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【精品】酒店工作总结模板汇编10篇【精品】酒店工作总结模板汇编10篇 总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的、工作或其完成情况加以回忆和分析,得出教训和一些规律性认识的一种书面材料,它可以给我们下一阶段的学习和工作做指导,因此我们需要回头归纳,写一份总结了总结一般是怎么写的呢?以下是为大家的酒店工作总结10篇,希望对大家有所帮助 20xx年在领导的正确领导下在同事们的积极支持和大力帮助下较好的履行楼层领班职责圆满完成工作任务得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.现将主要工作总结如下. 今年客房最重要的工作是前装修工作,自4月份接到通知上班后,为了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困难,发扬不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本职工作的根底上,加班加点、连续作战,利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期,中期和后期的室内外卫生清洁工作,确保了客房的装修和及时出租,为公司增加收入做出了我们的奉献 为更好的协助部门经理做好日常工作,今年以来领班一直进行常白班制这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作,每天监督和参与各项效劳工作操心、费力、得罪人的活一个干了,还不一定落好但是,为不辜负领导的重望,不影响公司的正常运营,我不辞劳苦的每天上班,除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外 楼层效劳员换班值班是一个非常重要的环节做到让效劳员既做好公司工作又不误家里的事宜,我们采取领班每天跟白班的方式,使领班将能操的心都操到,能够即时的监督效劳员的每一项工作,尽可 能做到只有做不到的,没有想不到的使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到效劳工作中,每天以崭新的姿态面对客人 做为领班,最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等开张初,各项工作有待理顺我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中很多的顾客,有的是住宾馆的,有的是来庆贺的,众多陌生的面孔来来往往,加上一大局部工作人员也是新手我暗暗稳住自已,对每个工作人员的每一个细节进行跟踪,提醒,做细致的安排,使开张接待工作顺利进行新装候的客房存在水、电、等各项维修问题,每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决,以免给初来的顾客留下不良影响同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导,期望领导予以解决 从参加工作的头一天,公司领导对平安问题再强调,所以平安问题始终是我们平时工作的重中之重所以每天安排工作的每一项我都强调平安问题查房时注意环节,床铺上面、地板上面,楼道内地毯上面的烟头是最大隐患理所当然是首查问题其次,为做好卫生工作,我们也做了细致的安排即“三净”“三度”“二查”制度,“三“净”卫生制度”,它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等,“三度”即床铺被子有角度,家具擦示有亮度,工作过程有速度;“二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查 光阴似箭,日月如梭转眼间20xx即将接近尾声,马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,20xx年的钟声即将敲响首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年,在各位领导的关心指导下,在广阔同事的支持下,作为一名厨师长兼厨师,我始终坚持以身作那么,高标准、严要求、团结和带着食堂员工,坚持以大局为重,服从组织安排,干一行一行,以自己的实际行动抓好食堂管理,保证工作正常动转,为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的效劳,我们还开垦出来好几亩地,种植蔬菜,饲养牛,羊,鸡,鸭等加饭菜的花色品种,做到主副食合理搭配,降低损耗,节约本钱温暖效劳的理念,全心全意为地雅,紫金效劳在20xx年里,食堂共接待外部用餐121次,共计1077人次,并受到领导及客人的一致好评现将一年来的具体工作总结如下 