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有关营销方案餐饮营销方案六篇有关营销方案餐饮营销方案六篇 为了确保事情或工作能无误进行,我们需要事先制定方案,方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等工程方案应该怎么制定才好呢?以下是的营销方案餐饮营销方案6篇,希望能够帮助到大家 在餐厅消费,很大程度上人们消费的是餐厅的整体效劳,而不仅仅是食品,因此,国庆节促销,在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置
1、餐台 在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花,如月季、杜鹃、米兰等其艳丽的色彩,清馥的香昧,可使人的大脑处于悠然之境,并能增加消费者的食欲
2、音响 餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛,在餐厅中布置山水小景,山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐,如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅
3、灯光 餐厅灯光的强弱与光色的照射,对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响合理的餐厅光色,既可以激发消费欲望,又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐
4、色调 不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境,产生不同的心理感受餐厅的色彩如果调配得当,醒目宜人,对餐饮消费者和餐厅效劳员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义
5、布局 餐厅的整体气氛是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计,必将受到顾客的青睐 促销活动中人的因素是很重要的,它表达了一个餐厅的态度,人们消费更喜欢效劳周到人性化的地方所以在促销之前,要做好人员的根本效劳培训,促销特色培训,态度意识的培训等等,这样可以让促销活动更好的发挥它的效果而国庆节餐厅促销,工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识,尤其是与本餐厅促销相关的效劳内容,以活泼促销气氛 餐厅里食品的促销方法有很多,下面为大家列举常见的一些食品促销内容
1、菜式 国庆节餐厅促销,很多商家会推出相应的国庆套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择
2、制作 让消费者参与到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感与体验的欲望
3、欣赏 在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌
4、价格 通过价格来吸引消费者,这也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌
5、赠品 提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者比方说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品赠品要与自己餐厅的品牌风格相应 餐饮行业形成已经有几千年的历史了,可以说自从人类文明开始之后,餐饮就已经形成了经过几千年的开展,餐饮行业已经得到极大的进步,有了独特的风格,每一家店,每一处地方都有着自己独特鲜明的特点,这就是构成了我们国家八大菜系,之外各地还有很多独特小吃,这些个特点构成了中国独特的餐饮行业的形成 随着餐饮企业的开展,社会的进步,人民思想意识的提高,公众对吃的要求不单只是吃饱肚子,过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋习已被逐渐摈弃,消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同表达为了表达自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结,将其应用于中型素食馆和企业筹划希望与有着共同理想的有志之士进行合作,创造一个健康的品牌餐饮公司 自古以来民以食为天,中国第一部医学典籍黄帝内经从人们日常用生活营养膳食平衡的角度出发,要求人们做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“,补精益气、颐养天年,其中杂粮、时蔬、水果占主要地位通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客,但我不以价格低优势,对现有素食店的优点进行吸取,结合自己和创新思路通过选址、内部装修、人员招聘和培训、以及菜品特色个性化效劳与完整的营销方式,让顾客了解完美、健康、绿色以及营养的.正确饮食方法,表达企业的核心竞争力,即企业为客户带来什么特殊的利益与产品的附加值? 