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营销方案筹划书锦集9篇营销方案筹划书锦集9篇 为了确保事情或工作有序有力开展,常常要根据具体情况预先制定方案,方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密,并有很强可操作性的方案那么样的方案才是好的呢?以下是为大家的营销方案筹划书9篇,欢送大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助
(1)我们目标群体主要是女生,因为心思细腻,美丽,多比拟喜欢小玩意、饰品之类的;
(2)大学生是一个特殊的消费群体,他们有着独特的需求,但购置力有限,比拟注重价格;
(3)大学生追求个性化,乐于接受新生事物,稀奇的创意,所选东西不能和别人同质化;
(4)这一群体几乎都有个人的的电脑,因而对电脑配件也存在较大的需求 提供的主要产品为小挂件、项链、耳机绕线器、驱蚊草盆栽、笔记本散热器等
(1)网上邮购 一般的小件商品,都是采用网上邮购的方式,一方面是这些商品在实体店并不好找,如果实地考察,本钱太高;另一方面,款式、颜色等介绍的都比拟详细,而且有评价,所以图片和实物的差异也不是很大;
(2)实地调查比拟进货我们的散热架就是去科技市场考察比拟后进的货一方面是货物价值比拟大,网购不放心,而且速度较慢,跟不上我们的方案;还有就是这些材质、功率等还必须比拟,实地考察更为有效
(1)对于一些易于邮寄的小商品我们选择通过网络采购的方式,尽可能以低价采购到新颖且廉价的商品,采用随行就市定价法,比方小挂件
(2)对于不常见的东西,有工艺品性质的,根据它的材质、做工、本钱等综合因素,我们采取了认知价值定价法,比方埃菲尔铁塔,我们赋予它的就是浪漫的巴黎梦
(3)对于欣赏性的东西,采取本钱加成法定价,如七彩蜡烛;
(4)项链和驱蚊草都属于低价定价法,和周围相近产品比拟,根据质量、包装等不同,低于他们的售价;
(5)其余的东西根本上都属于逆向定价法,也就是根据本钱,加上我们组内成员协商,确定的定价,如散热架; 根本思想考虑到学生群体自身没有收入,对价格比拟敏感,低价策略是我们采取的一个重要的策略由于没有租金等本钱的限制,我们可以在保证一定利润的前提下尽可能地降低价格,以远低于市场价格的方式进行销售,通过薄利多销来获得利润 因为条件和时间的限制,主要销售地点为宿舍入口、餐厅入口、操场等人流集中的地点
(1)地摊销售这个是我们主要的销售方式,因为各个小组的产品没有冲突,借助集聚效应,吸引顾客
(2)搭配销售我们和邻桌的合作,因为产品不同,可以捆绑销售,利润分成
(3)“代言”和小组合作,产品互换,增多商品种类,互相帮助销售
(4)上门推销一般都是在最后几天,晚上进寝室推销,主要针对大一大二女生 预计采取的促销方式包括以下几种
1、买一赠一购置指定的产品赠送精美小礼品
2、购置一定数额的商品可参与抽奖,中奖率100%
3、清仓处理根据某具体销售情况在最后阶段以低价进行尾货处理 由小组成员共同出资作为启动资金,每人出资100元,共计启动资金600元
1、组长
2、销售
3、采购
4、销售
5、销售
6、财务 5月7号——5月8号小组成员共同讨论预计零售的产品 5月9号——5月10号商品采购 5月11号——5月18号零售 因为是短期经营行为,几乎无经营本钱,且局部商品通过网络渠道进货,面对的主要风险为活动结束后剩余局部货品难以处理针对这一风险,我们制订了一下应对方案
1、以本钱价出售给校内超市,精品店
2、低价在内部销售
3、和其他组物物交换
4、小组成员共同分担 通过这次实践活动,我们对活动筹划流程有了进一步的理解,对选址、产品、顾客需求、利润等零售中的关键因素有了更深刻的的理解我们小组成员在这次实践活动中也学会了如何更好的进行团队合作,了解了我们自身存在的缺乏,这些对于我们来说是一笔珍贵的财富
一、前期市场调研工作做的不充分,产品选择依靠直觉,个别产品需求有限;
二、期间新增的商品,因为临近最后期限,迫于时间压力,进货较少,不能很好满足需求;
三、预先准备工作没有做好,因为网上购物,所以相较于其他组的市内采购,我们的开始时间较晚,失去优势;而且整个销售期间,二次销售方案实施较晚,错失商机;
四、局部定价有问题,没有做好事先的市场勘察,不了解竞争对手(学校的超市)的定价,故定价偏低,盈利较少,主要包括散热架;
五、投资数额有限,所选产品营利性不强,利润较低,受学校保卫处的限制,不能找到最适宜的销售场所 随着我国经济的不断开展,人民水平和质量不断提高,膳食结构发生变化,大米和面粉等大宗消费品种已不能满足人们的消费需求,人们对绿色食品、保健食品、稀有精品越来越青睐粗杂粮以其特有的营养、保健、绿色的特性,将会被越来越多的人所认识,这对于粗杂粮开展有着重要的意义 从粮食市场上看,近年来小麦、水稻和玉米等大宗粮食效益低下、滞销积压现象较为严重,而目前我国粗杂粮年种植面积已到达约900万公顷,生产总量20xx万吨以上尤其粗杂粮的加工品,如荞麦挂面、燕麦片、苦荞陈醋等粗杂粮产品畅销日本、瑞典、俄罗斯等十几个国家和地区,我国已经成为世界粗杂粮的主要出口国因此,在供货充足的情况下,要改善的饮食观念并不难,关键在于如何操作这个工程 在人们普遍追求饭菜精细的今天如何让粗杂粮这些曾经是困难时期解决温饱问题的食品登上平常百姓的餐桌确实不是一朝一夕的事经过这段时间的市场调查,下面我谈谈自己经营粗杂粮方面的个人想法: 因为过去一段时间,电视上几乎天天都有工商部门在什么什么地方查获一批假冒食品等等的新闻,以及前段时间炒得比拟厉害的苏丹红2号`红心鸭蛋等这些事件都不禁让人担忧自己每天吃的食品是否卫生那我们要经营每天进口的杂粮食品,能不能让老百姓解除顾虑放心选购呢?怎么才能吸引消费者,首先一定要经营质量好的商品,比方,可以做些产品产地的宣传海报,以及摆放食品卫生监督部门公布的这些食品的产品合格证书,有毒有害重金属元素检测合格等的证明,真真正正的让老百姓买得满意吃得放心 假设谷草堂五谷杂粮——五谷即稻“黍”“稷”“麦”豆,杂粮即“稻谷、小麦”以外的粮食当然在如今商品越来越丰富的今天,人们都喜欢一站式购置,我们也可以把杂粮产品扩展到烹调、油类、绿色鸡蛋、即食粉类、强化营养素成品类等,让有时间做饭的人有东西可买,没时间的上班族也能买一局部即食食品,既方便又营养
1.银发一族,现在我国是老龄化社会,退休老年人比拟多,虽然已经退休但很多老年人还得照顾子女及孙子的饭菜,不信你在菜市场观察下买菜的一半以上是老年人,因为年青人要上班,老年人不得不发挥一下余热了
2.家庭主妇,现在有一种家庭模式是丈夫在外赚钱养家,妻子专门在家照顾教育小孩,这局部年青妈妈一般有些文化接受能力较强