我现担任食堂主管兼食堂烹调工作我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作方案首先在节约支出的情况下,吃饱吃好不浪费,并在技术上不断提高自己的烹饪技术在实践中我不断探索,让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜 首先,对厨房从业人员定期培训和指导,杜绝在操作过程中的重大失误,比方烧伤,烫伤等结合员工实际情况加强素质教育,对操作人员进行有针对性的厨艺培训,并经常鼓励他们把工作看作是自己的事业经过努力,员工整体素质得以提高;注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队 菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心作为厨师长,我严把质量关,保证食材,新鲜、不腐烂、不变质还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒,拒绝霉变,过期食品其次,增加饭菜的花色品种,做到主、副食合理搭配 严格执行《食品卫生平安法》,认真抓好食品卫生平安工作,把食品加工的各个环节按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,对操作间进行每两天消毒一次,希望领导及同事们进行不定期检查;并提出珍贵意见,加以改正其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生平安,防止食物腐烂,造成不必要的浪费 在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下,降低损耗、节约本钱、始终是我们追求的一个重要目标之一作为厨师长,在平时的工作中也总结出一些降低本钱的新方法如随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原那么,把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无本钱菜品,以降低本钱 综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、本钱控制、员工素质提高等方面都取得相当高的当然,我们还存在缺乏请领导和同事监督指正,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性 经过一年多的努力,在原有的工作根底上,严格要求自己和帮厨人员,在以后的工作中找出缺乏,保存好的传统今后,我一定会带着我们的团队不断努力,接受挑战、勇于创新,烹饪更精美好吃的的菜肴 辞旧迎新之际,我们将在20xx年的根底上,继续加强管理、质量卫生监控和本钱控制,同时要改良自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新总之,今后的工作中,不断地鞭策自己并充实能量,提高自身素质、营养知识和烹饪水平,以适应时代和企业的开展,与公司共同成长我相信,我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20xx 我深信在张总、杨总的领导下,在全体员工的不懈努力下,根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据,一步一个脚印踏踏实实前进,紫金必须一定会开展的会越来越好 在和xxxx共成长的日子里,我们又将迎来崭新的一年,新的总是美好的,让人向往的……所以,在新的一年里,我们充满了太多的憧憬和期待…… 回想xxxx,我们仓库工作在我们领导的孜孜指导下,迈着稳健的步伐,抱着创新的意识积极的实践着,我们走过了一个成熟的一年,一个可喜的一年…… 不入规距,不成方圆!在仓库工作中,我们一直严格按照“仓管员岗位职责”进行对物品的验收和发放,对需要补仓的物品我们根据部门的使用量及时的请购,以我们应有的工作态度来支持对前台的工作! 在酒店的评星活动中,我们也深刻的意识到我们做的还不够好,我们的仓库必竞也是酒店的一个窗口,一个重要的窗口,我们有义务也更有责任来做好自己份内的事!不给酒店评星拖后腿,也不给我们的财务部丢面子!我是这么想的,同时我也把想法付诸了实施,到我休息天的时候,我拖朋友的关系到凯悦大酒店和维多利亚大酒店的食品仓参观了一下,结合我们的仓库取人之长,补已所短! 在工作中,我们一直按着常清洁,常,常整顿,常标准,常自律这五常法来严格要求自己,它对我们不单单是一个理论,更是我们工作中的一道格言!在我们的努力下,不管是仓库的整体环境和结构布局,还是物品摆放的位置和间距,都让人看了感觉很清爽,很明了……工作需要激情,激情需要鼓励!领导能对我们工作的肯定,就是对我们最大的鼓励!虽然我们做的还不尽美,但我们会一直在努力……! 过去的20xx年是充实忙碌而又快乐的一年在这新年到来之际,回首来时的路,在来到我们x酒店的差不多5个月里,作为一名刚入职的员工,在我们前厅部部门领导及同事的关心帮助下,我从对于酒店前台接待工作的一无所知到现在能够独立当班从不敢开口说话到能够与客自如的交流!在此我由衷的感谢给与我帮助的部门领导和同事们,谢谢!