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文本内容:
1.3《发霉的馒头》教学设计【教学目标】科学观念知道霉菌不仅能使食品发霉变质,还有在食品中产生毒素;知道食品防霉的有效方法;了解预防真菌感染的方法科学思维能使用显微镜观察霉斑,能用语言或者绘画描述观察到的现象探究实践通过观察不同实验中馒头发霉的情况,探究馒头发霉的条件态度责任在日常生活中养成良好的卫生习惯和饮食习惯【教学重点】知道食品防霉的有效方法【教学难点】通过观察不同实验中馒头发霉的情况,探究馒头发霉的条件【教学准备】体视显微镜、发霉的馒头、【教学过程】
一、提出问题,导入新课
1.提问妈妈蒸的馒头没放几天就发霉了,这是怎么回事呢?
2.学生提出自己的猜想
3.谈话今天这节课,我们就来学习这方面的知识板书课题发霉的馒头二观察霉斑里面有什么
1.提出观察要求使用体视显微镜观察馒头上的霉斑,看看食物霉斑里面有什么,用语言或者绘画描述看到的现象
2.学生使用体视显微镜开展观察活动
3.学生汇报观察到的现象
4.讲解使馒头发霉的是另一种真菌一一霉菌霉菌主要由两部分组成营养菌丝和气生菌丝
三、实验探究食物发霉的条件
1.提问食物在什么条件下容易发霉呢?
2.学生提出自己的猜想
3.学生参照书本资料,设计实验证明自己的猜想
4.学生汇报自己的实验方案,师生共同补充完善
5.学生在家中开展实验活动,并做好实验记录
6.学生汇报实验现象,教师将各小组的实验结果汇总在黑板上
7.分析在温暖的地方,潮湿的环境中馒头发霉了,干燥的环境中馒头没有发霉,这说明什么呢?生说明食物在潮湿的条件下容易发霉,在干燥的条件下不容易发霉分析在潮湿的地方,温暖的环境中馒头发霉了,寒冷的环境中馒头没有发霉,这说明什么?生说明食物在温暖的环境中容易发霉,在寒冷的环境中不容易发霉
8.教师小结通过实验,我们知道食物在温暖、潮湿的环境中容易发霉,在干燥、寒冷的环境中不容易发霉
四、迁移应用
1.阅读书本第12面,说一说防霉的方法有哪些?
2.学生汇报
3.教师小结真空包装、放干燥剂太阳暴晒、高温消毒等都是防霉的有效方法
五、拓展阅读预防真菌感染
1.阅读书本第12面,说一说怎样预防真菌感染?
2.学生汇报
六、板书设计发霉的馒头使馒头发霉的是另一种真菌一一霉菌霉菌主要由两部分组成营养菌丝和气生菌丝食物在温暖、潮湿的环境中容易发霉,在干燥寒冷的环境中不容易发霉预防真菌感染【作业设计】
1.填空(D青霉分泌出的某种物质能杀死细菌,这种物质叫()o
(2)物体在()和()的环境条件下,容易发霉
(3)霉有()种颜色
(4)我见过的霉的形状有()状、()状、()状等颜色有()色、()色、()色、()色等
(5)英国细菌学家()发现了青霉分泌出的某种物质能杀死细菌,这种物质叫()
2.判断
(1)服用抗生素,可以有效地治疗因病毒导致的疾病()
(2)注射疫苗是预防传染病的一种方法()
(3)霉对人类都是有害的()
(4)人类利用霉菌制酱做腐乳以及生产农药发酵饲料等()
3.选择题
(1)食物容易在()的环境中发霉A、春季气候干燥B、夏季温暖潮湿C、冬季寒冷干燥
(2)霉有()种颜色Av1B、2C、多
(3)熟透的苹果掉在地上,开始腐烂,主要是泥土里的()分解苹果A、细菌B、虫C、水教学反思:在进行本课的教学活动的时候,我首先让学生将自己携带的发霉的馒头展示给大家看这样抛砖引玉,问你们在生活中,看到什么发霉了?是什么样子的?这学生就纷纷举手汇报自己的.发现然后我提出了一个问题为什么好好的一个馒头会发霉呢?学生进行各种各样的猜想这样时候我找同学进行汇报其搜集的有关霉菌的资料但是在课上学生没有充分地进行这项工作因此我只有自己介绍有关真菌和胞子的知识和内容现在想来,对于学生进行作业一定积极的要定并且之后予以评价,对于经常不参与活动的学生要积极的进行教育,使其认识到学习和搜集资料的观察然后我问到学生我们知道种子只有在一定的条件下才能发芽生长?那么胞子在什么条件下发芽生长呢学生进行各种各样的猜想最终学生得到了四个猜想温暖,潮湿、阴暗、有空气然后我指出同学们都认为在温暖的环境中容易发霉,那么我怎样进行验证这个条件呢?然后我组织学生进行设计实验验证自己的猜想在学生设计的过程,我们安排学生进行进行小组交流,现在想来我需要进行学生进行讨论交流这样更能够激发学生学习的探究的积极性最后学生回答需要进行对比实验进行操作验证然后学生回答对比实验的做法有这个设计的经验,学生对于设计其他的实验方案都有较为容易的设计我因此安排学生进行小组讨论但是我发现学生似乎对于这个实验设计感觉太简单,没有积极的进行我组织学生进行汇报的时候,学生的汇报很是比较的让我满意这节课就这样结束了自我感觉还是可以的。