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8.库房防火安全制度1为保障酒店财产安全和仓库正常工作秩序,特制定本规定2严禁在仓库内动用明火,严禁吸烟在明显部位设置禁烟、禁火标志易燃、易爆、易自燃物品要单独存放3库房照明不准使用碘铝灯和超过60瓦以上的白炽灯;库房内不准设置移动式照明灯具,照明灯具下方不准堆放物品4库房照明灯具及线路必须符合消防规定,禁止乱拉乱设临时电源线5库房货物码放要整齐,垛与垛间距不小于1米,垛与墙的间距不小于
0.5米,垛与梁、柱的间距不小于
0.3米,主要通道的宽度不应少于
1.5米,物品与照明灯具的水平间距不小于
0.5米6库房禁止无关人员进入,不准采用可燃材料做隔断墙7库房保管员下班前要进行防火安全检查,确无问题后,关闭电源锁门离库8确保库内灭火器材清洁、有效,会正确使用灭火器9发现火情应速拨酒店火警专用电话
4.
9.消防安全教育、培训制度为加强安全管理,增强员工的法制观念和安全意识,防止安全事故发生,制定以下安全教育培训制度1员工入职必须经过三级安全教育,教育时间不得少于24课时,经考试合格后方能上岗作业三级安全教育分为单位级、部门级、班组级⑵主要负责人、安全管理人员、和从业人员每年接受在岗安全第70页教育培训不得少于8课时
(3)对员工要进行经常性的安全教育培训,可采用岗前培训、岗上培训、板报图片、专题宣传栏、录像知识竞赛、讲演讲座、应急预案演练等多种形式进行⑷特种人员必须按照国家有关法律法规规定,接受专门安全培训,经考试合格,取得特种作业资格证书方可上岗作业⑸安全三级教育记录保存至该员工离职为止,平时教育记录至少保存两年
(6)单位级安全教育培训内容包括1)国家安全工作方针和法律法规;2)从业人员安全工作的权利和义务;3)劳动保护的意义和任务;4)单位制定安全规章制度和执行的重要性;5)单位经营特点、危险场所、危险作业等方面的注意事项;6)消防、交通、特种设备等安全生产知识;7)单位对安全工作要求;8)发生事故如何抢救伤员、排险等应急救援知识⑺部门级安全教育培训内容1)本部门安全经营特点和安全规章制度;2)本部门工作环境和危险因素及注意事项;3)安全技术基本知识;4)要害部位及安全设施分布情况;5)安全事故案例及单位安全工作任务的传达
(8)班组级安全教育培训内容1)本岗位安全工作特点和性质;第”页2本岗位安全操作规程和工作职责;3所使用设备设施状况、性能及保养知识;4个人防护用品的正确使用;5岗位设备设施的安全操作规范
5.
10.火灾隐患整改制度对存在的火灾隐患,应当及时予以消除下列违反消防安全规定的行为应当责成有关人员当场改正并督促落实1对存在火灾隐患、违反消防安全管理规定的行为,应责成有关人员当场改正,并督促、落实整改2对不能当场整改的火灾隐患,所属部门的安全管理人要及时向消防安全责任人和保安部报告,提出整改方案消防安全负责人和保安部应当及时确定整改措施,限期整改要派专人督促检查,追踪落实整改在火灾隐患消除之前,要落实临时防火措施,保障消防安全3对公安消防安全部门责令限期整改的火灾隐患,保安部要督促有关部门,在规定的期限内,及时完成整改并写出火灾隐患整改复函,及时报送公安消防部门检查验收4火灾隐患整改完毕后,负责整改的部门消防管理人应将整改的情况记录报送消防安全责任人和保卫部门签字确认,存档备查
6.
