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【推荐】酒店工作总结模板集合9篇【推荐】酒店工作总结模板集合9篇 总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究的书面材料,它可以给我们下一阶段的学习和工作生活做指导,让我们一起来学习写总结吧那么你知道总结如何写吗?以下是精心的酒店工作总结9篇,欢送阅读,希望大家能够喜欢 我于xx年11月正式到xx酒店工作,当时正是酒店筹备最紧张的时期,餐饮部厨房的工作局面一切都是空白,设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等针对以上种种问题,我依据以往经验制定初步方案,一方面查找资料,涉入市场一线,夺取第一手材料,制定采购方案;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位,制定菜谱争取定位准确,能为下一步的经营奠定根底 月宝大酒店在倍受领导的关注与关心下开始了试营业,餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时,在菜品上随着客人的要求不断改良,以求菜品能更加适应市场 试营业以来,接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)营收达19万余元试营业中,厨部的工作也出现了如菜品的定位不准确,菜品设计没根据客人的要求而定,等一些问题带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年现将20xx年工作方案汇报如下 依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改良和提升产品形象根据来酒店消费的团体会议,零点散客,宴会接待,三大块消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品使产品在开展变化中树立自己的品牌 以系统化整合核心竞争力,以标准化提升管理水平,以现代信息手段提高市场竞争力,以效益化为目标指导厨政管理工作 进行专业技能考核,优胜劣汰,采用请进来走出去和定期培训的方法来提高人员的业务技能和专业素养在结合实际的前提下,进一步完善厨房内部的各种规章制度 采用四层把关制,一关否认制,即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、效劳员把关,一关发现有问题,都有退回的权力否那么都得承当相应的责任 做到严把原材料质量关,提高原材料的使用率,争取把最大的利益让给顾客
1、严格执行《食品卫生法》抓好厨房卫生平安工作
2、严格执行标准操作程序,预防各类事故的发生,做到平安生产,警钟长鸣! 转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将年度工作情况作工作总结,并就工作打算作简要概述
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求合格前方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度
3、严抓定岗定位和效劳意识,提高效劳效率,针对效劳人员在用餐**期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作
4、提倡效率效劳,要求员工只要有客人需要效劳的立即进行为客人效劳
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结
6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜
7、用餐时段由于客人到店比拟集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦这时就需要领班组长人员作好接待**前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱
8、自助餐是餐厅厅新开工程,为了进一部的提升自助餐效劳的质量,制定了《自助餐效劳整体实操方案》,进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准
9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及效劳提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常效劳更具针对性,减少了顾客的投诉几率
1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质量及团队建设根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐
2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现缺乏之处及时弥补,并对培训方案加以改良,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题
3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加标准有效并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常效劳有了全新的认识和理解,在日常效劳意识上形成了一致
1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很清楚
