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营销方案餐饮营销方案模板汇总6篇营销方案餐饮营销方案模板汇总6篇 为了确保事情或工作扎实开展,往往需要预先制定好方案,方案可以对一个行动明确一个大概的方向那么方案应该怎么制定才适宜呢?以下是为大家的营销方案餐饮营销方案6篇,希望能够帮助到大家 大店可订购300—500支;细店可订购100—200支;在母亲节当晚饭市由咨客派发 以温馨的粉红色的汽球为主,有条件的再配以粉红色的薄纱汽球用来布置大厅,及做成心形或拱形汽球柱放在店的正门口,薄纱用来布置上落楼梯的扶手 可选一至两款菜式或海鲜在母亲节当晚饭市以优惠的价格推出 可以做两至三款母亲节爱心套餐,价格分店可根据自己的具体情况而定,菜式以健康,营养,并可护肤养颜为主 大店可设定在母亲节当晚饭市消费388元以上,可获赠爱心蛋糕一个;细店可设定在母亲节当晚饭市消费288元以上,可获赠爱心蛋糕一个当然消费价格分店亦可由自己定,以上价格仅供参考 具体抽奖细那么分店自己定
1、活动目的 通过对该西餐厅的经营状况分析,周边环境分析等,首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象还是以提升销售为主不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异 而据普遍行业情形分析,节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门,而对于中高档定位的西餐厅,我认为更关键的是通过对目标消费群的分析20-40岁群体为主,通过活动主题的包装及提前宣传,营造该餐厅很好的形象与消费气氛,借此去提前吸引目标群的关注简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度
2、观点提炼 吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键,不管该事件落实成什么形式的活动,都要具备很强的吸引力;不管场地选择在什么地方,都要有相当的人流量;不管参与活动的人有多少,抓住目标受众群体最重要 策略导入 1)、西餐厅目标受众群分析 考虑三个问题,谁会去中高档西餐厅消费他们如何消费消费过程中的期望是什么 中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地,除了消费餐点本身之外,消费者更注重环境、气氛的好坏这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外,更注重精神上的享受 根据七夕节日营销背景,我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群; 他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外,也注重环境、气氛、文化等附加值因素; 他们的消费期望是餐点好不好吃餐厅有无风格好不好玩有无优惠给他们带来了哪些精神利益 2)、如何吸引他们 因为节日的定位使它具备文化性,如何希望目标群的关注活动期间用充满七夕文化气氛的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求,具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群参加 3)、营销活动差异化亮点 针对20-40岁的单身顾客,举办单身派对以“完美邂逅,扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头,在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境气氛、活动创意亮点吸引更多目标群体,带动餐厅销售 针对20-40岁的情侣,举办情侣派对以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机,吸引目标群体的来店消费 4)、传播规划 活动宣传海报的纷发,区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体 当天广告活动造势宣传 活动期间消费代金券纷发 5)、西餐厅的盈利在哪里
①、活动期间的消费代金券形式,持续拉长西餐厅热销周期不仅提高餐厅当天销量,更保证其周期性的高销售量
②、以主题活动提高来店销售量 第三局部活动规划 主题诠释西餐厅、情人节、有品位的男男女女,这似乎是三个天生就联系紧密的角色,而作为中高档西餐厅的七夕营销活动,既要有实际可观的让利促销,也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念 此次活动的主题概念以“打破传统生活,制造浪漫惊喜”为出发点,迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此拟定“寻找更美的你”的主题,其一从字面上直观点明活动背景、时间等根本要素,其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头,从而到达引起消费者关注的目的,具备顺口、文化、利于传播的特点
3、活动定位及调性 调性风格文化时尚广泛 定位一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性,针对20-40岁中高端消费群体的营销活动
