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文本内容:
XX餐饮市场营销筹划书 餐饮行业已步入强势竞争时代,市场竞争剧烈,如何翻开市场终端,提高品牌知名度,抢占餐饮市场最大份额,代表着一个产业,引领一个市场据我们了解,主要以其高档次的就餐环境和贴心的效劳响誉业界目前,开展态势良好,生意火爆,具有很大开展潜力我们力求全力打造饭店品牌价值,营造热点进行宣传,主要筹划有意义的新闻事件及促销活动,以塑造饭店整体的品牌形象,并引起媒体的广泛关注,使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升 餐饮市场营销筹划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别,分析,评价,选择和利用市场时机,如何开发适销对路的产品,探求饭店生产和销售的最正确形式和最合理途径,目的就是以最少的劳动消耗取得最大的经济效益
一、目标市场分析 本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒楼在提高档次的根底上必须兼顾那些私款消费者的个人利益
二、定价策略
1、饭菜根本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折建议使用这种方法或者直接降低价格的方法
2、针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价想结合的方法
3、中秋节的套餐下面有说明的价格不要偏高,人均消费控制在20-30元
4、其他的酒水价格和其它效劳的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在中秋节的前后到达最低价但要针对酒店的纯利润来制定
三、营销策略
1、制作专门针对中秋节的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要表达全家团圆,可赠送月饼价格不需要太高
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日,可凭借有效的证件户口本和身份证,在酒店聚餐可享受5-6折根据酒楼的实际决定的优惠建议给他们推荐中秋节套餐
3、如果和固定号码尾号是815成都地区以内,可凭借有效的证件户口本和身份证,在酒店聚餐可享受5-6折根据酒店的实际决定的优惠建议给他们推荐中秋节套餐最好是酒店直接联系一下这些人
4、由于本酒楼暂时住宿效劳,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群 ,减少一些相关的费用对这局部客户可用专车接送,同时也建议给他们推荐中秋节套餐
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物上面要印上酒楼的名称、、地址、网址
6、活动的时间定于农历8月10日-20日
四、推广策略
1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告户外广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合
3、可以尝试一下短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动
4、网站上做个弹除框广告或者比拟大的flash动画广告或者是banner网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合
5、也可采用传单广告,但传单的质量必须要高 注意以上的广告可同时选择几种,推广的重点在市区,也可向周边的县市推广广告的受众最低要保证15万人
五、其它相关的策略 保安必须要保证酒店的平安;对效劳员和相关的工作人员采指定一些鼓励政策,调动她们工作的积极性以后可以细化这个内容;在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华,但要美观大方,表现出中秋节的味道
六、效果预测 如果推广和相关的效劳到位,收入最少是平时收入的
1.5倍以上
七、其它建议
1、在效劳大厅配备电脑,随时保存一些重点顾客的资料
2、在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入数据库关键是顾客的名字和号码,为以后的推广效劳以后可以细化这个内容
3、尽快做好酒楼的网站,网站必须要由专业的人士制作,域名既要简单有要好记,网页的设计上要表达出酒楼的特色,颜色以暖色调为主,主页最好要一个大的flash动画,还要有新闻系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容通过网络营销最大的优势是受众范围大,花费少增强酒楼的知名度 农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节我国古历法把处在秋季中间的八月,称谓“仲秋”,所以中秋节又叫“仲秋节”中秋节将要来临,结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗,为了更好的开展酒店销售效劳工作,到达经济效益与社会效益双丰收,特制定此方案模板内容仅供参考 。