11.医疗保证措施
2.卫生保证措施21现场作业规范及标准1)留意有否危险工作情况,如有发现应立即向主管报告2)不得在酒店内奔跑3)如须推车请用双手,以利安全4)如须从高处拿取物品应利用梯架5)如工作地区湿滑或有油污,应立即抹去,以防滑倒6)不要用损坏的清洁用具,以免发生危险7)举笨重的物品时,勿用背骨力,须用脚力8)持各用具完整,损坏的切不可用,更不可私自修理,免发生危险9)在公众地方的走廊或楼梯,如照明不良,须马上向主管报告,须尽量修理,以免发生危险10)如地板因落尘而导致太滑,应立即抹去,以防滑倒11)在工作的地方放置的工作车、吸尘机、洗地机和洗地毯机等,须尽量放置于路旁并留意12)有否电线拌脚13)所有玻璃或镜子,如发现破裂必须马上更换,未能及时更换的,也要用强力胶纸巾上,以防有坠下的危险14)在洗地毯或洗地时,留意有否弄湿电掣及插头,小心触电15)在玻璃门当眼处贴上有色字体,以防客人或员工不慎撞倒16)浴室地板或浴缸,不宜涂上滑脂,以免客人滑倒17)不稳之台椅,须尽快修理第73页18)热水掣须有说明19)家俱或地毯如有尖钉,须马上拔去,以防刺伤客人或员工20)在高空抹窗工作或公共地方的地板落蜡时,必须放置警示牌,让途经的人小心留意21)员工制服不宜过长,以免拌倒22)不可把手伸进垃圾桶或垃圾袋内,以防被碎玻璃、刀片刺伤手部23)如发现地板有洞或崩裂,须尽快通知工程部修理,以防跌倒24)如发现鞋底过于平滑,必须更换25)尽量将笨重物品放置在较低的位置26)当搬运笨重物品于工作车时,物品高度切莫阻碍推车人的视线27)清理碎玻璃及瓷器碎片时,须使用扫帚垃圾清扫,勿用手捡28)关门时,必须手按门锁手柄,勿用手按于门边,防止夹手29)若发现工作器具损坏时,须马上维修处理30)不要将燃着的烟蒂置于垃圾桶内31)潮湿时,切莫接触电器
2.
2.大厅清洁作业标准1)要求抹尘2)用干布对大堂所有家具设备从上到下按顺时针方向进行抹尘;3)更换烟灰缸,更换原则每次更换烟缸内烟头不超过三个;4)每十分钟用尘推清扫大堂硬质地面一次;5)每十五分钟对各处卫生进行自检,发现问题即时清理;6)每二十分钟对二楼栏杆,楼梯进行清扫、抹尘;7)每一小时对员工通道卫生进行巡视
2.
3.垃圾桶清洁作业标准第74页1)将附在石英砂石上的脏物扔进垃圾桶内,将垃圾桶内垃圾取出扔进室外垃圾桶;2)用清水洗净石英砂,清洗后将四周擦干净放回原位3)用湿润的抹布向上而下抹一次垃圾桶
2.
4.电梯清洁作业标准1)要求2)用干抹布从上而下擦拭电梯间内外门框;3)随时检查电梯间地面有无纸屑等杂物,随时保持电梯间门框光亮,地毯干净
2.
5.洗手间清洁作业标准1)要求不能有异味,时刻注意卫生2)上岗后对卫生间进行冲刷3)清理垃圾桶4)水池台面不能有水珠镜面不能有水珠印5)地面不能有粘稠感6)不能有任何异味7)洗涤清洁用具不能出现在卫生间8)卫生间应该时刻注意保洁
2.
6.地毯清洁作业标准1)地毯的寿命与平时的清洁关系紧密,在地毯的保养过程中,吸尘是最重要的,吸尘工作做得好地毯清洗次数少,其使用寿命就越长,另一方面,有了污迹就尽快清除,否则时间长了便会很难清除2)发现地毯有小块污迹时,应先用干净的湿抹布轻轻擦洗污迹,擦不掉的地方用清水洁牙刷擦洗后将污水用干毛巾抹布吸干净,仍第75页擦不干净时则需要用地毯清洁剂擦洗将污水用干抹布吸干净3)地毯必须保持干爽,湿水的地方应尽快风干,大面积脏的要通知PA处理
2.
7.公共区域清洁注意事项1)在对公共区域进行清洁保养前,应根据客人活动的时间规律,安排好不同区域的清洁保养时间,原则上应不影响客人的活动和各部门的正常营业,一般日常清洁可在营业是或客人活动时间的间隙进行,而彻底的清洁保养则应在基本无客人活动时进行2)公共区域的清洁方式必须是快速风干式,保证工作区域尽快恢复使用状态
2.
