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食品添加剂使用制度
一、使用食品添加剂的,应在技术上确有必要,并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量
二、按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的食品添加剂品种、使用范围、使用量,使用食品添加剂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)
三、专柜(位)存放食品添加剂,并标注“食品添加剂”字样使用容器盛放拆包后的食品添加剂的,应在盛放容器上标明食品添加剂名称,并保留原包装
四、应专册记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息,GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定按生产需要适量使用的食品添加剂除外使用有GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》“最大使用量”规定的食品添加剂,应精准称量使用。