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202X年饭店厨房辞职报告天下无不散之筵席,辞职是一件寻常的事,那饭店厨房辞职报告有哪些呢以下是为大家收集的饭店厨房辞职报告的全部内容了,仅供参考,欢送阅读参考!希望能够帮助到您饭店厨房辞职报告一尊敬的餐厅领导在递交这份辞呈时,我的心情十分沉重现在餐厅的开展需要大家全力以赴,由于我状态不佳,和一些个人缘由的影响,没法为公司做出相应的奉献,自已心里也不能承受现在这样做在餐厅却碌碌无为,因此请求容许离开具体缘由是一,我天天上班都是给人一种很没有精神的感觉,并且经常逃班,换班上课,或是逃课上班,这样不但严重影响了餐厅的职员正常安排,而且还表现出对餐厅领导和学校授课老师的不尊敬同时也影响了自己的学习二,我本来在餐厅做效劳员我父亲是同意的,由于他也知道这类工作也适宜学生做可是后来被调到这儿做了骑手,我没有告知父亲骑手是做甚么的,可是这次我弟弟从贵阳回家经过昆明知道了骑手的具体工作内容并告知了父亲所以父亲特别反对,还要我回往三,我个人也是在餐厅甚么都学得半桶水,有时看伙伴们都忙的那末疯狂,而自己却甚么也帮不上,自己也感到很内疚我知道,当前餐厅正处于快速开展的阶段,伙伴们都是意气风发,壮志满怀,而我在这时候候却因个人缘由没法为餐厅分忧,实在是深感歉意我希看餐厅领导能在百忙当中抽出时间斟酌一下我的个人题目希看能得到公司领导的准予!感谢诸位在我在餐厅期间给予我的信任和支持,并祝所有伙伴们在工作和活动中获得更大的成绩和收益!此致敬礼!饭店厨房辞职报告二尊敬的公司领导您好!经过再三思考,正式向公司提出辞职由于诸多原因,现在我不得不向公司提出申请,对于由此给公司造成的不便,我深感歉意但同时也希望公司能体恤我的个人实际情况,虽有很多的不舍,但还是做出以上的决定,希望公司领导能对我的申请予以考虑并批准谢谢!在此期间深知背后领导的信任与栽培,同事们的支持与帮助转眼在公司已有一年多时间,不管是工作实践还是工作技能培训让我受益颇深,各方面能力都得到了很大的提高,对于公司领导对员工的技能培训表示感谢在公司的工作很充实、愉快,同事们的支持与帮助在此表示感谢尤其是杜总平时的教导与栽培,平时工作中的缺乏,还望谅解我希望可以在此辞呈递交之后的2-4周左右离开公司,便于公司在此期间寻找更适宜的人选,来填补职位的空缺在接下来的工作中,我一定会认真做好本职工作希望批准我的辞请,衷心感谢祝公司蒸蒸日上!祝各位领导同事工作愉快!此致敬礼!申请人********年****月****日饭店厨房辞职报告三尊敬的飞哥:时光穿梭,瞬间即逝很遗憾在这个时候向饭店提出辞职,出于学业原因,不得已离开这个大家庭这里,是我上大学以来第一份工作在这里,我磨历了近一年的时间,从中学到了很多课堂以外的东西,为我将来的职业生涯奠定了很深的根底!蓦然间,需要离开这里,真的有点舍不得谢谢您的培养,谢谢韩总的信任,谢谢各位领导一直对我工作的照顾以及指导和同事们相处的一年多,很荣幸结交了饭店的这些朋友,更加荣幸参加了以韩总、您、郝姐、贾姐带着的团队,让我了解到,什么是真实的团队,什么是真实的社会,什么是真正意义上的工作我会铭记学到的那些珍贵经验以及专业知识也许,千言万语也抵不过一句感谢,我想再对您和韩总等领导们说一声谢谢您们!在此,诚挚为公司祝福:希望饭店在未来的时间里业绩更上一层楼,规模越办越大也更加希望同事们个个都是好样的,为饭店锦上添花,创造出更好的成绩请恕我自私的、真诚的祝:飞哥您个人在未来的人生旅途中一帆风顺此致敬礼申请人:20xx年x月x日饭店厨房辞职报告四尊敬的领导:您好!