3.有慢性疾病一族,随着经济的开展,我国象有糖尿病、高血压等慢性疾病的人越来越多,在我们的身边随时都能找出几个,那这些疾病大都和他们的饮食密切相关,因为这局部人群有病在身,多多少少从医生或报子书籍上了解到和自己有关疾病的各种饮食调养方法,虽然不全面但也比常人多些 既然想从以上几类人群做为主要的销售对象,店面应选在单位家属区较集中的地区,理由是单位家属小区工薪阶层占绝比照例人员素质较好懂一些营养健康知识:如果是上班族休息时也有时间关心自己的餐桌问题;如果是离退休人员那更好既有时间又有固定的退休工资;而商业居住区个体经营者居多虽然有经济但大多数忙于生意没有时间过问自己是否吃得合理、健康 首先在门店外设置个营养知识小宣传架比方一周一条营养小营销知识这周是你知道燕麦的成效吗下周换成小米营养价值不小~~~等等与销售产品有关的营养小知识让经过门市的每一位居民无论是在买菜还是溜达之余不免产生兴趣入店来详细了解咨询然后还可在门市内张贴一些健康知识挂图,老百姓一来二去知识丰富了健康意识加强了消费行为也会逐步朝健康消费转变,当然以后还应经常在小区开展营养健康知识讲座,普及营养知识 一般我们去超市买杂粮当问及该产品的特性及成效时营业员就只会照本宣科的读着标签,让他再解释下时他就会说不清楚了,让顾客想买又不敢下手,因为还有疑问啊!而我们配备的销售员可以把产品特性讲解得很透,比方什么人宜吃什么人不宜吃,老人要怎么吃,小孩怎么吃,糖尿病该吃什么,高血压又该怎么吃,不同的人推荐不同的产品,做到因人推销,使客户听得明白,买后使用得恰当 一般我们进超市买杂粮产品,像么玉米粉、芝麻粉等都是已经制作好的产品,但有的老百姓心里也许会想到这里有没有掺杂其它东西呢?电视里面不也有时报道辣椒里掺玉米粉然后又染色等,让人不由得开始疑心一切那我们是不是可以在我们的杂粮店搞现场制作呢,让顾客亲眼看见产品成形的全过程,一来有亲身体验的喜悦,二来心里更放心而且还可以根据自己的爱好需求组合不同粉类,这样不是比超市的产品更有卖点吗! 不管是大企业小企业要想使企业长远开展,一是质量二是效劳像杂粮这种经常性消费品,大多数但凡来买杂粮的都是老客户,我们可提供一些健康指标测量仪比方体重称、压计等简单易行的设备.为老客户测量并为其建立健康小档案,将其测量结果一一记录,随时跟踪其健康指标对于有慢性病的客户,还可以提供配膳效劳等 比方为学校、幼儿园、小区进行健康知识讲座让更多的人认识你还可参加到一些活动中去例如六一儿童节为家长和孩子提供杂粮原料教大家做亲子互动面食等九九重阳节,为老人健康知识小册等让民众切实感受到杂粮店为大家的健康做了一些实事 目前,国内现有的知名品牌有深圳五谷磨房、青岛假设谷草堂、安徽燕之坊等,深圳五谷磨房、安徽燕之坊以直营为主,青岛假设谷草堂以加盟为主,作为行业的佼佼者,假设谷草堂五谷杂粮为广阔消费者提供了很好的健康保障产品原料全国各定点种植基地,保证全天然、无公害、无添加剂;假设谷草堂的配方是结合我国古老中医和现代医学经过专家团队通过反复研究、仔细论证研发出来的配方针对客户不同的体质,健康上存在的潜在问题或者是亚健康问题,结合祖传秘方和现代中医,搭配不同的食材组合成配方成品,终端客户根据需求购置产品现场磨成粉,买回去用水冲着喝,经常食用到达食补养生的效果 人们健康养生和消费习惯不断的建立和完善,使五谷养生事业变的前途不可限量,成为当前最有“钱”途的事业五谷健康养生坊是你创业最好的选择,几大正确的店址选择让你顾客源源不断 纵观当今饮料市场,各种饮料品牌和品种繁多,市场竞争大,但随着社会的开展,人们生活水平的提高,人们追求的不再只是温饱,而是一种高尚的生活品味;人们对健康的追求也越来越高,喝水不仅仅是为了解渴,同时还追求对身体健康有益 在兴旺国家,引用矿泉水才是讲健康、有品味的标志世界知名水饮料品牌都是矿泉水,如法国的“依云”矿泉水在世界上已有近百年的悠久历史我国消费者对矿泉水的认识有了较快的提高,更加注重对健康的追求 天然、健康、纯洁、活力与高尚品味 解渴、保护视力(富含硒) 物以稀为贵,天露矿泉水含有稀缺的矿物质硒,它是我国唯一硒含量达标的天然矿泉水;是国内唯一含硒,低钠重碳酸钙的优质矿泉水这是产品取得市场竞争优势的立足点 硒有很对成效,抗癌、改善心脑血管疾病、保护视力等,只有保护眼睛,提升视力最符合水的消费特征,并容易被消费者接受 以年轻人为主(电脑操作者),以中生为突破口 塑料瓶包装,整个瓶子是白色的,瓶盖是蓝色的,瓶子外表有蓝色的标签纸,标签纸上印有“天露”蓝色字样瓶装有500毫升和300毫升两个容积 500毫升装得一瓶3元,300毫升的一瓶2元 各个平价超市和便利店,景点,特别是学校附近、运动场上所、街头各大小商店以及大型商场 广告诉求对象中小学生 广告诉求点改善视力 产品进入市场首先要有知名度,在中国要求得高知名度最好的方式就是请名人、明星做广告结合产品特性—能改善视力,我想可以找眼睛较大的明星代言,又因目标客户主要针对学生,因此要找一个大多学生喜欢的明星代言,广告词为“天天喝天露,视力上一步” 广告原那么 以硬广告为主,软广告为辅;以地区性媒体为主,全国性媒体为辅;硬广告以电视为主,软广告以报纸、杂志为主在各公交车、长途汽车上刊登广告 促销方式 1)传统节日可打折,买两瓶打8折;儿童节或青年节买两瓶可送小礼物 2)可设置抽奖形式,翻开瓶盖,假设发现有“恭喜”两个字,那么可再来一瓶 3)限量赠送,“买五送一”,即买上五瓶后,可得一瓶 xxx市隶属河北省地处渤海湾分辖三区四县,是全国著名的旅游城市,现人口总数230万人,其中近一半的人口为东北移民海港区为第一行政区,北戴河区和山海关区为旅游度假区,著名上市公司耀华玻璃就在xxx市港城三区中海港区作为市中心,人口相对集中,所有市级政府机关及主要医疗单位集中于此;北戴河区作为京津周边地区疗养胜地,是以宾馆、饭店、休养院为主的旅游效劳产业区;山海关区同样作为旅游地区但因其靠近辽宁省,比拟集中开展了港城原始重工业 皇岛市主要的甲级医院为人民医院、海港医院、中医医院、妇幼保健医院、二中心医院、三中心医院、公安医院、铁路医院及军队所属医院公立医院占据xxx市90%以上的市场份额,以全市规模最大的人民医院为例,日平均门诊量可以到达XX人次以上民营医院近几年开展迅速,****医院作为第一家民营医院开业后,友好医院、铁路医院、公安医院、生殖医院、百姓医院、一中心二分院等民营医院先后落户港城民营医院都为专科医院,专科主要涉及妇科、男科、耳鼻喉科、肛肠科、骨科、神经科等其中妇科、男科相关的生殖疾病和不允不育均为民营医院主打科室同时在全市分布了几百家私人诊所,以社区医疗效劳为主,但同样可以享受医保工程 民营医院在经营上主要以广告宣传和医疗专家会诊治疗打折为主宣传上主要依靠广告,媒体以电视、报刊、户外为主,因为几家医院广告在当地媒体出现频次过多过于密集,已到达广告泛滥的地步致使其广告对当地民众已经不起任何作用直至麻木,甚至对广告内容产生极大的不信任,对民营医院非常反感和排斥由此可见单一的营销手段在xxx这个相对封闭的市场环境内出现了业务瓶颈,加之广告上无序的竞争导致市场的萎缩民营医院与公立医院的竞争最大的软肋是没有历史的沉淀和医疗技术根底毕竟公立医院现有的社会地位除了方案经济、垄断身份的帮助外与它们几十年的医疗实践积累是密不可分的 民营医院的患者90%以上周边地区的农民,因所开科室以男女生理疾病为主,大局部的患者因缺少相应的科学知识,以及对此类病症感到难言不会选择在大的正规医院就诊,这样就形成了医院的主要病源 ****医院交通相对便利,距xxx火车站和长途汽车站仅1.5公里,连接山海关区和北戴河区的33路、34路公交车都可以从医院附近经过,全市各区县患者到达医院最长路程时间在40分钟以内,这样的选址位置是非常便于患者出行就医医院先后在妇科、男科、耳鼻喉科治疗中心建立后,在今年又斥巨资新建微创手术治疗中心和住院部,使我院整体规模又上了一个较高的台阶现我院日平均门诊量在50人次左右,月广告费用在20万左右,平均人均广告本钱134元,公摊医院营运费用平均人均本钱200元左右(预估值)医院经营最好时期为XX年