详细的调查与分析市场,了解周边环境与地理位置,可见度效劳设施,生产原料供给情况有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好,了解周边竞争对手的实力、规模特点必须亲自去做初步确定拟订营业面积为500平方米,必须有三通水、电、煤气并咨询相关部门是否禁止建立餐厅 选好店址的同时,根据对市场的分析调查,确定消费定位人均50元---60元,特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念 建立客户档案与投诉处理小组建立详细的客户档案,在节日、生日或特殊的日子里,发短信或打祝福、问候建立一个良好的客户群体投诉意见处理小组第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果,防止事态扩大或对企业形象的负面影响,做到合理完美的处理顾客投诉意见 完善各项表格与制度,员工手册,厨房岗位责任制,效劳手册,菜品标准制作单,员工资料单,库存报表,月支出表,外卖记录表,订餐表,会员卡,员工意见箱 前厅领班、厨房主要人员由自己人担任,其他人员由社会招聘,前厅效劳员由学校统一招聘,同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习培训员工熟知企业文化,完全遵守各项规章制度,工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求,以及十个习惯
1.知道餐厅目标价值观,工作范围
2.使用姓氏称呼客人,增加亲和力,遇见客人需求财到亲切的给予效劳、热情的迎送客人
3.任何时间地点以客人优先
4.三轻、礼让、微笑
5.为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力
6.不断提出餐厅的缺点完善效劳与菜品质量
7.积极沟通不可有的情绪
8.处理好顾客投诉
9.遵守效劳行业仪容仪表要求
10.保护餐厅公物前厅效劳员加领班和11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人人员工资控制在
4.5万/月以内,培训到正常营业20天 确定营销方案,制作广告单页,网站,广告牌及商业广告 厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场,多比拟,根据整体定位合理采购设备装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位抓好设备采购的每个环节考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员 试营业前进行员工的最后考核,采取优胜劣汰的原那么同时进行产品营销内部营销和外部营销 根本格局500平方米,厨房150平方米凉菜20平方米,面点20平方米、粗加工10平方米、热菜100平方米更衣室10平方米、库房33平方米、办公室10平方米、前厅300平方米以每个餐位2平方米可摆150个餐位,设雅间4个隔断为活动或可折装式的,方便会议接待、生日聚会等装修以复古、原生态、时尚的完美结合,表达企业的经营理念与视觉识别效果,以方便顾客,方便操作、方便设备运行为原那么,每平方米装修、装饰费300元----450元之间20天完成,灯光以暖色为基调 工商、税务、消防、环保、防疫站、公安局、宿舍租赁 只有做好以上的准备,餐饮企业才可以建立,要不就是不完全的,不全面的只有做好这些工作,不断的开展,餐饮才会得到更大的完善,进步!
1、活动目的 通过对该西餐厅的经营状况分析,周边环境分析等,首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象还是以提升销售为主不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异 而据普遍行业情形分析,节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门,而对于中高档定位的西餐厅,我认为更关键的是通过对目标消费群的分析20-40岁群体为主,通过活动主题的包装及提前宣传,营造该餐厅很好的形象与消费气氛,借此去提前吸引目标群的关注简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度
2、观点提炼 吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键,不管该事件落实成什么形式的活动,都要具备很强的吸引力;不管场地选择在什么地方,都要有相当的人流量;不管参与活动的人有多少,抓住目标受众群体最重要 策略导入 1)、西餐厅目标受众群分析 考虑三个问题,谁会去中高档西餐厅消费他们如何消费消费过程中的期望是什么 中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地,除了消费餐点本身之外,消费者更注重环境、气氛的好坏这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外,更注重精神上的享受 根据七夕节日营销背景,我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群; 他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外,也注重环境、气氛、文化等附加值因素; 他们的消费期望是餐点好不好吃餐厅有无风格好不好玩有无优惠给他们带来了哪些精神利益 2)、如何吸引他们 因为节日的定位使它具备文化性,如何希望目标群的关注活动期间用充满七夕文化气氛的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求,具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群参加 3)、营销活动差异化亮点 针对20-40岁的单身顾客,举办单身派对以“完美邂逅,扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头,在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境气氛、活动创意亮点吸引更多目标群体,带动餐厅销售 针对20-40岁的情侣,举办情侣派对以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机,吸引目标群体的来店消费 4)、传播规划 活动宣传海报的纷发,区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体 当天广告活动造势宣传 活动期间消费代金券纷发 5)、西餐厅的盈利在哪里
