食品质量管理--食品添加物管理制度

【干货】食品添加物管理制度食品添加剂管理制度

一、食品添加剂的使用原则

1.符合国家有关食品添加剂的法律、法规、标准

2.食品添加物对食品的营养素不应有破坏作用，也不得影响食品的质量和风味

3.不得用于掩盖食品腐败变质等缺陷

4.不得使用食品添加物制售假冒伪劣食品

5.使用的品种、使用范围、使用量必须符合GB2760的规定

二、对食品添加剂的监管

1.采购商店、专卖店、生产厂；

2.索证省级卫生许可证、检验合格证或化验单、放行证书、购货凭证实行生产许可证管理的，还必须索要生产许可证3o进货登记如实记录产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；进货查验记录应真实，保存期限不少于二年

4.保管专人、专库、专柜保管，且保管场所必须上锁

5.备案食品添加剂在使用前，必须填写《食品生产加工企业食品添加物质使用备案表》，到当地县级质量技术监督部门备案经备案允许后方可使用

6.使用:1）领用领用必须登记，领用人、领用日期、领用数量等2）称量领用数量必须精确，经过称量，记录在册3）食品添加剂的使用范围、最大允许添加量，必须符合GB2760和产品标准的规定，4）剩余添加剂若一次领用未用完，应即归还保管处并登记在册，不可私自留用

7.过期产品过期的食品添加剂应及时清理，以免与未过期产品混用订阅号食品|||晚九点食品研食品标食品食品发法圈质量管理实验室服与生产务食品邦食品安食农理化检测全认证联盟风向标特殊食食学宝微生物检测D口口食品饮料（微课堂）与添加创新研究剂Global仪器分析Foodmat食品会议培训中e心食品饮料产业研究食品有意食品学生食品思汇实验室管感官科学理与评定食品原料食育网传实翻译LabPTP能力供需服务验证1肉制品联工业化国际食品国际站盟餐饮联盟,水产加功能食商务中心会展食讯工品技术联盟宠物食食用菌食品人才北京食品品中心联盟。