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美食推广营销方案餐厅以烧烤食品为主,定位于健康、时尚、创意的高档餐厅鉴于餐厅本身这个定位和餐厅所处环境的特殊性,建议从文化上做足功夫毕竟一个餐厅的时尚创意,并不能有食客的味觉做主,而是餐厅整体打造和营销的效果也是有食客的综合感觉来决定的就像人们去星巴克,并不只是为了喝咖啡,而是与咖啡有关的情调,情感,甚至情绪三里屯又是一个著名的时尚文化新贵潮流的引导者和聚集地寻找文化的时尚创意和餐厅的碰撞点,由此打造出本区域一个知名品牌,做到最后,甚至让所有有方案去三里屯的人都会将本餐厅列为备选下面围绕这个思路我分常规营销筹划和促销方案,和其他操作补充三局部来阐述第一局部长期营销筹划
一、烧烤文化的营销作为一家高档餐厅,出售的就不只是烧烤食品本身,而是一种烧烤饮食文化
1.烧烤文化烧烤食物,其实是现代人类对原始先祖的饮食符码的认同,烧烤文化本身就传达着渔猎时代的狂放与浪漫同时它也包含着食材的原味的诱-惑因此,可以将这些作为一种营销推广,这样可以给人们一种印象,就是这是一个有品位的餐厅,去那里,不只是为了吃东西要让食客感知,来这里不只是来吃烧烤,而是在过一种返璞归真又现代时尚的生活状态具体操作方面可以将这个做成广告牌和文案,下面第三局部会有具体介绍
2.食材的文化创意健康营养是当今餐饮业不二的王牌相信在食材和操作、品质等方面,贵餐厅能做到出色我就不赘述这里,建议可以推出系列主题烧烤
(1)一周七天,每天都有一个主题,不能是简单的罗列餐单而是写其他的可以更吸引人们的主题;比方爱情,心情,城市,回忆,森林,甚至一首歌,一部电影..,推出与之相关的主题烧烤具体操作可以将这些主题以文案(可辅之以图画或海报等)的形式做广告或展示或者就在大厦的广告位置或店内固定的地方展示主题烧烤可以通过食材的巧妙搭配,或者味觉,或者颜色或者来历或者产地等等,可以不断变换2节庆日的主题活动尤其这下半年,有各种中西节日可以利用每一个节日的特殊性来促销具体下面表达3建议制作一份餐厅的特色菜单,或者各种特色的卡片放在每一张餐桌上,卡片是可以随身带走的,上面要印着餐厅的LOGO地址,当然要有各种吸引人的内容可以写特色菜品的故事也可以将之前的每周每天的主题烧烤宣传印上可以是过期的主题但是要注明,………【精品资料区,必属精品有需要请购置】…………---------【喜欢这个文档,请先收藏起来】-------------------------【需要这个文档,请把它下载到电脑里】----------------本共享资料文档均网络,如有侵权,请告知,及时删除如果客人感兴趣,这些可以单独预约(这也是高档餐厅的特色效劳)就如同预约不同的心情,与不同的人,为不同的目的来餐厅做一次烧烤的味觉约会
(4)酒品的联动营销酒类是餐厅的辅助消费品但是我们可以反其道营销,以酒为切入点推出与各种酒类搭配的最正确烧烤食物当然,也可以反过来推出推出各种主题菜单制作各种主题活动以此做宣传,比方发布这样的广告听说你喜欢喝XXX酒?那你知道搭配什么食物,可以给你最完美的味蕾享受吗?【或者制作一个视频广告一个男士单独在喝一种酒,这时一个女士优雅走来,端着一份诱人的烧烤,说,哦,先生,您需要一个伴侣男士看着美丽的女士笑了,以为她说的是爱情,这时女士把放着美味烧烤的盘子推到了男士的酒瓶或者酒杯旁边,发出悦耳的轻微碰撞声,这时女士又开口了它们也在等待相遇,或者它们也会产生爱情切下一个画面男士品尝烧烤后的赞叹可以加一个结尾,就是男女主人公的愉快用餐然后出餐厅的LOGO,广告语等】二餐厅环境的时尚创意
(1)餐厅的后厨操作模式,可以做宣传这里说一下花式烧烤,这个也做文案(具体参照第三局部)比方,烧烤也是一种艺术味蕾的舞蹈,视觉的盛宴,,,等等,可以有更多更好的创意表达
(2)关于“3”的文章贵餐厅所在的“
3.3三里屯服饰大厦,其命名“
3.3”意指“三里屯中的三里屯”,更有三三不息,生生不尽的意思不知道是有意构思还是巧合,贵餐厅面积300平方,餐桌30张,都含着“3”,又在“
