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营养学(师)考试2023年完整版考试真题L中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的()0A.5%B.6%C.3%D.4%E.2%【答案】D【解析】根据《中国居民膳食常量营养素参考摄入量》(2018版)中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的4%o
2.(共用备选答案)A.生物价B.蛋白质功效比值C.蛋白质净利用率【解析】畜、禽类、鱼虾、干豆类含较多蛋白质,适于缓解期病人⑶痛风病人绝对禁止食用的食物是()0【答案】C【解析】肝、肾、脑、肉汤类经过分解代谢后会产生较多的喋吟类物质
11.“肠源性青紫症”发生于()o A.含氧背植物中毒B.毒蕈中毒C.有机磷中毒D.鲜黄花菜中毒E.亚硝酸盐食物中毒【答案】E【解析】肠源性青紫症是由于大量进食含有亚硝酸盐的变质食物而引起的中毒性高铁血红蛋白血症,临床以颜面、口唇及全身青紫为特征
12.(共用题干)已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质,将其分为常量元素和微量元素⑴下列各种元素不属于常量元素的是()o A.钙B.铁C.钠D.镁E.硫【解析】常量元素有钙、磷、钠、钾、氯、镁和硫等⑵以下为人体所需的微量元素是()o A.碘B.钾C.钠D.镁E.硫【答案】A【解析】小于人体
0.01%的元素,称为微量元素⑶下列各组元素中都是人体必需微量元素的是()o A,钙、磷、镁B.铜、钠、硫C.镉、汞、镁D铁、锌、硒E.钮、碘、铅【答案】D【解析】必需微量元素有10种铜、钻、铭、铁、氟、碘、镐、铝、硒和锌
13.下列哪项与烧伤患者营养障碍无关?()A.组织修复时对能量和营养素需求的增加B.代谢率增高,分解代谢旺盛C.胃肠功能紊乱D.创面的大量渗出液中含有维生素E.体内激素的紊乱【答案】D【解析】创面的大量渗出液中含有大量的小分子量的蛋白质和矿物质,维生素含量较少
14.糖尿病病人膳食控制的总原则是()A.食物多样化,合理安排进餐时间B.合理控制热能摄入C.控制碳水化合物的摄入D.控制脂肪和胆固醇的摄入E.选用优质蛋白质【答案】B
15.机体为正氮平衡的情形是()o A.饥饿B.进食低质量蛋白C,生长发育D.糖尿病E.健康成人【答案】C【解析】正氮平衡即摄入的氮量多于排出的氮量时的氮平衡状态这说明摄入的蛋白质,除用以补充分解了的组织蛋白外,还有新的合成组织蛋白出现,并被保留在机体中对于儿童、少年、孕妇、乳母以及恢复期的患者,因机体内大量组织蛋白的新生成,所以往往会出现正氮平衡状态
16.食物中毒调查的目的主要是()A.查清潜伏期及发病中毒人数B.查清中毒的人数及发病症状C.查清中毒食物及其残留情况D.查清是否为食物中毒及中毒原因E.查清责任者并收集处罚依据【答案】D
17.1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺,要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和()o A.缺铁性贫血B.碘缺乏C.克山病D.营养不良E.维生素A缺乏【答案】D【解析】1992年12月在罗马召开的全球性部长级营养会议通过了《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》,包括中国在内的159个国家的代表作出承诺,要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和营养不良
18.(共用题干)请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排⑴早餐和午餐的能量与营养素供给,分别占全天推荐供给量的()o A.25%、35%B.25%、40%C.30%、35%D.30%、40%E.35%、35%【答案】D【解析】5岁农村男童的早餐、午餐、晚餐热量分别占全天的30%、40%、30%⑵每天食用蔬菜和适量水果()A.100g B.150g C.200g D.250g E.300g【答案】B【解析】3为解决蛋白质问题,每天至少食用A,牛奶200mL B,牛奶300mL C,大豆制品15g D.大豆制品20g E,大豆制品25g【答案】B【解析】5岁农村男童为解决蛋白质问题,每天至少食用牛奶300mL
19.人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和()A.体格的影响B.食物特殊动力作用C.不同生理或病理状态的影响D.环境条件的影响E.不同年龄的影响【答案】B【解析】人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应