4、活动形式 消费达XX金额,返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期 夜晚主题活动→引爆全场,制造新闻话题,扩大知名度 活动主题:庆中秋迎国庆美食节
一、活动时间:9月15日—9月22日
二、目的: 不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色促进该餐厅的消费增加人气,获得更多的剩余价值利润
三、要求: 要让消费者耳目一新美其名曰“享受”也
四、活动形式:
1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等 餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌:吃网餐饮加盟
2、打折消费:
3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券
4、赠送饭菜:凡消费满200元以上的消费者均能获得一份的特色菜 餐饮行业形成已经有几千年的历史了,可以说自从人类文明开始之后,餐饮就已经形成了经过几千年的开展,餐饮行业已经得到极大的进步,有了独特的风格,每一家店,每一处地方都有着自己独特鲜明的特点,这就是构成了我们国家八大菜系,之外各地还有很多独特小吃,这些个特点构成了中国独特的餐饮行业的形成 随着餐饮企业的开展,社会的进步,人民思想意识的提高,公众对吃的要求不单只是吃饱肚子,过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋习已被逐渐摈弃,消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同表达为了表达自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结,将其应用于中型素食馆和企业筹划希望与有着共同理想的有志之士进行合作,创造一个健康的品牌餐饮公司 自古以来民以食为天,中国第一部医学典籍黄帝内经从人们日常用生活营养膳食平衡的角度出发,要求人们做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“,补精益气、颐养天年,其中杂粮、时蔬、水果占主要地位通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客,但我不以价格低优势,对现有素食店的优点进行吸取,结合自己和创新思路通过选址、内部装修、人员招聘和培训、以及菜品特色个性化效劳与完整的营销方式,让顾客了解完美、健康、绿色以及营养的正确饮食方法,表达企业的核心竞争力,即企业为客户带来什么特殊的利益与产品的附加值? 详细的调查与分析市场,了解周边环境与地理位置,可见度效劳设施,生产原料供应情况有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好,了解周边竞争对手的实力、规模特点必须亲自去做初步确定拟订营业面积为500平方米,必须有三通水、电、煤气并咨询相关部门是否禁止建立餐厅 选好店址的同时,根据对市场的分析调查,确定消费定位人均50元---60元,特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念 建立客户档案与投诉处理小组建立详细的客户档案,在节日、生日或特殊的日子里,发短信或打祝福、问候建立一个良好的客户群体投诉意见处理小组第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果,防止事态扩大或对企业形象的负面影响,做到合理完美的处理顾客投诉意见 完善各项表格与制度,员工手册,厨房岗位责任制,效劳手册,菜品标准制作单,员工资料单,库存报表,月支出表,外卖记录表,订餐表,会员卡,员工意见箱 前厅领班、厨房主要人员由自己人担任,其他人员由社会招聘,前厅效劳员由学校统一招聘,同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习培训员工熟知企业文化,完全遵守各项规章制度,工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求,以及十个习惯
1.知道餐厅目标价值观,工作范围
2.使用姓氏称呼客人,增加亲和力,遇见客人需求财到亲切的给予效劳、热情的迎送客人
3.任何时间地点以客人优先
4.三轻、礼让、微笑
5.为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力
6.不断提出餐厅的缺点完善效劳与菜品质量
7.积极沟通不可有的情绪
8.处理好顾客投诉
9.遵守效劳行业仪容仪表要求
10.保护餐厅公物前厅效劳员加领班和11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人人员工资控制在
