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酒店营销筹划方案汇总六篇酒店营销筹划方案汇总六篇 为了确保我们的努力取得实效,常常需要提前进行细致的方案准备工作,方案是说明行动的时间,地点,目的,预期效果,预算及方法等的书面方案那么我们该怎么去写方案呢?以下是为大家的酒店营销筹划方案6篇,欢送大家分享 传统民俗节日蕴涵着丰富的和文化内涵,是弘扬和培育中华民族精神的重要文化载体,保护和开展传统民俗节日文化,是传统文化复兴的重要途径和手段 重阳节所传承的饮食文化传统节日是在古老祭祀仪式的根底上开展起来的出于对神灵的尊崇,在节日到来之前,人们都会根据各种神灵的“嗜好”,为他准备各种各样的美食,人们在祭祀之后,也会分享到一份美餐在缺吃少穿的年代,节日几乎成了人类传承其秀之饮食文化的惟一时段这种情况在享乐主义思潮蔓延的唐宋元明清诸代,表现得尤为明显所以,无论是初一还是十五,除去其从不间断地传承着古老的精神文明外,奢华的仪式背后,还为人类保存下了相当丰富的物质文明重阳糕,菊花酒等独具特点的节日食俗,就是许多成龙配套的宴会佳肴,也无一不是从重阳饭、祭神、祭祖等大型祭奠食谱的根底上开展起来的保护传统节日饮食,就是保护传统饮食文化精华 为了唤醒人们对我国传统节日的保护意识,进一步让顾客们对我们民族博大精深的美食文化感兴趣传统的节日文化是一个民族的东西,是一个民族共同创造的共同享受的一种文化,这种文化会自然形成一个民族的凝聚力在里面,再有附加其上的审美情感、趣味,它的精神影响力是巨大的之所以为就是因为有这些东西来包装着我们所以,特筹划此活动丰富我酒店美食文化生活,为广阔顾客提供一套高品位的重阳节文化美食大餐 品菊花糕、饮菊花酒、制茱萸佩、美食达人 一组织机构 主办单位大酒店 承办单位大酒店 协办单位生鲜市场 特邀嘉宾x老师、老师 参与群体所有顾客 二主题活动构思
1、确定该次美食节特色定位
2、简单而隆重的开幕式
3、本次活动“美食使者”评选 为推动我们餐饮酒店效劳人员的素质,在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛每个参与本次美食节的团队推举1名佳丽,参与“美食使者”的评选在开幕式当天举行见面会,进行推介美食节期间,在各参与团队中进行拉票于美食节闭幕式上进行表演及评选
4、活动期间的菜品,可供顾客们食用
5、闭幕式 本次活动由大酒店全力赞助 重点推广重阳节美食文化、展示美食品种和知名美食分阶段在酒店内各大媒体上刊登广告,专题报道;在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节宣传单向游人及有关社团发放;在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片 活动时间20年月日800——1300 活动地点x大酒店户外广场 现在阶段,酒店业竞争日益剧烈,消费者也变得越来越成熟,这就对我们酒店经营者提出了更高的要求在即将来临的XX年我们方案对我们酒店做出一系列方案,如酒店品牌形象塑造,酒店品牌推广,如开业庆典活动筹划,2月14号情人节活动筹划,春节年夜饭销售方案,因本地风俗习惯都偏爱春节前后举办婚礼,婚宴市场开发方案等等,吸引消费者到我店消费,提高我店的品牌效益和经营效益 【一】市场环境分析
1.、我点尚未营业,暂时不去讨论研究我店经营中存在的问题
2、周围环境分析 尽管我县的整体消费水平一般,但我店的地理位置特点(我店位于舒州大道县城中心繁华地带,是去天柱山风景区的必经之路)其位置优越,交通极为方便来天柱山风景区旅游的游客或考察的政府官员休息的最正确酒店随着国家的宏观政策,提倡并推广农村城市化,帮助农民创业,培训农民个人技能,增加农民就业岗位,提高农民人均收入,使农村走向小康村的美好蓝图虽然我店是四星级高档酒店,但只要有消费能力就是我们的客户、就是我们的上帝所以县城周边居民就是我们的潜在客户群,有待我们开拓这一市场
3、竞争对手分析 风景区内的酒店和七仙女大酒店他们有雄厚的资金实力,有良好的软硬设施,是我们非常强劲的竞争对手,他们的弱势是离县远,市场定位高,目标市场单一,他们主要针对旅游业和政府接待这一市场潜阳国际大酒店总的经营状态还可以,地理位置也还优越,但现在随着竞争日益剧烈,他们最近的客房折扣太大,标准间熟客一百四都开过,和快捷都相差无几,他这种行为是会员行动却无视会员营销的形式是提高了客房入住率,但严重损害了酒店品牌形象的塑造,和酒店本身的定位有冲突如果让客人办一张会员金卡,那效果会不一样恒华大酒店、皖城大酒店、天柱国际大酒店这是县城档次较好的酒店他们总体经营状况还不错,但也有经营上的通病
