还剩5页未读,继续阅读
文本内容:
餐厅促销活动方案餐厅节日促销活动筹划方案 餐厅促销活动方案餐厅节日促销活动筹划方案导读我根据大家的需要了一份关于《餐厅促销活动方案餐厅节日促销活动筹划方案》的内容,具体内容每一个节日的到来之时,餐厅的老板都会举行促销活动,举行促销活动时就需要促销方案下面是我为你的餐厅促销活动筹划方案篇,希望对你有用!餐厅促销活动筹划方...每一个节日的到来之时,餐厅的老板都会举行促销活动,举行促销活动时就需要促销方案下面是我为你的餐厅促销活动筹划方案篇,希望对你有用!餐厅促销活动筹划方案篇1一活动主题庆七天乐,优惠、美味等你来二活动时间10月01日~10月07日三,活动目的提升客单价,促进销售目标达成四,主题活动内容消费者在10月01日~10月07日期间,只要消费满66元,即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件备注1单张小票不累计赠品要求挑选多少商品,作为活动商品,要求商品售价在三元以上的商品,也可对局部毛利损失较大的商品进行限量,但每天需保证在八个商品以上五,介绍活动,活动日期及商品活动 六,气氛布置店内气氛布置入口展板,活动现场的气氛营造,店内海报 七,活动执行与分工企划部负责活动宣传,筹划,操作与跟 进采购部负责商品的组织,到位财务部负责资金到位店长活动操作的总负责人,负责催促各部门的工作 食品促销内容 1菜式,餐厅促销,很多商家会推出相应的套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择2制作让消费者参与到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感与体验的欲望3欣赏在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌4价格通过价格来吸引消费者,不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌5赠品提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者,比方说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品,赠品要与自己的餐厅品牌风格相应 餐饮淡季促销方法
1、围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合当季消费的产品,比方,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,做为餐厅的补充;
2、开发适合当季消费的品种,制造卖点比方夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为广泛的消费群体参与消费;
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟,在保证利润甚至本钱的前提下 进行低价销售,以点带面,让顾客觉得实惠,从而带动人气的上升;
4、抓住当季的瓜果,推去系列鲜榨果汁、果盘,甚至可以考虑瓜果入菜,进而增加菜品的独特性环境气氛促销热情效劳促销效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用比方有的顾客走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼欢送光临,同时引客入座,一般情况下,顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出当然,主动招呼不等于硬拉强拉硬扯反而会引起顾客反感,避而远之 效劳人员应对餐厅所经营的菜点和效劳内容了如指掌,如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的效劳工程等,以便向客人作及时介绍,或当客人询问时能够作出满意的答复如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等,便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和效劳 效劳技巧促销效劳员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议,促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料,一般可采用以下方法 形象解剖法效劳员在客人点菜时,把优质菜肴的形象、特点,用描述性的语言加以具体化,使客人产生好感从而引起食欲,到达促销的目的 解释技术法通过与消费者的友好辩论、解释,消除其对菜肴的疑义 加码技术法对一些价格上有争议的菜点,效劳员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点,给客人以适当的优惠 加法技术法把菜肴的特色和优点不断地加深和强调,让消费者形成深刻的印象,从而产生购置的欲望 除法技术法于一些价格较高的菜点有些客人会产生疑虑,效劳员应耐心解释,这样会使客人觉得不贵,从而产生购置欲望 提供两种可能法针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点,供客人挑选,由此满足不同的需求 利用第三者意见法即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价,来证明其高质量、价格合理,值得购置 代客下决心法当客人想点菜,但或多或少还有点犹豫,下不了决心,效劳员可说先生,这道菜我会照顾师傅做得更好一点,保您满意,等等 利用客人之间矛盾法餐的二位客人,其中一位想点这道菜,另一位却不想点,效劳员就应利用想点的那位客人的意见,赞同他的观点,使另一位客人改变观点.到达使客人购置的目的 有很多餐饮企业,对促销时菜品的创新与开发不太重视,或者说投入不够力度认真研究客户的需求,特色菜营销是一把出奇制胜的利剑,从客户的口味出发,从色、香、味、型、营养等方面挖掘,您的餐饮基业一定常青其次是效劳,效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用比方有的顾客走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼欢送光临,同时引客入座,一般情况下,顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出当然,主动招呼不等于硬拉强拉硬扯反而会引起顾客反感,避而远之 在客人就餐时,效劳员要注意观察客人有什么需要,要主动上前效劳比方有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯.而环顾四周却没有效劳员主动上前,客人因怕麻烦可能不再要了所以在宴会、团体用餐、会议用餐的效劳过程中,效劳员要随时注意,看到客人杯子一空即马上斟酒,往往在用餐过程中会有屡次饮酒高潮,从而大大增加酒水的销售量 餐厅促销活动筹划方案篇2
一、活动目的国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的最好时机,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象
二、活动主题国庆同欢喜,好礼送不停
三、活动对象针对高中低不同的人群进行不同的促销活动,有效的照应不同的人群
四、活动时间9月25日——10月8日
五、活动形式打折;赠送;抽奖
六、活动具体内容
1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠并随桌赠送中秋特别加菜
2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒
3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参加灯迷有奖竞猜活动同时可以得到快照一张
七、活动广告宣传
1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告
2、报纸、当地电视台也要进行宣传
3、并进行传单发放
八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做准备促销活动方案二——周年庆典——美食节活动时间202X年9月25日——202X年10月8日目的不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色促进该餐厅的消费增加人气,获得更多的剩余价值利润 要求要让消费者耳目一新美其名曰享受也 活动形式
1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等
2、打折消费
3、赠送优惠券凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券
4、赠送饭菜凡消费满200元以上的消费者均能获得一份的特色菜 餐厅促销活动筹划方案篇3时间4月28日——5月3日xx店活动内容
1、广告语游王府,吃川菜,送清爽 4月28日——5月3日黄金周期间,凡持当日游览xxx花园门票的宾客 来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份或酸梅汁一杯
2、触摸五一幸运摸奖活动4月29日——5月1日放假期间,在xxx店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有五一字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有五一xx店字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张
3、xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖4月28日——5月3日活动期间,xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价96元/每只,特价60元/每只活动期间还有两款特价菜以供宾客选择上汤扒双鲍118元/份原价198元、葱烧赤参48元/份原价88元 另外,为回报消费者,4月28日—5月3日活动期间,xxx店特推出精品川菜、百姓价格的三款套餐亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐10人量880元
4、订益智斋餐厅送花园游4月29日——5月3日活动期间,凡在益智斋用餐的宾客可游览xxx花园让宾客充分体会到xx里的川菜,川菜中的经典意境 五一的餐饮节日商机是很明显的,有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的 自我分析 就是对本身出品部门的状况做出客观的评估每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义,但是谁也不能无视在特定的经营时期内,在特定的烹调水平上,在特定的餐厅环境中,在有限的资源利用上,管理者能够做什么这就需要经营者想一想促销的目的是什么你的烹调水平能够做什么你的餐厅环境可以做什么你有多少钱可以用客源分析五一餐饮促销的客源是谁这很重要,因此管理者要彻底分析客源市场状况,才能进行有效的分析客源要考虑如下问题谁是顾客顾客需要满足的是什么顾客尚未满足的是什么下一页更多关于餐厅促销活动筹划方案模板内容仅供参考 。