7、8月份,但是现在医院经营状况与历史同期相比整体业绩下滑 业绩下滑与市场环境有着很大的关联,但是在2年的运营过程中医院内部在管理上同样存在了大量的问题,致使医院综合开展速度减缓,根据我的观察得出以下几点关键问题 1.没有整体战略和长远规划 我院是家族式管理,所谓战略也只是一个仅存在于最高决策人自己脑子里的很模糊的概念,没有经过管理层的集体努力和系统分析,往往是见机行事,说变就变了所谓专科医院也只是在医疗范围上做出了定位,没有整体战略思考,缺乏科学、系统的规划和高效的经营管理体制,不能有效利用现有资源把自己的特色充分发挥出来,所以即使维持下来,也难以做大 2.专家非专家,影响医疗质量 依赖外聘人员而无视自有人才的培养,业务骨干和学科带头人多是公立医院退下来的,年事高,无法和医院经营产生同步效应坚持下来是心有余而力缺乏对于医院所开专业科室,年轻医技人员中高素质的少,很少是真正的学科带头人,致使医疗纠纷频增,给医院声誉带来极大的负面影响 3.管理滞后,运营效率较低 我院的经营管理层从整体上讲还缺乏现代医院管理理念,管理的制度化、科学化、标准化方面明显缺乏,主要表现在a.组织结构过于简化,责权不明,一人多职;b.业务流程较乱,缺乏作业标准及相关管理制度,特别是在医疗质量方面;c.医院开展过分依赖最高领导者;d.人、财、物资源使用不合理导致本钱较高 4.营销手段有限,过分依赖广告 广告对于医院开展的作用之大是毋庸置疑的,但当前的问题是a.医院经营严重依赖广告的作用,而无视多种营销手段的综合运用;b.价格和效劳只是在对抗公立医院的初级竞争上有一定作用,是求生存的手段,却不是开展的主要手段;c.单就广告宣传而言也缺乏系统筹划,内容单
一、投入盲目 通过几日来的观察,不难发现其中存在的诸多问题,但是因管理的性质和管理者的素质局限,功利心过强,无视医院长久的开展规划,导致院内从业人员对医院没有归属感,也就不会对工作中产生的问题提出异议,只是为了工作而在这里工作,普遍缺乏责任心这些都直接导致了经营状况的每日具下,无法提高营业额也是情理之中的事情 如果采用承包诊室的经营方法来经营医院,就好似是个体商户和企业,无论从管理上还是经营上两者都有着本质的区别家族企业在开展初期依靠情感和吃苦耐劳的精神可以赚到几千万,但是当扩大经营赚取更大利润的时候整个企业就会举步维艰纵观中国民营企业20几年的开展不难得出答案,家族企业家长式的管理必然导致经营开展的瓶颈 以上数据并没有得到院方的明确答复,在市场竞争日益加剧的今天,信息化战略已经充分表达出其重要的地位我们去买衣服的时候都会记下自己身体的尺寸,这些数字可以使我们在最短的时间里挑选到适合自己的服装在医院体检也是需要通过检测得到身体各项根底数据,通过分析得知我们是否健康同样数字化分析报告在企业管理中也是起到了了解市场、分析对手、检测自身的作用现代化管理是在科学化和经验化的根底上开展起来的,不关心自己身体数据的企业,就不可能制定出切实可行战略方案用于战胜对手占领市场 在了解信息调查的重要性后,我还要强调一点就是数字出来后的科学分析,要从中了解我们在执行筹划过程中又没有出现问题,哪里是我们需要及时修正的问题,哪次广告或者活动在当地起到了预想不到的效果,这些数据都会告诉我们但是在医院大局部数据丧失或延迟,说明我们缺少专业的数据统计和分析人员 另外在当地竞争对手的情况以及他们的数据就更不用说统计了,根本就没有进行过细致的调查经营市场不是看出来的,是调查出来的,“知己知彼,百战百胜”要在当地做大做强,这个功课是不可缺少的 因我院近段时间内出现了患源减少的现象,患者少、经济效益就下降,本钱就上升这一切给医院的生存和开展带来了很大的压力我们要开展靠的是经营,经营讲策略而医院的经营管理实质是想方设法的吸引病人,医院开展的核心问题是要千方百计把自己做强我院要想立于不败之地,就必须在“苦练内功”不断完善综合管理、提高业务水平的根底上,通过多方位潜移默化的宣传,建立和谐的医患关系,树立良好的社会形象,推崇健康积极的医院文化,形成独具特色的办医理念做到外树形象、内强素质、取信于民 医院要做到经营与管理分开,设专职负责经营的总经理,医政管理及科室管理由院长负责总经理负责整个医院内部经营和整体宣传筹划,院长负责医疗行政院长不是摆设也不是挡箭牌,他的职能就好似是工业中的生产部长,主抓医疗质量及效劳体系 企业化内部经营的根本之道在于建立本钱会计及责任中心,订立年度目标,到达目标有奖赏,达不到目标那么辅导同时运用科责任经营制来刺激大家的荣誉心和责任感以发挥最大的潜能最重要的是计算单项效劳的本钱,并计算出合理的利润作为营运的参考医院企业化经营的要素有本钱管理、目标管理、绩效管理、科责任经营制等 建立完善的效劳体系,种种效劳活动如同医院的营销策略一样,始终是围绕一个中心而展开的,这个中心就是要让顾客满意就是“以病人为中心” 1.医院应在门诊部和病区设立投诉接待处,专人负责接待处理病人的投诉有效解决患者投诉的问题,会对患者满意度、忠诚度、信任感产生重大影响,从而将转变成医院的信誉度和盈利 2.因势力导地满足病人让就医者通过医院的个性化效劳,使他们的不同需求都得到相应满足,并超越他们需求的期望值,到达高度满意 3.注重病人的感受,推行微笑效劳和全程导诊效劳“以顾客为导向”的经营理念注重病人的关注或意见,在病人关心的收费方面实行住院病人一日清单制,明码标价 4.建立患者客服部门,定期回访患者,逢节假日邮寄小礼品
一、开展前景
1.古往今来,衣食住行都是人们不可缺少的物质,正所谓民以食为天,饮食对人们来说很重要,如果在中国说是吃在广州,那么在欧洲就是吃在西班牙,南京虽然也是美食天堂,但是真正的西班牙餐厅并不多见,我唯一见过的一家正宗西班牙餐厅是位于上海路120号的可西玛西餐厅,也被称为南京最小的西餐厅它面积仅有9平方米,餐厅的老板是一个西班牙人,他的餐厅是他和他的爸爸一砖一瓦、花费一个月的时间亲手建立的,很有西班牙的传统特色,而且他爸爸还是一个高级木工,店面虽小但是名气却不小,如果我们能引进一局部西班牙的特色菜进驻我们餐厅,而后融入一些具有西班牙民族风情的元素,再配合良好的经营管理及效劳技能,我相信西班牙菜在南京的市场还是非常大的