首先,我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助大家对我的信任和帮助,让我不断成长特别令我感动和难忘的是,领导给我锻炼时机,让我成为一名合格的餐饮效劳员在新发现的这段工作经历,是我人生中很充实的一段日子,在这里我明白了低调做人,高调做事的道理,这些将让我终身受益我在领导的耐心指导下学到了很多知识,长了很多见识,不管做事还是做人,这些珍贵财富都将使我受用终身感谢领导给我的工作时机及对我的培养,让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘!这段日子以来,我一直以餐厅为家,尽心尽力去做好每一件事,我已对餐饮行业有了感情,感恩之心时时都在鼓励着我在这里我学到了不少知识,在这里我对效劳行业有了全新的认识一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆是同事也是朋友,是领导也是亲人,这是我的肺腑之言作为一个外地人,我也曾想过在新发现长干,但是由于我个人的身体原因,我不得不离开这个集体希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快,毕竟我在餐厅的作用也不是很大我对我的离开有一点舍不得,毕竟这里的每个人都让我倍感亲切!可是我有自己不得不离开的原因,余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作,请领导放心!天下没有不散的宴席,希望领导谅解!最后祝大家工作愉快,同时更祝愿新发现兴旺兴旺,再创辉煌!此致敬礼申请人:20xx年x月x日饭店厨房辞职报告五尊重的王经理:您好!首先感谢您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职报告我是怀着非常复杂的心境写这封的自从我进到了餐厅之后,由于你对我的指点和信任,使我取得了许多机遇和应战经历这段时刻在餐厅的任务,我从中学到了许多知识,积聚了一定的经历,对此我深表感谢由于我本身任务才能不够,近期的任务让我觉得力所能及,为此我作了很长时刻的思考,我确定递上辞呈为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作,更迫切的缘由是我必需在XX年1月后参与计算机等级证的培训,较长时刻内都不能下班,因此经历沉思熟虑之后,我确定在XX年1月前辞去而我在餐厅的任务我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便,对此我深表歉意感谢你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾,在餐厅这段阅历对我而言异常的珍贵未来不管什么时分,我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部祝餐厅指导和个各位同事身体安康任务顺利!此致敬礼申请人:20xx年x月x日精选阅读根据旅游管理专业05级教学方案,XX年4月24号-XX年8月24号,我与其他个同学一起在xx饭店进行为其4个月的专业实习,不同的同学在不同的部门,有在前台换币的、在餐饮效劳的,也有在客房效劳,我和其他四个同学分在了商品部而我又被分在了商品部的服装柜和奥运专柜我希望通过实习,稳固自己所学的专业知识,了解了酒店管理的根本职责和各岗位的工作流程,掌握了酒店管理效劳工作的根本技能,在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点作为一名旅游管理专业的学生,实践工作虽然劳累,但同时也带给了我的思考
一、目的与任务
1、通过实践教学,加快学生对专业知识的掌握,使学生在理论的指引下,熟悉饭店各部门的工作性质和任务,参与饭店的经营管理过程,被淹根本专业技能和心理素质,树立敬业精神,同时使同学们将旅游学概论、管理学、市场学、沟通学、旅游心理学、饭店管理学等课程的理论知识和实践活动有机结合,能够进一步加深对理论知识的理解,培养学生独立思考问题和解决问题的能力
2、培养学生团结协作能力和吃苦耐劳的品质