(1)、目标顾客群定位不太准确,过于狭隘主要原因是酒店过多,供大于求,而且经营模式雷同,没有自己的特色或定位过高,消费者难以接纳,另外就是局部酒店效劳质量存在一定问题,影响了效劳质量问题例雪湖大酒店在几年前想开通农村婚宴市场,是拉到了客户但在菜品质量上没有下功夫,他们的无视导致间接没有充分尊重到客户婚宴结束有的人说菜口味不好,有的说分量太少,总之给客户的第一影响就是饭店的菜还没农村家里烧的好,最后其酒店餐饮部经营不善只好找个人承包,到最近才收回来重新装修
(2)、新闻宣传力度不够,没能在市场上引起较大的轰动效应,市场知名度较小,市民不能够深入了解,对其特点、效劳、宴会标准、客房价格等等一概不知不相信可以做实验,在街上找十个人,你问他们酒店的名字他们肯定知道,问效劳工程和价格,特点深入了解的人肯定不多
(3)、我店周围还有不少快捷宾馆、小旅馆、小餐馆虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力,但其以低房价、低档菜物美价廉来吸引大量的的附近居民和客商总体上看他们的经营情况是不错的,而我们虽然设施和效劳都不错,但由于市场定位的差异,对我们未来开拓县城市民潜在的市场影响力是很大的,他们也是非常强劲的竞争对手之一
(4)川楼酒店是潜山餐饮业经营很好的酒店,他位于汽车客运站旁,地理位置非常优越其复古装饰风格做的很全面,经营时间久,有自己深厚酒店文化和品牌形象和老顾客群每次经过都能看到不同标语如某位学生的拜师宴,某领导来潜山考察,某小姐婚宴,最近新挂的是某大厨亲临川楼酒店最近几年在潜山开了川楼快捷宾馆,在合肥开川楼分店,他的市场占有率不断扩大,他离我店距离只有几步之遥,是我店餐饮部第一大竞争对手
(二)和一些伙伴合作
1、没有提供餐饮的快捷宾馆
2、茶楼足浴等合作
3、和旅行社合作
4、婚庆公司或结婚登记处合作
5、婚纱影楼合作 只要我们以诚信、共赢的理念和以上公司达成长期合作,可以少花费精力招揽客户,提升营业额 四现场活动
1、在开业前销售部能拿到一个婚宴单哪是最为理想的把开业典礼、一场婚宴活动和婚庆公司一起做最有亮点结婚仪式和舒州国际大酒店的开业典礼这样不仅凝聚了人气,也借参加婚宴的宾客对舒州国际大酒店亲身体验来宣传,这是非常实用的营销策略但这个活动的前提必须有婚宴单舒州国际大酒店第一场婚宴单给予非常优惠的折扣并请电视台报道做有偿新闻
2、开业当天来消费的顾客可以参加抽奖活动
3、开业促销折扣 a但凡在1月x号到1月x号,到舒州国际大酒店进行消费的可以享受x折的享受 b但凡在1月x号到1月x号,到舒州国际大酒店进行消费的可以享受x+1折的享受(x代表开业日期期间的折扣,这是非常实际性的信息是领导层决定的事情,所以我用代号)
5、客房促销 l在开业活动一定时期内开特价房 l在开业活动一定时期内办理会员金、银卡会比以后办理收纳的卡费优惠 l
1、在开业抽奖活动中赠送本酒店豪华客房一晚,体验四星级的奢华 l
2、在开业活动期间在我店消费情侣赠送甜蜜情侣早餐或青绿手套或情侣饰品 l
3、在开业活动期间来我店消费的一家三口可以给她们在酒店内拍几张纪念照片 l
4、外地游客来消费可以赠送瓜蒌子礼盒 以上六个客房促销活动消费者(个人,恋人,三口之家)只能享受一个活动,不能同时享受两个或更多的活动
6、餐饮部促销 l
1、在开业活动期间预定婚宴会有适当折扣,还提供接送婚宴宾客班车(车档次要根据婚宴消费能力确定但不能太低,太低会有损酒店声誉) l
2、在开业活动期间预定本酒店高档包间高标准菜肴赠送酒水一瓶 l
3、在开业活动期间预定本酒店中标准菜肴赠送一份高档菜 l
4、在开业活动期限餐饮消费一千以下送一份精美礼品 l
5、在开业活动期限有来我店消费客户生日,会赠送一份比平时送给消费客户要大很多的蛋糕(如果是小姐送一娃娃也可) l
6、在开业活动期限酒水也可适当给予折扣 餐饮部是一个突变性特大的部门,也是一个非常敏感的部门,他的经营体系会随着市场菜价起伏而变动,所以他的细致化促销不能过早确定,如菜品促销只能靠效劳员推销 五现场布置
1、在酒店正门前方以红色地毯铺地,两那么各置中式花篮(具体数字由舒州国际大酒店安排)
2、双龙拱门一个,灯柱两个(一天)
3、酒店大门上方悬挂多幅有关酒店开业的标语
4、酒店宴会厅或大厅置挂气球200串,约一千个(要根据酒店竣工看情况设计气球布局)
5、放鞭炮和音乐吸引行人注意(音乐间接性,也不能放的时间过长,一便打搅附近住民生活)