2.如果能请到一位西班牙的资深厨师长来为我们指导,这样我们即学会了正宗的西班牙菜,又无形之中为我们做了宣传,可以说是一举两得,当今社会竞争如此剧烈,要想做到出类拔萃必须要与众不同,史无前例,才能出奇制胜
二、开展战略
1.由于我们的餐厅刚刚起步,很多工作都没有做到位,硬件和软件都不达标,包括我们餐厅的装饰设施和我们的管理、效劳以及西班牙菜都需要进一步完善与改良(例如增加几个婴儿椅)
2.西餐厅外宾的多与少就直接代表对我们西餐及效劳的肯定与否,但是由于我们周边外宾并不是特别多,即使是有,但是凭借我们现在的状况还是没有足够的吸引力,所以暂时不需要做广度很大的宣传,只需要进行传单和各大网站等形式的简单广告即可
3.我们餐厅的每个餐桌上如果能摆放类似于西班牙斗牛士的雕塑,赋予墙壁具有西班牙传统的民族风情壁画以及门口的地毯更换成西班牙斗牛的画面,当客人踏入餐厅的第一步就会让他有种耳目一新的感觉,彻底融入西班牙民族风情的环境而带来的那种异国情调的感觉
4.目前要完善餐厅的规章制度,效劳技能培训和菜品的创新与改良,因为我们经营的是餐厅,就是说以餐为主以酒为辅,只有菜品的销售量提高才能进而带动酒的销量,所以菜品才是当务之急
5.后期待我们的硬件和软件都较成熟的情况下,如果能通过人际关系请到中央或是南京有名气的电视台主持人或明星,还有前面所提到西班牙厨师长等这些人物来为我们做广告宣传,可以通过在本餐厅就餐采取拍照的方式,把照片投放到各大网站杂志电视还有我们餐厅进行大力度的宣传!但是广告费用可能过高,如果不采取这种方式,短期内很难有更多的人发现里奥哈光临里奥哈
6.市场经济是快速开展的,变化的,动态的,因此要从长远的眼光看待一个企业的开展并进行分析,制作出长期的方案,如此呈阶梯状的开展模式,在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它效劳工程(如乐队演出),并可以寻找新的市场,慢慢打造自己的品牌
三、餐厅管理结构 经理兼吧员,厨师2名学徒2名,洗碗阿姨1名,效劳生2名 主要文化特色斗牛塑造出彪悍的西班牙男人;佛朗明哥舞造就了西班牙女子玫瑰般的情怀 主要产品特色西班牙海鲜饭;马洛卡小吃;马德里小吃 效劳宗旨宾客至上,效劳第一 环境特色具有西班牙民族风情的欧式就餐环境
四、市场分析 优势与劣势 优势分析我们餐厅所经营的菜系,目前在南京甚至全中国并不是特别多,说明我们对于西班牙的饮食文化及传统特色并不是很了解,也就是说明西班牙菜系还没有象意式和法式菜那么常见,说明西班牙菜还没有正式进驻中国,只要我们做好前期的筹备及铺垫,是有很大开展潜力的,所以我们要改变以往的营销方案,力求出奇制胜 劣势分析由于我们刚起步,餐厅规模不是太大,如就餐的人力资源效劳工程等都比拟有限,最重要的是附近修地铁封路而导致周围人流量减少,在地理位置上我们不占优势,那么我们就主抓天时人和,就是我们的西班牙菜和内部团结的力量 时机分析据市场调查与分析,本餐厅产品的市场需求是存在的,因为本着南京人爱吃的习性,所以更能了解顾客需要什么样的产品和效劳,从这些方面来看,是应该很有时机挤入餐饮市场的 竞争分析如果我们餐厅的定位不准或是群众化口味,由于我们内部装潢的原因,很难有开展的潜力,(例如群众化的口味我们能比的过城市花园吗)首先在装潢方面我们就略逊一筹,如果做意式和法式的菜肴并开发外宾客户,我们做不过你好西餐厅,所以我们必须把我们的西班牙菜发扬光大,以西班牙菜为主以意式和法式菜肴为辅,以及增加内部的装饰,否那么没有足够的饮食文化及民族风情和与众不同实在难以开拓市场 威胁分析餐厅效劳与产品质量的上下与经营本钱又有直接必然的联系,如此那么产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不是太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了,并且本钱与利润也是直接挂钩的,盈利的多少那么又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素,再者,各地风俗与饮食习惯不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的
五、促销和市场渗透 前期宣传小规模的进行宣传(发传单,各大网站) 后期宣传大规模,高强度,投入较大,重视已有的顾客关系管理,借此进行口碑营销,定期具体活动的筹划和组织,如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识,对于节假日,开展有针对性的促销活动(如海报发传单……)
六、财务状况分析
1.运营阶段的本钱主要包括员工工资、物料采购费用、场地租用费用、税金、水电燃料费、杂项开支等
2.每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查,可初步确定2—3个月以后,并大致估算每日总营业额约20xx元,收益率15%,半年以后每日营业额约3000元收益率35%
七、营销组合策略 有形化营销策略 由于我们餐厅经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销策略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传,通过传单、海报、促销活动等方式向消费者进行宣传,倡导里奥哈的经营宗旨与理念 技巧化营销策略 做出持续性方案性将决定本餐厅在防止普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本餐厅将会建立一套完整的信息反响系统实现营销承诺
1.顾客反响表在效劳中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见
2.将顾客满意进行到底树立“顾客满意自己才满意”的观念,做到时时刻刻为顾客着想
3.建立餐厅顾客效劳调查表,定期由专人负责对顾客进行效劳跟踪
八、重视搞好-系列的企业公关活动 本餐厅将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系为餐厅的开展提供宽松有利的经营环境
1.与员工建立团结,信任一致的合作关系,在员工之间搭建起平等便捷的沟通方式,通过提供物资奖励,集体就餐和娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性
2.社区群众关系,为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护社区环境尊重顾客的合法权利,提供优质菜品和效劳,正确处理顾客的要求与建议
3.政府关系及时了解并遵守政府相关法律法规,加强与政府部门的联系,并与宣传媒介建立并保持广泛关系,向其提供本行业的真实信息
九、市场风险 市场是不断变化的,所以我们必须考虑到市场的风险