4.5万/月以内,培训到正常营业20天 确定营销方案,制作广告单页,网站,广告牌及商业广告 厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场,多比拟,根据整体定位合理采购设备装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位抓好设备采购的每个环节考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员 试营业前进行员工的最后考核,采取优胜劣汰的原那么同时进行产品营销内部营销和外部营销 根本格局500平方米,厨房150平方米凉菜20平方米,面点20平方米、粗加工10平方米、热菜100平方米更衣室10平方米、库房33平方米、办公室10平方米、前厅300平方米以每个餐位2平方米可摆150个餐位,设雅间4个隔断为活动或可折装式的,方便会议接待、生日聚会等装修以复古、原生态、时尚的完美结合,表达企业的经营理念与视觉识别效果,以方便顾客,方便操作、方便设备运行为原那么,每平方米装修、装饰费300元----450元之间20天完成,灯光以暖色为基调 工商、税务、消防、环保、防疫站、公安局、宿舍租赁 只有做好以上的准备,餐饮企业才可以建立,要不就是不完全的,不全面的只有做好这些工作,不断的开展,餐饮才会得到更大的完善,进步! 市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部,是酒店提高声誉,树立良好公众形象得一个重要窗口,它对总经理室进行经营决策,制订营销方案起到参谋和助手得作用,它对酒店疏通营销渠道,开拓市场,提高经济效益和社会效益起到重要促进作用 针对营销部得工作职能,我们制订啦市场营销部××年工作思路,现在向大家作一个汇报 今年重点工作之一建立完善得客户档案,对宾客按签单重点客户,会议接待客户,有开展潜力得客户等进行分类建档,详细记录客户得所在单位,联系人姓名,地址,全年消费金额及给该单位得折扣等,建立与保持同政府机关团体,各企事业单位,商人知名人士,企业家等重要客户得业务联系,为啦稳固老客户和开展新客户,除啦日常定期和不定期对客户进行销售访问外,在年终岁末或重大节假日及客户得生日,通过、发送信息等平台为客户送去我们得祝福今年方案在适当时期召开次大型客户答谢联络会,以加强与客户得感情交流,听取客户意见 今年营销部将配合酒店整体新得营销体制,重新制订完善××年市场营销部销售任务方案及业绩考核管理实施细那么,提高营销代表得工资待遇,激发、调动营销人员得积极性营销代表实行工作日记志,每工作日必须完成拜访两户新客户,三户老客户,四个联络得
二、
三、四工作步骤,以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表催促营销代表,通过各种方式争取团体和散客客户,稳定老客户,开展新客户,并在拜访中及时啦解收集宾客意见及建议,反应给有关部门及总经理室 强调团队精神,将部门经理及营销代表得工薪发放与整个部门总任务相结合,强调互相合作,互相帮助,营造一个和谐、积极得工作团体 接待团体、会议、客户,要做到全程跟踪效劳,“全天侯”效劳,注意效劳形象和仪表,热情周到,针对各类宾客进行特殊和有针对性效劳,最大限度满足宾客得精神和物质需求制作会务活动调查表,向客户征求意见,啦解客户得需求,及时调整营销方案 经常组织部门有关人员收集,啦解旅游业,宾馆,酒店及其相应行业得信息,掌握其经营管理和接待效劳动向,为酒店总经理室提供全面,真实,及时得信息,以便制定营销决策和灵活得推销方案 与酒店其他部门接好业务结合工作,密切配合,根据宾客得需求,主动与酒店其他部门密切联系,互相配合,充分发挥酒店整体营销活力,创造最正确效益 加强与有关宣传新闻媒介等单位得关系,充分利多种广告形式推荐酒店,宣传酒店,努力提高酒店知名度,争取这些公众单位对酒店工作得支持和合作 ×年,营销部将在酒店领导得正确领导下,努力完成全年销售任务,开拓创新,团结拼搏,创造营销部得新形象、新境界 一.酒吧门头制作 专业人士完美打造七夕情人节大气门头配合灯光效果绝对吸引路人眼球要求用品如下 鹊桥模型一个,牛郎织女模型一对,追光灯一台,pa灯2盏,红地毯6米,泡泡机2台. 二.道具服装全场化 贴合七夕情人节主题,租用5套天使服装,着装者扮演爱神丘比特的角色,站在酒吧大门口迎接当晚所有的情侣和贵宾们的到来,统一派对用语:“您好!欢送光临天使之家! 酒吧门口玻璃增加10米长的粉色签名墙,设专人手持记号笔等待前去的情侣签名留念 网上搜索情侣亲密的瞬间的照片,制作成小照片贴满卡罗酒吧的各个角落让客人充分体会到情人节的浪漫和甜蜜 楼面效劳人员统一带上发光爱情头饰,多增加全场的亮点 15米水晶走秀台搭建,呈十字架形状,竖排蓝光底面,横排粉光底面增加色彩视觉上的立体感 爱情道具车布置,根据婚车的方法打扮摆放于卡罗酒吧门口的停车位上,顶上用kt板打上卡罗酒吧七夕情人节派对的主题LOGO建议2辆 复古灯笼吊顶,底下挂上CARO七夕情人节派对现场字样,灯笼挂在DJ台正上方 三.游戏抽奖拍卖礼品发放环节多样化 游戏环节,心心相印主题派对前场设报名环节中场做游戏DJ准备轻松一点的RMB背景音乐限4个名额游戏玩法大舞台上放4张椅子,椅子上方4个带着相同锁的盒子,里面有一样的奖品每把锁只有一个正确的钥匙能开启,主持人手中一个盆子里面有相同的4把钥匙,每把锁能开启相对应的盒子,看谁运气最好每人只能选择一个盒子开启如果全没猜中那么现场再报名 抽奖奖品设置,比起以前酒吧的奖品,这次奖品必须要上档次,具有意义的东西希望管理层仔细考虑抽奖设立一等奖一名,二等奖二名,三等奖三名 礼品发放,送一点具有意义的情人节主题小礼物具体详细参考后面淘宝地址 拍卖那么采用酒吧去年情人节拍卖留下来的一对钻戒 四.演出嘉宾气氛嗨爆全场 邀请专业场合的15位气质模特,10位着泳装,5位着天使装在整场派对中分2场走秀 演艺部按情人节主题构思节目,节目不能老套重复力求创新 全场音乐请主打DJ仔细反复斟酌,考虑贯穿整场的气氛和后期留客的音乐慎重选择。