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小火锅店活动方案 火锅店夏季惨淡经营成了投资火锅店或是火锅类餐饮的拦路虎,那么怎么写小火锅店夏季的呢下面第一给大家介绍关于小火锅店活动方案的相关资料,希望对您有所帮助
1、啤酒 夏季,炎热的夏季冰镇啤酒,一想起就觉得如火山爆发天降大雨心里就咯吱一声的凉爽提前将啤酒冰镇到位,无限量供给可能有的人认为会亏损,事实证明相当于全单打八折以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候,包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略,不仅赚来了十足的人气,更是赚得盆满钵满有事实作为依据,大家就不用疑心 最后说明一点,光大家听到啤酒就足以吸引眼球是你,难道不去
2、火上加火策略 既然大家觉得吃火锅上火,我们到不如来个火上加火策略这也是营销策略之一,实际操作方法就是“上火,你更火!”的主题营销活动——“天上掉馅饼,火锅整” 活动规那么 A、每天前来就餐的顾客,有一桌将会获得全免单的时机 B、如果你餐厅有68张台位,在抽奖箱里放置68个乒乓球其中有一个球是的 C、在运营顶峰期,举例晚上8点是客人入座率最高的时候,将入座的客人进行扎帐 D、挨桌让客人摸奖,假设摸到那个乒乓球,那么在扎帐之前的消费全由店买单哪怕客人消费了20XX块,只要他又那么好的运气和胆量 此策略的做法就是火上加火,营造一种人们都希望自己火的美好向往重点要把这种气氛做出来,用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼同时这种营销策略也符合买彩票的四两拨千斤的赌博心理如果我免单了,我幸运,如同中了彩票头奖;如果我没中,那么我也无所谓反正自己消费了
3、其他营销小策略 A、冰激凌B、凉茶C、绿豆汤 一开业活动
1、主题聚缘七星,星星相映,买一送一
2、要点开业活动除常规的喜庆仪式外,拟将火锅品牌的推广融入活动之中,给消费者营造一种“缘份天空”的体验;增大其火锅店的亲和力具体作法是在开业七天内,每晚实行“买一送一”,以示“七星”的颗颗热诚之心其间,每晚举行抽奖活动,即每桌选一位代表抽奖,被抽的内容是由12张不同星座的样牌凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的以身份证的年月日为依据,视为获奖,当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料,以此代表“七星”的七颗心
3、效果此开业活动的设计,旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换,即承上启下,传承开展,让历史为未来效劳另一方面,诠释了品牌的内涵和外延,为今后的促销开辟了广阔的空间 二主题活动
1、主题七星高照,真情回报,百分之百
2、要点凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者,均获一枚特制的“五角星”,当其积累到七枚七星时,可凭“七星”到火锅店抽奖,抽奖的概率是百分之百,只是奖品有一定的区别,但价值大同小异这项主题活动暂施行一年如果效果不错,可作为一种制度把它模式化,并写进其加盟营运手册之中
3、效果该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外,还在于让消费者时时牵挂着火锅店,使之形成一种情感互动,做到心中“你有我,我有你”,从而表达“缘份天空,星星相映,有光共沾”的一种境界,培育起消费者对火锅店的忠诚度 三卖点活动
1、主题山水家园,星罗棋布,寿星高照
2、要点在全市范围内开展寻“寿星”活动此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作,发动市民提供“寿星”线索并最终选出七位年龄最长者视为重庆的“七星”,获得“寿星”称号凡获得其称号者,推荐人将获得尊老荣誉证书和奖励;老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品
