毕业设计II室内设计实训任务指导书环艺0701

/笏建投砂.处披术学隆毕业设计II（室内设计）实训任务、指导书专业年级:_________实训项目:毕业设计H（室内设计）指导老师陈菲菲、杨春焕、梁寒冰、潘丽鲜实训时间:

2009.

8.3〜

2006.

8.29_______教学团队负责人签字年月日系（部）分管领导签字（盖章）:毕业设计11（室内设计）一实训教学任务、指导书实训项目名毕业设计II（室内设计）称适用专业环境艺术设计实施学期第五学期总学时175项目类型毕业设计实训课项目性质技能操作考核形式考查环艺与室内设计教教研室撰写人陈菲菲职称助讲学团队

一、实训教学目的和基本要求

1.实训教学的目的本次实训是对环艺专业室内设计课程的一次综合性实训课，以公共空间中的小型餐饮空间为设计对象，运用之前掌握的室内设计基本设计原理与技法，结合对公共空间室内设计的基本理论以及餐饮空间的设计要点，运用手绘、CAD、3dsMax、Photoshop等计算机辅助环艺设计软件，完成对一套餐饮空间的室内设计方案通过训练，提升对室内空间设计的认识能力、设计能力、创意表现能力和综合控制能力，并强化对室内设计从概念到方案到施工图这一基本流程的熟悉程度为其后的毕业实习奠定从事室内设计的基本能力，以及辅助室内设计师完成相关工作的领悟能力和操作能力

2.实训教学的基本要求

（1）广泛收集资料，提升设计理念，在设计作品中体现自己的创意；

（2）加强设计进程时效性的控制，训练自己快速完成方案构思一一方案表现一一施工图出图的能力；

（3）提升室内效果图的表现能力；

（4）强化对常用室内施工技术与材料的理解；

（5）训练绘制深度施工图所必须的理解能力与细致能力；

（5）掌握制作室内装修预算的常用方法；

（6）具备参与室内设计方案招投标的文本制作能力

二、工程项目小型餐饮空间室内设计

三、实训教学的内容、任务和条件

（一）建筑现状见附件建筑原况平面图（图中外墙绿色部分为可改造墙体，可根据设计理念对其进行改造）外部环境本空间位于某购物广场1楼，层高5米

（二）设计内容及要求从以下三组设计任务中选择一组设计任务，在建筑原况平面图所限定的空间中完成相应的设计内容可独立完成项目设计，也可自愿组合（限二人一组）完成

1.中式快餐店设计

（1）设计内容

①CAD图纸平面布置图、地面铺装图、吊顶平面图、各主要立面施工图（含收银台）、节点大样图（配置标准图框出图，控制好图纸内容的打印输出比例，构图应饱满，A3出图）

②效果图大厅整体效果图2张（不同透视角度），局部就餐区域效果图2张，洗手台区（洗手台外置与就餐空间内）或洗手间（洗手台内置于洗手间内）效果图1张、门头效果图1张（均为A3出图）

③预算表

④设计说明

⑤装订成方案文本册

（2）设计要求:

①甲方经营定位新中式快餐目标顾客群人均消费价格区间预估12〜25元/人

②快餐店内部功能构成主要有收银台、餐桌区、操作间、储藏间、洗手区等

③餐厅的操作间的面积比例为21或31左右，设计平面布局时预留相应空间，并考虑原材料配送及厨房员工进出动线，需设计菜品配送口

④餐厅的平面布局应考虑送餐通道与人行通道关系，尽量避免交又冲撞并通过平面布局的设计有效提高顾客就餐翻台率

⑤快餐店设计应着力消除大众消费者对于中式快餐店传统经营形式的成见，为顾客建立对该快餐品牌的信赖感，体现新中式风格的就餐情调或体现传统中式风格特征（民族、地域文化和地方特色），并为客户充分考虑节能、节约、实用的装修投资原则

⑥店名自拟

2.概念餐厅设计

（1）设计内容

①CAD图纸平面布置图、地面铺装图、吊顶平面图、各主要立面施工图（含收银台）、节点大样图（配置标准图框出图，控制好图纸内容的打印输出比例，构图应饱满，A3出图）

②效果图大厅整体效果图2张（不同透视角度），局部就餐区域效果图2张以上（含包厢），洗手台区（洗手台外置与就餐空间内）或洗手间（洗手台内置于洗手间内）效果图1张，门头效果图1张（均为A3出图）