现在我对前面5个月来的工作做一个总结 前台是展示酒店的形象、效劳的起点对于客人来说,前台是他们接触我们酒店的第一步,是对酒店的第一印象,是酒店的门面,是非常重要的所以前台在一定程度上代表了酒店的形象同时,酒店对客人的效劳,从前台迎客开始,好的开始是成功的一半有了对其重要性的认识,所以我们一定要认真做好本职工作所以,我在过去的5个月我一直都严格依照酒店的规定总结起来可以用以下的五个方面来说 保持微笑,怎样问候客人,如何为客人提供效劳,在效劳中对客所要用的语言等 所以,我们前台的工作人员一定要求淡妆,着工装上岗,用良好的.精神面貌对客,从而维护酒店的形象,让客人了解并看到我们亿邦的精神面貌从而留下深刻的良好印象!并且,也有利于我们自身的形象和修养的提高从而,影响我们以后的人生 主要是日常工作流程,前台的日常工作很繁琐,客人入住,退房的办理,的转接,问询,提供信息,行李存放,接送机信息的查询与核对订单的检查与核对,排房,交接班时的交接工作等所以,我们随时都要保持认真,细致工作作风和责任心!以免给客人和自己的同事带来很多的不便! 对于英语的接待方面,我本以为对于像我一个英语的人来说不是问题,可是,后来在接待外国客人的时候,好多问题出来了,对于我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已生疏,还酒店的好多设施设备的名称都是以前没有接触过的 还好我们酒店组织了前台接待的英语培训,使我对以前学过得到单词到了温习和稳固也学到了很多以前没有接触的单词,比方好多的设施设备名称通过这样的培训使明白这样一个道理就是不管时候都不要忘记了学习,给自己不断充电!唯有不断的学习才能使自己有更好进步,才让自己各个方面的能力不断增强! 不管是工作时间还是休假时间,如果酒店有临时任务分配,我将服从安排,积极去配合,不找理由推脱作为亿邦的一员,我将奉献自己的一份力量为酒店平时积极参加酒店组织的活动,加强同事之间的感情和部门之间的沟通并且多了解我们酒店的根本情况和经营内容为了往后能更好的工作不断的打下根底 在过去的五个月里我好多方面的缺乏,比方和领导和同事的交流有些缺乏,还工作上也有些缺乏,同事和我提的建议就是客人多时候我会紧张,在新的一年到来之际,在往后的工作上我一定会克服这种心理我也很感谢给我提意见的同事! 因为你们我认识到自己的缺乏,才有时机去改正对我也有很大的帮助!虽然前台的工作有时是比拟的琐碎,但大小事都是要认真才能做好所以我都会用心的去做每一件事感谢部门领导的教诲和公司给予我的时机,在以后的日子里我将加强学习,努力工作! 20xx年即将结束,保安部在以经理为核心的领导下顺利完成12的工作,我们三个领班齐心协力,团结协作,在保护酒店平安和各班自身管理方面做出了大量工作,确保酒店在今年无一例平安事故发生和酒店装修期间顺利完工现将20xx年的年度工作予以总结 今年年初,我们依然按照保安部工作流程来完成对本班管理每天上班提前20分钟到控制中心开班前会,首先检查本班上岗人员仪容仪表,对不合格员工当面纠正;总结前一天工作缺乏之处,安排当天岗位值班人员,之后带队接班平安完成当日的工作每小时巡视各岗位工作情况,发现问题当面纠正并且指出解决的最正确方案,让岗位人员在实践工作中掌握业务知识,更好的完成在岗工作不断给员工输导平安意识,加强平安教育,在遇到问题时怎样果断、理智处理问题班后总结本班在当天工作中遇到的问题,当面讲解、当面消化,把问题绝不带到第二天工作当中加强与其它各班的沟通和交流,扬长避短,为更好的管理好本班打下坚实的根底按时完成经理所交代的各项任务,对完成情况要及时反应,做到有始有终,就是本班未能完成指定性任务,及时传到达下个班来完成,领班职责第一条就是对经理负责,所以我们要把工作做好、做到前面 审视今年的整体工作对内抓纪律,对外抓平安,纪律方面没有出现大的问题,各员工都能按时完成领班所布置的工作,只是极个别员工在纪律方面比拟松散,积极性不是很高涨,随心所欲上班,特别是在上夜班时警惕性不高,自身没有平安隐患意识,不能及时发现问题等平安方面加强对酒店的巡查力度,特别是辅房、装修区域、更衣室、各营业吧台等,认真、仔细、反复检查,在对辅房检查时发现员餐人员偷东西,这说明我们的工作有明显的提高,平安工作是一项长期的、艰巨的工作,需常抓不懈酒店今年从五月份开始装修到现在根本结束,在装修期间,各班以领班为中心,各岗位相互紧密配合,杜绝酒店财产外流,加强装修区域平安施工和防火工作,禁止无关人员进入装修区,从施工整体讲比拟顺利,没有大的平安事故发生,使我们在装修平安方面取得了珍贵经验,为明年再次装修打下了很好的根底 今年外出培训2次,消防与反恐,从2次培训中学习了很多经验,自己在对平安认识方面有了一定的提升,特别是反恐,从平安方面讲反恐是一个全新的知识点,包括对爆炸的认识,怎样去发现、识别爆炸物等,同时也提高自己在保安工作反面的缺乏,使自己在管理水平和业务能力方面有了更高的起点 经理经常教导我们,保安部每天工作流程都一样,怎样才能在一年工作当中来不断提高自己,这就要求自己在熟练的工作方面做得更好当然在工作方面自己也有缺乏的地方,对90后的员工缺乏沟通,没有及时掌握他们的思想动态,所以没有使他们的工作能力得到充分的发挥;自己的思想意识和责任心不够强,在制度和纪律方面的工作做得不是很扎实,工作经验和岗位业务仍需进一步学习与提高在接下来的工作中,多与新员工交流,从交流与沟通中了解新员工,使员工在岗位上能更好的发挥 每年岗位知识一般放在比拟炎热时培训,往常培训科目都是岗位知识,根本在室内培训,无视了在岗实践培训今年8月份到西安为期五天学习,参观了其它地方的培训方法后,制定了比拟全面的培训方案,其中包括理论知识与实践在岗培训,总共14个科目,总体分为培训内容、培训目的、效果评估今年培训只进行了10个科目,为期20课时,每个科目反复两次培训,从整体效果讲,培训的目的根本到达,而且各培训导师讲的比拟全面,受训人员积极性比拟高,只有个别员工因事临时请假,所有受训员工根本上能把培训内容运用到工作当中唯一的缺乏的地方就是员工把培训内容细节不能坚持,时间长了就会淡忘,使培训效果没有持续下去 明年的培训方案培训时间安排在
