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文本内容:
西餐厅开业营销策划方案文件编号:时间地点主题用餐形式
一、具体策略导向为推广方向走开业特惠路线,用促销视觉表达,借以聚集人气消减消费者心中的距离感,产生亲切的效果推广力度以“开业”为切入点,进行打折,代金券等促销方式来达成目标活动力度充分体现俄式及西方特色,以得到市场客户的认可,价格包装手段是关键客源抢夺用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截整合渠道资源,精准目标客户营销一是抢夺市场消费群;二是加强中心区宣传推广
二、促销优惠
1、开业前三天,每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会,奖品分别为两张面值100元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜等等
2、开业特价消费满300元减50元,消费越多,折扣越多(待定),同时还可使用代金券1张
3、套餐组合更优惠(厨房制作套餐菜单)
三、开业前的筹划准备工作
1、礼品袋:内含本餐厅2011年台历一份,本餐厅宣传手册一份,两张面值为100元的代金券等(待定)备注A、餐厅台历、宣传册以克里斯的时尚、浪漫为基调,图文并茂介绍餐厅的基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化B、代金券2张,单次消费只可以使用一张,且只可在开业期间使用(12月10日-1月20日)这样,便于吸引消费者回头再次消费,进一步感受餐厅的美食和服务
2、邀请嘉宾为塑造克里斯品牌,应邀请省市区领导,当地商贾名绅等
3、启动仪式冰雕+红酒,冰雕镂刻“餐厅LOGO+克里斯浪漫时光”字样,预留多个红酒注入口,启动时嘉宾以红酒注满字体融入克里斯的红酒文化,浪漫而喜庆
4、统一主题物料准备台历、宣传册、宣传单、代金券等各类印刷品;户外POP旗幅、气球、活动主题背板;嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等(礼仪公司配合)
四、开业前广告宣传
1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群如电梯LED视频、传单等
2、报纸(广告)或夹报篇幅较大,成本相对较低,随报夹带选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告,区域为当地店所在区及周边区域且选择订阅户,时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天
3、传单的投放选择当地人流量较大且人曰质量较高的区域,如大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口发放要求
(1)发放时段11:00-12:30;17:00-18:00这时多是上班族上下班时间,且多为政府、行政部门人员上下班时间
(2)发放人群年龄20-50岁之间的人,且穿着看起来较有经济实力者
(3)注意事项微笑宣传,若对方不接传单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的传单捡拾起来,以免造成不好印象
4、其他宣传渠道电视、电台、网络、杂志、手机短信、出租车等发布开业及优惠信息(待定)
五、开业庆典流程礼仪接待,嘉宾签到,礼品派送开场表演俄罗斯舞蹈董事长致辞,嘉宾领导致辞红酒冰雕启动仪式,宣布正式开业,并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕,就餐酒会开始(流程礼仪公司配合)礼仪小姐一签到台(签到本、笔)一佩戴胸花一引领到正门一主持人公布剪彩嘉宾名单一剪彩一引领回餐厅一董事长致词一破冰仪式一冷餐会开始一演出开始(节目待定)。