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在
3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力
1、做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确
2、在现有的例会根底上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把效劳质量研讨会建设成为所有效劳人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享效劳经验,激发思想
3、将在现有效劳水准的根底上对效劳进行创新提升,主抓效劳细节和人性化效劳,提高效劳人员的入职资格,提升效劳员的薪酬考核待遇标准,加强日常效劳,树立优质效劳窗口,制造效劳亮点,在品牌的根底上再创新的效劳品牌
4、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督
5、加大力度对会员客户的维护
1、严格管理制度、用工培训制度,划清楚确岗位考核等级,增强员工竞争意识,提高个人素质及工作效率
2、增强员工效益意识,加强本钱控制,节约费用开支培训员工养成良好的节约习惯,合理用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处分制度
3、加强部门之间协调关系
4、重食品平安卫生,抓好各项平安管理
5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率 因为质量竞争主要是效劳竞争,效劳竞争的核心是人员素质的竞争酒店业人员的敬业精神、技术水平、职业心理素质、高级管理人才和技术人才的组合效应,以及形成一支训练有素的人才队伍等,都影响酒店业的竞争力 要做好前台这个岗位的话,就要对前台工作有重要性的认识这个岗位不单单表达出公司的形象;还是外来客户对公司的第一形象所以,从前台迎客开始,好的开始是成功的一半我觉得,不管哪一个岗位,不管从事哪一项工作,都是公司整体组织结构中的一局部,都是为了公司的总体目标而努力 这个月以来,我们做好了以下几项工作 现在前台有x人,实行早中晚三班制轮换早晚班各一人,中班两人 酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系,如出现问题,我们都要能主动地和该部门进行协调解决,防止事情的恶化,因为大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响 由于酒店一些设备老化造成客人入住时的一些不便,时常引起客人投诉对于这些出现的纠纷和问题,前厅部沉着应对,积极、及时、妥善地解决对于个别客人的刻意刁难,我们也做到了忍耐的同时,微笑的赔不是,时刻以维护酒店的名誉为前提,尽量使客人能够满意 在取得成绩的同时,我们也要深刻地意识到由于前厅部人员的流动性和不专业性,以及其他一些原因,我们在工作中仍然存在着很多问题
1、微笑效劳的缺乏 总台在日常工作中坚持做好“三会”,即遇到客人时,会微笑、会问候、会沟通效劳需要微笑,只有始终向客人投以微笑,效劳才充满生机,客人会感受到我们发自内心的效劳而当客人一进入宾馆时,主动、热情、亲切地称呼客人,一声问候与语言的沟通更拉近我们与客人的距离但我们的员工还没有做到时刻把微笑挂在脸上,有时给客人开房也不说普通话
2、销售技巧的缺乏 由于缺乏专业素养,我们员工在客房销售技巧方面还有所欠缺前台应在酒店优惠政策的同时,根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价前台还应和保安提前做好沟通,加深配合默契,坚持“只要到前台的客人,我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨,由前台喊高价格,假设客人嫌房价太贵转身离开时,应配合上前主动降价留住客人
3、财务交账的漏洞 由于前台开房流程都是手写完成,其中人为可操作性大;电脑程序也因为可以人为的随意修改而无法查出实际开房数量和价格;这其中就存在着很大的漏洞所幸我们的员工从不搞小动作,从中贪腐金钱但以防万一,前台财务的漏洞应尽快想方设法的补起来 为了进一步提高我们的工作质量,配合销售部完成销售任务,提高酒店的散客房销售价格,更加妥善地处理各种问题,让每一个客人都能乘兴而来,满意而归,我们还需不停地努力,做到更好! 在过去的一年里,销售部在酒店总经理班子的正确领导及其它部门的密切配合下,根本完成了xx年的销售任务部门的工作也由最初的成长期逐渐步入成熟今年年初根据酒店营销的需要,在原有的人员编制上,新增了一位销售主任,负责指导各销售人员开展销售工作,并予以检查及跟踪,确保销售目标按期完成在全体销售人员的共同努力下,销售业绩相比去年也有了显著上升业绩的取得,与这一年里实质性的扎实工作是分不开的 在这一年里我们的具体工作如下
1、旅行社和大型团队的销售 xx素有“鄂中绿宝石”之美誉,地处大洪山南麓,江汉平原北端是大洪山国家级风景名胜区的核心景区之一优越的地理环境和迷人秀丽的自然风光,吸引着全国各地不同的游客我们与xx各旅行社、绿林鸳鸯溪景区和汤池温泉建立了长期友好的合作关系,以保证酒店的团体客源在此其间,共接待大型团队家,例如,为酒店创收元每一个团队的到来,我们都有销售经理全程跟踪,并协调酒店各部门,以保证为旅行社客源提供优质的效劳,提升客户满意度如今有很多旅行社已经成为了我们的忠实客户,如优质、人性化的效劳,也让他们介绍了更多的新团队开始入住我们酒店,无形之间也提高了我们酒店的知名度和美誉度 xx除被誉为桥米之乡以外,还是全省的网球之乡去年11月份的全省网球公开赛在xx圆满举行,去年在酒店连续入住四天,入住房间间今年全省少年组、群体职工类、成人组的网球赛仍在xx举行,前后三次比赛,为期天,入住房间数间,共为酒店创收万元
