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店长,这就是你所谓的管理?误区1:以为平时“称兄道弟〃就是管理在工作中如果店长与自已的下属总是称兄道弟的相处,梦想着和一家人一样的去工作,就会慢慢的给下属催化一种印象,那就是自已会得到管理者照顾,能罩着自己可一但发现这个平时大哥大姐一样的上级遇事并不罩着自已时,就会心里不舒服,时间长了,积怨自然就深了碍于面子不离开,一但撕破脸离开就大多不再会来往,而这个级管理者还落得个“不仁不义的下场误区2:把体育和娱乐当团队文化建设什么是团队文化?团队文化就是一群人在一起合作,并且是向着一个方向努力销售门店里80%的业绩是20%的人做出来的所以团队文化就是80%的人在80%的时间里共同做着80%的事而很多管理者会认为体育运动和唱KTV、聚会喝酒是组建团队文化的事情,其实大部分都是娱乐、消遣误区3:认为留住员工的办法就是提高收入为钱而来、为钱走掉的下属很多,不然挎角+跳槽〃怎么应运而生的呢?钱固然重要,上班是为了赚钱,但对于那些已经感觉挣够钱的人来说,钱的吸引力就不那么大了,不然怎么会有〃积级性不够的员工〃呢?误区4:认为师傅必须从老员工里选很多时候,我们认为老人就是有经验的人,殊不知,有许多的新员工在性情,语言,礼仪,着装、纪律等方面要比一些老员工要好多少倍误区5:认为月初松、月底、月中紧每个月初都是大多领导选择放休的时间,认为月初松闲一下,到中旬、月底再紧起来其实对于餐饮行业来说,无论是月初、月中还是月底都应该是充满危机感的月初的业绩不好,千万不要等月中或者月底去搞活动或者逼服务员去推销,这样不但会让员工压力大,顾客也容易反感。