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文本内容:
《茶道与茶艺》实训指导书所在学院______________________________________所在班级______________________________________学号_________________________________________姓名_________________________________________指导教师______________________________________成绩评定______________________________________第一部分实训任务书
一、实训目的《茶道与茶艺》实训学习是本课程的时间教学环节中的关键组成部分,目的在于让学生对于茶文化、现代制茶工艺、茶叶鉴别、茶叶品饮、茶叶市场现状及茶空间设置、茶事服务有更直观的接触和了解,藉此增强学生对中国茶文化、茶知识、茶艺术的理解和运用,提升学生的中国传统文化知识与个人素养,为后续课程的学习及今后的工作打下基础
二、实训记录与注意事项在课堂及实训室学习部分,学生们已经学习了茶文化的发展、茶叶生产知识、各茶类特征及品鉴等内容因此,在实训期间,学生依照实训内容,在规定的场地和时间内完成各个项目任务在实训阶段,必须全程在规定实训场所进行实训,无故不到者,按旷课计算,并扣除相应成绩实训成果主要通过该实训报告体现,文档最终以纸质档的形式进行保留,作为对学生实训成绩考核的依据实训期间以教师带领、小组方式进行,可互相监督、互相讨论、团队协作
三、评分内容与标准评分标准主要根据以下几个方面综合评定
1.茶叶市场考察调研实训(6个学时)1)了解茶叶市场的产品分布状态,了解各大知名茶业品牌与茶具品牌名称、定位人群、茶品特色,对目前重庆茶叶市场销售状况能形成一定的观点和看法;2)基本了解茶叶市场的产品分布状态,知道一些知名茶业品牌与茶具品牌名称、定位人群、茶品特色,对目前重庆茶叶市场销售状况较为模糊;3)不了解茶叶市场的产品分布状态,不太了解各大知名茶业品牌与茶具品牌名称、定位人群、茶品特色,对目前重庆茶叶市场销售状况不清楚
2.茶艺馆考察调研实训(4个学时)1)了解重庆较为知名的茶艺馆名称、分布情况,及重庆较大茶艺馆的几种设置风格和面向人群、主打产品,对茶艺馆的经营模式、需求人才较为清楚;2)基本了解重庆较为知名的茶艺馆名称、分布情况,及重庆较大茶艺馆的几种设置风格和面向人群、主打产品,对茶艺馆的经营模式、需求人才大体清楚;3)不了解重庆较为知名的茶艺馆名称、分布情况,及重庆较大茶艺馆的几种设置风格和面向人群、主打产品,对茶艺馆的经营模式、需求人才完全不了解I、时间限制时间本实训内容为课内部分实训,共计10个学时提交日期结课前提交内容纸质档实训报告书第二部分实训内容
一、茶叶市场调研实训1)实训目的通过本节实训能够让同学掌握重庆茶叶市场分布、品牌与销售情况2)实训内容描述茶叶市场的产品分布状态,列举3-5个知名茶业品牌与茶具品牌名称、特色,对目前重庆茶叶市场销售状况发表自己的看法(500字左右)
二、茶艺馆调研实训1)实训目的通过本节实训能够让同学了解重庆茶艺馆的设置及经营状况2)实训内容
①请在你调研的茶艺馆门前,与茶艺馆招牌或标志一起合照并上传至学习通
②描述1-2家重庆较为知名的茶艺馆名称、设置风格和面向人群、主打产品,总结其对茶艺馆的经营模式、人才需求等(500字左右)实训成绩汇总序号成绩(80分)态度
(20)总分(100分)实训1实训2。