二、根本要求本次实习要求实习生在实习指导教师领导下,在课堂学习理论的根底上按照既定的实习方案、步骤,有目的、有方案地进行实习,并通过实习
三、实习内容
(一)、饭店简介北京xx饭店是北京酒店中一家具有国际水平的五星级大型涉外酒店,位于中关村科技园区内,是京西金融、商业和交通中心与国家计委、财政部、建设部等主要部委,以及中国五矿集团、金融街、北京展览馆和首都体育馆相毗邻饭店周边环境优雅,会聚了北京各大园林及旅游景点北京xx饭店一座现代化大楼与9栋4层小楼组成错落有致的建筑群拥有不同类型的客房705间(套),设计考究而有品味,使客人在此下榻感到舒适和温馨北京xx饭店餐饮设施有8家餐厅和2间酒廊,不仅提供淮扬、、小吃等风味菜肴,还有韩式料理、日本料理、西式大餐供宾客享用
(二)、饭店所学刚刚知道自己被分在商品部的时候,很开心,因为想没有被分在体力活很多的客房效劳,没有被分在充满师傅责骂的餐饮,因为不就是卖东西嘛,想着那应该是任何人都会做的事才对,我有在心里想着我以前还在我姐姐的小卖部里帮过忙呢,应该没问题的是的,没问题,因为在我认真学了之后还好自己没有抱着无心,那样我会错过许多精彩的事,因为在xx饭店的商品部里,我知道了卖东西不仅仅是卖东西,它有太多的要求,而且饭店的商品部与普通的商品买卖还有很大的区别分在奥运专柜的我可是有很多事情要做的饭店商品要掌握的与普通商品要求一样,我们要记住客人很可能会问很多奇奇怪怪的问题,我们就要知道商品的一切,品牌,产地,面料,材质,同时与公司产品有关的资料、说明书、广告等均必须努力研讨、熟记最常见的,也是最为要记住的是价格,等到去看价钱才跟客人确定价格是很同时要随时了解柜台货物的库存情况,同事及时地和采购的师傅说,以便采购及时通知厂家补货还有一些另外的特殊效劳,就是饭店商品要掌握的与普通商品不一样的要求比方很重要很重要的是奥运专柜的东西,不仅要掌握它们和普通商品一样的知识外,还要掌握它们可能代表的意义,纪念章纪念的是什么,五个福娃各自代表的意义又是什么奥运商品不仅要至柜台的存货情况,还有及时地何苦方的师傅及时地沟通,及时地补货,如果库房也没有就要与采购及时地联系,以便进货又比方签单开费业务
1.下面商品部可能的情况这一切都是要求要掌握的
(1)签单饭店商品与普通商品最大的不一样也就在于它可以签单,可签单这一要求也是很严格的,也是很重要的如果是普通签单,那么请客人出示房卡,把签单票上的房号和客人姓名以及所签费用总额写清楚,请客人签字,最后打给前台确定姓名和能否签所需签的费用就可以了,可是如果是预付账款或贵宾卡的客人那么不必问前台客帐情况,但是要求要把客人的房卡或房本在去签单的时候拿去复印,而且这时要及时地把房卡或房本拿回来在把自己柜台的小票交到收款台,这样客人就不用等很长时间了不管是哪种客人,如果客人赶时间还可以拿上物品让客人一起去签单,在前台入账后让客人拿上物品就走还有不管客人赶不赶时间,签单毒药在客人走后及时地去做,以防万一客人买完东西就结账离店
(2)现金付款在饭店,像我所在的柜台,与收款台是分开的,每次付账都要穿越大堂,所以更是不可能手拿现金走动的,所以在柜台有准备一个夹子,用于夹现金和小票
(3)支票付款由于支票付账还要等银行入账,所以当客人再用支票付账的时候要求客人要压同等现金在柜台,五天后客人可凭柜台开的粉色小票来取现金
(4)信用卡付款我们柜台的客人用信用卡付账的话,我们就带肯去或让客人自己去对面的收款台付账,付账的时候要求要和对客人的笔体
(5)送货效劳客人不想到柜台,要求送货的时候,我们要在接的时候温情客人的房号,所要的物品记得送货的时候要先敲门,报部门,经客人允许后才能进入,还要注意付款的不同来处理不同的情况
(6)开费用客人开费用其实与前但是差不多的道理,在饭店可以开的费用有餐费,房费,礼品,食品,会议,烟酒,书刊,服装,药品,办公用品等,要跟客人讲清楚,明白客人要开的费用,是公司还是个人,是公司的话要把公司名称写清楚