8.清洁机械使用标准1)使用前必须检查电线有无破损,插头有无破裂或松脱,以免触电事才2)检查吸尘机头有无隔尘网片,吸尘机身耳扣是否完好3)要检查吸把转动是否灵活4)拉吸尘机应一手抓吸管,另一只手扶着吸尘机,避免碰撞其它物体5)吸尘机发生堵塞或机声异样时应立即停止使用,并上报检查或维修6)不能吸大件和尖硬、锐利物体7)经常检查轮子转动是否灵活,有无缠有杂物,定时清理及加润滑油8)吸尘时应保持向前推向后退的原则,用吸尘耙头的包铁面吸地毯,有毛刷面吸地板9)千万不要吸水或潮湿的地板、地毯第76页10)吸尘机每使用完后,在下班时必须清理将尘袋清倒干净,尘袋、隔尘网要用另一部吸尘机吸干净,机身要优质洁净,切忌用水冲洗吸尘机的各部件,包括尘袋、尘网、吸管等11)地毯边角吸尘时应该用吸管的胶头,不可用钢管
2.
9.工具车使用标准1)推车时正面向房间,背面向外2)注意不要碰坏墙纸、墙角及其它设备3)各类物品一定要按规定格式分类摆放4)脏布草和垃圾分放于布草袋和垃圾袋内,不得溢出袋口5)抹布挂在工作车的边上,要整齐6)工作车上的日用品配量最多不超出13间房的用量,布草一般不超出5间房的用量7)工作车整齐、洁净、美观8)有异常情况时应及时维修
2.
10.工作间、服务台的管理标准1)各楼层的工作间由当值领班和各楼层员工共同负责卫生,保持整洁2)各楼层工作间均有相应房间数量的各种类别的储备物品3)各种物品均须固定摆放于同一地点,不能随便放置4)所有物品摆放必须整齐、美观5)茶水间不能放置杯具以外的物品(可放一些少量的清洁用品)6)茶水间必须保持绝对的干净、整洁7)房间收出的脏布草只能放在布草车内,不能堆放在地上8)工作间必须做到人走关灯,工作间门保持锁上9)杯具巾类等有破损即时通知领班开具报损单由仓管更换10服务台、工作间不能有报纸、杂志、小物品之类的东西11交班本要书写整洁,不能涂改,并摆整齐,用完及时更换12坐在服务台,有人经过时一定要站好打招呼问好13在工作间同一时间不能超过三个人,不能大声喧哗14工作间的所有物品每个班必须交接清楚,领班负责监督
3.餐饮安全措施
3.
1.食材安全保证预案
1、预防为主,采购人员把好采购关,验收人员把好验货关,仓管人员把好食品入库关,厨师把好制作关,服务员把好上菜关
2、如接待老干部和遇大型宴会需做好所食用食物取样工作,留样24小时,以备卫生部门检验,若是店外食物所致食物中毒,也要积极配合有关部门取样
3、发生食物中毒,发现者应立即向部门经理或者食品卫生安全工作办公室报告,同时尽量讲清所在地点、食物中毒人数、中毒程度及症状等
4、部门经理应及时通知门诊医生或者值班医生和主管院领导,使应急处理工作有序进行
5、报告人应就近看护中毒者,不要将其单独留下,不得移动任何物品,保护好现场
6、当医生作出通知急救中心或送医院抢救时,部门经理应及时与急救中心120或医院联系,讲清楚地点、中毒人数、中毒程度、症状等所有员工严格执行对抢救工作的一切指令,听从指挥,配合向客人做好解释工作,稳定客人情绪第78页
(7)、将食品取样,及时送检,查明中毒原因,防止问题食品再次食用
(8)、在食物中毒事件处理完毕后,由责任部门写出书面报告,讲清楚问题的所在,落实整改措施
(9)、在食物中毒事件的处理过程中,对导致事故起因的相关责任人进行严格追究;对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究;对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急预案顺利实施行为进行严肃追究情节较轻者按院规章制度处理;情节严重、触犯国家法律、法规者要移交相关司法部门处理
3.
