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食品平安手抄报上的字 食品平安很重要我们可以通过下文的食品平安了解一些食品的基本知识 1买食品尽量到有信誉的正规商店、超市和管理健全的农贸市场去购置,注意观察其是否取得《卫生许可证》《营业执照》等资质 2尽可能购置正规企业生产的、有信誉的食品,不买注水肉、有农药残留的果蔬,要买放心肉、放心菜 3不买腐败霉烂、变质的或接近腐败霉烂、变质、生虫的肉类、鱼类、瓜果和蔬菜,不买过于廉价的粮、油、饮料及其他食品 4不买病死、毒死或死因不明的禽类、畜类和水产类食品不买死的黄鳝、河蟹、乌鱼和贝类 5不买畸形的鱼、蛋、瓜、果,绿骨猪肉、米猪肉,或色泽、外形等与正常食品有明显不同、看起来有“恶心感”、“恐惧感”的食品 6不买、不吃有毒有害食品,如河豚鱼、毒蘑菇、没有精练的棉籽油,被有毒农药浸泡的粮食、花生及用旧化肥袋装盛的食品 7不随意购置可疑的反季节的瓜果、蔬菜 8查看食品的包装、标签,看有无和条码,最主要的是查看生产日期和保质期对于疑心存在不平安因素的食品,宁可暂时不买待弄相后再决定对策不买不食无生产厂家名称、无厂家地址、无生产日期、保质期“三无”的食品 9不买不食未在产品包装上标注“QS”质量平安标志的小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品糖、味精、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等15类食品;不购置和食用已过保质期的食品,不购置和食用虽未超过保质期但因保管不善已经变质的食品 10买回的食品应按要求进行清洗、烹调和保管 11不买不食色素较重的食品尽量不买不食散装食品,特别是无防尘、防蝇、温控设施和在日光下曝晒的散装食品 12尽量不买不食卫生条件差、无食品生产经营资质的小作坊、小商店、小摊贩经销的食品 13尽量不买不食疑似仿冒、假冒和虚假宣传的食品 14国家卫生部曾提醒10种食物不宜多吃,可作为选购食品时的参考这10种食品是松花蛋皮蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条 15向经营者索要“发票”或购货凭证,用后保存产品的包装袋等发票的内容要齐全、具体,并与所购食品相符一旦发生食物中毒或其他食品平安事故,有一定的投诉举报依据 16尽量购置标有优质平安食品标志的食品 有人喜欢生吃海鲜,还有将海鲜时稍一煮开或旺火快炒,没等到肉完全熟就吃,其实,这样对人体有很多危害 因为大多数海鲜含有致病性很强的细菌,食用前最好先将海鲜放在4℃环境下冷冻一两个小时,然后在淡盐水中浸泡,以到达杀菌目的 烹调海鲜时应掌握好时间,要有一个短时间高温加热的过程,这样利用高温杀菌但也不应蒸煮过长,否那么不但影响口感,还会使蛋白质变性,降低营养价值 螺贝蟹类海鲜在烹饪之前一定要洗净,目的是将它们体内的一些脏物和局部细菌去除掉 海鲜食物一般都属于寒凉阴性类食品,所以在食用时最好与姜、醋等作料共同食用因为姜性热,与海鲜放在一起可起到中和寒热、防止身体不适的作用而醋也有很好的杀菌作用,对海鲜中一些残留有害细菌能起到一定杀除作用 另外还应注意,活鱼被杀死后,不宜马上蒸煮,最好过15分钟、等到鱼的肌肉变软后再做,这样有利于蛋白质分解成氨基酸,容易被人体吸收,味道和口感也是最好的 为了保持厨房整齐美观,很多人喜欢把碗碟、刀具、砧板等厨具放在橱柜里有的家庭由于厨房空间狭小,就把这些用具摞在角落里实际上,这些厨具放置习惯都不利于厨具的清洁与枯燥,易引发卫生平安隐患因为,在密闭的橱柜和阴暗的角落里,繁衍着大量的细菌,如果不注意采取防护措施,很容易污染食物,引起胃肠道疾病所以,除了做好定期消毒各种厨房用具的清洁工作以外,存放的环境也非常重要,其基本要求就是枯燥 另外,生、熟食品的用具,包括菜刀、菜板、盆、筐以及食具等,一定要配备两套、按生熟分开使用因为生食品上污染有许多致病的细菌或寄生虫卵在加工这些食物时,细菌或寄生虫卵必然要污染用具,如果再用这些用具来加工、盛装熟食品,那么,细菌和虫卵就会污染到熟食品上、人吃后就可能发生食物中毒或得寄生虫病有的家庭没有准备两套食品用具、但应做到在加工、盛袋生食品后,把用具洗刷干净或用开水浇烫消毒,然后再盛装熟食品 碗筷的消毒方法是先把洗净的餐具放入锅内,完全浸没在水中进行加热,待水温到达80度时,保持5—10分钟,可杀灭一般的细菌;水温到达100度时,保持2分钟,即可到达消毒目的消毒过的餐具切忌再用抹布擦,要放入防虫、防蝇的柜内或用纱罩罩起来,以防再次污染模板内容仅供参考 。