文本内容:
E院食堂防火安全管理制度
1、未经许可,除食堂工作人员外,任何人不得随意进入厨房重地
2、食堂是员工就餐地点,人员较多,应设置消防器材;工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定
3、厨房及工作区禁止吸烟
4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生
5、要加强对燃气灶及蒸汽锅、蒸饭车等食堂设备的管理和检查,保证气压表和减压阀灵敏好用,发现问题及时维修,防止发生燃烧、爆炸事故
6、食堂内的明火部位,要明确分工责任,要做到有火有人,人走火灭
7、炉灶周围要经常清洁,不准堆放易燃易爆及可燃物烹饪用油时,油温不可过高,防止起火
8、食堂储藏室内堆放的物品应与灯头等保持安全距离,做到人走灯熄食堂内不准乱拉乱接临时电线和电器;电线和电器设备必须按照设计规范,食用油要单独储存
9、食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查种类电源开关、设备等
10、管理人员要经常督促检查做好防护工作。