开展幼儿园食堂食品安全自查报告

开展幼儿园食品安全自查报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的和谐的校园环境，幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时、垂细节根据上级部门指示精神，我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自查自检现将自查情况报告如下

一、幼儿园领导重视食品卫生工作学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件,要求幼儿园后勤人员提高食品卫生安全工作意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品卫生安全工作的重要性保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、健全卫生、食品管理制度做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁、通风、除尘、除害调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净，加强各循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好幼儿园食品安全自查报告我园按照上级部门相关要求，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行我园在食品卫生工作方面做到了一.学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然二.在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识,培养幼儿良好的卫生习惯三.建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循四.证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》五.食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查，并问明出处不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用六.食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗七.厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行A.生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用九.灭四害工作随时发现随时进行幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合食品卫生要求存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害对幼儿园进行灭鼠除嶂，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度办园多年来，我园在相关部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间,一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好种设备的安全检查食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确

三、检查内容及情况

1.有食品卫生证并且在有效期内，严格按照许可证的营业范围经营，没有超出范围

2.豆制品、米板绝不隔夜，剩余销毁

3.所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训,持健康证上岗

4.采购食品有台账，记录详实杜绝过期及不合格食品进入幼儿园

5.严格采购索证制度，所有采购食品都做到索证齐全

6.所有的餐具，按相关要求做到定期定时消毒

7.杜绝非工作人员进入厨房U!

1.加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识幼儿园通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，是食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康

2.加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园,食堂生产加工加强卫生监督，严格操作规程，加大管理力度

3.通过健康教育，教育幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识，利用广播、黑板报、专题讲座、开展健康和食品安全知识的宣传，培养幼儿养成良好的卫生生活习惯

五、存在的问题幼儿园因经费原因，幼儿园食堂配套设施标准不高总之，要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食品中毒事故的发生今后，我们一定再接再厉，把食品卫生安全工作做得更好幼儿园食堂食品安全自查报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境我们长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时，重细节根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、重视食堂食品安全工作每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、确保食堂从业人员持证上岗

三、健全卫生食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明U!、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生:

1.把好采购、加工关采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作

2.把好“消毒”关所有的餐具、用具都要进行消毒

3.把好“个人卫生”关做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗

4.杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂

六、整改措施为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全我们着重从以下几个方面着手解决

1.加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生安全意识通过课堂教育、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业

2.加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园;食堂生产加工加强卫生管理，严格操作规程加大奖惩力度

3.幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识还利用幼儿园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好幼儿园食品安全自检自查报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的环境我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下一.幼儿园领导重视食品卫生安全和传染病防控工作学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对幼儿园安全工作进行检查，加强对幼儿园突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查二.健全食品卫生安全管理制度及传染病防控措施，责任到人三.确保食堂从业人员持证上岗四.健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人,搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明五.加强了预防传染病的宣传和教育工作幼儿园通过各种方式，对幼儿开展了多次传染病预防知识和健康知识教育，增强幼儿的自我保健意识；同时幼儿园加强幼儿的行为习惯的养成教育教育学生养成良好的卫生习惯，提高自我保护能力六.认真做好周边商铺的宣传教育工作为了从源头上抓好幼儿的食品卫生安全工作，幼儿园对周边商铺开展定期检查及宣传活动七.作好传染性疾病的监控和防护措施幼儿园在传染病多发季节不组织大型的幼儿集体活动，减少人员流动和聚集，降低感染机率为有效预防传染病的发生，由疾控中心来校给幼儿接种流感、麻疹等疫苗加大幼儿园饮用水水质的管理，做好定期消毒和安全防护措施A.检查内容及情况

1.有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证的营业范围经营，没有超出范围

2.豆制品、米坂绝不隔夜，剩余销毁

3.所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训，持健康证上岗

4.采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园

九、整改措施

1.加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识

2.加大管理力度

3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生

十、存在问题

1.由于幼儿园建设结构先天缺陷，煤气罐只能存放在操作间

2.学校周边的商铺还比较好管理，但是流动摊贩在管理上存在很大的困难，而且这些流动摊贩所贩卖的食品在卫生安全上无法保证另外有部分流动商贩存在一定的安全隐患,需要进行清理我园将以此次自查工作为契机，对幼儿园卫生安全工作和传染病防控工作情况进行细致地梳理，以促进和提高我园传染病防控与食品卫生安全工作水平总之，要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食物中毒事故的发生今后，我们一定再接再励，把食品卫生安全工作做得更好幼儿园食品安全自查报告自接到上级部门转发的相关文件以来，我们幼儿园按照各级主管部门的文件精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共230余人，专职食堂员工2人，专职食品采购员一名2022年X月，我园根据以往幼儿园食堂存在的问题，进行了大力的整顿和修整,重新更换了幼儿食堂纱窗，按照规定设置了各类食堂功能操作间，食品加工场地占地50平方米，幼儿用餐在各班教室进行我园在食品卫生工作方面做到了一.学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然二.按照食品监督部门的要求设置了操作间、生食加工间，熟食加工间面食间、库房、消洗间等相关功能室，并购置了伙房各类炊具、消毒用具、保鲜用具等，保证孩子在安全洁净的环境中用餐三.在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯四.建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循五.证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》，《卫生知识培训合格证》六.食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查，并问明出处供货商全部提供相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用七.食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗A.厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行九.生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用十.对幼儿园进行灭鼠除焯，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生办园5年以来，我园在上级部门的领导和督导下，严格。