文本内容:
酒店厨房安全操作制度
1、严格按操作规程使用,水、电、气按时检查,发现问题及时上报
2、非厨房工作人员,严禁进入厨房
3、如发现偷盗或故意损坏酒店物品及设备,立即制止,并上报厨师长或餐饮部经理,经落实后对于呈报人给予奖励
4、学会使用消防器材,但不擅自移动消防器材,非因需要交不得动用,违者重罚200—500元
5、发生火警或意外事故时,要冷静,及时处理,并立即通知上级领导
6、每日营业结束后,值班人员要做安全检查,确保安全后方可离开检查重点各项灯、气、电源、水管开关、液化气、电磁炉、微波炉等的关闭,门窗上锁,如因检查不到位造成损失的,对当事人进行重罚,情况严重的追究其法律责任。