①、活动期间的消费代金券形式,持续拉长西餐厅热销周期不仅提高餐厅当天销量,更保证其周期性的高销售量
②、以主题活动提高来店销售量 第三局部活动规划 主题诠释西餐厅、情人节、有品位的男男女女,这似乎是三个天生就联系紧密的角色,而作为中高档西餐厅的七夕营销活动,既要有实际可观的让利促销,也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念 此次活动的主题概念以“打破传统生活,制造浪漫惊喜”为出发点,迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此拟定“寻找更美的你”的主题,其一从字面上直观点明活动背景、时间等根本要素,其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头,从而到达引起消费者关注的目的,具备顺口、文化、利于传播的特点
3、活动定位及调性 调性风格文化时尚广泛 定位一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性,针对20-40岁中高端消费群体的营销活动
4、活动形式 消费达XX金额,返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期 夜晚主题活动→引爆全场,制造新闻话题,扩大知名度
1.我店经营中存在的问题 1目标顾客群定位不太准确,过于狭窄 总的看我市酒店业经营状况普遍不好,只要原因是酒店过多,供大于求,而且经营方式雷同,没有自己的特色,或者定位过高,消费者难以接纳,另外就是局部酒店效劳质量存在一定问题,影响了消费者到酒店消费的信心 我店在经营中也存在一些问题,去年的经营状况不佳,我们应当反思目标市场的定位应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场我酒店目标市场定位不合理,这是导致效益不佳主要原因我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区,居民大局部都是普通职工而我店是以经营粤菜为主,并经营海鲜,价格相对较高,多数居民的收入水平尚不能接受但我店的硬件水平和效劳质量在本区都是上乘的,我们一贯以中高档酒店定位于市场,面向中高档消费群体,对本区的居民不能构成消费吸引力 2新闻宣传力度不够,没能在市场上引起较大的轰动,市场知名度较小 我店虽然属于X杰集团X杰集团是我市著名企业但社会上对我店却不甚了解,我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告,这导致我酒店的知名度很低
2.周围环境分析 尽管我区的整体消费水平不高,但我店的位置有特色,我店位于101国道旁,其位置优越,交通极为方便,比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校,所以过往的车辆很多,流动客人是一个潜在的消费群大学生虽然自己没有收入,但却不是一个低消费群体,仅商院就有万余名学生,如果我们可以提供适合学生的产品,一低价位吸引他们来我店消费,这可谓一个巨大的市场
3.竞争对手分析 我店周围没有与我店类似档次的酒店,只有不少的小餐馆,虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力,但其以低档菜物美价廉吸引了大量的附近居民和学生总体上看他们的经营情况是不错的而我们虽然设施和效劳都不错,但由于市场定位的错误,实际的经营状况并不理想,在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的
4.我店优势分析 1我店是隶属于X杰集团的子公司,X杰集团是我市的著名企业,其公司实力雄厚是不容质疑的,因此们在细致规划时,也应充分利用我们的品牌效应,充分开掘其品牌的巨大内蕴,让消费者对我们的餐饮产品不产生疑心,充分相信我们提供的是质高的产品,在我们的规划中应充分注意到这一点来吸引消费者 2我店硬件设施良好,资金雄厚,而且有自己的停车场和大面积的可用场地这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销工程以吸引学生 时机点
①本企业雄厚的实力为我们的开展提供了条件;
②便利的交通和巨大的潜在顾客群;
③良好的硬件及已有的高素质工作人员为我们的调整和开展提供了广阔的空间 目标市场即最有希望的消费者组合群体目标市场的明确既可以防止影响力的浪费,也可以使广告有其针对性没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马” 目标市场应具备以下特点既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者,也是酒店能力所及的消费者群酒店应该尽可能明确地确定目标市场,对目标顾客做详尽的分析,以更好地利用这些信息所代表的时机,以便使顾客更加满意,最终增加销售额顾客资源已经成为饭店利润的源泉,而且现有顾客消费行为可预测,效劳本钱较低,对价格也不如新顾客敏感,同时还能提供的口碑宣传维护顾客忠诚度,使得竞争对手无法争夺这局部市场份额,同时还能保持饭店员工队伍的稳定因此,融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处