(7).商品部工作流程早班提前十分钟打卡,擦柜台,查点货物情况,及时上货,迎客做商品,交接班,下班十分钟后打卡晚班提前十分钟打卡,交接班,查点货物情况,及时上货迎客做商品,做账,关门,下班十分钟后打卡公司的上下班的打卡,是用来来计算员工的出缺勤状况的
(8)注意a.交接班是很重要的,一定要把没做完的工作交代好,是有客人要货,还是有客人要取货或是别的b.做账要先与收款台对过帐后在做日记账,并把日记账的蓝票交与收款台,然后做明细账,销账,最后做总帐每做一个帐都要核对好做账要求我们要对什么产品是哪个厂家的很熟悉,对帐业也要很熟悉,经销和代销要分得很清楚,只是不能出现错误的c.晚班关门的时候要记得要把空调、灯等关好,做好防御工作门的上锁要确定d.有关于打折的问题在直接拒绝,实在没有方法的问主管,不可以自作主张有其他的任何特殊情况都找主管
2.在饭店的效劳要做到
(1)礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到口到,眼到,神到,一项都不能少问候是随时随地的,不管是什么样的客人,在饭店,要问候的还有你的上层,你的朋友同事
(2)在我们进入xx饭店,刚开始培训的时候,培训老师就说过效劳标准是要随时随地,对每一位客人的,不管这个客人是好是坏是的,不管这个客人提出了什么样的要求,我们都要在不违反规定的前提下尽量满足,即使是无理的要求也不能因此和客人发生冲突,微笑效劳也不是随便说说的空话,而是随时随地表达对客人尊重的效劳对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法当然同时记住我们与客人是平等的,一定要自尊自爱
(3)要尊重客人,特别是有些客人觉得你只是个实习生或者只是个普通的效劳员,他会觉得你没有很多权力来决定他所需要的,所以就算你跟他已在强调的事情他还是会让你问一下你的上层,为了表示随客人的尊重,那么即使是在知道的情况下也要问一下,以示对客人的尊重
(4)完美地效劳于客人很多的客人都会在不知道任何的情况下要求效劳员进行介绍,但是各有个的所好,所以效劳员的介绍不能有特别明显的针对性,要给客人最大的选择余地和自我空间,这一点在案例中效劳员的介绍可以知道,效劳员并没有说哪一件是怎样的,也没有说那种款式是流行还是不流行,适合什么样的人,毕竟还是有客人自己的眼光惊讶的,也没有说自己会选怎样的,虽然客人要求选他喜欢的
(5)效劳客人是需要耐心的,不管你心中有多少的不满,多少的不愿意,不管到了什么样的境地,微笑始终,态度如一.棘手的客户是我最好的老师客户的抱怨应当被视为神圣的语言,任何批评意见都应当乐于接受正确处理客户的抱怨可以提高客户的满意度,增加客户对我们商品部满意度,无形中提高了饭店的形象
3.特殊案例一天,有一个客人,他买了两件奥运衫和一个纪念章,总共是226元人民币,客人付了300元人民币,应找客人74元人民币,结果客人有急事,要赶去开会,而我们的收款台在大堂对面,客人等不及,于是给客人开了一个粉票,让客人凭粉票来取结果那天太忙了,交接班的时候我竟然忘了说了,等到客人来的时候,我已经走了下一个班的人不知道我把钱放哪了,最后找我,我才想起来还好客人没有责备这是一个非常常见的错误,很容易就忘了,一件事不管怒做了多少遍,还是依然要小心的,还是可能会出错的商品部最忌投宿,在xx饭店商品部更是没有过的,所以一定要小心的越是觉得简单的是越要小心
四、实习总结工作是一种美丽,也是一种快乐而我在商品部的工作是一项美丽的事业,我在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重当我为客人呈上热情的效劳,听到客人的道谢;当我为客人介绍商品,客人露出满意的微笑;当我们优秀的效劳获得客人对酒店的赞许和称道......我就会很开心,那就是我坚持战罢小时的动力和力量的在实习中体验生活,一句话忙并快乐着,累并快乐着!