七、
八、九月,制定周全的培训方案,把14个科目全部培训,充分表达出培训效果,而且反复讲解、反复催促,使每位员工在岗位上能充分发挥技能水平,开展业务能力比拼,特别是加强新员工的学习和培训随着酒店会议区域和KTV迎来营业,明年准备把’保密制度’与’发生突发事件应急预案’加强培训,是我们整体队伍能充分、全面保卫酒店平安 今年从2月16日开始军事素质培训,截止目前总共30个训练日在训练当中有几个别人有请假现象,我和常小飞紧密配合,严格按照经理制定的请假制度执行,并且做好请假笔记我们两个把队伍分为两列,老队员由我带着,在稳固以前所学习内容上进行新的科目,把我们老队员的军事素质再提高一个档次常小飞带着新同志训练,从零做起,以最快的速度赶上老同志,在训练当中首先要充分表达出军人的精、气、神,调动训练的积极性,最后要到达预期训练科目从今年开始训练时间改为星期二和星期五,比原来的训练时间少了一天,这也是经理从人性化管理方面考虑,对训练的时间进行了调整在接下来的训练时间里,我们两个团结一致,相互交流与学习,加强训练力度,使我们保安整体队伍素质能有新的面貌 我们两个把队伍分为两列,老队员由我带着,在稳固以前所学习内容上进行新的科目,把我们老队员的军事素质在提高一个档次常小飞带着新同志训练,从零做起,以最快的速度赶上老同志,在训练当中首先要充分表达出军人的精、气、神,调动训练的积极性,最后要到达预期训练科目从今年开始训练时间改为星期二和星期五,比原来的训练时间少了一天,这也是经理从人性化管理方面考虑,对训练的时间进行了调整在接下来的训练时间里,我们两个团结一致,相互交流与学习,加强训练强度,使我们这支保安队伍有个全新面貌
1、加大值班和巡逻检查力度,在重大活动期间,加强值班、对重点部位安排专人值班,发生情况根本做到及时到位,及时处置,把一些不安定因素和苗头消灭在萌芽状态在加强值班的根底上进一步加强巡逻检查力度,确保保安人员24小时巡查,全面保证酒店全年无平安事故发生
2、加强管理,要求队员作到的首先我们自己必须要作好对队员加强领导,对每个队员严格考核,为提高保安队员整体素质,对他们提出严格要求
3、严格执行酒店的规章制度,做好本职工作,管理好本班的各项工作
4、做好队员的思想工作要关心保护队员,了解队员的思想、工作、家庭等的情况,及时发现问题做到思想上信任,工作上教导,生活上体贴
5、不断提高队员的业务素质要有方案的组织队员学习业务,使其保持良好工作状态
6、坚持查岗、查哨制度,掌握人员在岗情况,作好考核工作,发现问题及时解决,遇重大事件及时汇报 总之,随然今年工作取得了一点成绩,我们不能骄傲,明年新的时期意味新的机遇,新的挑战,自己处处以身作那么,敢打敢拼,始终把团结和谐放在工作首位,在经理英明决策正确引导下,和各领班加强思想交流与学习,把我们这支保安队伍做得更加出色 我们将迎来崭新的一年,虽过去但却不能忘记,在过去的一年里,我们究竟做过哪些具体有益的工作?又有哪些工作我们做的还不完善?我们又从哪些事件中得到启发等等?为了在20xx年开创一个好的局面,更为了比20xx年工作做的有进步,我们应该未绸缪,总结20xx年工作经验,吸取教训,推动下一年的工作开展
1、前台是酒店对外的窗口,为加强对前台的标准化管理,本年度重点对前台工作人员进行了屡次专业培训,包括效劳意识、客房介绍与销售、接听技巧等各项具体工作;坚持每天对OK房进行检查;对客史情况进行了收集,建立了完整的客史档案
2、为了给客人创造一个卫生舒适的环境,楼层严格按照酒店卫生标准,每走一客进行布草更换,杯具、卫生间坚持消毒;在设备设施的维护与保养方面,对客房墙面进行了全面清洗,保持地面的光亮;采取节约本钱的措施,如把报损布草补缀好进行利用等
3、为确保客房出售质量,严格执行《三级查房制度》酒店的主营收入客房,从事客房工作,首当其冲的是如何使客房到达一件合格的商品出售,它包括房间卫生、设施设备、物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行“三级查房制度”,即员工自查、领班普查、主管抽查,做到层层把关,力争将疏漏降到最低,并且还增加了《返工单》分析和《主管查房记录》,对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观,据统计,我部在08年客房质量达标率为98%