20.铁(或含铁化合物)的生理功能有()o A.促进胶原合成D.蛋白质消化率E.氨基酸评分⑴反映了蛋白质在消化道内被分解的程度,同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是()o【答案】D⑵反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是()o【答案】A
3.十二指肠球部溃疡,合并上消化道较大量出血,营养治疗方案是()o A,冷流质B.清流质B.从肺组织运输氧气至身体各组织C.参与呼吸和能量代谢过程D.在肌肉中转运和储存氧E.以上都是【答案】E【解析】血红蛋白从肺组织运输氧气至身体各组织;肌红蛋白在肌肉中转运和储存氧;细胞色素参与呼吸和能量代谢过程
21.在肝内大量积累可导致脂肪肝的脂类是()A.胆固醇B.低密度脂蛋白C.三酰甘油D.极低密度脂蛋白E.类固醇【答案】C
139.需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是()A.伤寒B.肝硬化C.脂肪肝D.肝性脑病E.溃疡性结肠炎【答案】D
140.严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质,应首选()A.牛奶B.鸡蛋C.猪瘦肉D.海鱼E.大豆【答案】E
141.胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物,如()o A.猪肝、鸡蛋黄B肥肉、蟹黄C.猪肾、鱼籽D.咸鸭蛋、松花蛋E.豆制品、谷类【答案】E
142.急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是()o A.低脂软饭B,低脂半流C.纯糖流质D.低盐普食E.低蛋白膳食【答案】C
143.不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是()o A.缴氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.苏氨酸E.赖氨酸【答案】A【解析】蛋白质中许多氨基酸,如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用
22.下列关于细菌性食物中毒叙述哪项正确?()A.病死率较高B,多发于春季C.以感染型为主D.中毒食品主要是动物性食品E.均能引起胃肠道症状【答案】D【解析】该题考察细菌性食物中毒特点,D为正确选项
23.含铭丰富的食物除外()o A.啤酒酵母B.肉类C.精制谷物D.鱼贝类E.动物肝脏【答案】C【解析】膳食铭的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类,但经过加工精制的谷类食物铭含量明显降低
24.完全肠梗阻患者应采用哪项营养支持方式?()A.流质B.普通膳食C.半流质D.软食E.静脉营养【答案】E
25.鲜牛奶的蛋白质平均含量一般是()o A.4%B.1%C.3%D.2%E.5%【答案】C【解析】本题属食物营养学知识,考查牛奶中蛋白质含量及奶的营养价值
26.下列哪项不属于肠内营养并发症()A.腹痛、腹泻B.高血糖C.吸入性肺炎D.感染性休克E.水代谢异常【答案】D【解析】B、E两项是肠内营养代谢性并发症;c项是肠内营养感染性并发症.::鲁营养胃肠道并发—施肠外营养时静脉导管引起的感染性并发症
27.钥缺乏患者生化检查可见下列哪种情况?()A.尿酸浓度升高B.血蛋氨酸浓度升高C尿硫酸盐排出量减少D.A+B+C E.B+C【答案】E【解析】铝缺乏患者生化检查可见血蛋氨酸浓度升高、尿酸浓度降低、尿硫酸盐排出量减少
28.孕中期的膳食要点不包括()o A.补充充足的能量B.增加钙的摄入量C.保证优质蛋白的摄入量D.注意铁的补充E.补充长链多不饱和脂肪酸【答案】E【解析】孕中期的膳食要点包括
①补充充足的能量;
②注意铁的补充;
③保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给
29.我国提出从事放射性工作人员每日碳水化合物供给量占总能量的o A.60%〜70%B.30%〜40%C.15%〜25%D.10%〜15%E.80%〜90%【答案】A【解析】营养素供给不足或缺乏可提高人体对辐射的敏感性,影响对放射损伤的防止效果我国提出从事放射性工作人员每日营养素供给量如下能量
11.72〜
12.55MJ,其中碳水化合物占总能量的60%〜70%;脂肪占20%〜25%;蛋白质每日80〜100g
30.人乳中脂肪含量较高的时候是()A.临近哺乳时B.哺乳前1小时C.哺乳前2小时D.哺乳后2小时E.哺乳临近结束时【答案】E【解析】人乳中脂肪含量在一天之内和每次哺乳期间均有变化,当每次哺乳临近结束时,奶中脂肪含量较高,有利于控制婴儿的食欲
