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文本内容:
丽江古城职高茶艺实训室建设方案2012年10月15日丽江古城职高茶艺实训室建设方案(2012年10月15日)
一、概况
1.建设目标丽江独一无二,云南名列前茅,全国中等水平
2.教学功能实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时,又满足学生展开第二课堂的需求,借此拓宽学生的专业技能,使之更能适应竞争日益激烈的社会茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点
3.职业资格鉴定功能实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所,为进行相关职业技能培训与考核提供服务条件
4.拟定位置新综合楼4楼茶艺实训室设备茶具盖碗玻璃杯紫砂壶茶海滤网品茗杯闻香杯茶荷随手泡茶道组桌子茶巾环境多媒体、花草、字画等
二、实训项目
1、中国茶艺基本礼仪实训
2、茶艺环境及茶具整理与养护实训
3、黑茶茶艺技能训练
4、绿茶茶艺技能训练
5、红茶茶艺技能训练
6、黄茶茶艺技能训练
7、花茶茶艺技能训练
8、茶叶分类及识别与储存茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识,进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所通过各类茶样、茶具展示,结合主要茶品的鉴别和沏泡训练,使学生熟悉茶文化的基础理论知识,拓展其职业技能,全方位培养学生的综合素质及审美情趣茶艺实训室面向旅游管理专业、酒店管理专业开设,作为其他专业选修,逐步建立面向全校学生组织的实训教室以培养学生的茶艺技能,提高学生的文化修养,陶冶学生情操,帮助学生提高就业率为主要目的实践教学茶艺实训室的主要实训项目有识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶艺美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等通过茶艺的实训,使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶等名茶,熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性,环境布置突出传统文化氛围,配备30个工位,设备齐全,满足学生的训练要求实训室的主要设备有茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具具体实训项目有茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等,为学生建立了一个专业学习的平台
三、实训室课程设置:实训项目对应课程课时设备、物品茶文化研究B8教科书茶品冲泡制作C12茶具、茶叶等茶艺接待与服务B12茶具、茶叶等
四、设备清单:茶具盖碗玻璃杯紫砂壶茶海滤网品茗杯闻香杯茶荷随手泡茶道组桌子茶巾环境多媒体、花草、字画等序号参考品牌设备名称型号(三个以单价万元合计万元上)数量11莆田比一桌厘米壶仿红木桌椅172*81*76椅2浙江安吉ZU
0.
234.678*62*44诚28个杯子,6个整套茶具闻香杯,6君子实木小茶道,1个茶壶,1个茶海,3件套茶备,1条茶巾,1支养壶笔,1茶洗,1个变色金蟾,1个茶叶罐,1张实木大1辉跃经典2言艺茶具3鸿跃茶具
200.
040.8茶盘3武夷山红茶,黄1天心华富山毛峰绿茶,安2味茗茶庄各类茶叶(5吉白茶,安溪铁3清宁茶叶
200.
020.4类)观音(乌龙茶),云南普洱茶1金灶4随手泡2升不锈钢2高路华
200.
0150.33晨茗1言艺505茶巾全棉,3全30cm
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00050.0252艺福1美的1美的MYR927SW2安2安吉尔吉尔Y958LKXW3格力16饮水机
0.
0450.0453格力GWLRS19X71茶圣陆羽画1元溯书法像2广德书法字画2茶经节选
50.
010.053梅兰竹菊81京华茶玫花枝高度约2花草
0.
010.0660cM,花朵直径目之龛茶约10CM梅绢花691松下X21松下2日立2日立HCP-627X3夏普J多媒体投影机
0.
80.83夏普XR-E2510SA101联想扬天1联想T4900D2惠普2惠普3戴尔电脑
0.
30.3s5-1310cx3戴尔I660SD-278111总计
7.38
五、装修费用及其他杂费另行估算约2万元共计约
9.38万元
六、详细技术参数(附参考图)。