还剩20页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
大学生创业筹划书大学生创业工程筹划书范文【推荐】大学生创业筹划书大学生创业工程筹划书范文【推荐】 美甲店创业方案书范文 蛋糕店创业方案书范文 小饰品店创业方案书范文 花店创业方案书范文 素食餐饮工程方案书 篇一美甲店创业方案书范文 随着人们对于美的追求越来越高,美甲店已经深入到爱美女性的生活当中,无论是参加婚礼还是朋友聚餐,甚至出门逛街,女孩子们都爱把自己打扮的漂漂亮亮的,因此,对于创业者来说开家美甲店是个不错的选择
一、美甲行业未来开展的趋势如何 面对这样一个巨大的女性消费市场,各行各业的投资者都在摩拳擦掌准备进入或已经跨入,但是单纯依暴利和投机经营的初级模式已不可行那么,靠什么来吸引顾客呢专业,诚心,超值,未来的美甲行业经营开展将以品牌化,专业化和规模化为主流方向 美甲店铺经营定位将呈现以下的几种形式实力雄厚的品牌经营、产品公司的美甲效劳示范店、整合美甲效劳的综合美甲店铺、个人品牌命名的信誉店 注意美甲店铺的定位越准确,越容易被顾客记住可以提供个人化的超值效劳能力是美甲店铺经营的制胜之本!
二、了解顾客心理,以及他们如何看待美甲店铺 消费者在选择美甲店铺的时候一般会注意这样几点 1看美甲店铺的专业水平; 2看美甲店铺的效劳水平; 3看美甲店铺的环境; 4看美甲店铺的美甲师的能力和名气; 消费者对美甲店铺有这样几个要求 1普遍的消费者都希望美甲店铺在专业技术方面有所提升; 2一局部人希望美甲店铺的效劳环境有所改善; 3大多数人希望美甲店铺提升美甲师效劳水平; 4很多的消费者都希望美甲店铺提升美甲师整体素质; 5也有一局部顾客希望美甲店铺可以改善效劳种类 超过百分之六十的顾客对我们美甲师的效劳和整体素质不满,希望得到改善,这也从侧面反秧出我们顾客流失的原因 顾客选择美甲店铺的途径; 1通过自己的详细了解和亲身体验而接受的人数占大多数; 2通过美甲师的介绍而接受的占一局部; 3通过朋友介绍而接受的又占一局部; 4还有的是通过看杂志,电视,广告慕名而来的 绝大数的顾客认为美甲师的效劳水平一般,这就给我们行业提出了一个挑战;谁能够让大多数的顾客满意,谁就有时机拥有着巨大的市场是我们每一位经营者都要深思的问题
三、为什么美甲师的流动性很大 1从业人员的年龄偏小,缺乏社会经验; 2工作技能不高,可又随时想找一个好一些的工作; 3美甲店铺太小,环境单调,渴望去大的美甲店铺; 4老板经验缺乏,频繁的变发动工的工资和提成,给员工一不信任感; 5不断出现新的竞争对手,她们的工资水平高,店铺装修的环境好,材料和设备领先,这些都对年轻的美甲师有着强烈的吸引力 在这个行业中,好的店铺还是人员培训上下了很多工夫的,同时也有自己的方法留住那些优秀的美甲师但是,在那些缺乏管理,缺乏诚心的店铺,依然有大量的美甲师流失其中原因固然很多,单做为我们经营者,是否应该检讨一下自己呢,我们的员工在我们心中到底处于一个什么样的位置了解我们员工心中的理想选择是什么,需要怎么样去解决现实存在的最根本问题
四、最受欢送的美甲店铺效劳是什么样子的 1在美甲店铺中,美甲师与美甲师助理的技术和效劳要与顾客的需求有很好的配合,不管是哪个店铺,要想创造出良好的效劳环境都需要全体员工的积极配合 2每一位美甲师都要很清楚自己的工作并能够很好的完成它 3顾客与美甲师都有很合理的期望,顾客不会指望着美甲师是自己的奴隶,想怎样指挥就怎样指挥;员工也不会心烦气燥的经常想换老板或涨工资什么的 4美甲师可以准确的抓住顾客的需求,并建立起顾客对自己的信任,从而使客户相信这是一家专业的美甲店铺 5每一位美甲师都应该相信;她为顾客所提供的效劳是顾客所需要的,并且是对顾客有利的,而不是认为自己是在欺骗顾客的钱财 诚心,不仅仅是美甲师对客户的表现,同时也是每一位美甲师建立在人品上的一种信誉,而每一位美甲师都是老板人格品行的见证人,她们因此判断,选择自己的前途,单从这一点上看,人员流失很大的美甲店铺,不是美甲店铺老板的能力有问题就是老板的人品有问题 6美甲师要学会与顾客的有效的沟通,在学会有效沟通技巧的同时,也要学会换位思考,站在顾客的角度来领会顾客的需求,从而真正的满足顾客的需求 7美甲师与顾客之间应该保持一种信任与信服的关系美甲师对客户展露的亲情和热情只能让顾客产生信任,其实,这也是种敬业的态度,大局部的美甲师是可以做到这一点的,然而,我们的顾客还需要我们在沟通的过程中表现出专业的一面,这样才会让顾客有信服感 但要注意,顾客与美甲师之间太亲热,会使顾客失去对美甲店铺的距离,从而没有方法谈价格,同时也失去了我们的专业性因此,我们要提高我们的专业性,让客人为我们的专业而买单 8美甲店铺应该拥有自己的价值观和文化准那么,所有的美甲师都应该明白和了解企业的经营及效劳的目标和方向 9美甲店铺要有一个准确的而独特的经营定位,这样才可以使企业在竞争中立于不败 篇二蛋糕店创业方案书范文 甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱,因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择,同时还经营生日蛋糕,只要做出自己的特色就一定会受到广阔朋友们的喜爱,本文为大家提供了一篇蛋糕店的创业方案书希望能起到事半功倍的效果