31.下列不属于胃癌膳食防治范畴的是()A.避免暴饮、暴食B.减少腌制食品或不新鲜食品的摄入C.避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入D.增加维生素C、E和硒等摄入E.增加脂肪摄入C.温热流质D.禁食E.要素膳【答案】D【解析】十二指肠球部溃疡,合并上消化道较大量出血时,应禁食以减少感染和刺激
4.维生素E琥珀酸酯的抗癌机制除外()A,诱导肿瘤细胞凋亡B.促进淋巴细胞的形成C.抑制肿瘤细胞DNA合成D.阻滞肿瘤细胞周期E.促进肿瘤细胞分化【答案】B
5.慢性肾小球肾炎,急性期血尿素氮正常,蛋白质供给应()o【答案】E【解析】针对胃癌发生病因采取的防治方法不包括增加脂肪摄入,脂肪摄入过高可能增加肠癌的发病风险
32.限制氨基酸的存在,使机体()o A.蛋白质的利用受到限制B.蛋白质提供热能受到限制C.合成组织蛋白质受到限制D.蛋白质分解代谢受到限制E.机体氮平衡受到限制【答案】A【解析】由于限制性氨基酸的存在使得其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费,造成其蛋白质的营养价值降低
33.必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于()A.前者是人体所必需的,而后者不是B.前者可以在人体合成,而后者不能C.前者不能在人体合成,而后者可以D.前者不是人体所必需的,而后者是E.以上都不是【答案】C
34.系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力,主要表现在()A.肌纤维的厚度变薄B.肌纤维的厚度增加C.肌腱变薄D.肌腱变厚E.脂肪储存增加【答案】B【解析】系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力,主要表现在肌纤维的厚度增加
35.孕早期,孕妇铁的参考摄入量为()mg/日A.15B.20C.25D.30E.35【答案】B【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早期铁的参考摄入量为20mg/d,孕中期是在早期基础上增加4mg/d,孕晚期增加9mg/d,UL为42mg/日
36.小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是()o A.无氮流质膳食B.高能量膳食C.普通膳食D.补水E.不能给予饮水与饮食【答案】D【解析】小儿癫痫患者应根据不同年龄段供给合理营养,避免膳食过量癫痫大发作后应注意补充水分,供给易消化蛋白质偏高的半流质膳食
37.世界卫生组织建议每人每天食用食盐不宜超()o A.6g B.7g C.8g D.9g E.10g【答案】A【解析】世界卫生组织建议每人每天食用食盐不超过6g为宜38在寒冷地区生活的人群,应注意下列哪项问题?()A.大量增加食盐的摄入量B.增加脂肪的摄入量C.减少维生素D的摄入量D.减少维生素A的摄入量E.减少能量的摄入量【答案】B【解析】低温环境中,与碳水化合物代谢有关的酶活性降低,而动员脂肪作用的酶活力上升,脂肪代谢增高
39.脂溶性维生素的共同特点不包括()o A.其吸收与肠道中的脂类无关B.溶于脂肪及有机溶剂C.主要储存于肝脏或脂肪组织中D,在酸败的脂肪中容易破坏E.营养状况不能用来评价【答案】A【解析】脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切相关
40.(共用备选答案)A.3g B.30g C.125g D.200g E.400g⑴外科创伤病人如每天丢失20g氮,相当于丢失组织蛋白()【答案】c【解析】外科创伤病人如每天丢失20g氮,相当于丢失组织蛋白125g⑵大出血病人从出血量估计蛋白质丢失量,如失血100mL相当于丢失氮()o【答案】A【解析】每100mL血含蛋白总量为15〜20g,而每100g蛋白质含氮量为16%,即蛋白系数为
6.25,因此,100mL失血量相当于丢失氮量为20g4-
6.25=
3.2g^3go
41.对伴有肺功能损害的外科病人使用肠内营养治疗,应减少()A.总能量摄入B.脂肪供能量比例C.糖类供能量比例D.微量元素摄入E.蛋白质摄入量【答案】C【解析】对伴有肺功能损害的外科病人使用肠内营养治疗,应减少糖类供能量比例
42.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日钾的适宜摄入量为()mgo A.1000B.1500C.2000D.3000E.4000【答案】C
110.为防治高血压,WHO建议每日食盐摄入量应小于()go A.10B.6C.8D.
