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文本内容:
《动植物检验检疫》课程教学大纲
一、课程基本信息课程代码01110102课程名称食品安全学课程英文名称:Animal andPlant Quarantine课程所属单位食品科学与工程学院食品安全教研室课程面向专业食品质量与安全课程类型选修课先修课程无机化学、有机化学、生物化学、微生物学学分
1.5总学时30(其中理论学时30实验学时0)
二、课程性质与目的本课程是食品质量与安全专业专业选修课本课程主要介绍对动植物及其产品进行各类疫病检查的各种诊断方法、防止疫病发生和传播的相关措施,包括检疫的基本程序、基本方法和处理技术通过学习,要求了解“动植物检疫与卫生措施协议(SPS协议)及其他有关国际协定对国际农产品贸易的影响,熟悉并掌握动植物检验检疫的基本方法和程序
三、课程教学内容和要求第一章动物检验检疫概述
1.教学内容和要求
(1)国内外动物检疫的发展和现状
(2)动物检疫的定义
(3)动物检疫的意义掌握动物检疫的定义,了解国内外动物检疫的发展和现状
2.教学重点动物检疫的定义
3.教学难点国内外动物检疫的发展和现状第二章动物检验检疫的法规及基本方法
4.教学内容和要求
(1)相关法规
(2)检疫对象和疾病分类
(3)动物检疫程序
(4)动物检疫的基本方法
(5)动物检疫的措施6国际兽疫局及相关国际组织掌握动物检疫的基本方法,了解检疫对象和疾病分类、动物检疫程序
5.教学重点动物检疫的基本方法
6.教学难点动物检疫的基本方法第三章动物检验检疫的分类
1.教学内容和要求1动物国内检疫2动物进出口检疫掌握国内检疫,了解进出口检疫
2.教学重点国内检疫
3.教学难点国内检疫第四章国际贸易与动植物检验检疫L教学内容和要求1动植物检验检疫与WTO/TBT协定2动植物检验检疫与WTO/SPS协定掌握动植物检疫与WTO/TBT协定、WTO/SPS协定的关系
4.教学重点WTO/TBT协定、WTO/SPS协定
5.教学难点WTO/TBT协定、WTO/SPS协定国内检疫第五章主要畜禽传染病、寄生虫病的检疫L教学内容和要求1一类病的检疫2二类病的检疫3三类病的检疫了解主要畜禽传染病、寄生虫病,掌握各类病的检疫
6.教学重点各类病的检疫
7.教学难点各类病的检疫第六章主要外来传染病的检疫
1.教学内容和要求1主要蜂病的检疫2主要蜂病的检疫3主要鱼病的检疫4动物精液与胚胎的检疫了解外来传染病,掌握外来传染病的检疫
2.教学重点外来传染病的检疫
3.教学难点外来传染病的检疫第七章植物检疫概况
4.教学内容和要求1植物检疫的重要性和发展2植物检疫法规机构职责和管理了解植物检疫概况
5.教学重点植物检疫法规机构职责和管理
6.教学难点植物检疫法规机构职责和管理第八章植物检验检疫的病虫害分类
1.教学内容和要求1昆虫2真菌3细菌4病毒5线虫了解植物检验检疫的病虫害分类
2.教学重点植物检验检疫的病虫害分类
3.教学难点植物检验检疫的病虫害分类第九章植物主要传染病的检疫
1.教学内容和要求1植物进出口检疫对象2植物国内主要检疫对象了解植物主要传染病,掌握国内、进出口重要植物检疫对象
2.教学重点主要检疫对象
3.教学难点主要检疫对象第十章植物检疫的措施、方法和除害处理
1.教学内容和要求1植物检疫性病虫害的检验方法2植物检疫性病虫害的除害处理掌握植物检疫性病虫害的检验方法
2.教学重点植物检疫性病虫害的检验方法
3.教学难点植物检疫性病虫害的检验方法
四、课程学时分配学时序课堂教学内容按章填写习题讨论号实验课其他课课讲授1第一章动物检验检疫概述22第二章动物检验检疫的法规及基本方法33第三章动物检验检疫的分类24第四章国际贸易与动植物检验检疫25第五章主要畜禽传染病、寄生虫病的检疫46第六章主要外来传染病的检疫4第七章植物检疫概况2第八章植物检验检疫的病虫害分类3第九章植物主要传染病的检疫4第十章植物检疫的措施、方法和除害处理4小计30比例100%合计30
五、教学环节与教学要求在学习了有机化学、食品分析、食品微生物、生物化学、食品安全学、生产实习等课程后进行该课程的教学
六、课程考核办法考核方式课程论文成绩评定标准总成绩二平时成绩30%+课程论文70%
七、教材与主要参考书教材
1、李志红,杨汉春,沈佐锐编.《动植物检疫概论》.北京,中国农业大学出版社,2004年10月
2、刘元明主编.《植物检疫手册》.武汉,湖北科举出版社,2000年6月参考书目
1.洪雷主编.《WTO与最新出入境检验检疫实务全书》.北京,中国海关出版社,2003年1月
2.崔言顺主编.《动物检疫学》.北京,中国农业出版社,1995年8月
3.杨维长主编.《进出境动植物检疫与国际贸易》.天津,天津人民出版社,1996年11月
4.4D LEbbels,Hon.Fellow.《Principles ofPlant Healthand Quarantine》.Central ScienceLaboratory,in collaborationwith thePlant HealthGroup,Central ScienceLaboratory,York,UK,July2003。