一、蛋糕店概况
1、本店发属于餐饮效劳行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品
2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步开展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店
3、本店需创业资金
9.5万元
二、经营目标
1、由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要翻开市场,必须要在效劳质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱长期目标那么是逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌
三、市场分析
1、客源本店的目标顾客有到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%客源数目充足,消费水平中低档
2、竞争对手根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔因此竞争是很大的
四、经营方案
1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”
2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑
3、据了解发现一套消费定率“顾客永远没有最廉价的价钱今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单”从中体会到产品市场一定的竞争策略“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”
4、蛋糕店主要是面向群众,因此价格不会太高,属中低价位
5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以到达广告宣传的效果
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化
7、经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措比方在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐
8、建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高,如95折一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于效劳员对于消费者的称呼特别是假设消费者和别人在一起,而效劳员又能当众称他她为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重
9、在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,衬托气氛,也增加消费者对品牌好感
10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本
11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求从业职员必须持有“健康证”
五、财务估算 启动资产大约需
9.5万元 设备投资
1、房租5000元
2、门面装修约2000元包括店面装修和灯箱;
3、货架和卖台投进约1500元;
4、员工2名同一服装需500元5机器设备最大的投资8万元包括制作蛋糕的全套用具首期进货款面粉、奶油等原材料,约6000元 月销售额均匀21000元占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元 每月支出14033元房租最正确选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段如幼儿园或者游乐场四周,约5000元 货品本钱30%左右,约5000元职员工资10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,效劳员1名,工资共计2000元 水电等杂费700元设备折旧费按5年计算,每月1333元月利润6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资