3.3”大厦的顶层,可以这里做些文章具体操作可以说其中心中的中心,也可以在餐桌号码为3的位置上做一些特殊的布置或者优惠,或者宣传餐厅里应有三张含有“3”的桌子,建议可以每天设一个贵宾顾客,就是在这三张里抽取一张当天最幸运的含“3”的食客,具体优惠待遇或赠送内容,由餐厅随时节和自身情况灵活掌握
(3)酒吧餐厅是以烧烤为主打但是可以利用酒吧,做好晚上的营业这就是要寻找酒类和烧烤的火花也可以推出主题活动或者举办各种活动(时间紧,如有兴趣和需要,直接联系我)
(4)不定期或定期(餐厅据情况自定)举办主题沙龙或活动以艺术和时尚为主,或者是创意活动,吸引更多各界人士,餐厅所在的区域有各种风格和名流店铺,经常有高端消费者和明星大腕停留,那个著名的“ChinaDoll”就是例子,要吸引这局部人,必须走品位创意路线,才能脱颖而出这样的优势是,可以形成口碑效应,同时会有一局部固定的高端消费群体至于活动要根据当季当下的趋势或餐厅自己选择构思
(5)关于餐厅的名字“听泉观澜新派烧烤”听泉观澜,给人强烈的幽雅的与水有关的联想所以如果餐厅没有与之相关的设施或装修,建议增加防止给人以玩文字游戏的错句,造成顾客印象可以将听泉观澜和韩式传统烧烤相结合宣传,因为韩国烧烤最大的特本共享资料文档均网络,如有侵权,请告知,及时删除点就是严格选择,原汁原味以此概念推出广告宣传,并设主题餐单,给人一种亲切轻松的饮食欲求,给人以都市的心灵栖息地的人文气息的餐厅四餐厅的营业时间是11点到凌晨4点建议划分时段来营销
1.首先是从11点到6点,这段时间,来餐厅的人多是需要幽雅的环境,也不是为了喝酒要争取这个时段的顾客,建议环境营造轻柔温馨些,至少人们进来吃烧烤,还可以简单交谈,休息一方面是以餐厅的主打烧烤吸引并留住喜欢烧烤食物的人另一方面,要争取下午茶的周围的休闲和名流,还有热衷情调消费的文艺潮人,或者购物的女士这也需要文案广告辅助具体操作,可以制作将烧烤和休闲放松,烧烤和时尚,文化一类的广告,包括前面提到的餐桌上的卡片,这样,即使有人进去一次,也会记得这里的独特2其次晚上9点到凌晨4点关于餐厅演出歌手鉴于餐厅的装修风格和定位,建议不要请太摇滚或嘈杂的演出,否那么会影响整个餐厅形象的和-谐和品牌打造我在上海去过一家酒吧,生意很好,晚上也有演出,但是音乐都很高雅,或者有美国乡村的曲风,中文英文都有,那个酒吧里去的都是一些高端人士,里面也有简单的自助烧烤,歌手演唱时,有人听,也有人交谈喝酒,有人做别的事情,但是感觉就是有品,有固定的顾客,我也是受人推荐去的第二局部;促销方案餐厅的开业促销可以是以烧烤文化为主题,举办一次开业的活动要营造一种,如同去展览馆一样,去看烧烤文化,同时能品尝到美酒佳肴,当然开业优惠是必须的一.会员制或者你会觉得会员制太俗套了但是即使世界最顶级的俱乐部也是会员,就像女人买化装品,高端也有会员制这可以给会员一种尊荣感会员身份或会员卡的制作描述,建议不要做普通的,可以分行业或者分故事随机,或者按日期或星期来制作发放,表达个性
二、节假日的活动必不可少尤其贵餐厅刚开业,刚要利用开业之初的年末年初,这段时间,中西节假日都多,可以根据每一个假日做一个主题这里举一个简单的例子比方举办一次有关爱情和缘分的派对,可以提前做广告邀请,并造势当天光临的每一个女士会领取一张印着酒类名字的卡片而男士会领取一张烧烤的卡片最后根据餐厅的组合,去寻找或者,利用餐厅的无烟烧烤,后厨制作模式和气氛,举办有关“乐活一族”的活动相信肯定受欢送第三局部其他营销方式和操作补充
一、关于上面每一个提到的文案,都可以写成卡片,或者制作成海报或广告牌,卡片除了前面提到的放在餐桌上之外,还可以放在出门的地方,这样食客离开时,可以不设效劳员,但是可以随意拿走感兴趣的卡片,这些卡片的内容要丰富,可以写无烟烧烤的健康,可以写本共享资料文档均网络,如有侵权,请告知,及时删除本店的固定活动,可以写烧烤的故事等等,当然主要的是印上餐厅的名字地点和制作海报或广告,可以放在大厦、商场写字路的电梯间,这里建议写有品位的彰显时尚创意的文案辅以简单图片这是对固定人群的针对性投放
二、可以在美食杂志或网站上做广告建议找时尚杂志或购物指南一类报纸,广告一定要突出餐厅定位