2.3E.3【答案】B【解析】为防止高血压,WHO建议每日钠的摄入量小于
2.3g,约相当于食盐6g o
43.教育者向受教育的医务人员讲课传授医学道德规范的医学道德教育方法是()o A.榜样B.言教C.身教D.奖惩E.引领学生进行实践【答案】B
44.中心型肥胖是指()A.腰臀比>
0.85B.体脂>30%C.皮褶厚度>14mm D.身体质量指数>30E.上臂围>30cm【答案】A【解析】向心性肥胖亦称之为中心型肥胖,指的是患者体内脂肪沉积,是以心脏、腹部为中心而开始发展的一种肥胖类型向心性肥胖患者体形最粗的部位是在腹部,腰围往往大于臀围,是成年人(尤其是女性)发生肥胖症时的一种常见的临床表现腰臀比>
0.85A.不宜超过
0.6g/kg B.不宜超过
0.8g/kg C.不宜超过
0.9g/kg D.不宜超过l.Og/kg E.不宜超过
1.2g/kg【答案】D【解析】慢性肾小球肾炎,急性期血尿素氮正常,蛋白质供给不宜超过l.Og/kgo
6.肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为()A.胆固醇B.优质蛋白C.碳水化合物D.饱和脂肪酸E.乙醇
45.富含胶原蛋白的食物是()A.肌腱与皮B.猪耳C.肌腱与瘦肉D.猪蹄E.内脏与皮【答案】D【解析】胶原蛋白大多存在于动物体内,主要食物有猪蹄、肉皮,牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等其中鱼类的胶原蛋白结构与人体最接近,易于吸收
46.女性,43岁,因上颌骨纤维瘤拟在3d后施以手术,此期适宜的营养支持手段为()o A.采用高蛋白、高能量、高维生素的经口饮食B.低蛋白、低能量饮食C.完全肠外营养D.流质饮食E.管饲饮食【答案】A【解析】非胃肠道手术术前应该采用高蛋白、高能量、高维生素的经口饮食
47.妊娠合并糖尿病的孕妇,合理膳食不包括()0A.供给充足的无机盐和微量元素B.降低蛋白质的摄入量C.适当控制碳水化合物的摄入D.增加膳食纤维的摄入E.供给充足的维生素【答案】B【解析】妊娠合并糖尿病的孕妇为满足孕妇和胎儿营养的需要,不推荐控制摄入营养素的量,饮食中应注意供给足够的能量、蛋白质、钙、磷、铁、锌及多种维生素,可以适当灵活的调整营养素的种类,同时应注意不能使血糖波动太大
48.多发性神经炎可能是由于缺乏()o A.碘B.维生素B2C.必需脂肪酸D.蛋白质E.维生素B1【答案】E【解析】多发性神经炎是维生素B1缺乏引起的维生素B1又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等,维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎,患者的周围神经末梢有发炎和退化现象,并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状
49.(共用题干)男性,34岁,公司职员,身高170cm,体重90kg,颈部经常患方肿,喝水较以前增多,夜尿多、视物模糊、易疲劳⑴该男性的体重指数是多少?()A.23B.26C.31D.28E.22【答案】c【解析】BMI=90/(
1.7X
1.7)=