(一)实习收获
1、效劳意识的提高通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的效劳意识,我们是来实习的,是来吃苦的,是来锻炼的,所以门不再是等人效劳的人,而是效劳别人的人同时我们养成了面对客人露出微笑的好习惯,微笑不仅仅是北京最好的明信片,更是效劳的明信片
2、效劳水平的提高经过了四个月的饭店实习,使我对酒店的根本业务和操作有了一定的了解,切实地体会到高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象为其再次光临打下根底.而且能够使顾客倍感尊荣为企业树立良好的品牌和形象印象最深的是为酒店的日本客人效劳,他们通常是不太会说英语的,所以,我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好例如当客人用蹩脚的英语说creditcard时,就要猜到他是想问可不可以用信用卡支付
3.原来学习是那么的重要强硬、专业的业务知识是我们要做好工作的前提我们在饭店的时候是老大,那里的人学历没我们高,但是他们所长我的专业知识和实际的操作能力和经验比我们多得多我们都明白自己各自的缺乏,许心地向我们周为的是师傅们学习,而是佛门业带我们很好,和我们学习新的理论知识在课堂上学的理论一直是是那么的重要,这也让我们联系实际,学会了用标准的礼仪礼貌待客在饭店,特别是在涉外饭店,外语是很重要的,只有与外宾能够很好的交流才能给外宾满意度效劳,这让我们明白了学好外语的重要性
(二)实习体会
1、饭店效劳业是社会文明的窗口,中国的饭店效劳也是中国形象的最好的展示在xx饭店的日子让我强烈地感到饭店时社会文明的窗口,各种各样的恩因为各自的原因几句饭店的时候,他们会无形地进行交流,饭店内核饭店外以及客人之间,他们每个人都在传播者关于自己的文明见闻在接待外宾的时候,优秀的饭店效劳展示的是中国的形象,是中国的社会文明提高饭店的效劳水平,在迎接外宾的时候,是在提高中国的社会文明和形象
2、效劳质量是酒店管理的核心效劳质量首先要求员工要有效劳质量意识,简单说就是要尽自己的一切努力让客人感到满意我们效劳的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,效劳质量就越好;反之,那么效劳质量就越差要提高效劳质量,就要提高效劳的使用价值的质量酒店效劳质量的提高,质量观念是前提举个例子,我们在商品部的,除了要知道与商品有关的一切信息和知识外,还应该知道范点的根本情况,根本设施,地点和营业时间
3.推销产品要先推销你自己据调查,有71%的客户之所以从你的手中购置产品,是因为他们喜欢你、信任你、尊重你因此,推销首先是推销你自己礼节、仪表、谈吐、举止是人与人相处的好坏印象的,商品效劳员必须多在这方面下功夫标准的效劳不仅可以让客人感觉到你对他的尊重,而且还能让他对你有好的印象,客人就会开始对你有信任感,这样做上平就容易多了“说话是一门艺术”,作为一个商品效劳员我由此真正了解到这句话的含义和功用客人要你界山的时候,不能有太多自己的意见而应该是切实地介绍,给客人余地和空间客人的问题知道的说,不要不懂装懂,不然客人会以为你在骗他有些是不能做主的不要一下子说定,要先问一下主管或经理的意见