三、在网站或论坛写各种软文,比方餐厅的优惠,口碑,或者烧烤的故事,与餐厅有关的故事,举一个例子,比方烧烤时,炭火温度和作料配制,都要掌握的到刚刚好,才能烤出最美的食物爱情也是,冷一份不行,热一份会焦掉,以此为思路去写,巧妙推荐贵餐厅
四、关于以上三点,或者其他需要写文案,推广等,都可以再在威客上发任务去各大论坛去推荐餐饮营销筹划方案xx-12-248:30|#2楼目录
一、前言****公馆是广西******品牌旗下的餐饮品牌,****公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅,其中12个江景包厢,三个包厢可以容纳20人以上就餐;一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会,二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会,休闲茶吧是接待顾客的场所还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅
二、产品分析
1、产品描述******位于美丽的.柳江岸边,近观柳江一线江景,享如江水般秀勇流淌******囊括了****公馆(餐饮会所)、歌伦部(娱乐会所)、蓝调吧(酒吧)、龙水吟(茶吧)、天韵男士SPA、水云间(******VIP房)、水上高尔夫等顶级配套,创造高贵典雅生活模式,引领****城市文化生活品味的风气******目前开放对外效劳的场所有****公馆(餐饮会所)和歌伦部(KTV娱乐会所)****公馆有25个包厢,其中有12个江景包厢,包厢采用最前沿的主流设计风格,格局大气细节精致菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食,适合高端商务宴请这里是“江湖豪杰”风云际会的场所,坐拥一堂,分享商道风云两个宴会厅,一号宴会厅面积2200m2,层高9米的****第一宴会大厅,110桌超豪华无柱设计,可同时容纳1200人用餐,是打造商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所,风格高雅,豪华气派酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求,提供全程无忧的高效效劳,令嘉宾轻松全情享受庆典时分二号宴会厅面积1300m2,层高
4.5米的副厅,可以容纳30桌300人用餐,副厅采用现代风格的经典设计,处处表达环境与艺术的巧妙结合,现代气息浓厚,奢华典雅
1、产品的SWOT分析
2、产品定位我认为产品应该定位与****市高端产品定位一致,销售价格和顺丰酒楼一致
三、目标市场分析餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成局部,也是从事商务活动的重要组成局部强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济开展效果显著目前为止,****的餐饮效劳业处于全国中等水平,****的中低挡餐饮比拟多,相对****经济来说,高端餐饮供给量缺乏经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%相比群众客户,我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主,企业主的商务应酬比一般人要多,对品牌和私密性的要求比拟高,我们的产品更符合他们的需求
四、营销策略
1、产品策略第
一、加强,改善效劳主要是针对效劳员,在招收效劳员前,对其进行两周的岗前培训,让没有效劳经验的效劳员,有根本的效劳知识和效劳理论知识每天班前例会,主要是鼓励士气,鼓励效劳员微笑认真效劳班后例会总结效劳和配合不到位的地方,要求效劳员改善效劳质量每周一次周会,中高层与基层员工沟通交流,为效劳质量更上一个台阶努力每月一次培训,内容有效劳技能、效劳心理、礼仪礼貌、团队合作和技能等课程第
二、引如特色菜肴味道的好坏,直接关系到餐饮企业的生存,在****公馆优势和劣势并存的情况下,特色菜肴可以成为主要的竞争力首先可以考虑食材,并且又具有特色的,比方推出醉鸡,以这一个菜作为营销的重点,****没有吃醉鸡的地方,那么人们就会纷纷慕名而来再比方推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力第
