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餐饮业的创业方案书模板范文 是一项有着较大风险的商业活动,为了将创业风险降至最低,就要在事业开创之前做好一切必要准备其中至关重要的一项准备措施就是创业的撰写,因为通过,你才能更好地了解自己的创业方向、创业目标、工程定位以及详细的操作方案 本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员经营面积约为五十平米米左右主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然北方小吃也是少不了的品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择午餐和晚餐那么有南北方不同口味菜式而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间 1本店发属于餐饮效劳行业,名称为一品三笑快餐店,是合资企业主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主 2一品三笑快餐店位于南大街商业步行街,开创期是一家小档快餐店,未来将逐步开展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店
3、聘请有多年的厨师,以我们的智慧、才能专业管理知识和对本领业执着的心,一定会在本行业内独领风骚 1由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要翻开市场,必须要在效劳质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟,争取1年收回本钱 2本店将在3年内增设3家分店,逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌 1客源都市快餐店的目标顾客有到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%客源数量充足,消费水平中低档 2竞争对手 一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手,其中规模较大的1家,其他3家为小型快餐店这4家饭店经营期均在2年以上××快餐店中西兼营,价格较贵,客源泉稀疏另外3家小型快餐店卫生情况较差,效劳质量较差,就餐环境拥挤脏乱本店抓住了这4家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在剧烈的市场竞争中占有一席之地 1快餐店主要是面向群众,因此菜价不太高,属中低价位 2大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格廉价,因地制宜的推出中式早餐套餐 3午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴,并提供一个优雅的就餐环境 4随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”效劳 5经营时间早—晚 6对于以上方案,我们将分工协作,各尽其职我们将会在卫生、效劳、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源 xxx———收银员 xxx———前期宣传、效劳员 xxx———厨师 xxx———采购员、送货员 1开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和效劳内容 2推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客 3每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者1名可获得价值888元的礼券 4每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推 对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一目了然,就防止了经营管理工作的盲目性 注因刚开业,所以在各种开销上要精打细算,但要保证饭菜的质量,尽量把价格放低 为保证食品卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,严格遵守国家,地方有关法规要求具体如下
一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记,未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动 食品生产经营者不得伪造,土改,出借卫生许可证
二、食品生产经营过程必须符合以下卫生要求 一保持内外环境整洁,采取去除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施 二食品生产经营企业应当有与产品品种,数量相适应的食品原料处理,加工,包装,贮存登厂房式场所 三应当有相应的消毒,更衣、盥洗,采兴,照明,通风,防腐,防尘,防蝇,防鼠,洗涤,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施 四餐具,饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗涤,消毒,炊具,用具用后必须洗净保持得洁 五直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒,清洁的包装材料 六食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产,销售食品是必须将手洗干净,穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时,必须使用售货工具 七容器包装污秽不洁,严重破损或者运输工具不洁造成污染的 八掺假,掺杂,伪造,影响营养卫生的模板内容仅供参考 。