1、从现有顾客中获取更多顾客份额忠诚的顾客愿意更多地购置饭店的产品和效劳,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费支出的两到四倍,而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量也将进一步增长
2、减少销售本钱饭店吸引新顾客需要大量的费用,如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间本钱等等,但维持与现有顾客长期关系的本钱却逐年递减虽然在建立关系的早期,顾客可能会对饭店提供的产品或效劳有较多问题,需要饭店进行一定的投入,但随着双方关系的进展,顾客对饭店的产品或效劳越来越熟悉,饭店也十分清楚顾客的特殊需求,所需的关系维护费用就变得十分有限了
3、赢得口碑宣传对于饭店提供的某些较为复杂的产品或效劳,新顾客在作决策时会感觉有较大的风险,这时他们往往会咨询饭店的现有顾客而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用,他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效这样,饭店既节省了吸引新顾客的销售本钱,又增加了销售收入,从而饭店利润又有了提高
4、员工忠诚度的提高这是顾客关系营销的间接效果如果一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群,也会使饭店与员工形成长期和谐的关系在为那些满意和忠诚的顾客提供效劳的过程中,员工体会到自身价值的实现,而员工满意度的提高导致饭店效劳质量的提高,使顾客满意度进一步提升,形成一个良性循环 根据我们前面的分析结合当前市场状况我们应该把主要目标顾客定位于群众百姓和附近的大学生,及过往司机,在次根底上再吸引一些中高收入的消费群体他们有如下的共性 1收入水平或消费能力一般,讲究实惠清洁,到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善 2不具经常的高消费能力但却有偶尔的改善生活的愿望 3关注平安卫生,需要比拟舒适的就餐环境学生那么更喜欢就餐环境时尚有风格
1.“百姓的高档酒店”——独特的文化是吸引消费者的法宝,我们在文化上进行定位,虽然我们把饭店定位于面向中低收入的百姓和附近的大学生,但却不意味把酒店的品位和产品质量降低,我们要提供给顾客价廉的优质餐饮产品和优质效劳,决不可用低质换取低价,这样也是对顾客的尊重
2.进行立体化宣传,突出本饭店的特性,让消费者从感性上对X杰酒店有一个认识让消费者认识到我们提供给他的是一个让他有能力享受生活的地方可以在报章上针对酒店的环境,所处的位置,吸引消费者的光临让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满足
3.采用强势广告,如报纸,以期引起“轰动效应”作为强势销售,从而吸引大量的消费者注意,建立知名度 一销售方法的策略
1.改变经营的菜系过去我们以经营粤菜和海鲜为主,本年度我们可以“模糊”菜系的概念,只要顾客喜欢,我们可以做群众菜也可以根据需要制作高档菜,这样外表上看使我们的酒店没有特色菜,其实不然,群众菜并不等同于低档菜,粤菜和海鲜一般价格高,而且并不适合普通百姓的口味,因此消费的潜力不大,我们在编制菜单时,可以在各菜系中择其“精华”,把其代表菜选入,并根据市场和季节的变化做适当调整,有了这些“精华”,我们在参加大量的群众菜这样我们可以给顾客很大的选择余地,适应了不同口味人的需要
2.降低菜价吸引顾客菜价在整体上下降,某些高档菜可以价高,大局部菜优质低价,菜价在整体上是低的,但也照顾了高消费顾客的要求价格策略
①优惠折扣
②.抽奖及精品赠送优惠
3.为普通百姓和学生提供低价优质的套餐和快餐套餐分不同的档次,但主要是根据人数,如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人数越多价格相对越低,这样可以吸引更多的人来消费主要目的是以实惠取胜面向学生推出快餐,价格略高于学生食堂,但品质要高于食堂的大锅菜把酒店充裕的停车场改造成娱乐休闲广场,采用露天形式,四位餐桌带遮阳伞,以便于学生休闲聊天,提供的卡拉OK、电视,提供各种饮料
4.面向司机提供方便快捷的餐饮,停车
5.面向附近居民提供婚宴、寿宴效劳
6.在年节开展促销活动 二广告策略 酒店广告是通过购置某种传播媒介的时间、空间或版面来向目标消费者或公众进行宣传或促销的一种手段酒店广告对酒店的意义表达在以下方面为酒店或酒店集团及产品树立形象,刺激潜在的消费者产生购置的动机和行为在影响购置决策方面,消费者的知觉具有十分强大的威力,当营销进入较高层次或产品具有较大同质性时,市场营销并非产品之战,而是知觉之战酒店市场正是如此但是人们的知觉并不一定基于真实广告那么是企业校正知觉,引导知觉的一项有利工具
1.市场定位是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的局部以影响他们的消费意向.广告诉求让您成为真正的上帝
2.广告的表现原那么及重点.A.质量实力的保证.B.先给您惊喜的价格,不行动就会心痛.C.在广告中创造一种文化
3.诉求重点A.企业形象广告B.商品印象广告C.促销广告.