六、风险及制约因素分析 由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客 篇三小饰品店创业方案书范文 如今卖饰品很有市场,漂亮可爱的小饰品总能吸引女孩子们的注意,而饰品本身又是个本小利大的行业,很受小本投资者喜爱 一般说来,饰品的利润是保持在百分之五十到百分之二百之间也就是说进货价格在4元的东西定价大概在6---12块之间如此巨大的利润当然是决大多数小本投资者的首选但是究竟怎样做好一个饰品店,现在让我们来看看其具体操作 做专业近年来市场需求越来越大,做饰品生意的人就越来越多了,市场竞争也就更剧烈了不过,饰品的市场空间还很大,因为潮流不断在变,只是要求从业人员做得更专业而已 选址考虑到饰品店的顾客中有一大局部是学生,所以一般来说选择大学城里面或者大学高中学校附近等年轻人多特别是时尚潮流人士多的地方,当然繁华的商业街也可以,但一般说来本人不推荐 装修装修不用像酒店一样豪华但必须把握住一点尽量显得时尚潮流,本身而言饰品就是一种流行潮流,在装修时一定要注意风格,标准、显眼,强化品牌的情感性、时代性,让店面设计和招牌也成为自己的广告专修费用一般而言保持在3万之内3万针对精品店而言1—2万大概在20—40平米左右当然也不可一概而论,具体装修费用根据各地消费水平需要的东西为货架售价在480元为全钢架构,分四层高为2米,宽为16米,当然这个价格是最高的柜台,射灯等必须品 进货进货一定要根据当地的人文、风俗习惯来选择;价位一定要根据你周围的消费群体的年龄段,城市的消费水平,收入情况;效劳一定要到位,这是现代经商的根本 货类要全第一次进货一般预算五万比拟好,当然进货3万才能把货物铺齐包括彩妆系列、头饰、手饰等饰品系列、钥匙链、布偶、陶瓷娃娃等礼品系列货物要高、低档次都要有,以满足不同消费者的需求货物想要有特色最好去少数民族地区进货,藏饰、傣饰都是很流行的现在的人注重的是个性 篇四花店创业方案书范文
一、工程背景 千姿百态的花儿述说着千言万语,每一句都述说着美好,特别是现在随着人们的生活水平不断地进步,生活质量不断地提高和对生活的追求鲜花已经是人们生活不可缺少的点缀!花卉消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了花卉本身所具俏丽姿容,让人们赏心悦目,美化家居等成效外,它还可以开发人们的想象力,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位 这样我们创办网上校园花店以鲜花专递为市场切入点,兼顾网站长期市场占有率和短期资金回报率以抢占市场,以满足个性消费为主题,以鲜花为试点带动其他产品,最终能形成具有地质大学青鸟花店品牌优势的市场是十分可行的
二、公司工程策化
1、提供鲜明,公司使命有效,畅通的销售渠道,提供产品效劳为根本,促进鲜花市场的大开展我们的青鸟将成为一个可爱的信使,把祝愿和幸福送到千家万户为人类创造最正确生活环境
2、公司目标 立足地大,效劳武汉,辐射华中创立网上花店一流的公司本公司将用一年的时间在武汉的消费者中建立起一定的知名度,并努力实现收支平衡在投入期仅选择网站总站所在地质大学西校区作为试点市场,该区市场容量在3000人以上,较有代表性,试点时间为一个半月当模式成功后,以asp的形式在分站推广经过3到6个月的运营后再扩张到其余的市场
三、经营环境与客户分析
1、行业分析 地质大学青鸟花店网站是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站,因此目标消费者定位为在校大学生该网站除武汉地质大学的总站外,在湖北各高校设有分站,因此,暂定的目标消费群以湖北各高校大学生为重点,将来逐步扩大市场,以中国地质大学为例,各类在校生近2万人,那么投入8校共有近20万的目标消费者,而最新的统计说明,全国在校大学生有650万左右,这样的市场规模是相当庞大的,而且考虑到将来在校生毕业后仍将成为网站的忠诚客户这一现实,目标市场的容量将是相当可观的
2、调查结果分析 本公司对武汉的各高校大学生为重点进行客户分析,主要采取问卷调查问卷调查表见附录一和个别访谈的方式此次我们共发出问卷50份,收回37份由于时间有限,问卷数量不多,但还是从一定程度上反映了广阔消费朋友的消费心理和需求 ⑴有明显的好奇心理,在创新方面有趋同性,听同学或朋友介绍产生购置行为; ⑵购置行为根本上是感性的,但由于受自身经济收入的影响其购置行为又带有理性色彩,一般选择价位较低但浪漫色彩较浓的品种; ⑶在校大学生没有固定的购置模式,购置行为往往随心所欲; ⑷接受和吸收新事物的能力强,追求时尚,崇尚个性; ⑸影响产品购置的因素依次为价格,品种,包装,效劳等; ⑹购置行为节日性很强,一般集中在教师节,情人节,圣诞节及朋友生日前后
3、目标客户分析 在校大学生购置一般不问价格,但从网上定单来看侧重于中档价位在定单数量上倾向于能表达心声,如大多数订购1支你是我的唯一,3支我爱你,19支爱情路上久久长久,21支最爱等等,在教师节这一天往往以班级人数为单位订购鲜花包装一般倾向于要求高档化,有向个性化方向开展的趋势,对鲜花的质量要求比拟苛刻,如不允许有打蔫现象等
2、营销策略分析
2.1品牌策略 网站建设初始,我们便非常重视品牌在品牌包装上,由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测,采取动态与静态页面相结合的设计方案,从视觉形象和文字字体都经过精心规划,力求具有独特创新