2.食物中毒事件目的保护客人和员工的生命安全,维护酒店正常营业秩序程序
1.在酒店如发现任何人士有中毒情形,无论是误服或故意服毒,应立即报警外,并向总经理汇报
2.拨打急救中心电话“120”呼救,如医务人员没有及时赶来,中毒者有生命危险,要将中毒者送附近医院抢救,并通知中毒者的单位或亲友
3.保护中毒者所在现场,不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品(如药物、容器、饮品及食物、呕吐物等)
4.保安部安排好车位以便警车和救护车到达及离开时使用
5.将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方,并签收
6.防止闲杂人员围观
7.保安部将有关资料(警车、救护车车号;到达及离开的时间、警方负责人姓名等资料)登记备案第79页
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258.发现投毒者或可疑人员,立即滞留,交警方处理
9.属在酒店用餐客人的,除做好以上工作外,还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存,交由警方化验、鉴定食物中毒事件预防
1.
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1.部门必须严格按照国家卫生法规操作
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2.应对一些禁忌食品有所了解,并在上食品时为客人做好禁忌物品的解说工作
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3.在烹制食品时,应注意食物属性是否会有化学反应,造成中毒第20页33餐饮管理运营服务标准
3.
3.
1.餐位预定服务标准1)每周营业7天,每天供应早、午、晚二餐应在三声铃响之内接听电话2)服务人员接听电话要使用恰当的问候语,报部门名称并表示提供帮助3)服务人员要询问客人的姓名,并在交谈中至少一次使用客人姓名的尊称4)服务人员要询问用餐人数服务人员要询问用餐时间5)服务人员要询问客人的联系电话或房间号码6)服务人员询问要客人需要吸烟区或非吸烟区7)服务人员要复述并确认有关细节要求,告知客人预订的具体地占O
八、、O8)服务人员要向客人致谢
3.
3.
2.领位服务标准1)要在客人抵达餐厅后15秒内招呼客人2)要亲切、友善地问候客人3)迎送员要询问客人的姓名,并在服务过程中使用敬称4)迎送员要询问客人喜欢吸烟区还是非吸烟区5)迎送员要请客人跟随他/她到餐桌旁6)迎送员要在客人抵达后1分钟内安排客人就座7)迎送要为客人安排已经摆设好的餐桌8)迎送员要为客人拉开椅子,以便客人就座9)迎送员要为客人打开餐巾第27页10)迎送员要为客人打开菜单的第一页
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3.客人就餐服务标准1)要在客人入座后1分钟内询问用何种茶2)要在客人入座后3分钟内开茶及上手巾、餐前小食3)餐厅领班要在客人入座后5分钟内,上前问候客人并询问是否开始点菜4)领班对餐厅供应的菜肴、酒水要熟悉,能够为客人介绍菜肴主要配料与烹调方法、菜肴份量点菜时,应与客人保持适度眼神交流5)如果客人指定特殊的制作方法,餐厅应尽量满足客人的要求,遇有点到的菜肴制作时间长的,应主动告知客人6)点菜过程中,领班视具体情况推荐不同档次及特点的菜肴与酒水点菜结束时,领班应重复客人所点的内容7)点菜结束后,领班应对客人表示感谢8)第一道菜肴应在完成点菜后10分钟内上桌9)如果客人点用酒水,专用酒杯应在2分钟内摆好酒水应在完成点菜后4分钟内上桌10)出品速度应适度而连贯11)服务人员应殷勤、礼貌、及时地为客人提供帮助12)餐厅经理或领班应礼貌而主动地与客人沟通13)上菜时服务人员应清晰地报出菜名14)当酒水(饮料)用完后应在1分钟内主动询问客人需否增加,如客人只饮用茶水,应及时为客人加添茶水15