2、商务型客户、政府机关、企事业单位的销售 xx除了是一座旅游城市之外,也是轻工机械之城,国宝桥米之乡加上最近几年政府的大力支持和招商引资,xx的经济也在飞速开展南来北往的客商、政府机关、各企事业单位成了酒店最重要的客源之一我们针对不同的消费对象,采取不同的销售模式,运用灵活多变的销售方式,吸引着酒店的新、老客户例如办理有充有送的vip卡,为客户入住消费提供快速便利的效劳,共办理vip卡张,共充值元与此同时,我们还分别与一些客户和单位签署了现金消费协议和挂帐消费协议,截止年底共签署现金协议份,挂帐协议份并在此根底上,新增了签单卡业务,以便更方便更快捷高效率的为各签单单位效劳同时,我们也制定了销售员拜访记录卡,以便及时跟进客户,反应客户信息,并及时归档,维护与客户之间的关系,不断开掘新客源销售员也开始从去年的被动销售到今年的主动销售,从无序工作到有序工作,从无市场调研分析到市场调研分析和同行业分析,并根据客户的实际消费给予适当的送房优惠,直接赢得了销售业绩的显著上升
3、会议销售 酒店拥有大中小型会议室共8间,可同时承接不同规模的大中小型会议得天独厚的硬件优势和优质的星级效劳,使我们在同行业的会议销售中一直处于遥遥领先的地位在这一年里,我们共接待了大中小型会议共场其中大型会议场中型会议场小型会议场大型会议有轻机招商会议、政协会议、全省组织部会议、全省财政预算会议等,仅这几次会议为酒店创收万元在这些大型会议中,部门经理带着着主管、领班及员工全程跟踪效劳,加班加点,任劳任怨,工作经常性的延长,即使很疲惫却始终对保持着振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了光荣,使每一个会议都能圆满完成,客人对我们的工作也给予了充分的肯定和赞扬,形成了经济效益与社会效益双赢的局面
4、宴席销售 酒店的餐饮部相比去年而言,整体都有了质的飞越,听到客户的投诉少了,赞美多了从今年年初餐饮部就开始全面严抓效劳标准、出品质量,并勇于不断创新,接待能力也大大提高在做好各类宴席、会议餐接待的同时,还做好了不同规格的自助餐这次全省财政局预算会议的自助餐就获得了上级领导的一致好评宴席菜品的出品也在不断的改良和完善,截止到今天,共接待宴席多桌其中,9月12日,xx轻机孙总的寿宴创开业以来宴席的最高规格,我们以一流的效劳,可口的味道,优美的环境,无论从软件效劳还是到硬件设施都让客人人深深折服,使所有宾客快乐而来,满意而归
1、对内管理 销售部在去年人员编制的根底上,除增加了一名销售主任以外几乎没有什么人员变动销售人员各自延续去年的分管单位,并在原有根底上拓展新客户全面协助部门经理完成酒店的经营指标,做好所有协议客户和vip客人的跟踪回访,每周利用周五填写客户拜访卡,及时反应客户信息,确保效劳质量和宾客的满意度,保证酒店预算指标的完成
2、回款与绩效考核 为了加强销售部的管理,提高员工的工作积极性和主动性,今年特制定了对销售人员的考核方案,实施按劳计酬销售人员根据淡旺季的不同,要求完成不同的销售任务及回款任务销售部文员每周及时更新应收账款明细,部门经理和主任催促销售人员及时对大笔账单进行催款及跟踪,确保酒店的流动资金 销售部经过了这一年的磨合与开展,已经逐步的成熟了自己的销售工作在淡季时,我们推出了一系列的优惠促销活动,答谢新老客户,推出了周一特价房等,还利用淡季之际,深入周边各旅游景点,做团队市场如与汤池温泉签定了七月-八月的订房优惠活动协议,实施淡季旺做的营销方案 七八月相比而言是客房的淡季,却是餐饮的旺季这个时候,我们实施全员营销、绩效提成的方案,大力调动了全体员工的积极性和主动性仅在七八月份我们共接待升学宴桌,为酒店创收元,占xx升学宴市场份额的% 今年七月份我们和xx旅游局、xx各旅游景区宾馆合作,以宣传xx风光一行,应约参加在武广的宣传展示,在会展中心递出了我们xx玉丰国际大酒店这张名片会展结束后,有些团队拿着我们酒店的名片慕名而来,如,此次武汉之行,为酒店取得了一定的外围客源,实现了同行间互利的新销售局面 一年的工作,经过酒店全体员工的共同努力,成绩是主要的,但仍不可忽略所存在的问题这些问题,有些于客人投诉过来的反应意见,有些是各部门自查所发现的分别如下
1、对外销售需要继续加强;
2、在接待工作中有时不够仔细,在一些细节上不太注意,考虑的问题也不够全面
3、有时由于沟通的不及时,信息掌握的不够准确,影响了酒店整体的销售与接待,在今后的工作中要认真细致,尽量防止,能够做到及时的沟通,从而减少工作失误 五星级3家 四星级6家 三星级22家 二星级10家 共计41家,全市星级酒店检查不少
1、旅游“黄金周”工作情况
2、旅游平安规章制度的和情况,员工平安工作培训和操作情况;机械设备、消防设备(烟感、水喷淋系统、灭火器、消防栓、闭路电视监控系统等)情况
1、各星级饭店都旅游要求制定了春节黄金周平安管理工作的制度和接待工作方案,了节日值班制度,在节前对本的平安管理的硬件和软件了检查工作
2、假日办黄金周的要求和旅游工作布置,各星级饭店把春节期间预防“非典”工作纳入了平安检查的日程对预防“非典”和“禽*感”了的工作预案
3、各星级饭店都能把消防平安管理工作工作去抓,并能消防专业的要求对本的设施设备平安检查和并制定了消防平安防范措施的工作预案,消防、防范、平安等值班制度使春节黄金周的消防平安和平安防范的工作保障
4、各星级饭店都能抓好食品卫生工作,把好食品饮料采购、经营质量关,从源头开始,食品鲜活、无毒,各个环节的预防食物中毒工作