31.1o⑵应首先怀疑该病人可能患哪种疾病?()A.萎缩性胃炎B.糖尿病C.慢性肾炎D.痛风E.感染性皮肤病【答案】B【解析】糖尿病的临床特征是多饮、多尿、多食,抵抗力降低⑶该病人要确诊,应检查哪项生化指标?()A.眼底B.肾功能C.皮肤真菌D.血糖E.血常规【答案】D【解析】空腹血糖278mmol/L140mg/dL或及餐后2h血糖Nll.lmmol/L200mg/dL,不需做糖耐量试验即可诊断为糖尿病⑷该病人肥胖,首先要减体重,减体重的安全速度是o A.每月
0.5kg B.每周
0.5〜
1.0kg C.每天
1.0kg D.每周5kg E.每月10kg【答案】B【解析】该病人肥胖,首先要减体重,减体重的安全速度是每周
0.5〜
1.0kg⑸该病人每天能量供给标准应是()o A.20kcal/kg•d B.lOkcal/kg•d C.25〜3Okcal/kg•d D.35kcal/kg•d E.40kcal/kg•d【答案】c【解析】该病人每天能量供给标准应是25~30kcal/kg•d⑹糖尿病病人一天膳食纤维建议摄入量不少于o A.15g B.20g C.25g D.50g E.10g【答案】C【解析】糖尿病病人一天膳食纤维建议摄入量不少于25g一般来说,糖尿病患者每天的膳食纤维摄入量以30g左右为宜,食入过多会引起胃肠道反应
50.微量元素的特点错误的是A,缺乏微量元素对机体不利B.在体内分布均匀C.不能在体内被代谢而消失D.不能在体内合成E.摄入过量微量元素对机体有危害【答案】B
51.1kg的水从15℃升高到16°所吸收的能量即是o A.
7.0kcal B.l.Okcal C.
9.0kcal D.
4.0kcal E.
16.7kcal【答案】B【解析】考查传统热量单位千卡的定义
52.老年人及心血管疾病患者宜选用()o A.猪肉B.禽肉C.羊肉D.牛肉E.猪肝【答案】B【解析】:因畜肉的脂肪和胆固醇含量较高,脂肪主要有饱和脂肪酸组成,食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病,因此膳食中的比例不宜过多但是禽肉的脂肪含不饱和脂肪酸较多,故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉
53.患儿发生低血糖时,采取的方法不恰当的是()o A.吃小块饼干B.吃几粒水果糖C.以后的饮食中应多摄入谷薯类食物D.静脉注射葡葡糖E.口服葡萄糖水【答案】D【解析】低血糖是一种常见症状,可通过及时补充碳水化合物纠正,只要胃肠道功能正常,多采用肠内营养途径,当病人不能正常进食或有肠内营【答案】B【解析】肥胖者膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化合物的比值,提高蛋白质比值,而脂肪之比值则以控制在正常要求的上限为妥,胆固醇摄入量不宜增加
7.目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是()0A.作用于中枢,抑制食欲
8.抑制脂肪酶的活性,减少食物中脂肪的吸收C.促进脂肪在体内的分解D.促进体内能量的消耗E.促进脂肪在体内的重新分布【答案】B
9.青少年的膳食指南不包括()o A.少吃谷类,多吃肉类,以供给充足的能量B.保证鱼、肉、蛋、奶的摄入养禁忌症时才会使用静脉注射葡萄糖的方式
54.成人高血压的诊断标准是()o A.^
17.2/
11.3kPa^130/85mmHg B.三
19.9/
13.3kPa三150/lOOmmHg C.