)服务人员应及时为客人更换骨碟,当骨碟中有1/3残渣时,应及时更换第22页16)服务员应及时撤走已用过的空盘,撤走前应主动征得客人同意17)如有需要应及时上洗手盅如有需要跟调味计的菜肴,调味计应在上菜前摆好18)服务人员应主动为客人分汤(如系大煲装、主食),并及时询问客人是否需要增加19)服务人员应主动为客人点烟服务人员应及时换下已有两个烟头的烟灰盅20)如果客人脱掉外套,服务人员应主动帮客人挂好,如果是挂在椅背上,应主动用西装套套好21)如果客人有需要找服务员时,应只用目光示意,即有人上前服务22)如果客人要求增加物品时,一般情况下,应在2分钟内送到23)出品时应热菜热盘、冷菜冷盘、热菜上桌前应加保温盖,根据菜肴不同搭配公勺、公筷如客人点海鲜类产品,加工前应放在容器内请客人过目并清楚地说明重量24)贵重菜肴应由领班或经理亲自服务25)如有重要客人光临,餐厅经理应主动上前问候并询问意见26)如果客人暂时离席,应主动帮助客人叠好餐巾27)应视客人需要提供分菜服务28)如客人用餐完毕,应及时送上热的茶水29)应主动询问客人意见,是否需要上甜点、水果之前撤除桌面菜肴30)如客人示意可以清桌,应收掉所有用过的餐具,清理所有碎屑并铺好干净的餐巾31)如有餐后水果或甜品,应及时配上甜品匙、水果叉水果(如第23页有)应在清台后2分钟内上桌,水果应切好并摆放美观用过水果或用餐完毕后应及时为客人递上毛巾32)应主动询问客人对用餐的意见客人离开餐厅时,服务员要向客人致谢
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4.酒水服务标准1)侍者要将未开封的酒瓶呈给客人过目2)侍者要当着客人的面打开酒瓶3)侍者要倒出一点酒请主人尝试侍者倒酒时,要客人能够清楚看到酒瓶的标签4)服务员应视情况首先为女士或主位客人倒酒5)服务员应视情况斟倒相应酒量6)上酒时,红葡萄酒要放在蓝子里,白葡萄酒要放在冰桶里7)上酒时,红酒要保持在室内温度,白葡萄酒要冰冻8)服务员应视情况在客人喝掉1/3杯或满杯酒后及时为客人添酒9)如果客人点的是饮料,要配有正确的装饰品10)如果是罐装、瓶装或混合饮料,侍者为客人倒进杯子里11)侍者一直使用杯脚或杯座来拿握玻璃杯12)侍者要在客人用完饮料后2分钟内,即主动询问客人是否需要添加饮料
3.
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5.餐牌和食品放置标准1)餐牌干净、外观精美2)餐牌上有各类菜式供给客人选择3)上菜时食品摆放美观、搭配合理4)食品与餐牌上的描述要相符5)食品要新鲜、可口第24页6)上菜时,食品温度合适7)食品的外观和色泽美观8)食品分量适中9)食品按客人要求烹制10)小餐牌应至少一季一换
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6.餐台布置标准1)餐厅里每张餐台的摆设一致2)台垫、台布干净、熨烫平整、没有任何污迹或破损3)要根据需摆放合适的餐具4)餐具餐具干净、擦亮、款式相配5)如果餐具上有徽饰,图案有光泽6)瓷器餐具干净、无破损、款式相配7)玻璃杯干净、无破损、款式相配8)冰桶干净、擦拭亮净9)餐巾干净、熨烫平整、无任何污迹或破损
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7.餐厅环境布置标准1)地毯、瓷砖干净、无任何污迹和垃圾碎屑2)所有照明灯具全部亮着3)墙身干净、无剥落、无破损、无印迹4)所有镜面均擦拭干净、无任何污迹5)所有窗户均干净、无污点、无污痕6)所有植物和装饰花卉均新鲜7)备餐台保持清洁8)餐桌稳固9)餐桌、餐椅的腿无任何刮痕,颜色要相配第25页10)餐椅的布艺部分干净,颜色要协调,质地讲究11)餐厅里避免噪音干扰12)餐厅保持适宜的温度13)餐厅应有高质量的音响系统第26页第27页
一、健康疗休养的定点服务质量保证措施
1.安全消防设施保证措施遵照“预防为主、防消结合”的消防工作方针和“谁主管,谁负责”的原则,根据《中华人民共和国消防法》和《上海市消防条例》、《上海市消防安全责任监督管理办法》等有关消防管理工作的规定,结合酒店具体工作,制定以下制度