5、各星级饭店都能假日办春节“黄金周”工作要求,对重大事故都了工作预案,了节日重大事故报告制度
6、各星级饭店对平安管理工作都了培训工作,是强化了平安管理应知应会的培训,并了岗位责任制,使假日“黄金周”的平安管理工作落到了实处
1、饭店的各别消防器材有老化的问题,急需更换
2、饭店的各别消防器材有按技术要求配备的情况
3、饭店有通道堆放物品的
4、饭店的效劳人员仍需培训 在繁忙的工作中不知不觉就在销售部门做了一年有余,回忆这一年的工作历程,作为酒店销售人员在工作上取得了一定的成绩,根本上完成了酒店下达的任务,但也存在着不少的问题 刚到销售部门时,对销售方面的只是不是很精通,对于新环境、新事物比拟陌生在酒店以及部门、小组领导的帮助下,很快的了解到酒店销售的性质及其销售市场,作为一名销售部中的一员,深深地感觉到自己身兼重任,作为酒店的门面,酒店的窗口,自己的一言一行也同时代表了酒店的形象,所以更要提高自身的素质,高标准的要求自己,在高素质的根底上更要加强自己的专业知识和专业技能 此外,还要广泛的了解整个销售市场的动态,走在市场的前沿,经过这半年来的磨练,力争尽快成为一名合格的销售人员,并且努力做好自己的本职工作 为了更好地完成酒店的营销工作,实现双赢,特别正对这半年的销售工作,从四个方面进行总结 在酒店工作一年有余,以前在前厅,可能接触的面没有目前这么广泛,只是班组与班组之间的摩擦、协调与配合,同一个部门,有同一个领导出面那还好解决一些,但现如今不一样现在必须要和各个部门自行来进行协调,协调不了才回去找领导和组长,因为她们同为销售部门,同样有收拾不完的烂摊和杂事 所以,只要是有客人有涉及到的营业范围也好,工作范围也好,都必须仅靠自己的一点私人情面,个人力量去解决 所谓营销为酒店的龙头,既为龙头,那么酒店的各种推新首要让酒店领导,相关部门领导知道,熟悉以外也需要由销售人员去认知,去了解我说的并不是文字类的解说,而是实质性的 例如,推出新品新菜,可以提供一到两份给销售部试味,既可以方便销售人员介绍新品新菜,又可以有更多的人来为新品提出珍贵的意见正所谓一个诸葛亮抵不过三个臭皮匠 以上便是我一年来我在酒店工作的总结,新的一年即将来临,在新的一年里,我会更加努力地做好工作! 不知不觉在这个酒店已经做了有半年时间,从刚开始对前台一去所知到现在独挡一面,我相信这里面除了我自己的付出与努力,更离开酒店给我所带来的培训,以及老员工和领导对我支持半年时间里我学到了好多,“客人永远是对的”这句效劳行业周知的经营格言,在这里被发挥到了极致 酒店为了到达一定的财务目标,不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求所以在做为酒店的经营者,往往对客人的要求,只要在不触犯法律和违背道德的前提下,都会最大化满足客人所以从入职培训就会为员工灌输“客人永远不会错,错的只会是我们”,“只有真诚的效劳,才会换来客人的微笑”我一直坚信顾客就是上帝的道理,总是在尽可能的把我自己的效劳做到极致 酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包括了为客人答疑,帮客人处理效劳要求,转接等效劳酒店的前台,工作半次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,其中一人为专职收银,另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作这样的安排比拟宽松,既可以在工作量大的情况下分配为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他效劳和联系工作而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得经验,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的吸收经验,迅速成长在这半年我主要做到以下工作 前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的工作态度和效劳质量反映出一个酒店的效劳水准和管理水平,因此对员工的培训是我们酒店的工作重点我们定期会进行接听语言技巧培训,接待员的礼节礼貌和售房技巧培训,以及外语培训只有通过培训才能让我在业务知识和效劳技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的效劳 提高入住率前厅部根据市场情况,积极地推进散客房销售,今年来酒店推出了一系列的客房促销,接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价,前台的散客有了明显的增加,入住率有所提高,强调接待员“只要到前台的客人,我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨,争取更多的入住率 酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着着紧密的工作关系,如出现问题,我们都能主动地和该部门进行协调解决,防止事情的恶化,因为大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响 保证客人及时结帐,令客人满意前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门,所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种效劳,而这些问题并非由收银人员引起,这时,最忌推诿或指责造成困难的部门或个人,“事不关已,高高挂起”最不可取的,它不但不能弥补过失,反而让客人疑心整个酒店的管理,从而加深客人的不信任程度所以,应沉着冷静发挥中介功能,由收银向其他个人或部门讲明情况,请求帮助在问题解决之后,应再次征求客人意见,这时客人往往被你的热情帮助感化,从而改变最初的不良印象,甚至会建立亲密和相互信任的客我关系剑虽利,不砺不断”、“勤学前方知不足” 只有学习才能不断磨砺一个人的品行,提高道德修养,提高效劳技巧让我们迈着矫健的步伐,不断的向前走,才能走我们的一片可以展翅高飞的天空!