4、开源节流,降本增效,从点滴做起客房部是酒店的主要创收部门,同时也是酒店本钱费用的一个部门,本着节约就是创利润的思想,我部号召全体员工本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切浪费现象,同时在员工技能考核中,节能也做为考核工程,目的是加强员工的节能意识,主要表现在
①管家部一直要求员工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂使用,牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站
②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭,中班六点后再开启;查退房后拔掉取电牌;房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施,这样日复一日的执行下来,为酒店节约了一笔不少的电费
③为了做好物品的本钱控制,客房物管针对酒店给部门下发的预算指标,对各管区的物品领用进行了合理划分,各管区每月申领的物品均有定额,且领货不得超出定额的85%,如确因工作需要需超出的,必由部门经理批示前方可领取,且客用品领用责任到人
5、坚持做好部门评优工作,努力为员工营造一个良好的工作气氛部门以《优秀员工评选方案》为指导,各部门坚持每月评出1名优秀员工,进行物质上的奖励并贴照片以公示,并在《内部资讯》上公布,以激发员工的工作热情,充分调动他们的主动性、自觉性,从而形成鼓励先进,鞭策后进的良性竞争局面,防止干好干坏一个样为了使管家部的管理工作更加标准化和更具创新力,充分发挥领班真实的管理水平,并以带动班组员工工作积极性为主旨
6、确保查退房及时、准确保证查房及时性、准确率高一直是我部的一大难点,如果做得不好,不仅给客人留下印象,而且会给酒店带来经济上的损失我们通过不断摸索,根据酒店入住的以会议团、团为主的特点,在没有确切退房时间的情况下,我们会主动找有关负责人或向总机打听有无叫醒时间,了解客人的叫醒时间后来推算客人的退房时间,提前做好人员安排,每次接到第二天退房量大、且较集中时的通知,中班员工都主动留下和夜班员工一起查房,同时还要继续当日的工作,工作非常辛苦,但这样防止了客人投诉办理退房时间长,也确保了查房的及时准确性,员工豪无怨言,据统计,今年查退房及时、准确性较去年有了明显提高但有些退房上的问题,还未能与前收达成共识,但本着维护酒店利益为原那么我们还将继续努力
5、设施设备维保方案落实到位按照工作方案,今年大型的维保方案在淡季时节落实,虽然小规模、小范围的设备保养我部各个管区都在做,如大堂地面的保养、客房不锈钢制品抛光、马桶水箱清洁、热水壶除垢等,客房部的清洁与维护范围相当广泛,各项设施设备种类繁多,但是我们切实按照酒店领导的指示,都认真定期完成了全年的“三材”维护和保养
1、在培训方面,希望部门陆续出台及更新了相关规章制度、管理手册、培训手册、消防档案、卫生档案、应急方案、节能方案等,针对员工工作效率和工作质量,在标准上制定了相关硬型明文规定,如查房时间、对客效劳时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等,还针对宾客历史投诉,出了许多案例,不断的给员工进行理论培训,并且通过部门每月自发出钱组织的部门活动剩余的资金来组织了相应的技能大赛,以奖励在技能大赛中根本功扎实的员工,以留住更多的优秀员工,鼓励全员争当部门骨干,但是为了不影响员工的休息,部门培训又制定了相应的措施,在培训周期,每周培训不得超过两天,每次培训不得超过两个小时,以确保员工的正常休息,不影响员工的情绪
2、在人员方面,部门员工市内各地方,其中2/3的员工都是已婚转台,年龄普遍偏大,为了增强部门员工的凝聚力,防止员工因家庭生活等影响工作,部门根本上坚持每个月或每个季度组织活动一次,让员工体会到我家宾馆就象是自己的家一样的温暖
4、在管理方面,对于员工的管理多采用刚柔并济的手把手说教方式,提高自身亲和力,拉近与员工之间的距离,多组织部门活动和相应的技能比赛,培养部门更多的骨干力量,提高员工对酒店的忠诚度
5、在客房部维修和维护方面,加强与工程部门之间进行沟通和协调,针对客房局部工具和对客效劳设施出现的老化情况,多与供货商进行沟通,加强维护力度,方案性定期安排专人维护保养工作
6、在个人方面,不断充实自己,提高自身综合能力,加大部门员工的培训力度,确保客房效劳质量和卫生质量,让客房整体水平提高一个台阶,加强轮岗培训,培养部门多面手,防止人员流失影响部门正常运转 二零零八年任重而道远,机遇与困难并存,目标与现实之差距,都要我们去面对,去迎接挑战在酒店领导的细心指导和客房全体员工的共同努力下,我家宾馆的成绩上升了一个新的台阶在此我们仍然存在许多缺乏之处,缺乏与前厅、公关营销、工程方面的沟通协调,做好方案性控房维护保养和清洁工作,没能确保客房出租的及时性,并且应当多走访鄂州市同档次酒店,不断吸取同行的经验,对部门进行有效整改本人会切实按照酒店领导的指示,号召部门全员团结拼搏、努力工作,将客房工作更上一层楼在努力的同时,我也希望我家宾馆和上级领导能够相信和支持我们给予我们员工更多的配合和一个提升自己能力的平台从而能更好的为宾馆效劳和工作 一年的时间转瞬即逝,转眼间20年的时间又这样过去了,反思过去的一年,自己过去的真的非常曲折因为受到领导的表扬得意过,但也曾因为效劳的不周被顾客投诉过这一年里我既有成长,也有犯错,但总的来说,在这一年里,我的收获还是不少的 为了更加了解这一年的自己,也是为了更加努力的做好自己的工作,我要好好的总结这一年来的收获!