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1.防火责任制根据《中华人民共和国消防法》和《上海市消防安全责任监督管理办法》中第五条对企事业单位要认真实行防火责任制的要求,酒店成立防火安全委员会,各部门成立防火安全小组,班组设立防火安全员,真正做到防火工作任务明确,层层有人抓,处处有人管
(1)防火职责按照“谁主管、谁负责”的原则,认真贯彻上级有关消防安全工作的指示、规定,把安全防火工作作为日常管理工作的头等重要大事;1)组织好本单位的防火宣传教育工作;2)制定防火安全制度和有关消防安全管理的规定并组织实施;3)组织防火安全检查,切实消除火险隐患和不安全因素;4)组织义务消防队,加强管理教育和培训,保证他们有充足的训练时间和必要的工作条件;5)对酒店发生的火灾、火险事故,积极组织职工进行扑救,并领导、监督、查明发生的原因,弄清事故责任者
(2)酒店防火安全委员会的职责1)每月组织召开一次防火安全委员会会议,研究布置酒店消防工作,消除火险隐患和不安全因素;2)定期组织消防安全大检查;3)强化义务消防队的管理,做好义务消防队的培训工作;4)组织制定防火安全制度和消防安全管理的规定,并认真检查落实;5)对酒店发生的火灾、火险事故,积极组织扑救,制定改进措施,提出处理意见,并请酒店导批准;6)对酒店防火工作进行评估,实施奖惩
(3)各部门防火负责人的职责1)认真贯彻“谁主管、谁负责”消防工作原则,各部门经理是该部门防火工作的主要负责人;2)执行上级消防机关及酒店防火安全委员会有关防火的指示规定,将防火安全管理工作列入本部门的日常管理工作之中;3)组织本部门职工的防火宣传教育工作;4)制定本部门的防火安全制度,并认真贯彻落实;5)定期或不定期的组织本部门范围的防火安全检查,消除火险隐患和不安全因素;6)对本部门范围内的火灾事故,积极组织义务消防人员和职工进行扑救,并协助上级领导查明火灾火险事故的原因,对造成事故的个人或集体,提出处理意见,并报酒店防火安全委员会
1.
2.义务消防队工作制度
(1)组织管理1)酒店建立义务消防队,正副队长由分管领导和保卫部经理担任,委员由各有关部门经理组成,各部门和独立班组都应有义务消防队员各重要部门相应成立义务消防小组;2)义务消防队受酒店防火安全委员会领导,由保卫部负责日常管理和培训,并定出必要的工作制度和训练计划
(2)义务消防队员职责1)认真遵守和执行消防法令和规章制度;2)经常参加消防训练,熟悉本部位环境和掌握各种消防器材的使用,经常检查补充消防器材,保证其处于使用状态;3)各部门要制订重点部位的“灭火方案”和“紧急状态下的疏散方案”,并报保卫消防中心呈上级主管部门审核落实;4)经常进行防火安全检查,分析研究部门安全防火方面的情况;5)经常向所属部门和酒店义务消防队员反映和报告有关消防方面的情况;6)一旦发生火情,积极扑救,协助公安、消防部门保护现场,查明原因;7)有权制止违反消防制度的一切行为,并及时逐级报告
(3)纪律和要求1)消防队员要有严格的组织纪律性,要积极参加消防技能训练和消防知识学习;2)消防队员在遇到火灾时,要挺身而出,奋力扑救,保护宾客和员工的安全;
(4)消防队员和各部门义务消防小组要保持相对稳定,不宜随便调动,确需变换者,应及时调整补充,并报保卫部备查13防火巡查、检查制度为了能够做好酒店安全工作,有效预防安全事故的发生,通过排查及时解决存在安全隐患,落实安全责任,确保安全制定隐患排查制度如下
(1)隐患排查的方式1)每日保安人员对酒店的公共区域、重点部位等部位每2小时进行1次巡视检查;2)每周酒店各部门经理组成联合检查小组,对酒店的重点部位、外包等部位进行隐患排查;3)每月由保卫部、工程部对酒店消防系统、报警系统、监控系统、应急救援设备设施、重点部位等进行隐患排查;4)重大节日、活动前夕由酒店负责人带队对酒店进行隐患排查;
