还剩1页未读,继续阅读
文本内容:
反刍动物蛋白质新体系范占炼(本刊编辑部)过去反刍动物蛋白质养分讨论和应用经受了粗蛋白、可消化粗蛋白(DCP)、瘤胃微生物蛋白(MCP)和非降解蛋白(UDP),最近又进展到小肠汲取蛋白质(ACP)和氨基酸新体系及其计算机估测模型,并可望应用到新版的NRC体系中现简洁介绍一下新体系的主要内容
(1)微生物蛋白的合成可发酵能量是瘤胃微生物蛋白合成的第一限制性因子,并以此建立瘤胃微生物蛋白合成的估测公式各国的估测公式不尽相同,我们国家冯仰廉认为每kg可发酵有机物(DOM)合成144MCP,或每奶牛能量单位合成40Gmcp其中理论上FOM=DOM—乙醛浸出物一非降解蛋白质一青贮的发酵产物英国AFRC
(1992)提出以FME(可发酵代谢能)计算瘤胃微生物蛋白MCP(g)/FME(MJ)=(兆焦/kgDM);ME-MEfeXO.1*青贮饲料代谢能)L为饲养水平(维持为1,生长为2,泌乳为4)依据该式,MCP的合成量g/MJ(FME)为生长牛9,维持牛10,泼乳牛11
(2)MCP氨基酸组成和消化瘤胃菌体蛋白、奶蛋白、牛肉蛋白的氨基酸组成及比较见表1表1几种蛋白质的氨基酸组成(g/100g蛋白)氨基酸组成细菌蛋白质奶蛋白质牛肉蛋白质蛋氨酸
2.
52.
92.7赖氨酸
9.
28.
29.1亮氨酸
810.28异亮氨酸
5.
85.
65.1半胱氨酸
1.
41.
01.3苯丙氨酸
5.
35.
44.5酪氨酸
4.
94.
53.8色氨酸
1.
51.
41.3精氨酸
5.
34.
06.7组氨酸
2.
13.
03.7天门冬氨酸
11.
98.
59.6谷氨酸
12.
423.
017.3甘氨酸
5.
42.
25.6脯氨酸
3.
69.
45.1丝氨酸
4.
75.
94.5目前瘤胃微生物氨基酸的小肠消化率平均为
0.7-
0.9,我们国家建议用
0.8o3过瘤胃蛋白的氨基酸组成及消化讨论表明,精饲料降解前后的氨基酸组成差异不大,可采纳未降解前氨基酸的测定数据不同饲料蛋白质在小肠中的消化率存在较大差异,优质饲料如饼粕、鱼粉,小肠消化率可采纳
0.8其它一般饲料用
0.7即可4小肠可消化氨基酸的采用效率小肠可消化氨基酸=微生物氨基酸义小肠消化率+过瘤胃氨基酸义小肠消化率小肠可消化氨基酸的采用效率取决于混合氨基酸的抱负程度和合成体蛋白的种类可参见表2表2各国采纳小肠可消化氨基酸的采用效率系数用途英国美国澳大^亚中国维持
1.
000.
670.
700.70产奶
0.
680.
650.
700.70生长
0.
590.
500.
700.655瘤胃能氮平衡要使瘤胃微生物合成量最大,必需使日粮可发酵能和降解氮达到平衡,即所谓能氮平衡,其计算公式为瘤胃能氮平衡=用可采用能估测的MCP一用RDP估测的MCP=F0MX
168.9-RDPX降解氮的采用效率或=D0MX144—RDPX降解氮的采用率或=NNDX40—RDPX降解氮的采用效率其中降解氮的采用效率=
2.3585-
0.73681mRDN/NND RDN/NND为日粮中每年NND所含的瘤胃降解氮当瘤胃能氮平衡大于0时,表明该日粮能量过剩;为负时,瘤胃降解蛋白过剩,应调整日粮能量蛋白比,使之平衡6奶牛氨基酸是泌乳牛日粮最限制性氨基酸Schwab,1996,对奶牛乳蛋白合成的氨基酸需要量进行了一系列试验测定Schwab dtal.,1996;Rulquin etal.,1993;Pisulewski etal.,1996,赖氨酸、蛋氨酸分别应占小肠必需氨基酸的15%和5%Schwab,1996,或代谢蛋白的
7.3%和
2.5%Rulquin etal.,1993o总之,新蛋白尤其是过瘤胃氨基酸在生产中的逐步推广和应用,将极大缓解高产奶牛潜在养分需要与现实日粮养分供应的冲突,优化蛋白质氨基酸组成,削减奶牛不必要的蛋白质代谢负担和对环境污染,较好地解决过瘤胃蛋白、降解蛋白此长彼消的供应冲突,是奶牛养分讨论的一大突破,必将使奶牛生产水平再上一个台阶收稿。