三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入筹划公司或者是培训公司的会议,给他们提供的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群
2、定价策略
(1)总体定价策略所有菜品价格与****饭店的持平
(2)促销价格退出10元一只醉鸡的促销价格,吸引游离消费者来场地了解产品与效劳
(3)活动推广期间,退出针对特定人群的价格优惠,比方三八节针对妇女的宴请优惠等情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠
(4)大型企业协议价格与年消费20万以上的企业签订协议优惠价格,在原价的根底上企业招待返现或者是打折协议是可以个人签订或者是企业签订,但是并不接受企业的月付或者季度付款,只返现或者只打折
3、广告策略
(1)户外广告一年五星街户外广告,广告主题分月进行,五星街户外广告是****市户外广告最贵的,广告效应是最好的打个简单的比方,企业花一元钱没有卖出任何东西,那么这个广告是浪费钱的如果企业花100万卖了上亿的产品,那么这个广告本钱投入对企业来说的值得的
(2)微信营销微信预定效劳,客户通过微信端口可以直接订餐,或者指定点哪几个菜
(3)引导性广告跟大型企业合作联谊,大型企业包括****烟厂、恒大、万达和华润等企业,我们提供场地给企业在这里做客户活动,我们在场地适当进行我们自己的宣传
4、活动策略按照每个月的节日推出活动主题,xx年的主题如下
(1)6月父亲节爸爸今天让我来订餐吧为父亲订餐的获得八折优惠27月暑假强档商务订餐消费5000元以上送价值1000元家庭餐一桌
(3)8月情人结婚季但凡7夕在****公馆定婚宴的,婚宴总价优惠2%
(4)9月谢师宴999元谢师宴,感谢老师辛勤劳动
(5)10月边看F1边享受午宴F1期间推出江景看F1午宴大优惠每天只接受12桌预定
(6)11月万圣节待定
(7)12月圣诞节和冬至待定
五、营销团队建立建立竞争机制,建立合作机制,建立标准的管理制度和团队意识,建立共同成长的制度,淘汰制度餐饮营销推广方案xx-12-2422:22|#3楼餐饮营销人员要求
1、销售人员待遇公司执行根本工资+工资+提成(1450+550+销售额6%)
2、期为2—3个月,可以看个人成绩表现来定适应期时间(试用期间没有绩效工资)
3、所以人员转正后,公司根据其表现制定工资标准(话费补贴)
4、公司食宿
5、定期对销售人员进行有效的培训餐饮的推广方式推广方式由网络推广,人脉推广,营销推广,人员推广
1、网络推广网络推广就是利用互联网进行宣传推广活动将我们的企业文化建设等进行网络推广,本公司以房地产为主,带动高尔夫兼餐饮为一体
2、人脉推广人脉与人际关系有着很重要的联系而人脉资源依赖于良好的人际关系根底在本公司也很多总经理对现在的周边市场有着一定的层级上的人际关系,可带动餐饮及客房的一个人气
3、营销推广本公司以房产销售为主,本会所以球会销售会籍为主,在此两者销售可顺带式的扩大商品销售量销售餐饮这一局部团体看楼客户、球会赛事等都可带动餐饮销售
4、人员推广人员推广主要是进一步弥补网络推广及营销推广等促销信息的缺乏之处,组织的餐饮销售团队,定期拜访客户,联系客户,假日慰问客户,或是客户生日能够有份精美蛋糕或礼品相送,在本餐厅推出新的菜品及优惠的时候告知客户,及时让客户了解我们的信息1推广人员试用期间的考核标准
1、联系每日联系客户20次(做好通话登记)
2、拜访客户登门拜访客户,每个星期5次(附有调查资料显示)
3、市场调查每月2次,了解市场周边行情(附有调查资料显示)
4、试用期间每人每月完成餐饮营业目标6万元(根据成绩表现可免试用期)饮食部营销策略与模式市场状况2销售人员6个根本要求一:充分的了解你的产品二:喜欢自己的销售的产品三:觉得自己销售的产品物有所值四:把控好自己的客户五:为你的客户着想六:不要只图销售业绩3。