充分的了解自己,确认自己今后要走的路我的20年终工作总结如下 在这一年的工作中,我作为酒店的前台及客服在酒店的前台负责接待工作同时,为来电的顾客解决问题也是我们的责任之一在工作中,我严格的要求自己,做事严格按照酒店的规定,对顾客用心负责,礼仪也是努力的做到最好当顾客有要求的时候,我们都尽量去满足,并给出最优质的效劳但是同样,我们根据酒店的规定,不能向顾客许下的承诺绝对不会说,遇上顾客提出也会委婉拒绝提供最优质的效劳且坚守底线,这就是我在工作中的根本情况 为了能更好的提升自己,我本人也是在不断的提升自己在一年的个人提升中,我首先是在接待礼仪上更加标准了自己,严格的按照酒店的要求去做,并在空闲的时候也积极的去练习在x月的是后,还积极的参加了酒店的礼仪培训,并以优异的成绩获得了领导的赞赏 在客服的工作方面,我总结了顾客的问题表对于酒店中自己不懂,或是不清楚的事情,都尽量多的去了解,以便更加方便的为顾客解决问题同时,我还积极的学习用语,将交流的常用技巧运用熟练,方便给顾客留下更好的印象 在这一年,问题其实都集中在前面,在之后的工作中,我也都做了很多的改善但要是细算起来,自己缺乏的地方其实还有很多,尤其是在耐心方面!在非常忙碌的时候,我可能会出现对顾客不够耐心,甚至敷衍的情况!也就是因为这个问题,我被顾客投诉,让酒店受到了影响也给领导留下了印象 在那次的问题中,我好好的反省了自己,自己身为一名效劳人员,理应是以客人为重,自己这样不顾顾客的做法,显然是绝对不可取的!在之后的工作中,我也在不断的提升自己,希望尽早摆脱这样的思想 一年的工作结束了,可是新一年也紧随其后好好的总结了这一年的工作,我认识到自己其实还有太多缺乏的地方作为一名效劳者,这样的态度可不对,在下一年,我要更加努力的去做好自己,做好自己的工作 20xx年悄然走来,新年的钟声即将敲响,蓦然回首,20xx年忙碌而充实播种、耕耘、收获的事业鼓励着我们发奋前进,激情燃烧的冬天,我们满腔热情地沿着新的蓝图,扬起世纪的风帆,明天等待着我们去收获过去的一年来在公司领导的关心下、分店相关领导的支持配合下,质检部在酒店各部门的大力配合下,通过监督检查,对酒店效劳质量的提升起到了积极的作用20xx年质检部在公司行政办领导下更是积极探索新的工作方式方法,使质检工作更上了一个新的台阶,现将20xx年质检部工作做如下总结 力度比方
①通过组织各店厨师长、出样人、海鲜坊组长、采购人员到分店交流学习样品菜出品,之后按照公司的要求对各店的样品出样和海鲜销售进行检查,通过努力,各店的样品出品有很大提高
②落实分店中份、小份菜点标价牌,同时,对更换分量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上,使切配人员一目了然
③专项对分店隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房使用托盘等工作事项进行检查
④3月上旬以镇海店为试点单位对分店展开“动态五常”活动,此项工作有效的强化“随手清”意识
⑤1组织开展夜查工作;2落实员工食堂光盘行动检查工作;3统一公司与分店的质检格式化表单;4通过监控中心和现场形式,开展同岗位同时间段的质量检查;5开展厨房备料
1.5天制管理工作;6协助分店顶峰期间的经营工作;7组织开展分店质检人员联合工作会议
⑥为了降低会议本钱,自7月份起实行无纸化会议模式
⑦导入色标管理,深入实施商品索证标准化管理工作 作为效劳质量督导部门,质检部更应该加强自我要求,时刻按酒店各项标准操作在加大检查力的根底上,我们也更加严格了对自身业务素质的要求利用各种时机学习业务技能,深入酒店各个岗位,跟岗学习如10月份对部门人员水平及实际开展质检过程中存在的缺乏,开展了一期质检员的专题培训,通过培训提高日常监管能力,确保五常、五钻、五叶工作持续开展并取得实质性效果;利用业余时间,翻阅各种酒店管理、技能培训等方面的专业书籍;不断掌握酒店专业知识目前我部门有职业经理人证书1人、高级效劳员技能证书1人,中级效劳员技能证书3人、中级烹调师1人;在日常工作中,时刻不忘按标准要求操作通过质检部严格的自我要求,在酒店范围内,一定程度上起到了模范带头的作用 12年的质检工作与指导思想以检查为主,在12年年底,我们意识到这种作风的局限性,及时提出了16年从检查为主转向整改为主的设想与方案如协助状元楼会馆参加国家五叶级绿色饭店、百丈店平安生产标准化工作、万达店市长质量奖评审工作等16年伊始,我们的工作就严格按照这条思路进行,发现问题,第一时间与各部门沟通,重大问题及时向酒店领导反应,争取尽快解决通过这种方式,提高了质检工作效能,促进了效劳质量的螺旋式提升在具体工作方法上,我们尽量少触皮毛,多挖根源,积极与各部门合作,找出解决问题的最正确方案对于岗位标准方面的问题,以限期整改为主;个别问题以及初次发现的问题以口头提醒为主;对于没有明确规定,我们又认为不合理的问题,以建议为主;当然,对于明显违反劳动纪律,造成不良影响的行为,我们直接予以罚款或上报酒店领导,绝不姑息 