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鸡蛋的营养价值和正确吃法每日一练(9月14日)
一、单项选择题】、畜禽肉的蛋白质含量为()A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%D.25%-30%E.30%-35%
2、维生素A含量最高的食物是()A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类I).牛奶E肾脏
3、关于维生素C的叙述错误的是()A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂1).可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血
4、畜禽肉的蛋白质含量为()A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%1).25%-30%E.30%-35%
5、关于维生素C的叙述错误的是()A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化的的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血
6、下列哪一种是非必需氨基酸()A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缴氨酸D.谷氨酸E.色氨酸
7、癞皮病是由于缺乏()A.维生素B2B.维牛.素B6C.烟酸D.维生素A E.叶酸
8、引起食物中毒中最常见的是()A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒
9、小肠内吸收速率最高的单糖是()A.半乳糖B.葡萄糖C,果糖D.木酮糖E.甘露糖
10、红细胞转酮酹活力反映哪种维生素营养水平()A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚
11、牛乳中酪蛋白的含量为()A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%
12、小肠内吸收速率最高的单糖是()A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖
13、大豆蛋白质含量一般为()左右A.15%B.25%C.35%I).45%E.50%
14、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是()A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌
15、促进钙吸收的因素有()A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉
16、正常人体水的来源和排出量每口维持在()mL左右A.1200B.1500C.2000D.2500E.
300017、下列哪一种是非必需氨基酸()A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缴氨酸D.谷氨酸E.色氨酸
18、牛乳中酪蛋白的含量为()A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%
19、维生素D及其代谢物,活性最强的是()A.7-脱氢胆固醇B.25-(0H)-D3C.1,25-(01!)2-031).24,25-0ID2-D3E.D
320、为预防和控制高血压,世界I1生组织建议每人每日食盐摄入量应少于()A.10克B.2克C.14克D.6克68克
21、促进钙吸收的因素有()A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉
22、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是()A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是。