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餐饮春节促销活动方案餐饮春节促销活动方案 为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展,就不得不需要事先制定方案,方案是书面方案,具有内容条理清楚、步骤清晰的特点方案应该怎么制定呢?下面是精心的餐饮春节促销活动方案,仅供参考,欢送大家阅读 中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和开展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而著名中外鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭,烤鸭外表色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜美味道,是烤鸭中的极品 当今的宣化餐饮春节业,开展趋势可概括为开展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,总有餐饮春节店铺倒下,又有新的店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断开展壮大作为北京新派烤鸭在宣化餐饮春节业的代表,“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌 宣化餐饮春节市场同样存在着剧烈的竞争,各式各样的大小酒店、饭店,争夺着宣化有限的餐饮春节资源,冲击着食客的味觉、视觉 一个酒店要获得成功,必须具备以下条件
1、拥有自己的特色;
2、全面的质量管理;
3、足够的市场运营资金;
4、创新,不断推陈出新这些条件缺一不可,否那么,就是昙花一现这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在 东方鸭王酒楼,是在原东方美食苑的根底上新生的饭店东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营,已在张、宣地区有了一定的知名度,在宣化更是家喻户晓如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼,提高菜品质量行家点评稍差,加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艹晌餐饮春节界的后起之秀 餐饮春节效劳的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的效劳,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的质量管理、有效的鼓励机制和良好的企业文化气氛为根底 鸭王酒楼开业两月,现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动借此时机,应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合,作为本次活动的重点进行
1、本次活动的目的增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力,提升知名度和美誉度;提升“东方”形象,增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工效劳意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额,增加利润;为下一步更好的开展打下良好的根底
2、活动时间7月1日——15日,共计15天
3、参与人数东方的所有员工、就餐的顾客等
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新 一SP方案
1、“微笑效劳” 在活动期间,所以员工一律微笑效劳,细致耐心,让顾客乘兴而来满意而归,提高顾客的感觉消费价值具体实施如下 7月5日前召开发动大会,6日——15日效劳员之间开展“效劳大比武”,在大厅设一个专门的版面,每日评出“当日效劳之星”,并给予物质奖励
2、特价 1每日推出一道特价菜,日不重样 2随顾客所点菜品加赠局部菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等 3打折,这是一个迅速提高消费的`法宝,建议适当打折刺激消费 二内部营销方案 内部营销是一项管理战略,核心是开展员工的顾客意识,再把产品和效劳推向外部市场前,现对内部员工进行营销这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的鼓励手段
1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行效劳并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来
2、征文比赛 内部员工征文《我的选择——东方》所有员工都写,洗浴、餐饮春节各写个的目的是培育员工热爱“东方”的情感,让大家同心合力,共同创造“新东方”! 要求1题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情,可以是工作经历、感想、寄语等2体裁不限散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可3截止日期为7月13日 鼓励全体员工积极投稿本次征文活动评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元并进行集中展出
3、本钱节约比赛 通过系列活动,对内部员工再教育,提供其的积极性 三产品营销方案
1、在推特色餐饮春节的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等如情侣套餐可推出38元、48元、58元等对餐饮春节不明,仅供参考
2、绿色家宴随着生活水平的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求强烈建议厨房推出! 四文化营销方案 向消费者宣传“东方”的企业文化,增强东方企业在目标消费群中的影响力 在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片,烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号东方鸭王酒楼提醒您关注饮食健康,让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返 在信息兴旺的现代社会,媒体无疑是吸引群众眼球的媒介可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点,合理的进行市场定位和目标顾客的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费 硬广告和软广告相结合,软硬兼施,已取得更好的效果利用媒体整合,实现小投入,大产出
1、宣传造势,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高知名度和美誉度
2、店内富有人情味,效劳周到,能提升目标消费者对企业的忠信度
3、通过效劳比赛、征文比赛、本钱节约比赛,能极大的增强员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性
4、通过促销,提升营业额日评出“当日效劳之星”,并给予物质奖励
5、特价 1每日推出一道特价菜,日不重样 2随顾客所点菜品加赠局部菜品,如消费100元送两份小菜;200元以上,加赠2道凉菜;500元以上,加赠4道凉菜等 3打折,这是一个迅速提高消费的法宝,建议适当打折刺激消费 团圆宴”在中国春节是必不可少的家宴,已经成为合家欢乐,团员庆祝的必要饮食活动在每年的除夕之夜,全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴,是几千年来延续已久的风俗习惯而且是从南到北,从东到西,全国皆然,就连久居异国他乡的华人也是如此团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式因此,我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体,它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮,如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的 很多餐厅会在过节这天派发红包,里面也就一两元钱,主要是气氛营造,有的也会通过向顾客索要红包方式营造,但是这种方式相对来说不是很好,另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造
1、四热菜清蒸桂鱼鳜鱼、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋
2、四凉菜卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜
3、汤、主食上汤鲜菇、荠菜年糕;
4、餐后水果:欢聚一堂 原料:红、黄色樱桃各100克小蕃茄圣女果100克小黄瓜荷兰黄瓜100克100%鲜橙汁50克 制作:小蕃茄洗净去蒂切成两半小黄瓜洗净去两头切成小段放入盘中浇上50克鲜橙汁即成本品总热量约为110千卡 考前须知新春大家都图喜庆,因此在菜名上面一定要有所创新,要突出祝福及其他好的主题意义,比方年年有余,金玉满堂之类的 能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐,如喜洋洋步步高,春节序曲,难忘今宵,花好月圆,金蛇狂舞 为了突出喜庆,热闹的气氛,餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂,主打色为红色调各种餐厅可以根据自身的定位,来进行相应的布置。