6、准备一些日常生活品如豆浆机、高档四件套床上用品等,本酒店豪华客房住一晚,还有一些市民喜欢的小礼品作为现场抽奖的奖品 近年来,XX星级酒店如雨后春笋般涌现出来XX的酒店业开展经历了起步、平稳和快速开展阶段,在80年代,XX酒店大多数规模小且数量少;到了90年代,XX酒店进入了稳步开展期;现在,XX酒店行业的市场竞争剧烈,面对着众多强劲有力的对手,如何在竞争中脱颖而出打造属于自己的特色呢?此次活动以XX美食为主打推广具有地方特色的XX美食,开辟XX旅游美食,举办众多的美食互动活动,为XX美食文化创造新的特色,丰富XX旅游业的内涵,打造康帝酒店特色 本次营销我们旨在以美食嘉年华为噱头吸引广阔消费者的眼球,为酒店各方面产品做出一个很好的宣传及推广我们将会通过这个嘉年华吸引顾客的入住,相对的我们将会联合这个嘉年华推出酒店的其他效劳,让顾客真正的体验到我们的至诚至善至美效劳嘉年华目的:以酒店的特色餐饮为主打开展一系列促销及主题活动吸引已入住客人和潜在顾客促进消费 主题品康帝美食赏中西风情 时间20xx年10月26日----20xx年10月27日 活动地点XX市惠城区环城西一路渡口所 形式大厨现场制作美食西湖夜游船上品美食邀请明星开展舞会现场试吃 宣传途径
(1)与旅游公司合作做出推广宣传,推出一个新的旅游套餐
(2).在高端客人中寻找分销商
(3).媒体宣传方式 1)电台播送(经济交通播送,音乐播送) 2)网络宣传(新浪、小鱼网、QQ美食、珍爱网) 3)海峡导报硬广及软文 4)厦门商报硬广及软文 5)QQ弹窗广告 6)会员短信 7)公交站台广告 此酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒店在提高档次的根底上必须兼顾那些私款消费者的个人利益
1、饭菜根本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折或者直接降低价格的方法
2、针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价相结合的方法
3、中秋节的套餐的价格不要偏高
4、其他的酒水价格和其它效劳的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在中秋节的前后到达最低价
1、制作专门针对中秋节的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要表达全家团圆,可赠送月饼,为本店特色月饼
2、如果一家人里有一个人的生日是农历8月15日,可凭借有效的证件,在酒店聚餐可享受5—6折的优惠建议给他们推荐中秋节套餐
3、如果和固定号码尾号是815,可凭借有效的证件,在酒店聚餐可享受5—6折的优惠建议给他们推荐中秋节套餐最好是酒店直接联系一下这些人
4、如果酒店暂时没有住宿效劳,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群,减少一些相关的费用对这局部客户可用专车接送,同时也建议给他们推荐中秋节套餐
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物
6、活动的时间定于农历8月10日—20日
1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合
3、可以尝试一下短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动
4、网站上做个弹除框广告或者比拟大的FLASH动画广告或者是banner网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合
5、也可采用传单广告,但传单的质量必须要高 注意以上的广告可同时选择几种,推广的重点在市区,也可向周边的县市推广广告的受众最低要保证15万人 保安必须要保证酒店的平安;对效劳员和相关的工作人员采指定一些鼓励政策,调动她们工作的积极性;在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华,但要美观大方,表现出中秋节的味道 美满良缘由天赐满意婚宴在XX 充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传筹划,利用X月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴,到XX??”为主题的营销活动,使XX饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂 XXXX年XX月至XXXX年XX月