4.坚持,忍耐,等待在做商品的时候,信念,坚持到底是获得成功的最终特别是我属的那个奥运专柜是没有凳子的,一个班下来就是八个小时或者八个半小时,都是站下来的,所以一定要有耐性和坚决的信念有客人的时候,时间是很快过的可是没客人的时候就要注意自己的言行举止了,还是要坚持站有站姿的,总之就像自己送给自己的六个字坚持,忍耐,等待坚持你的利礼仪和标准,忍耐你的寂寞和疼痛,等待你的客人和属于你的花朵!在实习中,我明白了也真正体会到了作为一名效劳员,自信是多么的重要对于自己这样一个即将步入社会的人来说,需要学习的东西很多,他们就是最好的老师,正所谓“三人行,必有我师”,我可以向他们学习很多知识、道理实习在于老师看来最大的目的就是让我们在实践中锻炼希望我们能用我们的所学在实践工作中得到运用,使得理论与实际相结合,从而更好的理解我们所学,更好的完成我们的学业可是我的最大体会是:每个人都习惯于自己的角色,在角色种欢欣地表演,在角色之外我们还有多少东西呢我们到现在为止西欧那个小到大的角色一直都是学生,土地让我要自己长大,我们要开始去当在社会中一个独立人的角色,而即使是这个角色也不是我们最终的角色,那我们怎么办呢我们要在实习中学会角色的转换,而且这个角色的转换不会影响我们正常的生活,那么我们就要使因不同的角色,重要的是是我们要交接自己的内心,要明白角色是角色,我们自己,自己的内心才是最重要的根本角色是需要去欢欣地表演的,可是我们本身是自己,而不是角色,不能把任何一个角色当成永远实习为我以后步入社会奠定根底,它是我从学校向社会跨越的一个平台,因为有他们的指导,才使得我顺利完成了实习任务经历此次实习,我学会了细心认真地去生活学习,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经历风雨怎见彩虹,今后我将珍惜每一次时机,勇敢地挑战自我,完善自我,让自己成熟起来本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的根底,更有利于对专业根底和专业课的学习、理解和掌握同时这次酒店实习的经验将有助于日后就业饭店辞职报告格式怎么样为大家了饭店辞职报告范文,望给大家带来帮助!饭店辞职报告范文一尊重的王经理您好!首先感谢您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职报告我是怀着非常复杂的心境写这封的自从我进到了餐厅之后,由于你对我的指点和信任,使我取得了许多机遇和应战经历这段时刻在餐厅的任务,我从中学到了许多知识,积聚了一定的经历,对此我深表感谢由于我本身任务才能不够,近期的任务让我觉得力所能及,为此我作了很长时刻的思考,我确定递上辞呈为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作,更迫切的缘由是我必需在XX年1月后参与计算机等级证的培训,较长时刻内都不能下班,因此经历沉思熟虑之后,我确定在XX年1月前辞去而我在餐厅的任务我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便,对此我深表歉意感谢你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾,在餐厅这段阅历对我而言异常的珍贵未来不管什么时分,我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部祝餐厅指导和个各位同事身体安康任务顺利!此致敬礼!辞职人xx饭店辞职报告范文二尊敬的XXXX酒店主管、经理你好!