1.在我们餐厅经营开发的阶段,市场上可能会出现类似餐厅的开业
2.工程生产经营阶段的风险,工程投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其它表现,而对于本阶段工程而言,最大的市场风险市场上餐饮业的竞争风险,如果工程投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营的餐厅诞生,从而加剧了本餐厅的竞争压力 内部管理风险 餐饮业是一个技术不高的行业,但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数中国的西餐厅来说大局部存在着内部管理松散,效劳人员素质较低,如何建立现代化企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存,成与败
十、应对措施
1.汲取先进的生产技术与经验,开发出自己的特色美食
2.严格管理,定期培训人员,建立顾客效劳报告
3.进入市场后,认识菜品市场周期,不固步自封,积极开发更新产品
4.与原料供货商建立长期并保持长期的合作关系,保证原料资源的供给 初期(1—3月) 主要产品是针对城市三种客户群体,就是南京居民,企业高管,外宾,市场策略为通过积极有效的营销策略,挤占西式餐饮的市场份额,树立“里奥哈”的良好品牌形象,提升知名度,美誉度,积极进行市场推广 中期(1年) 稳固扩展已有的市场份额,进一步健全餐厅的经营管理体制,提高企业的科学管理水平,着手准备品牌扩张必须的企业形象,统一的特色优势菜品,统一管理模式等方面的建设 长期(2年) 届时,餐厅运营已经步入稳定良好的状态,随着企业的势力与影响力的增强,效劳范围不再能满足潜在客户的需要时,以特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大餐厅的辐射范围和影响力 一.活动背景 三月份,正值春装上市的时节,在零售市场掀起又一个销售高潮同时,正逢
3.15消费者权益日,社会群众的目光同时集中到销售行业,特别是零售行业,能否把握住这次宣传时机尤为关键因此,通过回馈顾客、树立良好的公益形象,从而提升商场的品牌和市场影响力 二.活动目的 一通过活动,吸引消费者,提升商场客流量 二抢占商机,配合商户冬装出清和促进春装上市,提高销售额 三重点回馈会员消费者,进一步培养其对商场的美誉度和忠诚度 四全面树立商场品牌形象,扩大市场影响力,从而扩大市场份额 三.活动主题“妆点商场,感恩顾客情” 四.活动时间 03月11日——3月31日 五.活动内容 促销活动局部 一感恩顾客情买200元,直减100元
1.凡20xx.
03.11——20xx.
03.31期间,凡在商场购物中心购物满200元现金、银联、会员卡即可获得直减优惠直减金额分为以下几种,多买多减,翻倍买,翻倍减,依此类推
2.1凡20xx.
03.11——20xx.
03.31期间在商场购物中心消费实付100元以上现金,银联卡,会员卡的顾客,持本人身份证或军官证凭当日消费凭证机打流水单到返卡点按发放规那么领取感恩红利包内含50元商场卡一张 2领卡地点商场购物中心西门设返卡点4个每个返卡点3人,电脑1台,其中会员卡消费专区2个,普通消费专区2个 3该卡只限20xx.
04.01——20xx.
04.10晚2200之前消费,逾期无效
3.结算方式略
4.活动规那么 1单专柜内商品直减金额可累计,不可跨专柜累计 2买减活动可使用现金、银联卡、会员卡普通会员卡等同现金使用;金卡、银卡可参加活动但不再享受原有折扣;商场卡不参加此活动,但可正常使用 3顾客领卡时需凭当日消费凭证多张消费凭证累计无效,由派发人员在消费凭证机打流水单盖有“赠卡已领”字样章方可领取每人限领一张; 4所赠50元商场卡必须在20xx.
04.01——20xx.
04.10晚2200之前消费,逾期无效 5家具,沃尔玛、苏宁、肯德基、和味拉面、屈臣氏、永和豆浆、仙踪林、渔满舱、御茗阁茶餐厅、尊品金海参、禹步健身房球馆、柯达冲印、浪漫经典、恒信通信、南山海景房、好心情、罗宝西饼店、网吧、儿童乐园及各美容院等独立工程不参与此活动
5.退换货原那么 1购置商品缺乏直减金额最低标准200元可直接在国家规定退换货期限内退货 2原那么上不予以退货,可以换货,如顾客执意退货,所购商品视为不参加活动其在专柜累计多件商品,退货后缺乏直减金额最低标准200元的,须按其商品原价补足差价;已领取赠卡的顾客在退货后缺乏领取赠卡金额的,需退回赠卡,赠卡已消费的,需补赠卡等额现金
6.考前须知 1各品类的专柜除上面5规定外的尽可能参加本活动,参加买减金额可适当降低 203月10号进行全面检查价签大行动一次,缺者责令两天内补充完毕; 3活动前三天禁止更换价签;新上商品可以打签 4保证商品的正品率及卖场商品饱满率; 5培训和检查导购员对买赠活动的倍数计算准确无误; 6活动期间专柜未经审批私自变价,本商场给予该专柜10倍的惩罚 二感恩忠诚,卡友专享
1.活动时间20xx.
03.11——20xx.
03.31
2.活动内容凡20xx.
03.11——20xx.
03.31期间在商场购物中心使用会员卡消费实付200元以上的顾客,持本人身份证或军官证到西门返卡点会员卡专区领取干红葡萄酒1瓶价值68元,每人凭当日单张消费凭证机打流水单限领一瓶多张购物凭证累计无效
3.领酒地点西门返卡点会员卡专区
4.领取规那么 1假设顾客使用会员卡和现金、银联卡混合使用,会员卡消费局部满100元以上允许参加本次领赠活动 2领取赠品时顾客需持本人身份证或军官证,凭当日单张机打流水单多张机打流水单累计无效,由派发人员在机打流水单盖有“赠品已领”字样章方可领取; 文化推广局部 一“商场,我的生活美学”——网络图文征集活动
1.活动时间 投稿时间
14.
02.15——
14.
03.09 评稿时间
14.
03.10——
14.
03.14 公布结果及颁奖时间
14.
03.15
2.活动内容 以“商场,我的生活美学”为主题,开展图文征集活动
3.参赛方式 电子邮箱投稿
4.参赛规那么 1以你所认为的生活美学为标准,以图或文或图文结合的方式来表达 2可以是记录你个人的生活,也可以是身边的人或事,范围、题材不限 3要求内容文明,不得侵犯他人权利和隐私 4投稿者请留下个人姓名及联系方式,以便及时通知获奖信息 5投稿日期以电子邮件显示时间为准
5.奖项设置 一等奖一名奖价值500元商场卡一张 二等奖四名奖价值300元商场卡一张 三等奖十名奖价值100元商场卡一张
6.评奖及兑奖方法 1商场企划部将于
14.
03.10——
14.
03.14期间评出各奖项,并以的形式通知获奖者 2获奖者于
14.
03.15晚参加商场购物中心
3.15晚会,颁奖仪式将在晚会现场举行 二商场购物中心
3.15文艺晚会
1.活动时间
14.
03.15晚上7点
2.活动地点商场一楼中厅
3.组织筹划商场艺术团 三商场杯春季长跑赛
1.活动时间
14.
