件家具存在上下脚的情况 2)、隼卯结构,局部家具隼卯结构卯过大隼过小,卯眼多出的地方用木屑来填补,百联店已有顾客反映此问题师傅也感觉到了此问题的严重性 3)、拼板,桌面屡次出现5厘米左右的拼板已有因此情况造成顾客退货的情况出现 4)、色差,较大的色差现象依然存在 5)、过大的收缩缝影响产品的美观 总之,产品的质量在不断的提高,大家有目共睹但是在细节方面的处理上还有待加强,从整体来看我们的家具质量让大局部的顾客都很满意,尤其是雕刻方面加强产品的质量,把好产品的出厂关同时降低售出产品出现质量问题的情况会让顾客对我们的产品更有信心,从而不断的提高销量 小结 通过以上分析,影响年销售额在这方面的主要原因有以下几点 1)、由于局部商场偏僻及无广告投入影响到了我们的销售在五月份显得非常明显,月星店在五月份时通过图1可以看到有个明显的上冲,这是因为月星商场的位置不偏而且商场有自己的活动、广告推广 2)、五月份的世博会对我们五月份的销售造成了一定的冲击除月星在五月份有一段小小的上冲外,其它几家店在五月份无一例外的销售萎缩,百联店跟吉盛伟邦店表现的尤为明显 3)、在上海同商场的红木品牌竞争中我们不占优势,面对上海的外乡品牌及其它品牌的竞争,我们的优势不突出尤其是在大顾客的竞争上就更显被动在年销售过千的店面中,她们都有自己过百万的大订单,而我们过40万的订单都绝迹,这是我们提高销量的一个突破点,也是一个值得思考的问题 4)、产品的配套不全、店内样品不全、订货时间的过长以及过多的鸡翅木、花梨木的出样也是影响到我们销售的一方面原因 5)、连天红其它区域直营店的增多分解掉了我们一局部顾客 6)、产品质量问题的出现降低顾客对我们产品的信心,影响再次购置及介绍朋友过来购置
(1)、成交顾客总分析 由图表四可以得出我们成交的顾客中所占比例最大的一局部是通过广告及网站成交的,这局部顾客在一年成交的顾客总数中占了
31.97%,仅次于这局部的是我们的老顾客,老顾客的比例占了一年中成交顾客比例的
30.15%,其次是通过所在商场找来的顾客达成成交的,这一局部的比例为
24.09%;当然通过老顾客、朋友介绍达成成交的比例虽然排在最后,但是这块比例也不可小看,它也占了
12.73%,那么随着我们顾客的不断积累及店面开业时间的增长,相信这个比例也会相应的增长 泗阳海欣君悦大酒店开业初期,形象认知度不高,品牌欠缺等问题,可以通过精心包装,倾力打造酒店优势特点,最终目是以开业前后的活动为载体,将酒店全方位的宣传出去,先声夺人、打造海欣君悦品牌形象,到达目标市场认知最大程度,广泛吸引消费的关注,为开业后宾客盈门、经济效益提升打下扎实的根底故在此提出酒店开业前市场推广活动方案,通常来说,消费者会对企业的四个方面比拟关注,也是我们能够确立竞争优势的重要因素产品、效劳、价格、独特性也可以用一句话来说明,我们在以什么样的价值定位来面对消费者,并且会持续地进行关注和投入目前依照我们所了解的情况,整体的传播和营销策略应该分为三个阶段 第一个阶段入流 这个阶段营销的根本目的是要强调泗阳海欣君悦大酒店对泗阳酒店业的介入,对健康养生、尊荣品位的态度和观点而目前针对泗阳或者是淮安的旅游景点是无法给酒店带来一定量的旅游观光团队,建议本阶段主要把宣传重点放在政府及开发区周边企业的政治与商务接待上面来把目标市场做详细的市场细分,并根据细分市场去又针对性的去宣传推广,以到达在泗阳酒店行业以最快的速度占领市场份额 第二个阶段主流 这个阶段中,随着泗阳海欣君悦大酒店在泗阳酒店业市场有一定的市场份额及品牌效应,针对泗阳当地的人文生活习俗,制定相应的特色产品及特色产品组合,做到在泗阳酒店业起着领头羊的作用,引领当地酒店的开展方向,防止其他竞争者抢占酒店客源 第三个阶段上流 随着酒店特色及品牌效应的形成,泗阳海欣君悦大酒店将成为高端群体私人会所或俱乐部,政府及周边产业的定点酒店
1.地理位置一般,周边靠近淮安市区,有直达高速公路;1小时可达淮安、宿迁市区
2.多功能综合体各式豪华客房、商务中心、会议室、宴会厅、SPA、健身中心及各类特色佳肴
3.同行业竞争略显优势除新世界大酒店之外,名豪国际大酒店、泗阳大酒店、意杨之乡大酒店等都不具备相应的竞争能力
4.目标客户清晰海欣申禾自有客户、附近政府单位人员,以及本地高端人士可延伸至外来散客 泗阳海欣君悦大酒店是泗阳首家按照高星级标准打造的精品商务型酒店是一家集商务、餐饮、休闲、观光的四星级精品园林式酒店 酒店的整体市场应主要放在政府、社会企业为主,商务散客为辅,旅游市场作为淡季补充的客户群体酒店客房的目标市场可以细分为政府会议宴请、商务散客、会议团体市场协议散客、旅游团体市场、网络预定市场其中可签协议的客户有