4.实施方法
①报纸广告在本市有影响的报纸上做广告
②宣传海报.
③综合海报.
④公司名称旗增强公司的形象.
⑤现场派发广告礼品.
⑥现场进行抽奖活动及精品赠送优惠.
1.年度方案控制由总经理负责,其目的是检查方案指标是否实现,通过进行销售分析、市场占有率分析、费用百分比分析、客户态度分析及其他比率的分析来衡量方案实现的质量
2.获利性控制由营销控制员负责,通过对产品、销售区、目标市场、销售渠道及预定数等分析以加以控制,检查饭店赢利或亏损情况
3.战略性控制由营销主管及饭店特派员负责,通过核对营销清单来检查饭店是否抓住最正确营销时机,检查产品、市场、销售总体情况及整体营销活动情况 供给商是我们供给链中的一个重要环节 我们购置的所有材料和效劳既是时机也是风险 在采购时可货比三家时,时机出现 在无法了解或掌控供给商躲避瑕疵(功能性和相关平安性)的能力导致在最糟情况下要进行产品召回时,风险出现 因而,我们需要仔细选择和管理我们的供给商 我们还需让供给商从财务上负责其不合格产品(供给商承当产品缺陷的财务后果)我们旨在通过这种方式推动我们的供给商不断改良所交货物的质量
2.流程 通那么 采购部负责研究和预选可能的供给商,并通知供给商评估小组开始质量评估和批准程序 供给商评估小组对现有供给商进行追踪,以及新的潜在供给商的正式的质量评估 与生产有关的新的物品只能向董事长核准的供给商购置 解释流程
2.
1.由于瑕疵风险和问题通常难以预测,因此,作为一项标准,我们的公司政策是旨在向可靠的供给商购置可靠的材料按照本流程中的解释(参见附录),实现这一目的的途径被解释为一个循环
2.
2.《材料入厂检验标准》和GB18581/GB18582/GB18583是评估“可靠的供给商购置可靠的材料”的重要文件,是采购合同附件的重要组成局部
2.
3.与我们产品有关的各材料种类必须都有材料入厂检验标准
2.
