还剩4页未读,继续阅读
文本内容:
酒店培训学习心得体会范文 随着我国经济的蓬勃开展人们生活水平的日益提高我国的酒店产业的规模也在不断的壮大同时竞争力也随之增大,那所以培训是一个很好的提升员工能力的方式,下面由为大家的酒店培训范文,欢送大家观看! 本周五酒店组织副经理以上人员去伊犁酒店进行实地的观摩考察,这对于我们来说是一次难得的学习时机 进入酒店后首先给人感觉的是干净整洁,当参观到后堂时所有人都被眼前一目所惊叹,我也真真体会到了什么叫做差距所有的物品摆放有序,每件物品都画有相应的位置并进行了标示,就连客房中心用的也在桌面上画有摆放的位置,看到这些我们都有些不解,办公场根本上不摆放任务无用的用具,后来我们得知他们管这种叫做“名家”管理,所有的物品都自已的名称,并且都有自已的家 而且最具特色的就是伊犁酒店的“七常”管理法,即常分类、常自律、常整顿、常检查、常清洁、常标准、常维护从字面上不难理解其中的含义分开来看其实每一条都是在做一些工作中的细节,当做好每一个细节的时候,所有的细节加在一起就会形成一股强大的力量,从而改变周围的环境特别是每一个部门从员工到经理即是管理者也是参与者,每个人都有明确的管理分理而且形成了一种相互检查,相互监督质检部门进行抽查的良性循环 在参观即将结束时,伊犁酒店的李总教育我们这些管理者,我们应当转变观念,领导要为员工效劳把他们当家人,员工才能用心的效劳客人把客人当亲人,只有这样企业才能得到良好的经济效益和社会效益 其实我能感觉到参观的所有人在观摩的同时,也在和自已管理的部门进行着比照对于我来说,卫生是信息部的一个大问题,首先做为部门的经理,本身我自已就没注重这方面,下面的员工也就一切向领导看齐我自已也拿信息部的现状与“七常”管理进行对照,结果没有一条能符合其管理方法的要求 通过这次参观考察,我有所得,也有所悟首先在这其中使我自已找到与同行的差距,发现了自已在管理方面存在的缺乏,虽然我们无法复制伊犁酒店管理模式,但我们可以从他们的管理方法中吸取良好的,像他们靠近,结合自已工作的实际情况制定出管理方法其次将我这次参观的感受及所见所闻与员工进行讨论,所取大家的意见并制定出适合本部门的管理方式并且将信息部所负责的工作进行梳理,检查是否有没有做到位的工作进行弥补借鉴“七常”、“名家”的管理方法从工作中的每一个细节做起,使部门的每一个人都参与管理、检查、监督 最后感谢酒店领导给了我一次难得的学习时机,这不仅是一次学习的时机,也是一笔精神的财富,我会在以后的工作中将这次参观学习的体会运用到实际的工作中去,为企业做出更多的成绩 很难得的时机,我们今天去参观了五星级酒店,并亲身体验了五星级酒店的效劳记得周总监说过,想要自己的效劳态度及业务能力得到更好地提升,就要自己也去当一回客人,感受一下别人的效劳,从中加以总结换言之就是,想要别人为自己提供什么样的效劳,将来就会为别的客人提供什么样的效劳 先从进入旋转门开始说吧!映入眼帘的到处是金碧辉煌,显尽了奢华,然而缺乏的是我们听不到任何效劳人员的问候,没看到我们吗不是的,他明显正在看我们;嫌我们的穿着不够档次吗这是不可以的,真正的效劳应该建立在“进店皆为客”的根底上,哪怕他只是一个环卫工人也要热情地问候并尽可能提供帮助 再说前台吧,我们站了足有两分钟才被他们发现,,带着我们参观会议室的销售经理头发染了黄色,也没有戴头花,更气愤的是她在为我们介绍会议室时,嘴里竟然还嚼着口香糖我觉得这是对我们的极其不尊重和不重视,心里非常不舒服,心想幸亏我不是真正的客人,否那么岂不是白花了那么多钱 现在,我终于明白了,酒店的硬件设施固然重要,但提供优质、贴心的效劳是最重要的,因为人都是有感情的,谁都希望自己在离开家的外地得到问候、祝福和关注 通过这次考察活动,使我们能够更好的理论结合实际,也使我看到了的优质效劳对于酒店的重要性,我要在以后的工作中会更细致、更贴心地为宾客效劳 进入酒店这个大集体,也通过这几天老师对我们的培训,让我们这些员工受益匪浅以下就是我对这次酒店培训的心得体会-效劳的重要性,一个酒店能不能在剧烈的市场竞争中,持续稳定地开展,能否成为品牌企业,菜品、效劳、环境三大支柱缺一不可菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入随着就餐观念的变化,如今人们越来越重视酒店的效劳水平,甚至把效劳水平的上下作为选择的重要依据因此,提升效劳水平是投入少、见效快的主要手段 