(2)隐患排查内容1)检查各消防通道是否畅通,无杂物堆放影响疏散;2)检查酒店内安全出口灯、疏散指示灯是否完好,断电后是否能够正常使用;3)检查消防泵,喷淋泵是否能够抽上水,并保证水压不低于4帕;4)检查消防泵内水枪、水袋、软盘是否完好无缺,并检查消防泵是否有水;5)检查厨房烟道是否油迹过多,易引发火灾;6)检查各煤气表(罐)房,禁止存有杂物,开关和煤气软管是否完好;7)检查酒店各部位电线是否老化或乱拉、乱接电源,禁止使用不合格电线或插座;8)检查消防联动系统是否正常使用,运行良好;9)检查报警系统是否正常使用,运行良好;10)检查手动报警装置是否完好有效;11检查消防广播是否能够正常启动;12检查防火卷帘门是否能够正常启动;13检查防烟设施是否能够正常启动;14检查安全标识是否完好和缺少;15检查库房禁止存放易燃易爆物品;3隐患排查工作要求1参加隐患排查工作人员要对酒店高度负责,在排查过程中不走过场,及时发现安全隐患,不留死角2排查中发现安全隐患要及时向酒店领导汇报,责成相关部门整改落实3隐患整改情况要及时进行复查4隐患排查要做好记录14员工防火制度1严禁携带易燃易爆物品进入酒店各区域或办公室2未经保卫部批准,不准在办公室或其它工作场所动火,不准使用燃油、酒精、液化燃气等灶具或其它加热设备厨房除外3不准随地丢烟头、火柴棒4不准在安全走火通道堆放物品或作其它用途5禁止在安全危险标志区燃放烟花爆竹6不准在仓库、机房、等处吸烟、用火7非酒店专业电工,不准擅自接拉或拆除电线、电源插座8下班时,要认真检查工作场所是否有未熄灭烟头等火种,关好门窗,切断电源后方可离开9重点部位锅炉房、煤气房、配电房、厨房等值班人员,要坚守岗位,不得擅离职守,防止火灾发生10厨房工作人员,每周检查一次气体管道、阀门、开关、电源、炉头等,发现故障及时通知工程部维修11如果发生火警,应立即通知消防中心或总机房,就近拿取灭火器灭火
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5.消防器材管理保养制度1酒店的消防器材由安保人员每天检查一次,每日填写一次检查表格;检查包括各类灭火器材,安全出口指示牌,应急灯,消防栓,消防门,消防通道、烟感器等2检查保养清洁各类灭火器材的卫生,检查出口指示牌,应急灯是否正常,消防门是否自动关闭,消防通道是否畅通等3把每次检查出的故障及时报工程部进行维修,阻塞消防通道的物品要及时通知所管辖部门清理4所有灭火器由消防中心人员检查后每年检测一次,发现漏气、气压不够,及时充气,确保消防器材的完好状态
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6.宾客防火须知1严禁携带易燃、易爆等化学物品及充压容器进入酒店2禁止在酒店内使用燃油、酒精或液化石油气等灶具和各种加热设备3请勿在电梯内和床上吸烟,禁止随地乱扔烟头、火柴棒4严禁在酒店范围内放烟花、爆竹5未经酒店保卫部批准,不得在客房内安装复印机、传真机及家用电器6如发生火警及其它意外事件时,请勿惊慌,应拨打酒店的报警电话或及时向服务人员报告,从安全防火通道迅速撤散如违犯上述须知要求,酿成火警、火灾事故者,负责赔偿全部经济损失,对造成严重后果者,由司法部门追究刑事责任17消防管理处罚规定有以下违反消防管理规定行为者,尚未造成严重后果的,处以警告及500元以下的罚款1违反消防安全规定,在有禁火标志或存放易燃易爆化学物品的场所使用明火、电热器具或携带火种进入以上场所2指使或命令他人违反消防安全规定冒险作业3不具有专业合格证进行电工操作、电、气焊以及使用易燃易爆化学用品4负责监控用火、用电和使用危险物品的人员擅离职守5损坏消防器材、设备、设施按价赔偿后进行处罚6未到酒店消防中心办理用火手续,在酒店内擅自用火作业7未经保卫部门批准,擅自在酒店范围内燃放烟花炮竹、烧香拜神8未经保卫部门批准,携带易燃易爆物品进入酒店9外包、租赁单位或个人未办施工许可证,擅自施工、装修等10在施工现场吸烟或违反施工安全管理规定11在工作岗位擅离职守或违章操作造成轻微火险事故12拒绝、刁难酒店消防人员进行消防监督检查13隐瞒火灾事故真相或提供假情况14在消防通道堆放物品,阻塞消防通道15在酒店内违章用火造成消防系统报警16其它轻微行为。