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食品品牌营销就是要“快感”刚刚过去的2012对于食品德业来说是比较困难的,经济的回落、竞争日趋激烈,再加之频频爆发的食品平安危机,开头引发我们重新思索食品企业将来的进展之路经常有食企老总以及营销经理问我,在面对这样一个求新求变的时代,究竟怎样才能更好的满足消费者的需求,以及提升食品品牌营销的境界与水平如今的消费者对食品的购买有了更高的期望和要求,食品营销从最开头主打“口味”牌,接着到推崇食品的养分健康,再到现在我们提倡关注消费者“吃”的‘体验,需求的改变也在推动着食品德业整体营销水平的不断升级食品营销的初级阶段一一口味为王的时代食品企业在刚刚开头品牌化道路的时候,往往是以产品的特色风味为主要的营销卖点由于当时市场中的产品品类不是很丰富,同品类的营销竞争也不是很激烈,此时的企业很简单借产品的口味特色来突围大家熟识的康师傅主打的“就是这个味”,将红烧牛肉面逐步培育成了便利面市场多年来最重要的品类但随着食品德业市场越来越细分,各种口味充斥着消费者的味蕾再加之食品德业本身技术含量不高,一旦某个口味热销,很快就会引来众多的跟风者,食企仅凭口味已很难笼络住消费者了食品营销的中级阶段一一养分健康新“食”代随着生活水平不断提高,食品对于消费者的意义已不在仅限于饱腹他们开头越来越关注如何吃可以得健康,吃得养分通过敏锐的感知消费者的需求改变,养分健康很快成为了食品企业抓住消费者味蕾的新诉求接受在为白象便利而进行策划的时候,为其开创了养分大骨面的全新品类通过提炼用大骨“熬”出来的养分概念,一改消费者传统认为便利面“方面”而没养分的形象,使大骨面成为了继红烧牛肉面之后的又一个便利面全新品类食品营销的高级阶段一一体验让品牌鲜活起来马斯洛需求理论提到,人们在满足基本的生理和平安需求之后,就开头憧憬精神上的满足随着生活和工作压力的不断增加,感受欢乐成为了现在都市人最急迫的需求食品企业可以通过为品牌注入消遣精神,打造吃得欢乐,吃得快乐的“快感”体验,与消费者形成情感上的互动让消费者对该品牌产生好感,并能在瞬间记住,从而提高品牌的忠诚度当年蒙牛酸酸乳就是胜利的搭载了湖南卫视“欢乐女生”的消遣效应,来快速打开市场接受在服务嘉豪食品的时候,邀请国际巨星范冰冰作为其品牌做形象代言,让她上演了从妩媚女人到口味创意大师的角色转变,为传统的调味品注入新的活力,传递出一种简洁和欢乐的烹饪体验在信息大爆炸的时代,要想使自己的品牌能在消费者的心智中留下记忆点,以达到低沉本大营销的奇效,话题的炒作也不失为一个好的方法“卡士”作为一个中小型的乳品企业,为了避开与蒙牛、伊利等巨头企业的正面交锋,接受将其定位于高端佐餐奶,领先抢位佐餐奶市场为了能快速的吸引消费者的眼球,在传播推广的时候,我们运用悬念的报纸广告“谁来吻我”为噱头在电视播出的时候,一头母牛对着电视屏幕大喊Kiss Me!不到两年的时间,卡士用不足100万的广告费,仅仅在深广两地就实现了一个亿的销量用“欢乐”传递品牌正能量浮躁的社会充斥了太多的负能最,人们面对生活往往感到生气、厌烦、绝望、担忧、埋怨如今消费者在选择产品的时候,购买的不仅仅是一件商品,同时也是在购买一种看法与价值星巴克在全球30多个国家并没有做大规模的广告投入,但却胜利的打造了一个咖啡帝国假如你认为它仅仅是在卖咖啡,那就错了他们其实卖的是一种舒适欢乐生活方式,为都市白领打造•片生活的绿洲现在的消费者爱“做梦”、爱“探究”,食品企业通过打造“快感”的生活文化,用正能量与消费者的情感进行互动,从抓住消费者的味蕾到抓住消费者的心,将成为引领消费趋势的致胜武器。