自从本人参加XXXX酒店工作以来,我学到了很多酒店方面的知识,酒店的营业状态也是一直表现良好态势非常感谢公司给予了我这样的时机在良好的环境工作和学习虽然在酒店里根底的业务知识及专业知识已经根本掌握,但俗话说学无止境;,我感觉自己还有很多方面需要学习所以经过慎重的考虑我提出辞职酒店的环境对于效劳员很照顾很保护至少对于我们的个人利益来说鉴于我的个性要在酒店自我提升及成长为独挡一面的能手,处于保护的环境下会非常困难我自己也意识到了自己个性倾于内向,其实,这不管是对于酒店培育人才或是我自身完善都是突破的难点虽然我的观念是人需要不断的开展、进步、完善我也一直在努力改变,变得适应环境,以便更好的发挥自己的作用但是我觉得自己一直没什么突破,考虑了很久,确定了需要变换环境来磨砺近期酒店内容人事变动较大,所以我辞职后的交接工作可能需要一个时期我希望在一周内完成工作交接这个时间也许比拟紧,如果实施上有太多困难,我同意适当延迟一段时间但是我还是希望经理理解我希望在我提交这份辞程的时候,在未离开岗位之前,是我的工作请...此致敬礼!辞职人xx饭店辞职报告范文三尊敬的领导您好!经过几天的深思熟路,主要从个人和公司的开展角度,我决定申请离职军山酒店是我在广州进来的第一家酒店,让我学习了很多,成长了很多,感谢各级领对我的栽培和照顾但刚入职场时雄心勃勃,热情豪放,斗志昂扬的我渐渐远去,让我看不清自己开展的方向我一直的观念是不断学习,不断改变,不断努力,完善我也一直在努力,以便更好的发挥自己的作用,但是我觉得个人在公司一直找不到久违的激情,找不到目标,所以业绩一直没有什么突破甚至连我的斗志,毅力都在工作中消耗殆尽衷心的祝愿军山大酒店业务蒸蒸日上,与日常虹所有公司辛勤工作的员工工作顺利,事业有成,身体健康饭店辞职报告格式此致敬礼!辞职人xx以下是为大家的关于《20xx年饭店(餐厅)》,希望大家能够喜欢!肯德基(百花餐厅)实习报告
(二)03工管1班郭冠裕学号XX534141关键字设施布置;仓库管理本人在肯德基(百花餐厅)工作了半年,它虽然只是一间餐厅,但它拥有一百多名员工,它的运营管理是很科学、很值得我们去学习的我对它的设施布置、仓库管理的体会最深首先说明一下肯德基(百花餐厅)是处于佛山市铺租最贵的百花广场内,收到铺租贵的因素影响,餐厅的规模不是很大要在这个有限的空间内怎样更好地去布置各种设施显得非常重要,这个是控制本钱的一个很重要的因素下面是肯德基(百花餐厅)的设置布置图肯德基的主要产品是汉堡包、炸鸡等,这些产品里的肉一般都要经过以下工序先在清洗房清洗解冻后腌制,腌制好就放的冷冻仓保存,在到厨房的上粉、油炸,最后是在总配的制作与包装才可以出售下面我就用麦香鸡腿汉堡包的生产流程图为例来说明肯德基(百花餐厅)设备布置的合理性结合汉堡包的生产流程图与餐厅的设施布置和各生产区的位置来看,这样的布置是可以让材料搬运最小化与员工密度最小化肯德基(百花餐厅)是佛山市内销售量的一间肯德基餐厅,所以每天都要保持几十个员工同时在岗位上,另外加上这餐厅的工作区不大,所以尽量减少员工的走动是关系到餐厅的工作效率上下与意外的发生数量试想一下,如果每位员工都要大范围走动来生产的话,生产区一定会很,而且生产区里很多设备都是高温工作的,就很容易带来意外,意外就有工伤,有工伤就会增加本钱,而且效率也不高所以限制员工的流动与材料的搬动是餐厅设施布置首先要考虑的问题基于这种考虑,设施的布置就形成了整个生产方向是一条线的,不会有交叉的地方这样就可以让不同的生产区的员工只有留在自己的生产区就可以完成任务了,生产就可以很顺利的进行,效率就高了因为肯德基是一间快餐店,生产量是按照当时的顾客需求量来确定的,而且是一种即时的生产所以生产区与前台效劳区的沟通就显是非常重要