二级考试题每日一练9月16日

二级考试题每日一练（9月16日）

一、单项选择题

1、维生素D及其代谢物，活性最强的是（）A.7-脱氢胆固醇B.25-（OH）-D3C.1,25-（0H）2-D3D.24,25-OH）2-D3E.D

32、维生素D及其代谢物，活性最强的是（）A.7-脱氢胆固醇B.25-（OH）-D3C.1,25-

（011）2-D3D.24,25-0H）2-D3E.D

33、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平（）A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚

4、下列食物中，铁含量最低的是（）A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血

5、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平（）A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚

6、小肠内吸收速率最高的单糖是（）A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖

7、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为（）A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸E.蛋氨酸、酪氨酸

8、摄取适量可以预防龈齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是（）A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜

9、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定（）A.维生素E B.抗坏血酸C.维生素K D.维生素B12E.维生素B

110、平衡膳食宝塔是（）由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.

199011、红细胞溶血试验用于那种维生素营养水平鉴定（）A.维生素E B.抗坏血酸C.维生素K D.维生素B12E.维生素B

112、下列食物中，铁含量最低的是（）A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血

13、下列食物中，铁含量最低的是（）A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血

14、下列食物中含钙最丰富的是（）A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆

15、关于维生素C的叙述错误的是（）A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血

16、关于维生素C的叙述错误的是（）A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血

17、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平（）A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚

18、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是（）A.玉米油B.棕稠油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油

19、牛乳中酪蛋白的含量为（）A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%

20、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量（）的常用食品进行互换A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是

21、摄取适量可以预防端齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是（）A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜

22、促进钙吸收的因素有（）A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉

23、牛乳中酪蛋白的含量为（）A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%。