提升效劳水平的核心在于提升效劳人员的素质,效劳语言那么是效劳人员素质的最直接表达语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具效劳不是演讲也不是讲课,效劳人员在效劳时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可,不宜多说话效劳过程中不能只有鞠躬、点头,没有问候,只有手势,没有语言的配合传统效劳是吆喝效劳,鸣堂叫菜、唱收唱付,现代效劳那么讲究轻声效劳,为客人保存一片宁静的天地,要求三轻即说话轻、走路轻、操作轻 一些效劳人员往往由于腼腆,或者普通话说得不好,在效劳过程中不能向客人提供清楚明了的效劳,造成了客人的不满特别是报菜名,经常使顾客听得一头雾水,不得不再问由此阻碍主客之间的沟通,耽误正常的工作 即使是因为地方风味和风格突出的餐厅,要采用方言效劳才能显现出个性,也不能阻碍正常的交流因此这类餐厅的效劳员也应该会说普通话,或者要求领班以上的管理人员会说普通话,以便于用双语效劳,既能表达其个性,又能使交流做到晓畅明白餐厅人员直接面对顾客效劳,每天接触的客人很多,而且什么样的客人都有虽然他们在效劳时很小心,但有时仍难免一时疏忽,造成客人的伤害;或者效劳人员效劳时所做的一切都符合规定,但仍然不能使客人满意这里餐厅效劳人员应以“顾客至上”为原那么,向客人抱歉以求客人的谅解身为餐厅的效劳人员,一定要了解各种顾客的类型,才能随机应变,把握时机,应答自如,顺应其需要,提供最正确的效劳 要做到以上的效劳,平时必须要注意修养,不要随便发脾气一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、老实不欺、礼貌周到等要求,让客人感觉进入所接受的效劳无可挑剔现将各项应遵守的规定分述如下 效劳人员在效劳时一定要服饰整齐、仪态端庄,使顾客深信酒店是重清洁效劳的男性效劳生必须常刮胡子,衣服整齐,双手及指甲要清洁,并注意口臭及体臭女性效劳生头发要梳理整齐,并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外,不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油,指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜,给客人留下端庄及注意卫生的印象工作时效劳人员不要抽烟、嚼口香糖礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加效劳生的美感餐厅效劳人员在效劳时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以“顾客至上”为原那么 工作人员一定要做到认真负责,迅速合作,这样都能使工作更顺利效劳员不但应能愉快胜任自己的工作,而且也应能发现及了解同事们的困难,并立刻知道在何处以何种方式来协助同事这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行 工作的同事之间一定要相互尊重,互相帮助;遵守餐厅的规定,不贪财,不欺骗客人,礼貌周到这样在效劳时,才会赢得客人的好感只要平时就注意培养从业人员应有的修养,生意才能更好,才能到达餐厅营利的目的 礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加效劳生的美感另外,酒店效劳人员在效劳时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以“顾客至上”为原那么 以上就是我在这次培训中的心得体会,这些知识内容都是领导在培训课程中对我们的淳淳教诲,无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好,那么就要理解效劳的重要性要好好的学习,不辜负领导对我们的期望,让我们做到最好让酒店越来越好,更上一层楼模板内容仅供参考 。