文本内容:
酒店餐饮部西餐厅备餐部领班岗位职责b涉及部门-管家部工作概述-负责备餐间的传菜服务活动,保持各项工作的协调,确保下属员工的仪容仪表到位,工作细致、友好、礼貌,保证向客人提供优质的服务b工作职责
1、督导本组员工做好餐前的电器、餐具、用品和食品配料的准备工作
2、了解当天的工作任务及特殊任务,注意重要客人或宴会的传菜要求事项,上报餐厅主管厨房供应情况
3、协调与厨师长及其它相关班组和部门的工作关系,并配合工作
4、检查菜肴质量,控制传菜速度,保证传菜的准确,对特殊品种配发辅助餐具
5、定期组织实施本班组员工培训,定期对本班组员工进行绩效评估,向餐厅主管提出奖励建议
6、每日下班前监督收回各种用具用品,检查各种电器电源关闭情况,保证区域卫生,做好交接班工作
7、完成上级交办的其他工作.。