还剩1页未读,继续阅读
文本内容:
开餐馆商业筹划书模板
一、餐馆名称XXXXX命名规那么说明低调,简单,易记,有特色这里的特色不是说直接反映风味但不乖僻,不超过四个字,不带湘字目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”
二、餐馆风味以湘东地区的农家风味为主
三、餐馆预计面积280~350M2
四、目标城市广州
五、选址要求
1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区,周围最好一定量的流动人口,应该是白领来往或是租房目标区;
2.如果条件不能满足第1点,那么位置需要交通比拟方便,来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;
3.租金不能超过60元/M2,40元/M2为最正确,最好是1楼有一个10M2左右进出铺面,主要营业面积在二楼;
4.餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力,或是附近不超过200M有停车场 选址总体评价,由于新手投入资金不宜过大,因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处,但希望往来比拟多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户,要求能在三个月后能做到盈利1万元/月
六、餐馆布局要求大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张,10人大台4张,16M2包厢4*4M规格4~5个但具体要看店铺的布局
七、餐馆开张预算
1.租金两按一租,以300M2计算,每M2预计50元,此应一次支付
4.5万元;如果面积有出入,无论如何不能超过5万
2.装修设计费用800元
3.装修费用A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主,装修一般,但要求装修完不能有异味,费用为X元;C.厨房面积为40M2,装修强调排污、通风,费用为X元;D.厕所两个,男厕为
1.5M2,女厕为1M2,要求通风,其他无特别需求,装修X元自己买材料,总共预计8万元
4.办证费用要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等,费用预计6万元
5.购置用具费用A.3台5P的空调,包厢4台小1P空调,共元也可能使用中中央空调;B.十把吊扇或壁扇,共3000元,C.两个冰箱,两个冰柜,一个消毒柜,其计1万元;D.厨房用具,共
4.5万元;E.桌凳,共5000元;F.其他请见清单,共计2000元,G.自动洗衣机1台,1000元
6.其他不可预计费用,2000元
八、餐馆装修风格说明
1.门面装修要求显眼,突出特色,不夸张,简练,能表达其消费水平
2.大厅说明A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳,或是使用外观上比拟结实的大小圆桌,大小圆桌上覆上比拟好的米黄色桌布;B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖,厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主,天华板不进行完全装修,使用射灯,射灯以上的天华板喷为黑色,大厅灯光要求柔和,但桌面上的灯光要求明亮这里只我的想法,实际以最终的设计为准
3.包厢装修与大厅一样
4.其他无特别要求
九、人员配备
1.厨房共6人,1个主厨,2个副厨,1个配菜切菜,1个洗涤人员,1个洗/捡菜人员
2.包厢以5个包厢计算,5个效劳员,
3.大厅5个人,每四张台1个
4.其他其他临时人员1人主要用于效劳休息时的轮换,店主1人
十、运营费用明细
1.物业管理费用每平方不能超过2元/月,以300M2共计600元/月
2.排污费用600元/月
5.折旧费用
6.原材料A.原料,共元/周
7.其他不可预知费用1000元/月 |||| ||||模板内容仅供参考 。