,去过肯德基(百花餐厅)的人都知道,在效劳台后面是一个保温的食物陈列柜,是用透明的材料所作的,这样就可以让总配区的员工可以看到顾客的多少来确定制作产品的数量另外就是可以让前台的效劳员与总配的员工相互交流如果某些顾客有特别的要求的话,效劳员就可以马上要求总配生产顾客要的产品例如顾客要一个少酱少菜的汉堡包,而食物陈列柜是没有这样的产品的,效劳员就告诉总配客人的要求,那总配就可以马上为顾客做一个这样的少酱少菜的汉堡包其实在餐厅内相连的两个区都只是用一些设备隔开,都是很容易就可以沟通得到的前台区与总配区是这样;总配区与厨房区也是这样的整个餐厅负责生产方案的是总配的一名员工p1(p1并不是经理,只是一位总配区有经验的员工)p1也是要生产的,只不过早生产的同时他还要留意前台顾客的多少与热保温柜里的各种材料的多少来安排生产方案以下来说餐厅的仓库管理,肯德基(百花餐厅)一共有5个仓库,在上面的设施布置图可以看到三个仓库急冻仓、冷冻仓、一楼干货仓另外在餐厅二楼也有一个干货仓,百花大厦的十八楼也有个仓库首先介绍各个仓库所放置的物品吧!急冻仓是放置各种未加工过又需要低温保存的物品,如鸡翅、薯条、玉米等冷冻仓是放置各种经过腌制的肉类,保存温度比急冻仓高点,里面的肉不会结冰而且这里的肉一般都只能保存一到两天时间,过期就要废弃一楼干货仓主要是放置一些比拟大件、不容易搬动的干货,如面粉、糖酱等,因为这仓库就在后门的前面,搬运方便二楼干货仓主要放置方便搬运的货物,而且每天只要早上与下午各补充一次就可以满足生产需求的货物,如牛奶、包装盒等十八楼的仓库是放置平时很受用到或暂时不使用的物品,如员工的工作制服、不使用的生产设备、玩具等这样设置仓库可以让本钱最小化和搬运量最小化两个冷冻仓都放在生产区域里,因为冷冻仓的物品是经常使用的,放在这可以方便与减少搬运量要把干货仓分为两个,而不是把两个都放在一楼,这也是考虑搬运量与空间大小的因素,因为一楼本来地方不大,放置了各种生产设备后就没多大的空间了,所以只是留了一个放置不易搬动的物品的干货仓,而容易搬动的都放到二楼的仓库为什么还要在十八楼找个仓库呢?搬运本钱不是大了吗?其实这样的搬运本钱与
一、二楼的租金比起来只是小毛见大毛,而且那个仓库只是放置不经常使用的物品另外我想补充两个放置半成品与成品的地方,那就是热保温柜与保温食物陈列柜热保温柜是用来放炸好的各种肉,提供应总配制作用而且这些肉保存的时间是很短的,一般只能保存30分钟,在这时间内不用的话就要废弃同理保温食物陈列柜也是这样,过时间就要废弃到垃圾桶百花餐厅的仓库是由两位员工负责管理的,每天早上在生产开始之前就要补充好生产所需要的材料,下午的时候再补充一次就够了,如果有特殊情况就另外处理仓库的货物都是按照先进先出的原那么,没一样物品都固定放在仓库的某个位置上,在对应的墙上都有这物品的名称,这样就有秩序,也方便清点数量每一次有新货物进来,仓库管理员都要按照生产日期的先后摆好货物,生产日期在前的就放的外面,优先使用而且生产日期必须向外,方便看到,防止过期使用如果发现有货物快要过期的时候就要马上通知经理,经理会安排促销活动,尽量在过期之前用完这种货物从肯德基的设置与仓库管理这两个方面可以看出,肯德基对产品控制做得是非常细致、非常严谨的这就是它可以成为世界快餐业巨人的一个重要的原因吧!老师常说学管理的就要会发现企业所存在的问题我还觉得在象肯德基这样的大企业,经过了长时间的开展,已经形成一套比拟完善的管理模式,发现这样的企业管理上的优点也是非常重要以上就是我在肯德基(百花餐厅)实习所得模板内容仅供参考 。