③预算表

④设计说明

⑤装订成方案文本册

（2）设计要求

①甲方经营定位经营中档特色中餐或西餐主要目标顾客群白领精英阶层

②设计理念前卫，能体现概念餐饮的特点，符合目标顾客群对就餐环境装修品味的追求，注重氛围的营造

③餐厅内部功能构成主要有收银台（兼酒水柜）、就餐区、厨房操作间、储藏间、洗手间等就餐区的设计应设计部分私密或半私密的包厢或隔间（与就餐总面积面积比约为1I,或12）,以及满足不同就餐人数的就餐单元，以满足顾客的多样化需求

④餐厅的操作间的面积比例为21或31左右，设计平面布局时预留相应空间，并考虑原材料配送及厨房员工进出动线，需设计菜品配送口

⑤餐厅的平面布局应考虑送餐通道与人行通道关系，尽量避免交叉冲撞

⑥店名自拟

3.个性甜品店（或糕点店）设计

（1）设计内容

①CAD图纸平面布置图、地面铺装图、天花平面图、照明布置图、弱点布置图、插座布置图、各主要立面施工图（含收银台）、节点大样图（配置标准图框出图，控制好图纸内容的打印输出比例，构图应饱满，A3出图）

②效果图大厅整体效果图2张（不同透视角度），局部区域效果图2张以上，洗手台区（洗手台外置与就餐空间内）或洗手间（洗手台内置于洗手间内）效果图1张，门头效果图1张（均为A3出图））

③预算表

④设计说明

⑤装订成方案文本册

（2）设计要求:

①甲方经营定位经营中高档特色精美甜品（或糕点）主要目标顾客群重情调的小资人群

②打破大众对甜品店（糕点店）常规的平价印象，体现店铺个性与食品档次，设计理念前卫，能有效吸引追求时尚的人群进店消费，符合目标顾客群对休闲环境装修品味的个性追求，注重氛围的营造

③餐厅内部功能构成主要有收银台（兼酒水柜）、就餐区（糕点店为产品展示选购区，町局部设计就餐区域）、操作间、储藏间、洗手间等就餐区的设计满足顾客的多样化需求

④餐厅的操作间的面积比例为21或31左右，设计平面布局时预留相应空间，并考虑原材料配送及厨房员工进出动线，需设计食品配送口

⑤餐厅的平面布局应考虑送餐通道与人行通道关系，尽量避免交叉冲撞

⑥店名自拟

四、实训时间安排、地点

（一）毕业设计时间安排时间、进度要求共4周175课时，各阶段时间分配如下表:日期进度和要求指导老师及指导阶段任务要点方案构思8月3日〜收集有关资料，做初步方案构思草图（包陈菲菲（毕业设阶段8月9日括平面功能布局、界面基本造型、照明形式、计总指导，负责材质等，体现设计思想毕业设计各阶段方案要满足任务书各项要求，详尽表达设的教学、组织与计意图，经指导老师通过后，方案定稿辅导）梁寒冰（指导方向室内设计的在明确方案构思基础上，各界面造型、材质、造型与创意，室方案设计8月10日〜做法、家具及陈设等作进一步调整深入用内空间设计语言阶段8月16日CAD绘制平面布置图、吊顶平面图、立面图，的表达与组织）手绘空间效果草图图杨春焕（指导方及向室内设计材大料与施工技术、修改完成方案，绘制各主要空间效果图，选择节果8月17日〜室内设计常用规机设计中的三个精彩部分画剖面图和节点大样作8月23日范、施工图审点图核、室内设计招绑投标程序）效制潘丽鲜（指导方预算编设计说明要求写300字左右打印装订内容包向室内装饰施制与方8月24日〜括封面设计、图纸目录、设计说明、材料说工预算与现场管案文本8月28日明、效果图、平面图、立面图、预算表等编排理经验）制作阶装订段