20xx年质检部工作在行政办领导的英明领导下取得了一定的成效,但我们要做的工作还有很多,离我们的期望值还有很大的差距酒店质检工作任重道远,不是一朝一夕就能完成的,而是必须长抓不懈的,只有这样才能真正起到质检应有的作用为此,在20xx年,我们将本着创百年石浦的愿景,全面围绕“弘扬光大非遗文化,创新开展绿色效益”的公司使命,树立“超越、和谐、严谨、优质”的企业核心价值观,继续发扬不怕困难的作风,积极探索,深入工作实际,切实为酒店效劳质量的提升奉献我们自己的绵薄之力 结合20xx年工作实际,20xx年质检部方案重点做好以下工作 在20xx年工作的根底上,新的一年我们将继续加强与各部门的沟通,质检工作以整改为主,通报为辅,以培训教育为主,以处分为辅,切实转变工作职能,积极与各部门密切配合,促进各部门日常管理,不断提高酒店效劳质量 质检工作对从业人员自身要求较高,必须具备较为全面的业务素质及良好的个人修养,同时,为响应酒店领导号召,质检部20xx也将积极向职业化转变,力争不断提高质检工作水平 作为监督检查的职能部门,质检部工作是富于挑战性与一定的工作难度的,没有好的工作方法,很难保证工作的有效开展,20xx年,我们将继续探索新的工作方法,提高质检的工作效能 弹指一挥,XX年大半年在背篓人家悄然渡过了,本可更早些时候进入背篓人家的,张老师当初也提醒自己越早进来越有更好的开展,可因为个人的原因拖到了今年四月份,当时为支持湖天桥店的开业而留在了新街店做厨师长,快乐的是,在这也见到了以前的老同事、老伙伴赵店长,她忠肯的给我介绍了当时新街店的状况,让初来乍到的我莫名感到了一丝的工作压力对个人而言其实是很害怕接触新鲜工作环境的,在新的岗位,要面对新的事物、新的同事、新的人际关系还得重新开始,不断努力进取、表达价值、来证明自己好在背篓人家给每一位事业伙伴设立了一个展示自我的大好平台,使得让像我这样初顾茅庐的“新手”感到了入门不难的温馨,另外也深深的被背篓人家新街店的团队精神与凝聚力所感染并能很快的融入到这个大家庭 记得在5月份,公司首次评选的“优秀团队”奖,由于本钱高、利润低、平均每平米面积收益最差新街店几乎做为反面教材,评分最低!深深的荣辱感刺痛了新街店一线管理人员、激发了新街店同事们的工作热情!所谓知耻而后勇,厚积而薄发6月全月,在公司总部的筹划下,通过恨抓本钱控制、严把出品质量,加上热情周到的前台效劳,从而赢得了各方好评、全月营业额显著提高在公司第二次“优秀团队”评选中,大跌众人眼镜,以明显优势一举获得6月份“优秀团队”奖!之后的几月,一鼓作气硬是实现了优秀团队奖四连冠的佳绩,而在九月份的第一届“优秀店长、厨师长”评选中也双双夺魁,个人在内刊文章和才艺表演中也屡次获奖当然一切荣耀只是集体价值的良好表达,每个人都不应高估自己在集体中的利益 荣誉和光环总是让人眩晕,其背后还是会隐藏诸多问题,让人深思,值得让每位事业伙伴去认真反省审时度势,发现和改良自身的缺乏是每个人走向成功的最有效途径,现将XX年在新街店工作存在的问题与当前形势分析例举如下
1、廉价竞争不仅能有效的以最短时间争取客源,还能得到规模效益
2、创新竞争只有不断调整经营思路和创新菜品,才能长期占有成长阶段
3、信誉竞争取决于店面管理人员的管理素质和道德素养
4、效劳竞争饭店从根本意义上只销售一样东西,那就是---效劳
5、人才竞争市场的竞争归根到底是人才的竞争,不应无视专业人才在企业的长期作用 回首xx年,我们的工作做的不可谓不好,所以在新的一年中,我们会吸取xx年的经验和教训,取得更好的成绩! 在进一步做好人力资源部根底性工作的同时,加强定岗定员、培训与质检、管理制度建设,把握招聘动态,进行人事管理改革与创新
1、截至xx年12月26日员工数305,男149人,女156人 餐饮、客房68人,保安50人,厨房62人,财务54人,其他71人
2、学历情况截至xx年12月26日公司拥有大专以上学历3人、大专7人、中专68人、高职、高中69人 xx年,我们结合五星级酒店管理模式,逐渐形成了能表达酒店自身的人事管理系统在组织结构上,以精简、必需、合理为原那么,根据各部门功能和职权情况,设置了合理的三级垂直管理模式,初步到达了机构简、人员精、层次少、效率高的目的 我们组织了卫生防疫工作的督导、检查、整改、达标,为了确保给客人提供卫生健康的饮食环境,人力资源部定期组织了员工去市卫生防疫站去体检,特别是一线员工,没有漏查一个为增进了员工的身心健康,给员工提供一个安静舒适的住宿环境,人力资源部尽可能地改善员工住宿环境并给宿舍配备了热水器等设施为确保宿舍财产不流失,我们制订了“宿舍管理规定”,并建立了员工住宿登记档案,根据员工的变动和进离酒店人员的变化,做到了相应的调整及变更手续,对宿舍的水电等作到了严格的控制,从而较好地杜绝了浪费现象在员工食堂的管理上,合理制订每日的饮食标准,自开业以来,在保证员工满意的情况下,饮食标准从没有超过方案标准 管理和奖罚是做好制度维持工作的重要措施和手段因此,人力资源部严格执行各项规章制度、员工守那么,做到有功必奖,有过必罚,制度面前人人平等,维护效劳区员工的正常利益人力资源部采取批评教育,催促检查,每日通报,罚款处分等一系列措施来解决员工违规现象并加大质检力度,严格落实效劳区各项制度的实施,严肃处理违反效劳区规定的行为劝退了12名员工,其中系列处分共13人次,金额290元奖励9人次,金额110元进一步营造了遵守酒店制度荣耀、违反酒店制度处分的良好气氛 