03.14上午730
2.活动地点XX购物中心北广场
3.长跑路线略
4.参赛方式XX购物中心北广场现场
5.比赛规那么 1参赛选手可现场领取序号 2参赛选手需按照指定路线进行比赛
6.奖项设置 一等奖一名奖价值800元商场卡一张 二等奖一名奖价值500元商场卡一张 三等奖一名奖价值300元商场卡一张 鼓励奖十名奖价值100元商场卡一张
7.颁奖仪式 获胜者于
14.
03.15晚参加商场购物中心
3.15晚会,颁奖仪式将在晚会现场举行 六.广告宣传及预算(略)
一、目标概述 8月份是促销档期比拟多的一个月8月8日中国父亲节,8月23日七夕情人本月两个目标:增加卖场的销售额和继续提升桂林微笑堂商场人气和知名度所以抓好节日的促销工作是本月营销筹划案的重点
二、消费者需求分析 8月份属于气候炎热的月份除了金银首饰和日用品以外促销热点应该放在:促销热点应该放在:精品夏季服饰鞋子泳衣方面活动促销的礼包和赠品也应该是夏季日用小商品范畴
三、SWOT分析 优势拥有众多品牌供货商的活动资源支持统一的活动促销规模效应节约活动本钱提升活动效果商品多样化可以满足不同阶层的消费需求 劣势:正值情人节活动中将会少了很多大学生情侣参与;公司产品种类繁多公司产品种类繁多推介重点需要慎重 时机:通过前期充分的舆论宣传开展新颖别致的促销活动提前将潜在客户群体吸收进活动气氛以先入为主的方式拉动顾客消费 威胁紧密关注各个竞争对手的活动信息并在活动期间根据对手的活动情况临时调整一些有效的活动幅度例如对方的DM海报是些有效的活动幅度例如对方的海报是购500送250我们完全可以临时增加一幅购500送300来吸引客户眼球
四、传播策略规划 一消费者定位 社会高层人士、企事业单位中高收入人群、具有一定消费能力的情侣阶层 二市场定位 桂林市企事业机关的家属大院 三传播组合 力争低投入高回报我们将广告宣传主要集中在 1移动联通公司的短信群发平台; 2网络论坛宣传版块;网络论坛宣传版块; 3DM小型海报的小区定点投放; 4商场门口的巨幅海报以及商场内的POP广告广告由短信网络申请 由短信网络申请场地报名四种方式提前接受营销活动参赛者登记报名.
五、传播概念及广告语设定 将月度活动重点投放在父亲节和情人节上所以我们的广告主题设定为 广告语一微笑堂父亲节---让爸爸脸上绽放微笑 广告语二天生一对,我俩最配——靓装巧配情侣装搭配大赛 一营销活动细那么 活动一微笑堂父亲节---让爸爸脸上绽放微笑 活动时间:
8.1~
8.9 活动地点:百货各楼层卖场 活动口号:和爸爸一起来微笑堂过父亲节三重大礼让您拿.买100送100玩游戏拿奖品在活动期间过生日的爸爸,可送礼包生日卡绝对的超值实惠! 活动细那么: 中国父亲节活动期间不管你是爸爸还是准爸爸微笑堂都为您准备了三重节日大礼: 第一重:微笑堂和您一起陪父亲过父亲节全场男士商品三折起特价 宣传口径和方式:送的购物券是针对女性服饰和其他物品可以给客户宣传男士物品已经是打折最低价不能再用购物券折扣购物券可以买女性服饰使用.对于局部不能打折或者折扣少的商品可以宣传刚到的新款不参与活动. 第二重:没有购物小票参加投篮活动到达60分可以得到礼品一份凭购物小票参加投篮游戏活动没有到达60分领取三等奖礼品到达80分领取二等奖礼品到达100分领取一等奖礼品.第三重:所有在本商场购置的礼物或者商品都可以为您进行精美包装并赠送生日贺卡一张. 活动二靓装巧配情侣装搭配大赛 活动时间8月18日—8月19日 比赛规那么在
二、
三、四楼男女服装销售的集中区域进行,所有品牌服饰全部参与配合,参赛选手可以自由选取任意搭配配合现场音乐,选手们与穿衣助理们一齐在
二、
三、四楼各服装销售区来回穿梭,选择适宜的衣服,然后给放置在比赛区的男女模特架穿上整身行头,主持人在一边解说助阵,邀请我市资深形象设计师、色彩参谋作为评委现场打分 活动效果此项比赛火爆互动,参与性、欣赏性都很强,易于集聚人气,刺激顾客围观,点燃购置冲动
六、活动宣传气氛布置费用预算
1、桂林生活网
2、DM海报5000张64g铜板纸pop海报500张128g铜板纸,印刷品购物券50元面值5000份
3、场内气氛布置:1F-5F显眼点商场一楼立柱包装、吊饰、主题展台布置 场外气氛布置:灯饰景观一处1条、门面横幅1条、临街横幅10条大型舞台背景喷绘:1面23平方 费用合计:XXX元
七、卖场楼层管理方案 百货公司的卖场日常管理我认为要考虑到以下几个因素:
1、卖场的最正确通道一般来讲卖场主通道的宽度要在2米以上,副通道的宽度要在
1.2---
1.5米之间.最小的通道宽度不能小于90厘米即2个成年人能够同向或逆向通过
2、卖场布置的六大要素:照明色彩音响气味通风设施地板.其中灯光的控制中,各个品牌卖场内重点陈列品POP广告商品广告展示模特重点展示区商品陈列橱柜等对重点商品的局部照明照度最好为普遍照明度的三倍
3、卖场与卖场之间要注意员工的密度员工密度指的是每1000平米内雇员的数量如果员密度过大客户就会感到雇员干扰了购物并有可能不买就离开了
4、商品检验客户观察触摸试穿品尝或体验一下你的商品是销售过程中必不可少的组成局部.贵重商品和低价商品一概如此.通过观察商品客户可以获得对于商品质量的印象..如果不踢踢轮胎摸摸车厢内的装饰并驾车在街区周围走一遭你就不会购置一辆新汽车.所以作为微笑堂的销售人员需要定时检查所陈列商品的质量问题例如衣服的线头商品的瑕疵
5、声音是零售店创造气氛来吸引购物者的工具之一音乐当然是最为常用的.但是你选择的声音和音量必须与零售环境相适应.已经证明慢节奏的音乐可以增加销售量;快节奏的音乐会增加购物者的移动速度而不是增加他们的购置量
6、气味也能被用来创造适宜的零售气氛.适宜的气味能刺激客户购置商品.一些气味如橘子或爆米花的气味几乎可以被品尝.其他香味可以引起愉快的反响
7、视觉因素展示出一个总体图象.颜色和灯光可以调动客户的情绪使客户将注意力集中在商品上.商场是个公共场所人来人往顾客很多环境卫生不好地面布满灰尘纸屑就不能留住顾客.购物环境卫生包括营业场所卫生商品卫生营业员个人卫生.保持清洁窗明柜净商品整洁为消费者创造一个整洁的购置环境.在营业现场每天的卫生工作要定人定时经常清扫将废旧包装物及时清理收回.陈列展示的商品要每天擦试营业员也要着装整洁讲究个人卫生
八、公关活动效果预测 本筹划方案针对微笑堂商场8月份的暑期消费旺季进行量身制定,它的的实施将为微笑堂稳固在桂林的明星品牌地位,以及促进8月的当季销售起到重要作用到达赢得广阔消费者的信任和认可,实现长久生意兴隆的目的 一自身目的 通过参加此次糖尿病知识讲座,增加参会糖尿病患者对糖尿病生活方式的了解指导患者如何在日常生活中更好的控制血糖,如何更好的选择属于自己的饮食和锻炼方式通过此次专家讲座,提高糖尿病患者的生活质量,改变糖尿病患者每天战战兢兢的饮食心态,以一个积极健康、乐观向上的态度去对待糖尿病 二企业目的 通过此次专题讲座,将“xxx”产品覆盖率在本小区及周边社区的占有量提升30%讲座结束后,通过后续回访和跟踪,将金花大药房的销量提升到50盒/月,新患者数量每月增加5-10人 三活动意义 通过此次糖尿病专题讲座,提升“xxx”在患者中的知名度,树立我们青海鲁抗大地的形象通过此次讲座,让我们自己的患者更好的控制血糖,通过饮食调节,配合我们的药物治疗,提升我们产品在周围社区和患者中的口碑 一优势
1.国药准字、全国独家、三年效期
2.降血糖与治疗并发症同存的一种药
3.中药中首屈一指 二劣势
1.相比西药,价格高
2.起效慢
3.促销力度小
4.广告宣传力度小 三时机
1.现在患者对西药的肝肾损害很在意,希望换成中药
2.国药准字的纯中药降糖类不多,未来增长空间大
3.老患者在社区的力推,为未来新患者的增加提供了极大的增长潜力 四威胁
1.市场上降糖类保健品和中药,良莠不齐,它们的促销力度大、价格低,对我们影响很大
2.医生强力要求患者停用中药,告诉他们中药不降糖