1、各政府部委办局约45家
2、泗阳当地有消费潜力的大型企业约40家总计可签约的客户为100家
1、建立建全宾客的档案网络;
2、作好年度营销工作的方案性;
3、努力作好各类节日及生日宴、婚宴市场的开发工作;以有形产品为根底,即菜品――全方位的、较显著的恰当定位;效劳――从对客效劳的感觉上提高效劳质量;环境文化――由于硬件设施的局限性,建设好浓郁的文化环境气氛是工作中的重中之重
1、建立健全完善各类消费群体的客户档案; A、通过各种方式将客人详尽的人文资料了解详细; B、按公司、职能部门、部队、学校、医院等分类,客人要有姓名、生日、地址、、结婚纪念日、消费情况分析、喜好专人管理,微机存档; C、根据档案情况、客户情况,随时进行调整,建立起动态管理档案,真正的发挥作用; D、及时对各类档案资料进行分析、分类、提供出有价值的资料数据,指导建档工作; E、确定建立档案数的具体指标,按各个类别分类1)已来客人的档案,年底完成20xx人次;2)有消费潜力不回头的客人档案的,年底完成200人次,然后有方案地分析针对性的开展工作; F、制定各种可获取顾客资料的方式、方法、活动宾客意见卡、大堂订餐表、特殊宴会通知单、贵宾卡的登记、交换名片、寄信等,自然获取客人人文资料
2、充分挖掘自身周围的“宝藏” A、划定营销区域,制作区域营销工作图,保证客户走访工作的100%覆盖率; B、每月制定客户走访方案,按方案进行检查落实; C、做好日常工作(宾客意见卡统计分析工作,回访、餐中面客等);
3、稳固老客户,开发新客源 A、对挂帐单位、重点消费客户,协议挂帐等重点客户制定年度走访、回访方案通过各种形式表达对老客户的尊重和亲切感; B、依据区域营销图制定出新客户的开发方案并制定出年度目标,分门别类加以落实、稳固; C、针对不同类重点客户,制定出相应的VIP效劳程序,从“进”到“出”点滴不漏,竭力突出亲情、周到、细致 1.结合二店实际情况生日宴、婚宴、双休日的市场开发,应以生日宴市场的开发为主,婚宴、双休日的市场开发为辅 A、重新制定生日宴的促销方案,将目标市场锁定在儿童,中老年为主制定出不同的接待程序,并且有方案、有针对性地进行宣传; B、双休日的市场开发,坚持作好家庭消费的宣传工作,坚持周末趣味抽奖活动及其他娱乐活动如演出提高趣味性、娱乐性,吸引家庭消费
4、针对不同类型的消费群体,重点抓好特定节日的营销工作 A、传统节日(春节、元霄节、端午节、中秋节等),营造出浓郁热烈、亲情的气氛――“家”的感觉,活动以娱乐,民俗活动为主,环境的点缀吉庆、祥和; B、特定节日(妇女节、青年节、母亲节、世界助残日、建军节、记者节、重阳节等)依据节日针对的各类特定人群,提前建立起客户档案,在节日前以各种形式,(邮寄贺卡、优惠卡、走访等)邀请,吸引客人来店用餐,并在店内营造节日气氛,反响出我们对某一特殊群体的关心和敬重;(送花、献歌、拍照、送菜等) C、洋节(情人节、圣诞节)作到内部环境布置有新意,活动有创意,餐饮娱乐一条龙,如情人节情侣温馨套餐;圣诞节继续实施一票通; D、儿童节及学生寒暑假 1)坚持对就餐儿童发放趣味卡片、文具、课程表,及时建立起儿童、小学生档案; 2)双休日寒暑假系列营销活动,如设立“儿童XX园地”设置各项活动“一餐一卡集卡活动”,趣味游戏(集知识、娱乐为一体)活动 A、每日对竞争对手(XX、XXX)进行考察; B、了解其价格、定位、营业额、上座率、新菜品、的营销工程等,建立档案,然后进行统计分析,上报总经理,为总经理提供决策 1)将亲情效劳、细致效劳、超值效劳与客人的沟通溶为一体,并制定相应措施加以落实; 2)全员参加,通过各种方式、途经与客人沟通、交流、宣传;即效劳生针对效劳的每桌客人;主管针对整个楼面、层面;总助、总经理针对重点客人; 3)将以上两条内容出可操作性方案进行实施; 4)对营销人员制定出相应的考核政策
1、营造浓郁的文化环境,对客、对己逐步形成“XX情结” A、房间名称的变更,将房间名称均改为XX老街、老巷之名;如XX、XX、XX、XX......等,突出地域特点; B、房间内辅以街、巷、景的老照片,说明老街、巷、景的由来,唤起客人对往事回忆; C、亲情活动连续不断,营造情感气氛(如邀老街房来XX过春节、捎年货等) D、以集团制订的“春、夏、秋、冬”四大高潮为基调有方案地开展营销筹划及实施工作 E、酒店宣传工作及时到位,通过各种渠道向客人宣传,让客人及时了解酒店的新举措。