3、效果该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情通过市民对老人的关注,引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系,使之更加快快乐乐、健健康康的生活,让“聚缘七星”得到大家的心赏 四节期活动
1、元旦节——“新年头,新兆头,新搞头”摘星活动,即用七类星物悬挂在店堂内,每类星物代表一种新年祝福,其间,凡摘星的消费者,今后凭星物就餐可享受
7.9折的优惠
2、春节——“聚缘七星,家和齐心”闹春活动,即凡在春节期间在聚缘七星火锅店就餐的,每人可享受一瓶啤酒或瓶装饮料,此外,每桌可获书法家现场书写一幅
3、情人节——“星星相映,品味人生”情侣活动即凡在情人节这天在聚缘七星火锅店就餐的情侣,均可获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料
4、劳动节——“七星北斗,劳模生辉”慰问活动,即凡劳动节这天在聚缘七星就餐的市、区级劳模,均享受
5.1拆的优惠凭劳模证书
5、教师节——“星星之火,光亮于师”感恩活动,即凡教师节这天在聚缘七星火锅店就餐的教师,凭教师证均可享受
7.9折的优惠,并获一张特制的贺卡
6、国庆节——“国家,大家,一家”欢庆活动,即凡在国庆节这天在聚缘七星火锅店就餐的,除获赠送的小吃外,可享受
7.9拆的优惠
二、广告策略 对于聚缘七星火锅而言,好的广告不但是沟通火锅店与消费者和加盟商之间的一座桥梁,更是聚缘七星品牌、品质、品味的一种具体提升和延伸 广告是一种广而告知的行为广告受体是聚缘七星火锅要争取的消费者和加盟商鉴于聚缘七星火锅的市场定位是“群众化”,因此广告必须符合群众的“口味”,这是制定广告策略所需要认真把握的
1、广告基调 聚缘七星火锅的生命力在于“三本”——本质、本味、本色,以及“三情”——乡情、亲情、友情其中,前者求本朔源;后者聚缘惜缘然而,广告基调确实立在于它的统一性有统一的表现,广告诉求力才强;有统一的表现,品牌才便于提升;有统一的表现,广告匹配才最正确这样才会有可能降低广告投放的本钱 经研究,聚缘火锅的广告基调定格在其标志色彩的“红、黑、白”三色上,即“爱憎清楚,热情豪放”
2、广告诉求点 所谓广告,就是通过一定的媒介和方式,将聚缘七星火锅所提供的效劳信息传递给预想中的目标客源,以此到达促销之目的而对聚缘七星火锅零零碎碎的信息,必须要有一个主题或主线来整合与贯穿,这个主题或主线就是其寻求的广告诉求点 一般说来,广告诉求点实质就是其效劳显示的强项或特色,同时也是消费者最关切的东西为了突出“七星”的品牌概念,拟用“七星”整合七个方面的广告诉求,使“聚缘七星,七星高照”,成为别人偷不走的、可持续开展的战略资源据此,独创、独特、独享的广告诉求点七星高照!现分述如下 汤料——本质、本味、本色,推崇“植根于本”之源泉 菜品——养眼、清心、爽口,推崇“绿色食品”之艺术 器具——品牌、品性、品位,推崇“相随星艳”之载体 环境——聚缘、惜缘、育缘,推崇“缘份天空”之意境 效劳——热情、真情、亲情,推崇“惜缘为贵”之态度 管理——一体、到位、各谐,推崇“人性活化”之原那么 加盟——交心、换心、一心,推崇“同映同辉”之合作
3、广揭发布 实践证明,广揭发布的媒体主要有公共传播媒体、印刷媒体和户外媒体三大类其中,属于公共传播媒体的报刊和播送电视覆盖面广,客源层多,效果最正确;印刷媒体不但担当现场促销的主角,而且可以定向自由派发,针对性和灵活性较强;户外媒体位置固定,比拟适合火锅店旁或人流量较大和街旁三者取长补短,是聚缘七星火锅广揭发布的三驾马车具体广揭发布内容、形式和安排如下 第一阶段推品牌形象 通过硬、软广告的发布,让公众了解“聚缘七星”从哪里来在做什么想到哪里去借过去“七星”之力承上启下,继往开来 1开业前的广揭发布 通过软广揭发布,拟在重庆晚报或重庆晨报上介绍“聚缘七星”的由来,传递其品牌的宗旨理念“聚缘惜缘,重情讲议”和“效劳理念,人和归缘,惜缘为贵”,增强群众的关注力此外,可在渝中区政府大楼街道入口处竖立一牌户外广告牌,吸引当地的消费者 2开业时的广揭发布 一是以实景拍摄的聚缘七星火锅卖场为广告稿的背景,分别在重庆晚报和重庆商报上做广告,并把开业“聚缘七星,星星相映,买一送一”活动作为内容之一;二是广告内容大体与上述相同,采用印刷宣传品的方式派发给火锅店周边社区住户、单位和个人,其宣传品上可印刷一些有关星座方面的小知识,增加趣味性和保存性 3开业后的广揭发布 