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冬至的说法古时有“冬至一阳生”的讲法,也就是说从冬至这天开始,阳气慢慢开始回升古人讲阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”古人认为自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,冬至一阳生、冬至天地阳气回升,所以古人将冬至视为吉日,冬至,又称日南至、冬节、亚岁等,兼具自是冬季祭祖大节民间在这一期间同样有祭然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个祖、家庭聚餐等习俗古人认为,冬至节气重要的节气,也是中国民间的传是计算我国二十四节气的起点;因冬至一到统祭祖节日冬至是四时八节之一,被视为冬季的大节日新年就在眼前;在民间广泛流传着“冬至大在古代民间有冬至大饺子团如年”的讲法冬至习俗因地域不同而又如年”的说法存在着习俗内容或细节上的差异在中国南每年农历冬至这天,不论贫富饺子是必不可少方地区,有冬至祭祖、宴饮的习俗在中国节日饭谚云”十月一冬至到的,家家户户吃水北方地区,每年冬至日有吃饺子的习“这种习俗,是因纪念”医圣”张饺仲景冬至舍药留下的东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了便让其弟子在南阳东关搭旗医棚,支起大锅,在冬至那天舍“娇耳“医治冻疮」他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的”娇耳“,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗.汤人们吃了“娇耳“,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食,。