3.同类产品也在社区做活动,还经常组织患者去旅游、聚会等 本次活动主要针对社区里面所有的糖尿病患者,重点是未服用我们产品的新患者包括使用胰岛素、二甲双胍等一些西药患者 主题一关注“甜蜜”生活,关爱糖尿病人! 主题二“聚集生命焦点,关爱糖尿病人”! 一活动地点 西安市胡家庙骏景园、北张家园、陕建三社区等 二活动时间进度表 序号时间事项主要内容负责人 12月19日统计、报名找各个社区的糖尿病患者进行统计、登记降糖事业部 22月26日举行活动布置会场、接待患者、安排讲座降糖事业部 一活动内容
1.由主持人先介绍企业概况和本次讲座教授情况
2.由医院教授讲解有关糖尿病生活方式的方方面面,和糖尿病患者的考前须知
3.增加和患者互动的小游戏环节、抽奖环节、发放礼品 二前期准备
1.物料的准备 1容纳100人的会议室,会场贴上公司标志宣传资料和促销信息,6块X展架公司宣传、产品宣传、活动宣传等条幅和横幅各一条 2自备电脑及相关音影设备,并在活动前对设备进行试用和调试,以确保在活动时能够顺利进行 3针对客户群众须准备的产品样品、演示道具、宣传资料、宣传单、产品订单表和其它各种pop展示板 4准备好笔、纸、抽奖箱、奖券、记录薄、双面胶、剪刀、气球和饮用水等小物品
2.社区洽谈 寻找居委会负责人,洽谈会议室租赁和社区居民召集相关问题
3.人员的准备 1活动时人员安排 主持人主要是杨经理、郭主任,因为两位领导具有良好的沟通能力及形象,对组织活动有 丰富的经验 组织人员nnn、mm,因为她们有一定的组织经验,具有带动现场气氛的能力并且应变能力较强 协助人员aaa、bb、、dd,因为她们有默契配合的经验,并且活动协助方面有经验 后勤人员侯桔祥,因为他具有雷厉风行的执行力 3全部人一律统一着装印有青海大地logo的服装 4活动前必须针对所有岗位人员进行会前培训培训内容包括活动整体流程、会议目的、派单、产品知识讲解、销售话术和活动结束清场事宜等等 5做好心里准备如顾客拒绝、冷场、平安事故和在寻找活动地点时小区谈判不成功等等 6预防在做活动时冷场,先找好几个托最好是该小区里较有煽动力的人安排其积极的参与我们的社区活动和举行的小游戏中,带动其他围观的居民参与我们讲座的积极性 三中期操作
1.活动之前 1所有人员早上700之前必须到达活动现场,根据设计方案和准备的物料做好场地布置 2在800之前将企业配送到活动场地的产品,按照设计方案进行产品陈列
2.讲座活动进行时 1工作人员按照之前的职务安排各自做好自己所负责工作内容 2在8:30-12:00,对目标社区受众进行讲座活动,12点活动结束 3在活动进行时,如有顾客需帮助,可以临时登记其特殊需求或建议 4为了获得更多的销量和使xxx品牌得到更大的推广,到社区附近的小区进行产品的宣传推广是必要的 四后期总结
1.讲座活动期间关注礼品保管和商品及会场设备的平安,防止被人偷窃、破坏和丧失
2.在讲座活动期间,参展人员衣着是否整洁,注意保持良好形象与精神面貌
3.讲座活动前列出物品清单,来去依照物品清单东西,防止遗漏;结束后要进行物品对账查验
4.讲座结束后开总结会,总结此次社区讲座的工作,发现问题及时解决 公司提供宣传海报、宣传册、桌子、椅子、太阳伞、奖券等 横幅2*120=240元 小件物品剪刀、胶布、圆珠笔、气球、纸张等300元 交通费300元 合计=240+300+300=840元
一、餐厅概况及产品介绍 全家福西餐厅位于河师大万人餐厅二楼,目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生使西餐厅看上去充满高雅的贵族气质 餐厅主要经营西餐,诸如汉堡、薯条、鸡翅、可乐、果汁等,另有西式扒类、中晚群众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等 餐厅已有的特色效劳会员制度,情侣套餐,生日送花等
二、全家福西餐厅营销环境分析
1.消费者需求分析 对家庭经济充裕的在校大学生,他们在校期间的业余时间大多用来开展自己的兴趣,追求生活的乐趣大学生是社会消费的一个特殊群体,尽管他们在经济上尚未独立,但已是消费创新的主力军之一今天的大学生消费已经不仅仅为了满足生存的需要,更多的是为了展现自我创新能力,向社会展示新潮前卫学生手中的钱多了,其消费领域也越来越宽在饮食方面,他们在追求食物质量的同时,更注重就餐环境带来的享受,聚会是如今大学生消费当中不可缺少的一项开支 此外,大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场,而且是主要目标市场之一由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重,根据有些学校的调查,大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高,它有自身的需求特点他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,调查中,大多数同学会选择和情侣一起去吃西餐
2、市场竞争分析 全家福西餐厅目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅而根据实地考察,在河师大周围方圆数十里之内没有其他的西餐厅存在,可以说没有竞争对手存在,所以同类型餐厅的市场竞争几乎不存在
三、战略目标
1、目标市场 根据上述分析,餐厅的目标市场主要是学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等 学生个人市场主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主 学生团体市场包括生日宴、谢师宴以及班级活动等 情侣市场学校内及附近环境好,又有气氛的西餐厅店并不多而餐厅的地理位置优势和价格优势,可吸引情侣学生前来就餐调查显示,大多数同学去吃西餐时会选择和伴侣一起 校内协会一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动 教职工目前新区尚无较好的教职工就餐场所,全家福可以以其优雅的环境来吸引这局部客源
2、销售目标 鉴于对今年的市场分析,情侣学生是主要的目标市场,人员增减不会太大消费主要以牛排、汉堡类为主适当经营群众餐类以及面食等据调查问卷得知同学们去西餐厅消费,选择的食品中,排类占
53.3%,汉堡类占
31.6%
四、4P销售策略
1、产品策略
(1)提高餐饮质量、创立特色产品
①要保证产品原材料的卫生与新鲜严格把关,特别是原材料的采购和处理,禁止使用不合格的原材料或其他配料
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜,提高口感定期对厨师进行培训,提高其厨艺
③保证质,保证量在我们所做的调查问卷中,有同学指出产品分量缺乏、饮料浓度不够等现象
(2)重视产品组合 产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量合理方案餐饮产品与节假日的组合 以排类、扒类为主,以汉堡为辅精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等,形成自己特色
(3)不放过任何可能的节日,不断推出新组合 在元旦(1月1日),元宵节(农历正月十五),西洋情人节(2月14日),女生节(3月7日),七夕情人节(农历七月初七),中秋节(农历八月十五),感恩节(11月最后一个星期四),圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品