2.2价格策略 青鸟网上花店在原料,包装,效劳等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足既走价格路线,又走质量路线,满足不同层次消费者的需求
2.3促销策略 ⑴宣传策略 利用学校播送站,报栏,宣传栏宣传另外利用网站本身信息流优势宣传和突出形象,并与各大报社,地方电台与电视台建立良好的关系,采取互惠互利双赢的战略模式 ⑵效劳方面 网上花店的效劳必须是一流的,对于配送队员而言,只要有定单,就必须按照定单要求按时按地送到,并且是微笑效劳 在售后效劳方面,由客户效劳部负责采取以下几种方式
①打感谢或发e-mail进行友情提醒效劳,并在客户重大节日时发电子贺卡
②无条件接受客户退货,集中受理客户投诉
③设立消费者调查表,附赠礼品,掌握消费者需求的第一手资料
④第一次订购的客户将收到随花赠送的花瓶,并享受价格优惠,成为会员后享受会员价格
⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙,交流信息,沟通感情,并解答客户最感兴趣的问题
⑥建立客户数据库档案,客户重复订购时只要输入名字,客户的其他信息便自动调入系统
2.4渠道建设 就目前来看,网上花店主要是与一级批发商建立业务关系选择批发商时,一般考察其经营业绩,信誉,合作态度,供货是否及时等方面,要求此批发商在同一城市有位于不同区域的几家营销网点,以便于各高校配送成员就地取花通常与批发商签订合作协议,就价格与产品质量等问题达成一致意见
3、网上花店策略实施
1.市场范围选择,在投入期仅选择网站总站所在中国地质大学西校区作为试点市场,该区市场容量在3000人以上,较有代表性,试点时间为一个半月该模式成功后,以asp的形式在分站推广先在已经建成的另外7个分站试运营,经过3到6个月的运营后再扩张到其余的市场
2.重点宣传客户,宣传对象以在校学生为主,他们对流行感兴趣,往往容易领导潮流,而对于逻辑思维较强的工科学生,我们利用先期的受众进行传播到达宣传效果
3.现场促销选择每年9月8日和9月9日两天为重点宣传日期,在此之前,将宣传单分发至学生宿舍宣传内容包括 ⑴悬挂统一的彩色横幅,位于校园主干道上,数量为3-5条,以青鸟花店网址和校园花店隆重推出为题搭配悬挂 ⑵在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台,摆放3-5台微机,可以上网查询并订购;放置一宣传板详细介绍花店内容,并摆放实物鲜花,在宣传当天将配送礼品现场送出 ⑶请学校播送站播发青鸟花店宣传部门拟定的宣传材料,在早,中,晚各一次,连续数日 ⑷为营造气氛,安排两名小姐佩带写有青鸟花店网址的绶带,进行解说,并组织抽奖活动,中奖者可以现场订购20元以下的鲜花,由网站付款 ⑸在宣传当天,请与学校有关的.媒体到现场报道,如武汉晚报,各地方电视台等 五,营销效果预测与分析
1、营业额收入 据调查分析,我们可以预测在主要节假日,每天销售额在1000元以上
2、支付方式 根据有关材料网上在线支付将会到达20%,我们正积极与招商银行等金融单位联系建立业务合作关系,促进在线支付
3、订货方式 e-mail定单,直接进入青鸟花店网站校园花店订购,订购另外,我们重点推出倍受学生喜欢的短信订购
4、客户特点 年轻化,100%为青年人,以男性学生为主;他们信誉高,文化素质高,无坏帐现象
5、消费特点 60元以下的鲜花最受欢送
6、信息根底设施 公司网站主要是以虚拟主机的形式存在的,故公司暂时不需要具备信息方面的硬件设施对于信息软件的开发和网站的建设,公司将通过内部成员中计算机较好的同学和招聘有这方面特长的成员来共同完成b2c网站虽然在理论上可以实现零库存,但是现实中要到达这一点却很困难
六、经营本钱预估
1、原那么 把每一分钱用在刀刃上,充分发挥每一分钱的价值
2、初期投资 这一时期,资金主要用于外购整体网络效劳虚拟主机,产品采购,系统开发和维护,前期宣传,物流配送等方面上预计需要人民币2万元左右从网站建立到网站正常运作起来大约需要一个月的时间
3、第二期投资 这一阶段我们的效劳将辐射各大高校和武汉市区,效劳的内容会有很大的扩展,效劳的质量也将有进一步的提高其资金主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入,如银行的信贷
七、系统开发方案 1系统开发方案 根据公司创立初期资金缺乏的情况和我们开发小组的实际情况,我们决定选择虚拟主机的方式来建立我们公司的网站当然随着业务的扩大,资金的充裕,我们会考虑建立公司自己的网站在系统初具雏形后,公司将根据预定的系统功能要求来逐步进行实时测试系统的完备无疑是一个测试,完善,再测试,再完善的过程,直至系统功能到达公司预期的要求
2、系统逻辑方案 系统逻辑方案是实现电子商城的经营目标,策略和方式的总体框架下面结合本公司实际情况做出图解说明六大模块系统商务活动流程,系统总体逻辑结构,系统数据分布,信息处理模块和平安控制模块
八、工程小结
