文本内容:
养老院厨房面点主管岗位职责
一、职责范围
1.组织指挥面点间的工作,监督食品的制作和卫生要求,按规定的成本生产出优质产品,满足长者的一切需求
2.监督检查、协调面点领班的工作,负责对他们的业务技能、工作表现进行考核、评价
3.协调本部门与其它生产部门关系,及时保持信息沟通
4.根据部门的生产特点,编写工作计划和工作时间表,检查下属的工作情况
5.制定产品的开发、试验、运行方面的计划,不断开发新品种,丰富主食花样
6.负责核算本部门的低值易耗品费用
7.对面点间的工作负全部责任
二、工作标准
1.接受厨师长分派的各项工作任务,对所负责的部门进行全面安排
2.加强员工的思想工作,关心员工生活,充分调动员工的积极性
3.加强本部门的财产、设备管理和使用培训
4.增强员工的业务培训,提高员工的整体素质
5.严格执行本院的各项任务标准,如违反三次者将调离工作岗位或自动离岗。