待经营进入正常状态的情况下,举行一次小型研讨会,其旨在为新闻记者提供由头研讨会的主题是“七星高照”的现象透视着什么届时,邀请重庆晚报、重庆晨报、重庆商报、重庆经济报、重庆有线电视台的记者参加,其会议信息用新闻报道的方式传递给群众 第二阶段推概念 此阶段拟在重庆晚报或重庆商报餐饮专刊上全方位、系统化、分步骤地介绍聚缘七星火锅的广告诉求点“七星高照”前后历时七周,每周介绍“一星”,让群众感到聚缘七星火锅韵味无穷,逐步对汤料、菜品、器具、环境、效劳、管理、加盟有了一个全面的了解,从而使之到达“缘于你我他,齐心呵护她”的目的,提高消费者的忠诚度 随着气温的逐渐攀升,餐饮淡季悄然而至,面对经营难关阶段,特别是前期餐饮行业中出现的“地沟油”事件,其不良影响很大,总公司营运中特向各加盟店提出以下营运建议 着手以创新思路进行延伸、加强宣传刺激消费,加强顾客关系维护,提高上座率及人气;强化内部六常标准化管理,确保品质,以到达平稳过渡淡季,力求略赢利不亏损
一、强化六常标准化管理 1加强效劳质量强调对客效劳的热情度、标准细节,提升本店员工精神面及素质教育,增加顾客满意度 2标准及稳定汤品、菜品质量建议就消费趋势还没实行一次性料包的加盟店马上进行改进,可在现场加工具体操作方法与公司联系杜绝生意欠佳积压菜品、保障每日出堂菜品、汤料的新鲜可口 3保持店堂各部清洁卫生,给就餐客人创造温馨的、活泼的、舒适的、平安的就餐环境提升店面软、硬环境,保障夏季经营的清、凉、爽、鲜特点
二、加强宣传营销 通过一系列连续的企划活动,吸引客流,增加人气,直接提升销售业绩;为了提高自己的品牌形象,必须重视企业声誉建设,并为这个工程制订完美的方案,努力实施建议如下
1、加强客户维护,对客户的走访与、短信联络做到淡季不淡
2、组建营销队伍定销售额和鼓励机制,多渠道开展行销策略单店经理也应是出色的营销员,是营销队伍的领导者,全体员工都应是单店的行销员,提高员工的销售工作热情,开展全员营销
3、活动名目 A赠酒水饮品啤酒买二送一,多喝多送/订座包席获赠啤酒2瓶等针对本地客户饮食习惯推出清凉饮品如银耳汤、酸梅汤、冰镇西瓜或西米露考前须知保证啤酒或饮料冰冻效果及足量时间可由5月下旬开始初定为8底止,期间据实际运作情况而调整 B赠送纪念礼品 带回家的甜点心顾客用餐后,餐馆送给顾客带回家的甜点心,包装很精美、漂亮对餐馆也是很好的宣传对于参预公务宴会多而顾不了家庭、孩子的男士,带回家的漂亮甜点心还有特殊的作用 给小孩的玩具对带小孩子来就餐的顾客准备好给小孩子的小玩具肯德基餐厅吸引小孩的常用方法就是不断推出有KFC标记的小玩具,孩子们为了获得小玩具吵着要大人带他们到KFC餐厅 送清凉畅享卡以代金券的形式发给客人,满100元以赠4瓶**城啤酒或鲜扎黄瓜汁、西瓜汁为佳,满50元,赠送2瓶;以此类推可积存下次享用,未达相应金额标准按售价收取 C与连锁商店联接促销 在本餐厅就餐满一定数额,奖励某商店的购物券;或在连锁商店购物满一定数额,奖励某餐馆的就餐券在超市、商场需联洛一次性购物消费满50元者即可获得巴江水店10元餐券一张餐券限定在本店总消费满100元可使用2张,以此类推注不能和各店主体活动同享.可延期使用 D低价、折扣 推出或增加凉卤菜系列群众化、爽口型的,量足价廉,可丰富产品并适当提高消费额可选择定价中层的以“新品尝”每桌赠送2份一荤一素促销方式 午餐折扣午餐人流量少,可加大午餐折扣力度可7-
8.5折来吸引消费者 特定身份折扣可与某企业商家签约,凡持该商家的“**卡”来本店消费可享受**折扣 E消费积分 积分卡 为吸引顾客继续来店消费,给第一次来的顾客发一本“护照”,这个小本子上记下第一次来店消费的日期,以后希望顾客带着“护照”来用餐,可以凭此给予积分,当积分累积到**分该持卡人在本店可享受**优惠政策或赠礼
三、宣传途径 主要采取方式、布副、短信、水牌写真、DM单、电梯内的广告、交通电台等
四、筹划重点
1.突出优惠活动,以满足食客爱占廉价的心理,吸引人气
2.宣传新的装修,以满足食客喜新厌旧的心理
3.强调效劳升级、以区别竞争来同对手竞争,不能和对手比规模、装修、就比效劳
4.说明价位,以满足食客求实惠的长期消费心理
5、建议吃健康火锅、绿色火锅,突出食品平安卫生,可以“不上火、不坏肚巴江水就这么酷”为宣传主题
6、中大型店应择适度宣传和促销活动或延续活动周期,以加深和稳固品牌知名度中大型店在此期间的营运落差非常明显,更需想法确保客流量模板内容仅供参考 。