1、主要工作完成情况调查 了解到广阔大学生朋友的真实需求,而且公司从实现目标,运营机制,工程策略等方面都进行了总体规划另外,在系统开发方案方面,公司也结合我国的实际情况,参阅了大量的关于网站效劳方面的文献,也结合了课堂上所学的电子商务的知识,做出了适合公司的网站运作流程和设计流程,以及适合我们公司的系统逻辑方案 最重要的是,针对目前鲜花市场上适合大学生朋友特殊要求的情况,我们自行设计了一系列效劳产品,如短信订购鲜花,附带祝福卡片,传情等并且制定了合理的价位与此同时,我们还设立了论坛,不仅满足了广阔青年学生等切实需要,也可以满足社会不同年龄层次消费者的需求
2、缺乏与困难之处 由于我们企业刚刚开始方案,资金方面存在严重缺乏,同时由于时间紧迫,整个方案书难免有些欠缺,不过我们会尽量地去充实,完善之在网站设计,制作方面,由于我们小组成员对与此相关的知识了解得不够多,致使我们在网站设计时有很大的困难,但是经过我们的共同努力和协作,青鸟花店网站已初具规模,送人玫瑰之手,终久留有余香我们相信,在以后的努力中,本网站一定会得到进一步的完善 篇五素食餐饮工程方案书 第一局部前言 很多人都知道,全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态平衡但却很少有人知道人类餐桌的必备食品──肉类,也会严重地破坏地球的环境主要表现为肉类工业的开展上到目前人类畜牧活动已有一万年,但只是在最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜今天,世界上的牲畜数目是1945年的4倍为了养活它们,很多热带雨林砍伐作了牧场这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了,促使全球环境破坏情况愈加严重 关注气候变迁,节能减排从我做起,于是,开素食餐厅的想法就应运而生了 第二局部食店概况
1、本店发属于餐饮效劳行业,名称为都市健康饮食,是个人独资企业主要提供以豆制品为主的素食产品,其特点是外行似肉,口感也像肉,专门适合酷爱吃肉的朋友
2、都市健康饮食位于大业路财富中心广场,开创期是一家中档快餐店,未来将逐步开展成为像肯德基、麦当劳那样的素食营养连锁店
3、都市健康饮食的所有者是谢坤利和李明,餐厅经理熊艳梅和蒋玲,厨师钱海,五人都是80后的有志青年,我们坚信,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚
4、本店需创业资金10万元,其中5万元已筹集到位,剩下5万元向银行贷款 第三局部经营目标
1、由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要翻开市场,必须要在效劳质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在大业路财富中心广场站稳脚跟,1年收回本钱
2、本店将在3年内增设3家分店,逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的素食营养连锁集团,在岛城众多食品品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌 第四局部市场分析
1、客源都市健康饮食的目标顾客有到大业路财富中心广场购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%客源数量充足,消费水平中低档
2、竞争对手 都市健康饮食附近共有1家主要竞争对手爱欣素食店是中西兼营,环境比拟好,效劳一般,价格比拟贵,位于E购潮流5楼本店抓住了这家饮食店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在剧烈的市场竞争中占有一席之地 第五局部经营方案
1、素食营养主要是面向各类消费群体,因此菜价也有三个档次,分别为高、中、低价位
2、合理搭配素食,保证营养全面的前提也提高口感质量
3、午晚餐提供商务套餐型、经济实惠型等营养丰富的菜肴,并提供一个优雅的就餐环境
4、随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”效劳
5、经营时间早—晚
6、对于以上方案,我们将分工协作,各尽其职我们将会在环境、卫生、效劳、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源 第六局部人事方案
1、本店开业前期,初步方案招收多少名全日制雇员包括多少名厨师,多少名临时雇员含厨师具体内容如下 1通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验,有良好的职业道德,年龄在20-30岁之间,有意参加餐饮行业者 应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试 2经面试,笔试,体检合格者,与其签订劳动合同含试用期
2、为了提高效劳人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训,具体内容如下 1制定培训方案,确定培训目的,制定评估方法 2实施培训方案,贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度 3考核上岗,对于不合格者给予停职学习,扣除20%工资,直至合格为止假设3次考试及不合格者,扣除当月全部工资和福利 第七局部销售方案