1、满十席以上婚庆音响设施
2、满十席以上大堂迎宾牌两块
3、满十席以上创意绢花拱门一道
4、满十席以上大堂外喜庆横幅一条
5、满十五席以上宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)
6、满十五席以上豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)
7、满十五席以上主桌精美台花(鲜花)一份
8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良缘宴788/桌(10人)
3、珠联璧合宴888/桌(10人)
4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页 —报纸夹放 —闹市区人员发放 —与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作,并将宣传折页放置在其店内 —放置在饭店各营业点
2、电梯间POP/大堂POP 把本次活动内容做成宣传海报,挂置在饭店电梯间内,以便于客人了解和推广
1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作
2、餐饮部前厅负责具体的操作与效劳及场景布置等事宜
3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作
4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页
5、房务部负责婚房的准备工作
6、其他各部门熟知此活动内容,配合饭店做好本活动的宣传推广
1、绢花拱门235米*2米=XXX元(可长期使用)
2、普通喷绘喷绘X元/平方米*XX平方米=XXX元(姓名处粘贴,整体可重复利用)
3、桌花35元/份*1份=35元
4、婚房豪华单人间XXX元/间夜
5、蛋糕180元/份
7、宣传折页X/张*XX张=XXX元
8、报纸夹放费X元/张*XXX张=XXX元
9、电梯间POP XXX元/幅*2幅=XXX元 (略) 本方案尚属草案,缺乏与不到之处需结合实际情况加以调整,请相关部门经理参与讨论后再定 主题产品是指餐厅围绕既定主题设计并提供的、能满足人们需要的实物产品和无形效劳的总称它包括三个层次,即核心局部实物产品与效劳、外形局部风格、特色、质量及声誉及延伸局部优惠条件、推销方式、付款条件等主题产品营销的重点就是以实现主题产品差异化为中心,通过对原有主题产品的改良、新主题产品的开发或主题产品价值延伸等营销手段尽可能把更多的产品销售出去,以获取更高的销售额或利润因此,实现产品差异化至关重要 所谓产品差异化就是餐厅凭借自身的管理优势、效劳优势和技术优势,设计并生产出在功能上、质量上、价格上、外形上、效劳方式上优于市场同类的产品它强调餐厅必须根据主题设计并向客人提供与众不同的产品或效劳,为客人创造独特的价值.,主题餐厅实施产品差异化策略的途径包括产品质量差异化、产品功能差异化、产品外形差异化、效劳内容差异化、效劳过程差异化、效劳环境差异化等 主题品牌营销的重点是以主题产品为载体的餐厅品牌,它不再仅看 重产品的销售,而是注重对主题品牌的建立和开展主题品牌的塑造有助于提高餐厅的市场控制力和新产品的市场渗透力,一个深入人心的品牌不仅意味着固定持续的购置,还意味着较高的利润从竞争层次上讲,主题品牌营销已经上升到品牌的竞争,这是一种更高层次的竞争,它说明对顾客利益的进一步拓展和维护在这个阶段,主题餐厅应进行主题品牌形象规划品牌形象规划指对品牌的长期开展进行阶段性的规划和管理,可分为品牌知名度管理规划和品牌信誉度管理规划在品牌建立初期,主题餐厅应着重于品牌知名度管理规划,即在产品特征、效劳过程、效劳形式、效劳细节、服饰的选择、活动的组织筹划上均以鲜明的主题品牌为主线,同时依靠群众传媒的力量,全面的广告投放和最贴近目标顾客的地理位置使潜在顾客了解并记住自己的标识和特色产品 例如太阳国际度假公司经营的大西洋主题饭店,专门聘请了30位专家随时满足客人对神秘大西洋的询问,同时设置了一些惊险新奇的娱乐工程,让客人在娱乐中形成了对大西洋品牌的认同,从而成功创立了大西洋主题品牌获得高知名度后,餐厅那么应当把精力转向下一个规划阶段即通过人际传播手段,如口碑传递和人员促销使顾客形成对该品牌的良好观点或印象所以,餐厅对内应严于律己,不断创造有利的口碑;对外应使群众传媒和人际传播双管齐下,加快口碑的扩展速度。