4.采购合同附件由以下要素组成 材料种类上普遍适用的法律要求,尤其是遵守国家重要的质量平安立法 一般条件所需性能和功能的明显要素,批次、可追溯性、卫生条件、运输条件(如防火、防爆运输等) 《材料入厂检验标准》 参考分析方法 包装的瑕疵种类说明和合格质量标准(如标识、保质期) 包装的规格说明(如槽车运输) 出现不合格情况时所执行的规程 ...... 以上这篇关于酒店餐饮营销方案为您介绍到这里,希望它对您有帮助更多内容请下载后查看如果您对我们的资料感到满意,请关注,谢谢支持! ……………………
1、20xx年12月24日—20xx年12月25日
2、20xx年1月1日—20xx年1月3日
1、圣诞装饰
2、圣诞套餐
3、礼品赠送
1、圣诞节,店内装饰,时间要求20xx年12月20日前完毕到位 具体细节店内主题布置颜色为红,白,绿圣诞色彩门口处排放一颗高
2.1m的圣诞树,用彩灯,小礼品盒等装饰,彩灯打亮;延边及靠窗的桌子每桌摆放一只圣诞蜡烛,红色烛台,白色茶蜡,共46张桌子;圣诞彩带,雪花片,圣诞星等挂在北侧玻璃位置及后门至出餐口的几个餐位位置每个女效劳员均戴圣诞头饰店经理除外,派一位效劳人员发放平安果及小礼品,发放时间20xx年12月24日晚餐
2、圣诞节店内海报展示品圣诞节店内易拉宝,海报等展示品,时间要求20xx年12月20日前全部到位
3、圣诞套餐出品及品质把控,时间要求20xx年12月6日提交 具体套餐如下 双人套餐 核桃黑米露2杯32元 麻油笋尖1例27元 蟹黄海鲜豆腐煲1例37元 非主流酸汤鱼1例46元 卤水拼盘小1例39元 油淋芥兰1例19元 鲜香米饭2例4元 原价204元,节日价128元 四人套餐 核桃黑米露4杯64元 麻油笋尖1例27元 石锅肥牛1例49元 卤水拼盘大1例59元 黑椒蒸鮰鱼1例48元 泰式喷柠鸡1例39元 辣汁焗百叶1例47元 油淋芥兰1例19元 鲜香米饭4碗8元 原价360元节日价228元 六人套餐 田园玉米露6杯96元 卤水板鸭1例29元 苦菊拌鸟贝1例27元 石锅肥牛1例49元 黑椒蒸鮰鱼1例48元 新蒂香焖鸡1例42元 泰式虾仁菊花茄1例37元 芝士焗野菌1例28元 新蒂下饭宝1例27元 迷你黄金小土豆1例27元 清炒西兰花1例23元 鲜香米饭6例12元 原价445元节日价319元
4、小礼品备货,时间要求20xx年12月23日下午前到货,小礼品为本钱价1元一内,可以是棒棒糖等,数量1000个
5、平安果备货,时间要求20xx年12月23日下午前到货,平安果市场价格在
4.5元/斤左右,包装可用此包装本钱在
0.5元左右赠送时间20xx年12月24日晚餐,平安果由店内自行准备,建议数量150个,假设当晚赠送不完可在水吧作为原料使用,包装袋由营运中心负责采购
6、圣诞节营业时间为20xx年12月24日,广场的营业结束时间延迟至当晚的24点20xx年12月31日,广场的营业结束时间延迟至次日1时;节日期间晚上22:00以后套餐均享受半价优惠,要求店内交接班做好安排,财务收银工作安排妥当,提前与会计做好沟通
7、语言迎宾语言,节日祝福语,点餐语,节日期间会员卡推销语言及送客语言培训及执行,督导,负责节日期间的接待语言,可以由营运中心配合,要求的到位时间是20xx年12月22日前
8、店内背景音乐更换及播放,更换为节日气氛的圣诞歌曲,每店最少20首歌,可上网查到百度圣诞音乐,节日音乐等 节日音乐的播放时间20xx年12月22日—20xx年1月3日,全天滚动播放
9、节日期间的财务管理,如点菜系统的套餐录入,时间要求20xx年12月22日前录入完毕,节日期间出现临时性财务问题需配合的工作
10、节日期间人员的排班安排,需协助补缺空位人员,时间要求20xx年12月15日前提报营运中心
11、收尾工作节日结束后2天内,所有装饰品的回收,店内需配合
12、结算工作节日活动结束后,财务测算,利润统计,报表等。