名雅的兄弟姐妹们,为了我们的明天而努力吧! 不知不觉在这个酒店已经做了有半年时间,从刚开始对前台一去所知到现在独挡一面,我相信这里面除了我自己的付出与努力,更离开酒店给我所带来的培训,以及老员工和领导对我支持半年时间里我学到了好多,“客人永远是对的”这句效劳行业周知的经营格言,在这里被发挥到了极致 酒店为了到达一定的财务目标,不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求所以在做为酒店的经营者,往往对客人的要求,只要在不触犯法律和违背道德的前提下,都会化满足客人所以从入职培训就会为员工灌输“客人永远不会错,错的只会是我们”,“只有真诚的效劳,才会换来客人的微笑”我一直坚信顾客就是上帝的道理,总是在尽可能的把我自己的效劳做到极致酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包括了为客人答疑,帮客人处理效劳要求,转接等效劳酒店的前台,工作半次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,其中一人为专职收银,另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作这样的安排比拟宽松,既可以在工作量大的情况下分配为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他效劳和联系工作而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得经验,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的吸收经验,迅速成长在这半年我主要做到以下工作
一、加强业务培训,提高自身素质 前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的工作态度和效劳质量反映出一个酒店的效劳水准和管理水平,因此对员工的培训是我们酒店的工作重点我们定期会进行接听语言技巧培训,接待员的礼节礼貌和售房技巧培训,以及外语培训只有通过培训才能让我在业务知识和效劳技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的效劳
二、加强我的销售意识和销售技巧,提高入住率 前厅部根据市场情况,积极地推进散客房销售,今年来酒店推出了一系列的客房促销方案,接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价,前台的散客有了明显的增加,入住率有所提高,强调接待员“只要到前台的客人,我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨,争取更多的入住率
三、注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系,如出现问题,我们都能主动地和该部门进行协调解决,防止事情的恶化,因为大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响
四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误,保证客人及时结帐,令客人满意 前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门,所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种效劳,而这些问题并非由收银人员引起,这时,最忌推诿或指责造成困难的部门或个人,“事不关已,高高挂起”最不可取的,它不但不能弥补过失,反而让客人疑心整个酒店的管理,从而加深客人的不信任程度所以,应沉着冷静发挥中介功能,由收银向其他个人或部门讲明情况,请求帮助在问题解决之后,应再次征求客人意见,这时客人往往被你的热情帮助感化,从而改变最初的不良印象,甚至会建立亲密和相互信任的客我关系剑虽利,不砺不断”、“勤学前方知缺乏” 只有学习才能不断磨砺一个人的品行,提高道德修养,提高效劳技巧让我们迈着矫健的步伐,不断的向前走,才能走我们的一片可以展翅高飞的天空!名雅的兄弟姐妹们,为了我们的明天而努力吧! 在今年抓“三标一体”6s管理的推行认证过程中,酒店召开了屡次专题会,安排了不同内容的培训课,组织了一些验审预检等这些大大促进并指导了酒店管理工作更标准地开展同时,酒店引进国内外先进酒店成功经验,结合年初制定的管理目标和工作方案,酒店及各部门全年主要抓了八大工作 为商务型特色酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和效劳态度,使酒店上门散客收入由上半年万元升至下半年万元,升幅约为% 此外,销售部按酒店总经理班子的要求,开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无根底管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等,直接赢得了销售业绩的显著上升下半年共创收万元,比上半年增额万元,增幅约为%。