18.6/
11.9kPa^140/90mmHg D.三2L9/
12.6kPa三165/95mmHg E.2年龄+
13.9/
12.6kPa三年龄+105/95mmHg【答案】C【解析】成人高血压的诊断标准是
218.6/
11.9kPa(2140/90mmHg)
55.唾液淀粉酶起作用的最适环境是()o A.pHI〜2B.pH3〜4C.pH4〜5D.pH6〜7E.pH7〜8【答案】D【解析】唾液淀粉酶在pH6〜7时起作用,PHV4时完全失活
56.(共用题干)居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化,它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映
(1)WH主张评价儿童当前营养状况的指标是()o A.身高别体重B.年龄别身高C.年龄别体重D.体重E.头围【答案】c⑵WHO建议成人肥胖的诊断指标,体质指数(BMI)应()o A.30B.28C.25D.24E.18,5【答案】A⑶皮褶厚度测量部位为()o A.肩胛下、脐旁、肱二头肌B.肩胛下、脐旁、肱三头肌C.肩胛下、股二头肌、肱三头肌D.股二头肌、脐旁、肱三头肌E.股二头肌、肩胛下、肱三头肌【答案】B
57.共用题干男性,50岁,患高胆固醇血症3年,到医院检验科进行血脂复查,并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生⑴以下血脂指标中,哪项指标是有益于血胆固醇代谢的?A.低密度脂蛋白LDL B.极低密度脂蛋白VLDL C.胆固醇CHOL D.高密度脂蛋白HDL E.三酰甘油TG【答案】D【解析】体内合成的高密度脂蛋白HDL,其重要功能是将体内的胆固醇、磷脂运回肝脏进行代谢⑵建议其每日膳食中胆固醇摄入量不要超过()o A.lOOmg B.300mg C.500mg D.800mg E.lOOOmg【答案】B【解析】一个人每天的胆固醇摄入量不超过300mg的话,可以表现出降低胆固醇吸收的生物活性⑶以下食物中,胆固醇含量最高的是()o A.羊肚B.蛋黄C.猪脑D.牛肉E.猪大肠【答案】C【解析】动物脑、肝脏是胆固醇含量很高的食品
58.某女,40岁,因胃溃疡急性出血住院治疗,给予止血、药物治疗、禁食2d后,出血停止,疼痛症状减轻,此时可给患者选用()o A.清流质饮食B.厚流质饮食C.半流质饮食D.低蛋白、低脂肪软食E.普食【答案】B【解析】急性胃溃疡出血停止2d,疼痛缓解后可以给予厚流质饮食以促进胃功能恢复
59.关于鼠首类食物中毒叙述不正确的是()o A.由其水解产生氟酸盐引起中毒B.可引起头晕、呕吐症状C.可造成肝肾损伤D.严重者可因缺氧导致死亡E.苦杏仁中含量最高【答案】C【解析】鼠甘类食物中毒主要由果仁(杏仁含量最高)和木薯中的含氧甘类化合物水解后释放氢氟酸引起中毒表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、口内苦涩、可闻苦杏仁味严重者出现心悸、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等,最后因严重缺氧导致死亡
60.下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少?()A.矿物质B.脂肪C.碳水化合物D.蛋白质E.维生素【答案】C【解析】畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中,含量较少c.保证豆类和蔬菜的摄入D.参加体力活动E.避免盲目节食【答案】A【解析】青少年的膳食指南包括
①多吃谷类,供给充足的能量;
②保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入;
③参加体力活动,避免盲目节食
9.(共用题干)维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物⑴下列各个特点与维生素无关的是()o A.提供热能B.以辅酶或辅基的形式参与酶的代谢C.大多数维生素不能在体内组织中大量贮存,所以需经常摄入D.大部分维生素不能在体内合成E.维生素不是构成机体组织的原料【答案】A【解析】维生素不是体内的能量来源⑵在水溶性维生素中,B族维生素不应包括()A.牛磺酸B.维生素B2C.维生素B1D.泛酸E.叶酸【答案】A【解析】B族维生素包括维生素B
1、维生素B
2、维生素PP、维生素B
6、叶酸、维生素B
12、泛酸和生物素等⑶发生手足痉挛症,应考虑是否存在缺乏()o A.维生素A B.维生素K C.维生素Bl D.维生素B2E.维生素D【答案】E【解析】维生素D缺乏症佝偻病、骨质软化症、骨质疏松症、手足痉挛症
10.(共用备选答案)A.精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜B.畜、禽类、鱼虾、干豆类C.肝、肾、脑、肉汤类D.蜂产品E.酶制剂⑴痛风病人每天可食用的食物是()o【答案】A【解析】精制谷类、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜中含喋吟类食物较少⑵痛风病人缓解期可食用的食物是()。