1、开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和效劳内容
2、推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客
3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者1名可获得价值888元的礼券
4、每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推 第八局部财务方案 本店内所有帐目情况必须及时入帐,支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录前方能使用,记帐使用复式记帐法,以科学的方法进行管理,以免帐务,每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;如果经过每月的结算后,收入比方案高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏饭店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除 1本店固定资产5万元 桌椅30套 营业面积200平方米 冷冻柜5台 灶件假设干 2每日流动资金为1万元 主要用于突发事件以及临时进货 3对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一目了然,就防止了经营管理工作的盲目性 注因刚开业,所以在各种开销上要精打细算,但要保证饭菜的质量,尽量把价格放低 第九局部附录 附录1法律要求 为保证食品卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,严格遵守国家,地方有关法规要求具体如下
一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记,未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动 食品生产经营者不得伪造,土改,出借卫生许可证
二、食品生产经营过程必须符合以下卫生要求 一保持内外环境整洁,采取去除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施 二食品生产经营企业应当有与产品品种,数量相适应的食品原料处理,加工,包装,贮存登厂房式场所 三应当有相应的消毒,更衣、盥洗,采兴,照明,通风,防腐,防尘,防蝇,防鼠,洗涤,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施 四设备介绍和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品,原料与成品之间的交叉污染,食品不得接触有毒物,不洁物 五餐具,饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗涤,消毒,炊具,用具用后必须洗净保持得洁 六贮存,运输和装卸食品的容器包装,工具,设备的条件必须平安,无害,保持清洁,防止食品污染 七直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒,清洁的包装材料 八食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产,销售食品是必须将手洗干净,穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时,必须使用售货工具 九用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准 十使用的洗涤剂,消毒剂应当对人体平安,无害
三、禁止生产经营的食品 一腐败变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽不洁,混有异物或者其他感官形状异常,可能对人体健康有害的 二含有毒、有害物质或者被有害,有毒物质污染,可能对人体有害的 三含有致病性寄生虫,微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准 四未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品 五病死,毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品 六容器包装污秽不洁,严重破损或者运输工具不洁造成污染的 七掺假,掺杂,伪造,影响营养卫生的 八用非食品原料加工,参加非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的其他不符合食品卫生标准和卫生要求的
四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。