根据管理体制的总体要求,已经完成各项管理规章制度、员工奖惩制度和日常培训管理规定,让日常管理工作更制度化、标准化和更具操作性员工手册等制度初稿的编制已纳入2xx年工作方案中除了完善原有人力资源管理制度外,根据劳动法和劳动政策法规,结合效劳区的实际情况,明晰了奖惩、考核、异动与选拔、休假、劳动关系等内容,逐步完善效劳区的劳动人事管理制度 为了不断增强酒店的竞争实力,提高员工素质和能力,满足酒店及员工个人开展的需要,人力资源部制定了相关培训管理规定,并施行了日常培训检查在培训规划与协调方面做了相应的工作,但酒店整体层面上的专题知识普及性培训和酒店各班组内部员工的培训需要加强
1、通过精心组织,认真做好各类培训工作 对新进员工进行上岗培训,共举办两期一期酒店新员工培训,脱产培训7天共202人参加第二期员工集训将在本月25日开训,脱产培训15天共90人参加,培训共分两阶段进行,第一阶段7天,白天军训、晚上公共知识学习,第二阶段专业课学习 举办四区文秘岗位培训,4天共4人参加培训,培训分为四个阶段进行,第一阶段系统文秘理论知识学习,第二阶段劳资工作要求及各种表格统一,第三阶段实操演练,第四阶段跟班学习
2、各部日常培训工作效果显著 以客房部为例,一方面,各班组重点抓好员工素质,工作态度、效劳礼节培训;另一方面,认真落实当月培训方案,完成培训任务,组织日常性的岗位业务学习参加培训的员工共28人次
3、总部培训部按照培训方案,加强了员工的教育培训工作 从酒店概况和现状、组织结构、各岗位业务流程、酒店企业文化等角度对新员工进行了入职培训组织员工到aa参观学习对员工进行实操等应用培训 随着效劳行业日新月异的快速开展,特别是酒店开展我们深刻认识到,光凭现有的管理知识和素质是远远跟不上酒店开展和社会开展的,因此,我们虚心地学习专业技能实操,加强与各部的沟通与交流,并且较好地调整了自己的工作心态除此之外,还利用业余时间进行自学,广览群书 在xx年度,除了上述工作外,人力资源部根据实际情况积极地履行了岗位职责,为各领导提供数据及资料,较好地发挥了领导参谋的作用
1、协助各部门经理了解、掌握酒店各项政策精神,并很好地贯彻执行
2、经常组织和参与调查研究,抓好信息工作,向总经理传递综合信息和反应各方面的信息为总经理决策和指导工作,提供了可靠的依据,协助领导在一些决策上走向民主化、科学化
3、积极做好了各项会议的组织准备和会议室事项的催办落实工作
4、组织、起草、审核各种文稿,做好文字综合和文字处理工作
5、协助领导协调各部门之间的意见分歧和工作矛盾,并提出相应的解决方法和备选方案
6、根据酒店每月工作指令及领导要求,研究制订人力资源部的各项各时段工作方案和具体措施
7、抓好酒店思想建设、作风建设、制度建设和业务建设
1、按规定办理了员工入职、离职手续,及时填报人事工资
2、为酒店新调进及招聘的员工办理劳动用工手续,并负责效劳区员工的劳动合同的签订及管理工作
3、配合总部完成酒店人员的人事档案工作
4、完成酒店领导临时指派的其他工作任务 虽然,人力资源部做了大量的工作,也取得了一定成效,但离大酒店的要求和领导、同事的期盼还有较大差距 一员工招聘方式单一,补给不及时,造成人员短缺,给各部门工作开展带来了一定的难度 二培训力度不够 俗语讲“玉不琢不成器”,再有潜质的员工,假设不受到良好的培训也发挥不出来多大的作用在20xx年度,虽然我办开展了几次培训工作,但因培训内容缺乏,培训执行力度不够,使培训达不到预期的效果 三员工的考评工作不到位 没能对每个员工进行历史的、周密细致的全面考评、考察,也未能较广泛地听取员工意见,进行综合分析 四员工事务管理不到位 员工事务涉及面比拟广,包含了员工食堂、宿舍、俱乐部、更衣柜等方面,在人员较少,条件较艰苦的情况下,根本上解决了员工的衣食住行,但仍存在较大差距,比方员工工服没有添置上的方案性;食堂饭菜把戏不多,且员工浪费较为严重;俱乐部娱乐节目单一;效劳区厨房餐厅苍蝇、蚊子很多等,虽然配合进行全面消杀,但效果并不理想 五档案管理不到位 档案记录着企业开展的足迹,一个好的档案材料,能够便于领导回忆与总结,并从中吸取经验和教训但是,就人力资源部而言,只是初步建立了员工人事的档案,未能涉足整体档案,更缺少一些图片、音、影像档案,这不能不说是人力资源部现阶段档案管理的一大遗憾针对上述这些问题,我办将进一步改革方法,更新观念,强化措施,认真加以解决 xx年即将度过,我们充满信心地迎来20xx年2xx年,人力资源部在酒店领导正确带着下,通过本办全体员工的共同努力,取得了一定的成绩值此辞旧迎新之际,有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、经验及缺乏,以利于扬长避短,发奋进取,在新一年里努力再创佳绩 xx年的工作经验告诉我们,只要去努力了,就会得到一个圆满的好的成绩,而如果不去努力,那么等到我们的只有灭亡,公司的灭亡,这是市场剧烈竞争导致的结果,这也是我们一直以来最重视的,只有在竞争中不断的进步,才会迎来最美好的结果相信我们酒店的明天一定会更好!。