(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛 “气氛”在组成西餐厅产品诸要素中起着重要作用气氛是效劳态度、效劳技术、效劳员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合,表达了一种文化品味因此,全家福应在原有优雅环境的优势下,充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛
2、价格策略 按目前餐厅已定的价格,参照校外同类餐厅的价格,适当做微幅调整 主要的价格策略为每天都推出几种特价商品,以此作为吸引顾客的主要手段 按照这一订价策略,使得消费者每天都能有新鲜的感觉
3、销售渠道策略 依据餐厅的特点,宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式,以前者为主 直接销售对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意,形成二次,三次的回头消费,形成一局部稳定的客源 一级销售选择社团或学校活动,与之建立关系,可以将抵用券作为奖品等等,或其它形式,从而增加客流量 建立或短信预定系统,及时地提供送餐效劳
4、促销策略
(1)广告宣传 广告媒体选择以选择“校电台”为主,以醒目的广告栏为辅校电台的宣传费用较低,而且宣传范围可以普及整个生活区,宣传的效果会好于书面宣传播送宣传是学生被动的接受,而报刊、传单或者广告牌的宣传那么需要同学主动的接受而且,播送宣传也可省去发放广告单所消耗的人力物力因此,我们选择以播送作为主要的宣传媒体 内容以西餐文化和本餐厅的特色介绍为主包括西餐就餐礼仪、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌、经营理念和口号、特色、环境、效劳、当期的促销活动等在播送宣传的同时,辅之以醒目的广告板宣传,把声音印象与视觉感观结合起来,增强印象广告面板要求醒目,能够凸现本餐厅的特色,把当期的促销融入其中 广告方案做好以下节日的宣传筹划一季度元旦(1月1日),西洋情人节(2月14日),女生节(3月7日)
二、三季度七夕情人节(农历七月初七)中秋节(农历八月十五)四季度感恩节(11月最后一个星期四),圣诞节(12月25日)
(2)追踪效劳 继续做好会员管理工作,尊重会员、为会员提供更优质的效劳,在某些特殊的日子能够及时的给会员一个短信、一个问候,以争取老客户
(3)内部促销 在餐厅楼梯、门口等场所,宣传餐厅产品,指示消费场所;餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置培养全体效劳员的促销意识,奖励受顾客欢送的效劳员
五、餐厅的SWOT分析
1、优势分析 全家福西餐厅位于师大新校区内部,目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅 地处西区食堂二楼,周围都是学生公寓,其消费市场前景看好 西餐厅内环境优雅,设备齐全方圆十里内没有同类型餐厅,无竞争对手
2、劣势分析 餐厅自从对外营业至今,尚未建立起一个较好的市场形象,也没有稳定的消费客源 餐厅员工较为年轻,效劳态度较差、效劳意识较弱 对于习惯中餐的80后中国大学生来讲,西餐对他们的诱惑力不大
3、时机分析 学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅,以及周边市场的不标准导致效劳质量跟不上等原因,都是全家福西餐厅开展的时机 利用餐厅与学校的良好关系,进一步加强合作,通过承办各类师生宴会,生日宴会等扩大其市场影响力开发外卖等潜在市场需求 校内尚无同类西餐厅,而同学相聚,情侣约会迫切需要一个环境优雅、风格较高的相聚场所 学生消费水平不是很高,喜欢寻找高档低价的餐厅
4、威胁 潜在竞争者的参加随着学生街以及周边地区的逐步开展扩大,新的西餐厅即将出现
六、具体行动方案
1、对于产品质量的保证,可以采取以下方法解决 A、在本钱允许的范围内,保证足量的供给 B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示,把每一道工序、每一环节向同学展示,让顾客有获得超值享受的感觉
2、产品组合的具体设想 产品组合一情侣组合 情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐特别是在某些特殊的日子,他们要求有较多的私人空间,不希望有人频繁地打搅;其次,对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求因而,环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一 全家福作为师大西校区唯一一家具有较高档次的西餐厅,它在地理及环境上的优势完全可以占领这一市场先机因此,全家福应该发挥这方面的优势 同时,在经营该市场时,应该注意到情侣的消费特点和要求,并以之做为出发点形成自身特色的经营方式结合全家福的具体情况和我们对情侣消费行为的分析,我们提出的以下的经营策略 具体操作为 A气氛和气氛的制造 浪漫温馨的就餐气氛,柔和温馨的灯光,轻松浪漫的音乐,以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛,让他们享受一份烛光晚餐这些都是吸引顾客的极好方法 B附加效劳(特色效劳)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等 产品组合二生日组合 餐厅的效劳理念是顾客就是上帝!因此,如何让来百乐门过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义,是餐厅应重点考虑的问题之一毕竟,顾客的口碑就是餐厅的最好宣传! 具体操作 A生日消费99元套餐系例(以4~5人为主,约每人消费20元) B生日消费198元套餐系列(以10~12人为主,约每人消费20元) C使用本餐厅生日套餐,情侣套餐就可以使用包厢,或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品 产品组合三周末特价 A在周五晚上、周
六、周天这三个时间段,推出优惠产品或提供特价效劳 B顾客对象主要是情侣和小型同学聚会,但事先应需要做好校园宣传等工作
3、局部节日促销方案 A西洋情人节(2月14日) 主题浪漫情人节,给爱人最真诚的爱 目的为了更好的经营西餐厅,是西餐厅经济效益提升的同时也给客人带去美好的回忆,取得双赢 活动一促销,买情侣套餐送甜点,玫瑰 活动二消费达50元者,送会员卡8折卡或者代金券 活动三购置情侣套餐者,悄悄在西餐厅音乐吧台为该客人送歌(现场版) 餐厅内装饰温馨、浪漫,可以中外结合,在餐厅顶部悬挂由客人手写祝福的灯笼或者折的大点的星星 B感恩节(11月最后一个星期四) 主题“倾情答谢新老顾客,全家福西餐厅感恩月优惠活动大酬宾 目的为了答谢新老客户的支持,感恩回馈社会 活动一推出4到5款特价套餐本钱销售 活动二中午1100至1300单买汉堡、饮料五折销售 C圣诞节(12月25日) 主题冬季生活的恋歌,送圣诞祝福 目的让顾客度过一个美好的圣诞节 活动一将每个礼品都贴上号码,顾客在用餐时,由效劳员上前让顾客抽号码,抽到哪个送哪个 活动二进来进餐的顾客都送圣诞帽,最好标有公司标志(可与其他商家合作) 活动三制作宣传单,在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪,可相当消费券 活动四由厨房推出圣诞特价菜单,具体可分为圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等,制作相关的海报传单进行宣传(点排餐可赠送咖啡特饮券一张)。