（二）毕业设计实训地点方案构思阶段在本班教室，后期阶段在机房或等候通知W

五、具体指导时间安排及相关要求周数日期课时指导老师周数日期课时指导老师

8.3周一1〜5节陈菲菲

8.17周一1〜5节陈菲菲暑期

8.4周二1~5节梁寒冰

8.18周二1~5节梁寒冰暑期

8.5周三1〜5节杨春焕

8.19周三1〜5节陈菲菲第第

8.6周四1〜5节陈菲菲

8.20周四1〜5节梁寒冰

468.7周五1~5节杨春焕

8.21周五1〜5节陈菲菲周1~5节周陈菲菲1〜5节陈菲菲

8.8周六

8.22周六6〜8节潘丽鲜6〜8节潘丽鲜

8.10周一1〜5节陈菲菲

8.24周一1〜5节陈菲菲

8.11周二1〜5节梁寒冰

8.25周二1〜5节杨春焕暑期暑期

8.12周三1〜5节陈菲菲

8.26周三1〜5节杨春焕第第

58.13周四1〜5节梁寒冰

78.27周四1〜5节杨春焕

8.14周五1〜5节陈菲菲

8.28周五1〜5节陈菲菲周周1〜5节陈菲菲1〜5节景观设计总结

8.15周六

8.29周六6〜8节潘丽鲜6〜8节潘丽鲜注

1.老师在班辅导时会不定期记录考勤情况，平时考勤成绩记入毕业设计总成绩,请各位同学严格遵守相关规章制度

2.每位老师在下班辅导时会根据各自指导方向进行侧重性的辅导，请同学们把握时间，按照设计进度的安排，按时、按质、按量完成各阶段设计任务

3.由于每位老师会同时兼有其它教学任务，如遇特殊情况，下班老师的名单会根据实际情况进行调整，以当时通知为准

六、成绩考核方式和职业技能考核标准毕业设计成绩考核按100分计

1.在毕业设计期间遵守纪律、态度认真、服从安排，能按阶段完成任务20分

2.功能布局合理、各用房面积比例分配基本符合要求，空间层次丰富20分

3.风格统

一、主次分明、有创意有深度，既符合美学规律又符合施工技术要求20分

4.制图符合规范标准、表达清楚准确，效果图透视角度选择得当，色调统一，层次分明20分

5.所有作业按时、按质量完成并按要求装订20分

七、实训指导老师陈菲菲、杨春焕、梁寒冰、潘丽鲜

八、毕业设计指导

（一）设计原则室内设计是十分复杂的综合性学科，它涉及到建筑学、社会学、心理学、美学、人体工程学等诸多学科，既包含工程技术设计也包含空间视觉艺术文化设计，因此应正确处理好技术与艺术的关系，既要满足使用功能的需要也要满足精神功能的需要，应因地制宜，以人为本，从实际出发，做到实用、经济、美观的设计原则在设计中鼓励解放思想不拘泥于现有设计模式，要大胆创新，在满足使用功能要求的基础上，尽量体现个人的设计风格（-）设计的具体要求

1.方案构思阶段

（1）认真阅读建筑图，根据室内设计任务书的要求，对建筑功能现状、布局区域从新整合处理

（2）查阅有关设计资料，寻找设计理念，激发创作灵感，对室内功能分区布局基本明确的基础上，确定装饰风格和选用材料、做法等

（3）对室内空间重新整合分隔时，不损坏建筑结构，考虑通风、采光和外立面关系，同时还应注意与给排水、空调、消防、通信、陈设等专业的协调

2.方案设计阶段

（1）在明确方案构思基础上，各界面造型、材质、做法、家具及陈设等作进一步调整深入明确功能布局和装饰风格手法后，绘制建筑总平面功能布置图，在此功能分区基础上绘制空间效果草图若干，为之后的深入设计奠定风格与尺度的基调

（2）根据手绘草图的风格方案，绘制地面铺装图、天花吊顶总平面图、各主要立面图注意遵循人体工程学的基本尺度要求，不宜为追求视觉效果而弱化空间使用者的功能需求

3.效果图制作及节点大样绘制阶段

（1）根据施工图纸的平立面尺寸，绘制各主要空间的效果图，效果图表现的目的在于为甲方提供直接的空间预想效果，为施工及预算人员提供直观的选材、构造做法的演示，因此必须遵循客观的空间条件进行绘制，不宜为追求效果图的美感对一些固定设施进行隐藏或对建筑空间的尺度进行夸大

（2）餐饮空间的设计中，施工细节较多的常见物有吊顶、收银台、吧台、酒水柜、装饰墙、隔断墙及门扇等，凡需现场下料施工的对象都应提供详细的平立剖等标明三视尺寸、用材及施工构造工艺的施工图纸，请选择设计中的三个以上的精彩设计内容画剖面图和节点大样图，以训练自己绘制深度施工图的能力

4.预算编制与方案文本制作阶段

（1）室内装饰装修工程预算书应该具有以下内容工程项目名称、工程数量、数量单位、项目单价与总价、施工工艺、工程用料说明、工程量的计算方法等，请在参考预算表样本和教师指导的前提下，完成格式规范的预算书编制

（2）设计说明是方案文本中阐释整套方案设计理念的文字部分，应从装饰风格、构思理念、陈设艺术、选用材料、施工做法等方面进行说明，要求300字左右

1.项目类型是指课程设计、综合设计（毕业设计）、认识实习、生产实习、测量实习、综合实习（毕业实习）及各类实训操作

2.项目性质是指设计、见习、操作

3.考核形式是指考试、考查、其它。